Voor een intensieve uitwisseling van ervaringen heeft het bestuur van de juniorvereniging van de Duitse slagerij een ontmoeting gehad met de voorzitter van de Duitse slagerij, Manfred Rycken, algemeen directeur van DFV Ingolf Jakobi en zijn aangewezen opvolger Martin Fuchs. Ondervoorzitter Jörn Bechthold deed verslag van de talrijke activiteiten van zijn vereniging in het afgelopen jaar en over de plannen voor 2004. Hoogtepunten zijn onder meer een studiereis naar Parijs en een seminar met de bekende gedragswetenschapper Professor Felix von Cube in Heidelberg.

Directeur Junior Vereniging Klaus Hühne; Jörn Bechthold, voorzitter van de Junior Association; Junior bestuurslid Jochen Merz, DFV-voorzitter Manfred Rycken; de aangewezen directeur van DFV Martin Fuchs; Ingolf Jakobi, algemeen directeur van DFV en plaatsvervangend ondervoorzitter Gottfried Huesmann.

1.   0 commentaar
2.   1078 keer weergegeven

1.   0 commentaar
2.   933 keer weergegeven

Ondanks het krappe aanbod geen toeslagen in de winkel

De lokale slachthuizen hadden de afgelopen weken van februari nog maar nauwelijks voldoende aanbod van vleesvee, maar dat leidde niet tot hogere vleesprijzen op de werkvloer. Ze bleven gemiddeld grotendeels stabiel in vergelijking met januari. Zelfs vergeleken met het voorgaande jaar betaalden consumenten meestal weinig gewijzigde prijzen.

Een kilo gesmoord rundvlees kostte in februari gemiddeld 8,60 euro in de winkels, dat was slechts drie cent meer dan het jaar ervoor en vier cent minder dan twee jaar geleden. Voor rundergehakt bedroeg het landelijk gemiddelde voor de detailhandel in februari 5,78 euro per kilo, elf cent minder dan in februari 2003 en 23 cent minder dan in februari 2002.

1.   0 commentaar
2.   1022 keer weergegeven

In de Duitse voedingsindustrie zet het concentratieproces zich voort, vooral bij grote bedrijven. Dit is het resultaat van een representatieve enquête onder 200 van de 1000 grootste bedrijven in de branche door managementadviesbureau AFC Consultants International, Bonn. De toenemende internationalisering, de noodzaak om marktaanwezigheid op te bouwen en uit te breiden en hoge kostendruk zijn de belangrijkste redenen voor deze trend. Grotere bedrijven op koers voor uitbreiding

Meer dan een tweede door AFC ondervraagd bedrijf plant in de komende 24 maanden uitbreidingsinvesteringen of acquisities. Het zijn vooral de grote middelgrote bedrijven met 250 tot 500 medewerkers die duidelijk een expansie gaan volgen.

1.   0 commentaar
2.   1136 keer weergegeven

De prijzen bereiken het niveau van vorig jaar

Vanuit het oogpunt van de producent ontwikkelde de markt voor slachtvarkens zich in februari zeer positief: aangezien het beschikbare assortiment slachtklare dieren aanzienlijk kleiner was dan in januari, moesten de slachtbedrijven, met name in de eerste helft van de maand, aanzienlijke prijsverhogingen doorvoeren om de vereiste hoeveelheden te verkrijgen. Daarna konden de prijzen zich op het hogere niveau handhaven, soms waren er zelfs nog kleinere stijgingen. Eind februari lagen de varkensprijzen voor het eerst in maanden boven het vergelijkbare niveau van het voorgaande jaar. De slachthuizen konden hun hogere aankoopprijzen echter slechts gedeeltelijk doorberekenen aan de volgende marktniveaus en er was een merkbaar margeverlies. Omdat de vleeswinkels nog steeds niet bevredigend waren.

In februari ontvingen de vleesvarkens voor vleesvarkens van handelsklasse E 1,29 euro per kilogram slachtgewicht 13 cent meer dan in de eerste maand van het jaar; dat was slechts een cent minder dan een jaar geleden. Gemiddeld over alle handelsklassen E tot en met P betaalde de slachting 1,24 EUR per kilogram, ook 13 cent meer dan in de voorgaande maand en een cent minder dan in februari 2003.

1.   0 commentaar
2.   1129 keer weergegeven

Structurele enquête 2003 over biologische landbouw

Sinds 1999 heeft het Federaal Bureau voor de Statistiek ook landbouwbedrijven met biologische landbouw opgenomen in zijn officiële landbouwstatistieken. In de landbouwstructuurenquête 2003 werd de vorige vragenlijst over biologische landbouw uitgebreid. Er worden nu vragen gesteld over het gebruik van het land en de veeteelt. De nu gepubliceerde resultaten zijn voorlopig en hebben betrekking op bedrijven met twee hectare of meer landbouwgrond.

In 2003 waren er meer dan 13.700 landbouwproductiebedrijven in Duitsland en dus 4.100 bedrijven of 43 procent meer dan in 1999; dit komt overeen met een ecologisch aandeel van 3,3 procent van het totale aantal landbouwbedrijven. Het areaal bereikte onlangs 729.700 hectare, dat is 240.600 hectare meer dan in 1999. Het biologische aandeel van het totale landbouwareaal is nu 4,3 procent.

1.   0 commentaar
2.   1136 keer weergegeven

Varkensvlees aanzienlijk duurder, vis goedkoper

Volgens informatie van het Federaal Bureau voor de Statistiek was het groothandelsprijsindexcijfer in februari 2004 0,1% hoger dan in februari 2003. In januari 2004 en december 2003 waren de jaarlijkse veranderingspercentages respectievelijk + 0,4% en + 1,3%. De totale index exclusief aardolieproducten is in februari 2004 met 1,2% gestegen in vergelijking met dezelfde periode in het voorgaande jaar.

Vergeleken met januari 2004 is de groothandelsprijsindex met 0,3% gestegen. Exclusief aardolieproducten was de groothandelsprijsindex 0,4% hoger dan in de voorgaande maand. Binnen een maand prijzen voor tomaten (+ 10,7%), levende varkens (+ 10,2%), groene koffie (+ 7,8%), varkensvlees (+ 6,9%) en bananen (+ 4,7%). Daarentegen werden verse eieren (- 6,6%) en citrusvruchten (- 5,1%) goedkoper.

1.   0 commentaar
2.   1040 keer weergegeven

Overvloedig aanbod

De aanvoer van slachtkalveren was de afgelopen weken van februari aanmerkelijk groter dan in de voorgaande maand en er waren aanzienlijk meer dieren beschikbaar voor de slachthuizen dan in het voorgaande jaar. Tegelijkertijd was de vraag naar kalfsvlees erg gematigd per seizoen. De betaalprijzen voor slachtkalveren stonden daardoor begin deze maand sterk onder druk, maar konden zich in de verdere loop gemakkelijk weer stabiliseren.

Op inkoopniveau van de scheepsslachterijen en vleeswarenfabrieken lag het gewogen federale budget voor forfaitaire geslachte kalveren volgens een voorlopig overzicht in februari op 4,35 euro per kilogram slachtgewicht. Dat was nog eens 23 cent minder dan in januari en 30 cent minder dan in februari van het voorgaande jaar.

1.   0 commentaar
2.   1223 keer weergegeven

Iets hogere prijzen

De aanvoer van slachtlam en lamsvlees nam merkbaar toe, maar goede kwaliteiten waren de afgelopen weken van februari soms schaars. Terwijl een groot aantal huisdieren werd geslacht, nam met name de leveringsdruk van oorsprong uit Nieuw-Zeeland af. De leveranciers van Duits lamsvlees profiteerden van de lagere buitenlandse aanvoer. Met een aantrekkende vraag in de eerste helft van de maand stegen de prijzen voor lamsvlees op de vleesgroothandelsmarkten. Pas in de laatste week van februari nam de rente af en werden de eisen enigszins ingetrokken.

In februari ontvingen de producenten gemiddeld 3,77 euro per kilogram slachtgewicht voor vast gefactureerde lammeren, acht cent meer dan in de voorgaande maand. Het vergelijkbare resultaat van vorig jaar werd nog met 49 cent gemist. De slachthuizen, die moeten worden geregistreerd, waren goed voor ongeveer 1.520 lammeren en schapen per week, sommige tegen vaste tarieven, andere volgens commerciële klassen; dat was 26 procent meer dan in januari en het aanbod van februari 2003 werd zelfs met een derde overschreden.

1.   0 commentaar
2.   1117 keer weergegeven

EU-overeenkomst met Israël

In het kader van een associatieovereenkomst tussen de Europese Unie en Israël is de belastingvrije invoer van vlees van pluimvee mogelijk binnen bepaalde quota. De relevante uitvoeringsbepalingen zijn nu bekendgemaakt in het Publicatieblad van de EU en zijn van kracht sinds 1 maart van dit jaar.

Het jaarlijkse quotum voor bevroren vlees van kalkoenen in 2004 bedraagt ​​1.442 ton; het zal tot 2007 jaarlijks met 42 ton toenemen. Vanaf 2007 mag Israël dan 1.568 ton belastingvrij jaarlijks aan de EU leveren. Het invoerquotum voor eenden en ganzen, vers en bevroren, bedroeg in 2004 515 ton. Het zal tot 2007 jaarlijks met 15 ton toenemen; vanaf dat moment geldt een rechtenvrije invoerhoeveelheid van 560 ton.

1.   0 commentaar
2.   1227 keer weergegeven

De German Wild Animal Foundation zet zich in voor de zeldzame haas

De bruine haas behoort tot de lente en doet denken aan de kindertijd. Wanneer de eerste groene spruiten en de lentebloemen bloeien, brengt het traditioneel de paaseieren, een gebruik dat waarschijnlijk is ontstaan ​​in de Elzas in de 17e eeuw en een plausibele achtergrond heeft: met Pasen zijn de werkelijk schemerende en nachtelijke dieren bijzonder aanwezig en kunnen zelfs overdag in wilde achtervolgingen die deel uitmaken van het paringsritueel. Bruine hazen baren heel vroeg in het jaar baby's en zijn daarom al eeuwenlang een symbool van vruchtbaarheid en opstanding. Tot zover de gebruiken rond de paashaas. De realiteit van de bruine haas is helaas anders. Steeds minder hazen

Ontmoetingen met het verlegen dier zijn de laatste jaren zeldzaam geworden. Het aantal Europese hazen neemt in Europa al decennia af en wordt in Duitsland sinds 1994 geclassificeerd als "bedreigd" op de Rode Lijst van Bedreigde Soorten. De bioloog Dr. Dieter Martin, hoofd van een onderzoeksstation van de German Wildlife Foundation, licht toe: "In tegenstelling tot konijnen bouwen bruine hazen geen holen, maar zijn ze overdag meestal onbeweeglijk en goed gecamoufleerd in een put, het zogenaamde ras, waarin de jonge dieren ook opgroeien ze zijn niet alleen een gemakkelijke prooi voor hun natuurlijke vijanden zoals vossen, marters of roofvogels, maar lijden ook onder de intensivering van de landbouw. ​​"

1.   0 commentaar
2.   1398 keer weergegeven