Frankfurt am Main, 07.05.2024. Die Fachmesse für Lebensmitteltechnologie EATS in Chicago erhält Unterstützung der Frankfurter Leitmesse IFFA. Der Ausstellungsbereich Fleisch- und Proteinverarbeitung soll zur nächsten EATS 2025 ausgebaut werden. Für Aussteller und Besucher verspricht das größere Reichweite und mehr Internationalität...
Bei Kuttern im handwerklichen oder industriellen Einsatz zeigen sich stumpfe Messer zum Beispiel an geänderter Brätkonsistenz, längeren Verarbeitungszeiten oder ungewollter Temperaturerhöhung des Bräts. Bis es so weit kommt, arbeitet der Kutter aber schon viel zu lange mit Zeit- und Qualitätsverlust.
Federal Association of German Pølse- og skinkeprodusenter (BVWS) representerer interessene til produsenter av høykvalitets pølse- og skinkespesialiteter. Å øke den reduserte momssatsen på animalske produkter vil ha en alvorlig økonomisk innvirkning på vår industri. På grunn av fallende salg og fortjeneste kan bedrifter bli tvunget til å kutte arbeidsplasser, begrense produksjonen eller flytte til nabolandene...
Ingen nitritt. Ingen nitrater. Ingen konserveringsmidler. Ingen fargestoffer. Selv om italienerne fortsatt konsumerer mest parmaskinke, er Tyskland, sammen med Frankrike, det viktigste europeiske eksportmarkedet for denne tradisjonelle EU-beskyttede skinkespesialiteten fra Emilia-Romagna. For å fortsette å fremme gleden og nytelsen av den klassiske skinken blant tyske forbrukere, har Consorzio del Prosciutto di Parma samarbeidet med dagligvarebutikker og delikatessekjeder i mange år og implementerer aktiviteter landsdekkende på POS så vel som digitalt. .
"Et stort flertall av forbrukerne ønsker at dyrene skal holdes bedre. Bønder er klare til å endre seg, men de kan ikke stå alene med kostnadene ved dyre stallombygginger. Dette er et spørsmål om rettferdighet - og en selvfølge om Godt kjøtt skal fortsette å komme fra Tyskland i fremtiden.
Under sin reise til Folkerepublikken Kina var den føderale mat- og landbruksministeren, Cem Özdemir, i stand til å gjøre betydelige fremskritt med å åpne det kinesiske markedet for tyske landbruksprodukter: Forbundsminister Özdemir og minister Yu Jianhua fra hovedtolladministrasjonen i Folkerepublikken Kina undertegnet to felles erklæringer om avskaffelse av handelsrestriksjoner som følge av Bovin Spongiform Encephalopati (BSE) fra Tyskland...
Kunstig intelligens finnes i hjelpesystemene til moderne kjøretøy, den populære fotoappen på smarttelefoner og i mange videospill. Som i andre industri- og håndverkssektorer, diskuteres bruken av "AI" for tiden heftig i kjøttindustrien...
Politisk usikkerhet og regulatorisk press fører til nedgang i svine- og storfetallet, mens kostnadsøkninger og restriksjoner på viktige eksportmarkeder også tynger næringen...
Den tyske kjøttindustrien må hevde seg i et permanent vanskelig miljø. Årsakene til den vanskelige situasjonen er reduksjoner i antall gris og storfe forårsaket av politisk usikkerhet og regulatorisk press, og pågående restriksjoner på viktige eksportmarkeder...
De som opplevde kjøttmangel i Europa under andre verdenskrig i sin tidlige barndom, overkompenserer ofte for denne midlertidige mangelen gjennom hele livet. Spesielt kvinner spiser mer kjøtt og er derfor mer sannsynlig å lide av komplikasjoner av høyt forbruk, som fedme og kreft...
På gårsdagens generalforsamling i Bell Food Group AG i Basel var 79,4 prosent av de utstedte aksjene representert. Generalforsamlingen vedtok alle styrets forslag med klart flertall. Blant annet ble bruttoutbyttet på CHF 7.00 per aksje godkjent...