To-purpose kyllinger produserer bedre kjøtt
To-purpose kyllinger har fått spesiell oppmerksomhet siden forbudet mot å drepe kyllinger i Tyskland i januar 2022. Både eggene og kjøttet kan brukes sammen med dem. Tobrukskyllinger er et etisk alternativ, men hva med smaken? Som en del av et forskningsprosjekt ved University of Hohenheim i Stuttgart, ledet av Naturland Association of Baden-Württemberg, ble studenter fra Baden-Württemberg Cooperative State University (DHBW) i Heilbronn bedt om å vurdere de sensoriske egenskapene til kjøtt og egg fra økologisk produksjon...