Výmena pobočiek hypermarketov vytvára základ pre obrat v zárobkoch

Reštrukturalizácia SPAR Handels-Aktiengesellschaft výrazne napreduje: Od roku 2002 sa spoločnosť zbavila 287 z 389 pobočiek hypermarketov EUROSPAR a INTERMARCHÉ. Do marca 2004 vrátane odovzdala spoločnosť SPAR Handels-Aktiengesellschaft 43 predajní nezávislým maloobchodníkom SPAR, predala 116 predajní a zatvorila 128 predajní. Riešenia pre zvyšných 102 trhov sa nájdu do júla 2004. V súčasnosti sa plánuje privatizácia ďalších najmenej 40 trhov. „Organizačne tak zavŕšime reštrukturalizáciu sústredením sa na veľkoobchod SPAR a diskontný maloobchod potravín NETTO,“ zdôrazňuje Dr. Fritz Ammann, predseda predstavenstva SPAR Handels-Aktiengesellschaft. "Zároveň boli vytvorené podmienky na to, aby sme od roku 2005 opäť dosiahli udržateľné pozitívne prevádzkové výsledky." Dôsledne ukončujte stratové záväzky

Spotrebiteľské trhy zabránili obratu v zisku v posledných rokoch a len v roku 2002 mali negatívny vplyv na prevádzkový výsledok SPAR Handels-Aktiengesellschaft vo výške 162,3 milióna EUR. To zodpovedá približne 106 percentám prevádzkových strát skupiny. V prvom polroku 2003 bola prevádzková strata pobočiek hypermarketov 66,7 mil. €. To znamenalo, že mala podiel približne 104 percent na prevádzkovej strate celej skupiny.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1054 krát

Rada ministrov 22. marca 2004 rozhodla o lepšej ochrane delfínov a sviňuchy vo vodách EÚ. Opatrenia navrhnuté Európskou komisiou v júli 2003 sa týkajú postupného ukončenia rybolovu unášanými sieťami od 1. januára 2005 až do úplného zákazu 1. januára 2008, povinného používania pingerov Sieťovanie a monitorovanie vedľajších úlovkov pozorovateľmi. "Toto rozhodnutie lepšie ochráni delfíny a sviňuchy pred úhynom v sieťach. Nielen delfíny budú lepšie chránené. Opatrenia sú aj v záujme biodiverzity. Navyše zníženie úlovkov delfínov a sviňúch zlepší imidž sektor rybolovu, keďže rybári nechcú tieto zvieratá chytať,“ vysvetlil Franz Fischler, člen Komisie zodpovedný za poľnohospodárstvo, rozvoj vidieka a rybné hospodárstvo.

Z vedeckých odporúčaní vyplýva, že väčšina rybárskych zariadení bežne používaných v Európe vedie k náhodnému uloveniu určitých malých veľrýb (delfínov a sviňúch). Zdá sa, že najväčší problém je so žiabrovými sieťami a pelagickými vlečnými sieťami.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1148 krát

Obezita u detí a dospievajúcich je vážnym problémom

„Akcia je spokojnosť“ bolo kedysi spontánne príslovie. Len 9 mesiacov po tom, čo Renate Künast spustila kampaň na túto tému, Ursula Heinen a Julia Klöckner z poslaneckého klubu Únie žiadajú objasnenie, či si vláda uvedomuje „problém tučných detí“ a čo s tým robí. Dosť bolo rúhania, tu je pôvodný text tlačovej správy:

Pri príležitosti malej otázky poslaneckého klubu CDU/CSU na tému „zdravie detí a mládeže“ referentka ochrany spotrebiteľa poslaneckého klubu CDU/CSU Ursula Heinen MdB a zodpovedná spravodajkyňa vo výbore za ochranu spotrebiteľa, potraviny a poľnohospodárstvo, Julia Klöckner MdB, vysvetľuje:

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1021 krát

Ceny prasiatok mierne klesajú

Nečakané vysoké ceny jatočných ošípaných vo februári a marci viedli k tomu, že chovatelia ošípaných boli neustále pripravení na chov. Pri súčasnom obmedzenom zásobovaní sa ceny prasiatok dokázali z týždňa na týždeň stabilizovať a marcový priemer by sa mal pohybovať na úrovni predchádzajúceho roka. Očakáva sa, že rast cien prasiatok sa skončí v apríli, pretože očakávané príjmy zvierat, ktoré sú v apríli ustajnené, budú v októbri, keď budú pripravené na zabitie, zreteľne nižšie.

Fixné ceny pre teľatá na farme

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 950 krát

Niektoré supermarkety v Holandsku už nechcú predávať mäso z holandského systému zabezpečenia kvality ošípaných IKB a namiesto toho chcú prejsť na mäso z nemeckého systému QS. Nedávno to oznámil zástupca holandského združenia maloobchodu s potravinami CBL na stretnutí spoločnosti Livestock and Meat Productschap PVV, ktorá kontroluje systém ošípaných IKB. Zástupca CBL nechcel prezradiť mená predmetných supermarketov, ako informovala holandská odborná tlač. Predseda PVV potvrdil, že niektoré supermarkety už kontaktovali produktovú organizáciu s otázkami o systéme QS a plánujú prejsť na systém QS.

Dôležitým dôvodom možnej zmeny je už niekoľko mesiacov vrie spor medzi PVV a holandským združením chovateľov ošípaných NVV, ktoré vyvinulo systém IKB-2004, ktorý konkuruje predchádzajúcemu systému ošípaných IKB. Zatiaľ čo IKB-Schweine je krížový systém, IKB-2004 obsahuje predovšetkým kvalitatívne kritériá na úrovni výrobcu. Podľa informácií PVV sa do systému IKB ošípaných zaregistrovalo približne 85 percent holandských chovateľov ošípaných s obdobným podielom na celkovej produkcii. Ďalším bodom kritiky zo strany supermarketov je zapojenie niekoľkých „úrovňových komisií“ do tvorby kritérií kvality bravčového mäsa IKB. Každá provízia predstavuje jednu fázu marketingového reťazca, čo nepodporuje transparentnosť a konzistentnosť systému.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1133 krát

Dobytok a mäso

Dopyt po hovädzom mäse na veľkoobchodných trhoch s mäsom sa v treťom marcovom týždni výrazne nezvýšil. Z hľadiska odbytových možností bolo k dispozícii dostatok mladých býkov. Ceny sa akurát udržali. V celoštátnom priemere vynášali mladé býky v triede obchodu s mäsom R3 2,54 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, čo je o 19 centov menej ako pred rokom. Ponuka jatočných kráv bola, naopak, stále obmedzená a bitúnky museli opäť zvýšiť výplatné ceny o dva až tri centy. Podľa predbežného prehľadu sa federálne financovanie kráv triedy O3 zvýšilo o dva centy na 1,75 eura za kilogram, čo by bolo o šesť centov menej ako v predchádzajúcom roku. Vzhľadom na všeobecne neuspokojivý výnosový potenciál hovädzieho mäsa doma a v zahraničí to však môže znamenať, že cenový vrchol bol dosiahnutý. – V nasledujúcom týždni ceny mladých býkov pravdepodobne zostanú prinajlepšom na úrovni predchádzajúceho týždňa, hoci v niektorých prípadoch nemožno vylúčiť mierny pokles. Bitúnky už zrejme nie sú ochotné platiť dodatočné zvýšenie cien za jatočné kravy. – Teľacie mäso bolo opäť hodnotené vyššie ako predchádzajúci týždeň. Napriek vyrovnanej situácii na trhu sa ceny jatočných teliat nezmenili. Paušálne spoplatnené zvieratá priniesli tak ako doteraz približne 4,36 eura za kilogram, čo by bolo o 34 centov viac ako v predchádzajúcom roku. – Zásoba produktívnych teliat nebola príliš veľká a dala sa bez problémov umiestniť. Ceny väčšinou zostali nezmenené, aj keď v regióne mierne vzrástli.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1088 krát

Kay Scholz, nová výkonná riaditeľka Silex

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 2389 krát

Strieborné obloženie na obzore

Tohtoročná Internorga sa z pohľadu hamburskej spoločnosti Silex vyznačovala vyriešením nahromadených investícií z minulých rokov. Spoločnosť uvádza, že výrazne vzrástol nielen dopyt po triede dvojkontaktných pekáčov S-Tronic, ale aj priame objednávky na veľtrhu.
 

 S-Tronic - dvojkontaktný pekáč

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1165 krát

Zdroj: J. Food Protection 66 (2003), 1402-1407.

Použitie vysokých hydrostatických tlakov na zvýšenie mikrobiálnej bezpečnosti potravín je predmetom veľkého technologického záujmu. Zatiaľ čo vegetatívne baktérie môžu byť zvyčajne dobre zabité vysokým tlakom, odolnosť koncových spór voči tlaku je stále problémom.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1300 krát

Zdroj: 49. ICOMST – Brazília 31. august – 05. september, 157-158.

Podkožný tuk z ošípaných je stále nevyhnutnou surovinou na výrobu väčšiny klobásových výrobkov; jeho povaha by mala spĺňať diferencované požiadavky. Najmä na výrobu kvalitného trvanlivého tovaru je potrebná slanina s pevnou konzistenciou a vysokou oxidačnou stabilitou. Tieto vlastnosti však vyžadujú zodpovedajúci vzor mastných kyselín. Tu nejde len o podiel nasýtených mastných kyselín (SFA), podiel mononenasýtených mastných kyselín (MUFA) a podiel polynenasýtených mastných kyselín (PUFA). Ešte dôležitejšia je špecifikácia v rámci týchto skupín mastných kyselín. PUFA sú teraz považované za zásadne dôležité pre kvalitu tuku. Kvantitatívne najvýznamnejšími zástupcami sú kyselina linolová a linolénová.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1146 krát

Zdroj: Zborník XVI. európskeho sympózia o kvalite hydinového mäsa a X. európske sympózium o kvalite vajec a vaječných výrobkov, Saint-Brieuc, Francúzsko (2003), 54-59.

Technologické vlastnosti východiskového produktu zohrávajú dôležitú úlohu pri ďalšom spracovaní mäsa z morčacích pŕs na rôzne produkty. Ich včasná detekcia na základe vhodných charakteristík je v záujme výrobcov. Napríklad pri výrobe varenej šunky predstavuje výťažnosť produktu v závislosti od jeho schopnosti zadržiavať vodu ekonomický faktor.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 963 krát