Caviar Creator Düsseldorf stavia najväčšie uzavreté akvakultúrne zariadenie / investícia 30 miliónov eur / a kladie základný kameň v Demmine

Kaviár z Meklenburska-Predpomoranska? To, čo spočiatku znie nezvyčajne, sa čoskoro stane samozrejmosťou. V hanzovnom meste Demmin v Meklenbursku-Predpomoransku buduje düsseldorfská spoločnosť Caviar Creator najväčšie uzavreté akvakultúrne zariadenie na svete na chov jeseterov. Slávnostné položenie základov sa uskutočnilo v decembri minulého roka a základný kameň projektu za 20 miliónov eur bol slávnostne položený v sobotu 30. marca.

Očakáva sa, že prvý jeseter príde do nádrží zariadenia na jeseň budúceho roka. Sú to dospelé zvieratá, ktoré produkujú ikry známe ako kaviár už po roku aklimatizácie. Frank Schaefer, európsky šéf Caviar Creator, hovorí, že plánovaný objem produkcie je 33 ton kaviáru ročne. To je dvakrát toľko ako celkový nemecký dovoz kaviáru v roku 2002. „Dopyt po vysokokvalitnom kaviári je veľmi vysoký,“ zdôrazňuje Frank Schaefer. V dôsledku poklesu populácie jesetera vo voľnej prírode sa ponuka divokého kaviáru drasticky znížila. Kým pred 15 rokmi sa na svetovom trhu obchodovalo okolo 2.000 ton, vlani bola ponuka len 70 ton. Okrem toho je jeseter od roku 1998 celosvetovo chráneným druhom.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1121 krát

Čiastočne pokojnejší podnik po Veľkej noci

Začiatkom apríla je kvôli blížiacim sa veľkonočným sviatkom zvýšený dopyt po mnohých poľnohospodárskych produktoch. Biznis sa v druhej polovici mesiaca opäť upokojuje. Na mäsových trhoch je v centre záujmu najskôr hovädzie, teľacie a jahňacie mäso, po Veľkej noci, ak to počasie dovolí, by sa dopyt mohol presunúť viac k bravčovým kusom, ktoré sa dajú grilovať. Ceny jatočného dobytka však väčšinou mierne klesajú. Vajcia sú živé až do Veľkej noci, ale potom je dopyt tlmenejší. Z Veľkej noci profituje aj predaj mliečnych výrobkov. Pokiaľ ide o zemiaky, ťažisko predaja sa v priebehu mesiaca výrazne presúva na skoré importované produkty. Ponuka ovocia a zeleniny je čoraz pestrejšia. Z južnej Európy už prichádzajú veľké množstvá jahôd a špargle. Ceny jatočného dobytka sú často nižšie

Pevný cenový vývoj v marketingu mladých býkov sa zatiaľ pravdepodobne skončí v apríli. Ceny budú pravdepodobne slabé. Výrazné zníženie sa však neočakáva, pretože ponuka mladých býkov pravdepodobne zostane malá. V prvej polovici apríla sa domáci obchod s hovädzím mäsom sústreďuje na jemné výseky, ktorých sa obchod zásobil už od polovice marca. Veľkonočné sviatky môžu do istej miery ovplyvniť predaj hovädzieho mäsa, keďže veľa nemeckých občanov odchádza na dovolenku do zahraničia. Neočakáva sa však žiadny výrazný nárast, pokiaľ ide o prepravu mäsa z mladých býkov do partnerských krajín EÚ.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1089 krát

Nemecko je najdôležitejším zákazníkom

Dánsky export živých ošípaných a bravčového mäsa sa vlani opäť zvýšil. Podľa predbežných dánskych údajov krajina od januára do septembra 2003 vyviezla 1,22 milióna ton bravčového mäsa, o 6,6 percenta viac ako v rovnakom období minulého roka. Prvýkrát bolo hlavným nákupcom Dánska Nemecko s približne 244.000 25 tonami; to je takmer o 2002 percent viac ako v roku 2003. V predchádzajúcich rokoch túto pozíciu obsadilo prevažne Spojené kráľovstvo. Za prvých deväť mesiacov roku 238.000 Veľká Británia doviezla 2002 XNUMX ton, ale „len“ o dobrých deväť percent viac ako v rovnakom období roku XNUMX.

Dánsky export do tretích krajín sa do septembra 2003 tiež vyvíjal pozitívne, s miernym nárastom o 2,6 percenta na 471.000 191.000 ton, trpel však slabosťou dolára: príjmy z exportu napriek uspokojivým objemom exportu klesli. Začiatkom augusta Japonsko, najvýznamnejší obchodný partner Dánska s bravčovým mäsom mimo EÚ, už tretíkrát za sebou zaviedlo ochrannú doložku upravenú dohodou WTO, čo malo za následok výrazné zvýšenie minimálnych dovozných cien. Dovtedy však už dánski exportéri dokázali výrazne rozšíriť svoj obchod s Japonskom. Do Japonska išlo do septembra celkovo 55.000 40 ton, čo je o dobré štyri percentá viac ako v predchádzajúcom roku. Do USA bolo dodaných dobrých 56.000 67 ton bravčového mäsa, o vyše XNUMX percent viac ako pred rokom. Na ruskom trhu sa však Brazília a Poľsko ukázali ako silní konkurenti; Dáni tam dokázali dodať len dobrých XNUMX XNUMX ton, čo je približne XNUMX percent objemu predchádzajúceho roka.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 953 krát

S neutrálnou organizáciou klasifikácie a účtovania jatočných ošípaných podľa francúzskeho vzoru je možné vybudovať želanú dôveru v bitúnkový priemysel. To bola ústredná požiadavka predsedu ISN Franza Meyera zu Holte počas strategického stretnutia Záujmovej skupiny chovateľov ošípaných Severozápadné Nemecko e.V. (ISN) v Münsteri 17. marca 2004. Približne 1.200 58 chovateľov ošípaných sa prišlo stretnúť so zástupcami Európy. vedúcich bitúnkov a ISN v Münsterlandskej hale, aby diskutovali o budúcnosti európskeho trhu s ošípanými. Pódium bolo plné špičkových ľudí: Celkovo odborníci zastupovali 7 miliónov jatočných ošípaných, čo zodpovedá pridanej hodnote približne XNUMX miliárd eur.

Meyer zu Holte vysvetlil, že jednostranné zmluvy bez ceny by neboli úspešné pre chovateľov ošípaných v Nemecku ani v Dánsku. Je to tak bez ohľadu na právnu formu bitúnku. Podľa Benta Claudiho Lassena, viceprezidenta Danish Crown, Dáni pokračujú vo svojej ceste: „Budeme pokračovať v rozširovaní exportných aktivít a tiež chovu ošípaných vo východnej Európe. Ako vždy, ústrednú úlohu zohráva vertikálna integrácia.“ Lassen zdôraznil, že bitúnky v Dánsku patria farmárom, a preto majú priamy vplyv. V rovnakom duchu Dr. Giesen, výkonný riaditeľ Westfleisch eG: „Poľnohospodári sa musia postarať aj o marketing svojich produktov. A to je to, čo s nami robíte prostredníctvom svojej účasti.“ Jeho vízia na rok 2010: Vertikálne integrovaní predajcovia mäsa s vysokou regionálnou hustotou v rukách farmárov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 897 krát

Po tvrdých škrtoch opäť optimistickejší - „Peter z FRoSTA“ sa vracia

Rok 2003 nebol pre FRoSTA AG uspokojivý. Prvýkrát od roku 1988, keď sme vstúpili do obchodu s mrazenými potravinami, bola v konsolidovanej účtovnej závierke vykázaná strata 7,7 milióna eur.

Tržby skupiny klesli o 284 % z 262 miliónov EUR na 7,6 miliónov EUR. Predajné straty sa vyskytli najmä pri značke FRoSTA. Predaje v ostatných oblastiach v Nemecku zostali na úrovni predchádzajúceho roka, zatiaľ čo tržby FRoSTA v zahraničí rástli.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1165 krát

Foodwatch správa o falošných cenách, skutočných nákladoch a márnosti morálnych apelov na spotrebiteľov.

 „Ceny pri pulte s mäsom v supermarkete klamú, pretože pre konvenčné a bio produkty panujú skreslené konkurenčné podmienky.“ Vyplýva to podľa foodwatch zo štúdie „Koľko naozaj stojí rezeň?“, ktorú organizácia nechal ho vytvoriť Inštitút pre ekologický ekonomický výskum (IÖW) v Berlíne. Kilo klasického rezňa stojí sedem eur – v porovnaní s 13 eurami za kilo bio rezňa. Konvenčné mäso je také lacné, pretože výrobcovia nemusia platiť za vysoké environmentálne škody spôsobené výrobou. Pohybujú sa okolo 50 eur za prasa, čo by muselo zvýšiť cenu výrobcu o tretinu. Organický rezeň je taký drahý, pretože nie sú dostupné žiadne efektívne distribučné kanály. Spracovanie a distribúcia sa v súčasnosti pohybuje okolo desať eur za kilo za cenu bio rezňa. To znamená, že ak sa zohľadnia environmentálne náklady a využijú sa efektívne distribučné kanály, cenový rozdiel medzi biomäsom a konvenčným tovarom by mohol klesnúť zo súčasných až 90 na 14 percent. 

Thilo Bode, výkonný riaditeľ Foodwatch, o správe o rezeň: „Štúdia IÖW pôsobivo vyvracia tvrdenie nemeckého združenia farmárov, že konvenční farmári vyrábajú s vysokými environmentálnymi štandardmi. Naopak, znečisťujú životné prostredie na úkor širokej verejnosti.“ Politika musí vytvárať stimuly, aby predajcovia potravín otvorili a využívali svoje efektívne predajné kanály nielen pre masový tovar, ale aj pre ekologické produkty. Okrem toho musí iná reklamná stratégia zvýšiť dopyt po bioproduktoch. 

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 977 krát

Obľúbení nepriatelia, otvorené otázky a úžasná analýza – komentár Thomasa Pröllera

Thilo Bode z foodwatch dnes predstavil štúdiu s názvom "Koľko skutočne stojí rezeň?" Uvádza, že cena konvenčného bravčového mäsa nezohľadňuje environmentálne náklady, a preto je výrazne lacnejšia ako bio bravčové mäso. Štúdia navyše obsahuje veľmi zaujímavé pojednanie o tom, prečo je bio mäso na pulte oveľa drahšie ako klasické mäso.

Pri prvom prelistovaní 47-stranového papiera si všimnete niektoré slabiny v remeselnom spracovaní:

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 940 krát

Rozhodlo sa o založení dcérskych spoločností

Spoločnosť QS Quality and Security GmbH bola založená v roku 2001 s cieľom zabezpečiť kvalitu a pôvod potravinárskych výrobkov a zahŕňa zástupcov združení a spoločností z poľnohospodárstva, krmivárskeho priemyslu, bitúnkov a rozrábkarní, spracovania mäsa, maloobchodu a CMA Centrale Marketing Company. Stefan Feuerstein, člen predstavenstva METRO AG, ako nový predseda valného zhromaždenia. V tejto úlohe nahradí Petra Zühlsdorffa. 

S cieľom neustáleho zlepšovania štruktúry systému QS a integrácie ďalších produktových oblastí valné zhromaždenie tiež jednomyseľne rozhodlo o založení dvoch dcérskych spoločností. V súlade s tým sa na jednej strane založí špecializovaná hydinárska spoločnosť, do ktorej bude začlenený Ústredný zväz nemeckého hydinárskeho priemyslu (ZDG). Na druhej strane bolo dohodnuté založenie špecializovaného združenia pre ovocie, zeleninu a zemiaky, v ktorom budú okrem iného Spolkový výbor pre ovocie a zeleninu (BOG) a Spolkový zväz organizácií výrobcov ovocia a zeleniny (BVEO). integrovaná, ako aj iné sektory a organizácie je otvorená.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1075 krát

Predpoklad, že vysoký obsah cholesterolu v potravinách vedie k artérioskleróze alebo infarktu, je aj dnes veľmi kontroverzný. DR. Rainer Schubert z Ústavu fyziológie výživy na Univerzite Friedricha Schillera Jena v nasledujúcom článku popisuje, že väčšina serióznych štúdií nepreukazuje žiadnu súvislosť medzi príjmom cholesterolu v strave a ischemickou chorobou srdca.

Dlho sa verilo, že aterómy (tiež plaky = zhrubnutia v tepnách) pozostávajú prevažne z cholesterolu. Podľa neskorších podrobnejších analýz pozostáva arteriálny plát len ​​z približne 5 % lipidov a cholesterolu, väčšinu tvoria spojivové tkanivá (80 %), vápnik (7 %), ako aj penové bunky a lymfocyty. Odporúčania na zníženie rizika ICHS prostredníctvom nízkocholesterolovej diéty sa robia dodnes, napriek všetkým dôkazom o opaku.
Zníženie sérového cholesterolu očakávané z diétnych opatrení je zvyčajne 5 – 10 %. V početných kontrolovaných štúdiách a zdravotných prieskumoch bolo v priemere zníženie len 3 – 6 %. Úprava zvýšenej hladiny cholesterolu samotnou zmenou stravovania nie je vhodným opatrením. Rôznorodosť potravín navyše značne trpí, vyvoláva pocity frustrácie a nedostatku, ako aj strachov (zvýšený stres) a často vedie k poruchám príjmu potravy. Stres môže zvýšiť sérové ​​hladiny o 65 mg/100 ml. Zaujímavé v tejto súvislosti je aj to, že aj keď máte nižší príjem cholesterolu, nemusíte sa vzdať mäsa či mäsových výrobkov. Množstvo cholesterolu skonzumovaného s týmito potravinami sa často preceňuje. Pri 150 g mäsa denne je priemerný obsah cholesterolu 45 – 65 mg cholesterolu/100 g suroviny (hovädzie, bravčové, hydina) a vstrebateľnosť cholesterolu 35 – 50 %, medzi 25 a 50 mg vstrebateľného cholesterolu. absorbované za deň. Vstrebateľnosť klesá so zvyšujúcim sa obsahom cholesterolu a podielom rastlinných sterolov v potrave.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1142 krát

Príjem cholesterolu z potravy sa stále často považuje za rizikový faktor kardiovaskulárnych ochorení, hoci lekárske a epidemiologické štúdie už od 90. rokov XNUMX. storočia vo veľkej miere publikujú výsledky, ktoré tento predpoklad vyvracajú. Priv.-Doz. DR. Rainer Schubert z Ústavu fyziológie výživy Univerzity Friedricha Schillera Jena predstavuje rôzne funkcie, ktoré cholesterol v ľudskom tele plní.

Cholesterol (tiež cholesterol) je životne dôležitou súčasťou každej bunky alebo bunkovej membrány a prekurzorom dôležitých účinných látok v tele. Koncentruje sa najmä v nadobličkách, mozgu, koži, slezine, vaječníkoch, sére a erytrocytoch. Cholesterol je súčasťou mozgu, nervov a bunkových membrán, ovplyvňuje imunitný systém a je východiskovou látkou pre hormóny, vitamín D a žlčové kyseliny. Rovnako ako žlčové kyseliny, steroidné hormóny, kalciferoly, steroly a iné látky, aj cholesterol patrí do triedy steroidov. Látka sa nachádza iba v živočíšnych produktoch (vrátane rýb). V porovnaní s inými živočíšnymi potravinami alebo morskými plodmi obsahuje mäso relatívne málo cholesterolu a je porovnateľné s platesou.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1286 krát

Predbežné opatrenie sa vzťahuje len na obrázky z výstavy

Ako dnes v Stuttgarte oznámila medzinárodná organizácia pre práva zvierat PETA, nezastaví svoju kontroverznú kampaň „Holokaust na vašom tanieri“. V predbežnom opatrení vydanom Krajským súdom v Berlíne z 18. marca bolo organizácii jednoducho zakázané distribuovať a/alebo šíriť 7 z 8 plagátov výstavy „...cez internet a/alebo vo forme výstavy sprístupniť verejnosti a/alebo sprístupniť verejnosti akýmkoľvek iným spôsobom."

Sebaobraz organizácie PETA je založený na aplikácii lekcií holokaustu na všetky obete útlaku, diskriminácie, predsudkov a intolerancie. Pre všetkých, bez ohľadu na to, ako alebo či im rozumieme, ktorých zraňujú, boja sa a zabíjajú tí, ktorí sú pri moci. Posolstvom kampane je povzbudiť ľudí k zodpovednosti voči zvieratám. „Život má neoceniteľnú hodnotu aj pre zvieratá. Cítia lásku, radosť, bolesť a strach rovnako ako my,“ povedal Harald Ullmann, 2. predseda PETA-Deutschland e.V.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1069 krát