Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
46 kafshë rrezikohen të vriten
Siç raportohet nga Ministria e Bujqësisë në Schwerin, BSE është zbuluar në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore për herë të parë që nga dhjetori 2002. Një lopë nga rrethi i Ludwigslust u prek. 46 kafshë të tjera që i përkasin të ashtuquajturës grup tani duhet të vriten. Kjo vlen edhe për tre pasardhësit, dy prej të cilëve u shitën në Spanjë.
Shumë nga 46 lopët e grupit janë shtatzënë, sipas një zëdhënësi të ministrisë. Autoritetet tani po kontrollojnë nëse mund të pjellin para se të vriten sipas rregulloreve të BE-së. Lopa e prekur nuk tregoi shenja të sëmundjes së lopës së çmendur, tha zëdhënësi. Ajo ishte therur pas një lëndimi. Mostra e detyrueshme e indit dha gjetjen e BSE.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Krijuesi i Caviar Düsseldorf ndërton objektin më të madh të akuakulturës së mbyllur / investim 30 milionë euro / vendosja e gurthemelit në Demmin
Havjar nga Mecklenburg-West Pomerania? Ajo që fillimisht tingëllon e pazakontë së shpejti do të jetë e zakonshme. Në qytetin Hanseatik të Demmin në Mecklenburg-Pomerania Perëndimore, kompania me bazë në Düsseldorf Caviar Creator po ndërton objektin më të madh në botë të akuakulturës së mbyllur për rritjen e blive. Ceremonia e vënies së themelit u bë në dhjetor të vitit të kaluar dhe të shtunën e 20 marsit u vendos me ceremoni gurthemeli i projektit 30 milionë euro.
Blicët e parë duhet të vijnë në rezervuarët e objektit që në vjeshtën e ardhshme. Ato janë kafshë të rritura që sigurojnë kaprolin e njohur si havjar pas vetëm një viti ambientimi. Frank Schaefer, kreu evropian i Caviar Creator, e vendos vëllimin e planifikuar të prodhimit në 33 ton havjar në vit. Kjo është dy herë më shumë se i gjithë importi i havjarit gjerman në vitin 2002. "Kërkesa për havjar me cilësi të lartë është shumë e lartë," thekson Frank Schaefer. Për shkak të rënies së popullatës së blive në natyrë, furnizimi me havjar të egër është zvogëluar në mënyrë drastike. Ndërsa para 15 vitesh në tregun botëror tregtoheshin rreth 2.000 tonë, oferta vitin e kaluar ishte vetëm 70 tonë. Përveç kësaj, blija ka qenë nën mbrojtjen e specieve në mbarë botën që nga viti 1998.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Biznes pjesërisht më i qetë pas Pashkëve
Në fillim të muajit prill, shumë produkte bujqësore janë më të kërkuara për shkak të festave të ardhshme të Pashkëve. Biznesi u qetësua sërish në gjysmën e dytë të muajit. Në tregjet e mishit, interesi fillimisht do të përqendrohet tek viçi, viçi dhe qengji. Pas Pashkëve, nëse e lejojnë moti, kërkesa mund të zhvendoset më shumë tek mishi i derrit që mund të piqet në skarë. Megjithatë, çmimet për bagëtinë e therjes po priren disi në rënie. Vezët janë të gjalla deri në Pashkë, pas së cilës kërkesa është më e rezervuar. Nga Pashkët përfiton edhe shitja e produkteve të qumështit. Në rastin e patateve, fokusi i shitjeve tashmë është zhvendosur ndjeshëm tek mallrat e hershme të importuara gjatë muajit. Gama e frutave dhe perimeve po bëhet gjithnjë e më e larmishme. Sasi të mëdha luleshtrydhesh dhe shpargujsh po vijnë tashmë nga Evropa Jugore. Çmimet e kafshëve të therjes shpesh më të dobëta
Zhvillimi i çmimeve fikse në marketingun e demave të rinj duhet të përfundojë në prill për momentin. Çmimet ka të ngjarë të jenë të dobëta. Megjithatë, zbritje të forta nuk priten, pasi oferta e demave të rinj ka të ngjarë të mbetet e vogël. Në gjysmën e parë të prillit, tregtia e brendshme e mishit të viçit përqendrohet në uljet e gjobës, të cilat tregtia i ka grumbulluar tashmë që nga mesi i marsit. Pushimet e Pashkëve mund të ndikojnë disi në shitjet e mishit të viçit pasi shumë gjermanë pushojnë jashtë vendit. Megjithatë, nuk pritet një ringjallje e rëndësishme në dërgesën e mishit të demit të ri në vendet partnere të BE-së.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Gjermania është klienti më i rëndësishëm
Eksportet e Danimarkës të derrave të gjallë dhe mishit të derrit u rritën përsëri vitin e kaluar. Sipas të dhënave paraprake daneze, vendi eksportoi 2003 milion ton mish derri nga janari deri në shtator 1,22, 6,6 për qind më shumë se në periudhën korresponduese të një viti më parë. Klienti kryesor i Danimarkës ishte Gjermania për herë të parë me rreth 244.000 tonë; kjo është pothuajse 25 për qind më shumë se në vitin 2002. Në vitet e mëparshme këtë pozicion e kishte mbajtur kryesisht Mbretëria e Bashkuar. Në nëntë muajt e parë të vitit 2003, Britania e Madhe importoi 238.000 tonë, "vetëm" nëntë për qind më shumë se në të njëjtën periudhë të 2002.
Eksportet e Danimarkës drejt vendeve të treta gjithashtu u zhvilluan pozitivisht deri në shtator 2003 me një rritje të moderuar prej 2,6 për qind në 471.000 tonë, por ato vuajtën nga dobësia e dollarit: të ardhurat nga eksporti ranë pavarësisht vëllimeve të kënaqshme të eksporteve. Në fillim të gushtit, Japonia, partneri më i rëndësishëm tregtar i Danimarkës për mishin e derrit jashtë BE-së, zbatoi klauzolën mbrojtëse të rregulluar sipas marrëveshjes së OBT-së për të tretën herë radhazi, gjë që rezultoi në një rritje të ndjeshme të çmimeve minimale të importit. Megjithatë, deri atëherë, eksportuesit danezë ishin në gjendje të zgjeronin ndjeshëm tregtinë e tyre me Japoninë. Një total prej 191.000 tonësh shkuan në Japoni deri në shtator, një katër për qind më shumë se një vit më parë. 55.000 ton mish derri u dërguan në SHBA, më shumë se 40 për qind më shumë se një vit më parë. Nga ana tjetër, Brazili dhe Polonia u treguan konkurrentë të fortë në tregun rus; danezët ishin në gjendje të dërgonin atje vetëm rreth 56.000 tonë, rreth 67 përqind e vëllimit të një viti më parë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Me një organizatë neutrale për klasifikimin dhe llogaritjen e derrave të therjes bazuar në modelin francez, mund të krijohet besimi i dëshiruar në industrinë e therjes. Kjo ishte kërkesa qendrore e kryetarit të ISN-së Franz Meyer zu Holte gjatë konferencës së strategjisë së grupit të interesit të kujdestarëve të derrave në Gjermaninë Veri-Perëndimore (ISN) në Munster më 17 mars 2004. Rreth 1.200 rojtarë të derrave erdhën për të biseduar me përfaqësuesit e thertoret kryesore në Evropë dhe ISN në sallën e Münsterland për të diskutuar të ardhmen e tregut evropian të derrave. Podiumi ishte i mbushur me shifra të klasit të lartë: ekspertët rezultuan në një total prej 58 milionë derrash therje, që korrespondojnë me një vlerë të shtuar prej rreth 7 miliardë euro.
Kontratat e njëanshme pa një çmim nuk do të kishin qenë të suksesshme për fermerët e derrave as në Gjermani, as në Danimarkë, shpjegoi Meyer zu Holte. Ky është rasti pavarësisht nga forma ligjore e thertores. Sipas Bent Claudi Lassen, Zëvendës President i Danish Crown, danezët po vazhdojnë rrugën e tyre: “Ne do të vazhdojmë të zgjerojmë aktivitetet tona të eksportit dhe mbarështimin e derrave në Evropën Lindore. Si gjithmonë, integrimi vertikal luan një rol qendror.” Lassen theksoi se thertoret në Danimarkë u përkisnin fermerëve dhe se për këtë arsye ato kishin një ndikim të drejtpërdrejtë. Në të njëjtën mënyrë, Dr. Giesen, Drejtor Menaxhues i Westfleisch eG: “Fermerët gjithashtu duhet të kujdesen për marketingun e produkteve të tyre. Dhe ju e bëni këtë me ne përmes pjesëmarrjes suaj.” Vizioni i tij për vitin 2010: Tregtarët e mishit të integruar vertikalisht me një densitet të lartë rajonal në duart e fermerëve.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Përsëri më optimist pas shkurtimeve të vështira - "Peter von FRoSTA" po rikthehet
Viti 2003 nuk ishte i kënaqshëm për FRoSTA AG. Për herë të parë që nga viti 1988, viti në të cilin kompania hyri në biznesin e ushqimeve të ngrira, në pasqyrat financiare të konsoliduara raportohet një humbje prej 7,7 milionë euro.
Shitjet e grupit ranë me 284% nga 262 milionë euro në 7,6 milionë euro. Humbjet nga shitjet janë shkaktuar kryesisht nga marka FRoSTA. Shitjet në zonat e tjera në Gjermani u ruajtën në nivelin e një viti më parë, ndërsa shitjet e FRoSTA jashtë vendit u rritën.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
raporti i foodwatch mbi çmimet false, kostot e vërteta dhe kotësinë e thirrjeve morale për konsumatorët.
“Çmimet në sportelin e mishit në supermarket gënjejnë sepse ka një mjedis konkurrues të shtrembëruar për produktet konvencionale dhe organike.” Sipas foodwatch, ky është rezultati i studimit “Sa kushton në të vërtetë një schnitzel?”, të cilin organizata nga Instituti për Kërkime Ekonomike Ekologjike (IÖW) në Berlin. Një kilogram schnitzel konvencional kushton shtatë euro – krahasuar me 13 euro për një kilogram schnitzel eko. Mishi konvencional është kaq i lirë sepse prodhuesit nuk duhet të paguajnë për dëmin e lartë mjedisor të shkaktuar nga prodhimi. Janë rreth 50 euro për derr, që duhet të rrisë çmimin e prodhimit për një të tretën. Eko-schnitzel është kaq i shtrenjtë sepse nuk ka kanale efektive të shpërndarjes. Përpunimi dhe shitja aktualisht llogariten rreth dhjetë euro për kilogram të çmimit të një schnitzel organik. Kjo do të thotë se nëse përfshihen kostot mjedisore dhe përdoren kanale efektive të shitjes, diferenca e çmimit midis mishit organik dhe mallrave konvencionale mund të bjerë nga 90 në 14 për qind aktuale.
Thilo Bode, Drejtor Menaxhues i Foodwatch, për Raportin Schnitzel: "Studimi IÖW hedh poshtë në mënyrë mbresëlënëse pretendimin e Shoqatës Gjermane të Fermerëve se fermerët konvencionalë prodhojnë me standarde të larta mjedisore. Përkundrazi, ato ndotin mjedisin në kurriz të publikut të gjerë.” Politikanët duhet të krijojnë stimuj në mënyrë që shitësit e ushqimeve të hapen dhe të përdorin kanalet e tyre efikase të shpërndarjes jo vetëm për mallrat e prodhuara në masë, por edhe për produktet ekologjike. Përveç kësaj, një strategji e ndryshme reklamimi duhet të rrisë kërkesën për produkte organike.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Armiqtë e preferuar, pyetje pa përgjigje dhe analiza mahnitëse - Një koment nga Thomas Proeller
Sot Thilo Bode nga foodwatch prezantoi një studim të titulluar “Sa kushton vërtet një schnitzel”. Ai thotë se çmimi i mishit të derrit konvencional nuk merr parasysh kostot mjedisore dhe se për këtë arsye është dukshëm më i lirë se mishi i derrit organik. Përveç kësaj, studimi përmban një ese mjaft interesante se pse mishi organik është shumë më i shtrenjtë në banak sesa mishi konvencional.
Kur analizoni letrën me 47 faqe për herë të parë, vërehen disa dobësi teknike:
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
U vendos themelimi i filialeve
QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, e themeluar në 2001 për të siguruar cilësinë dhe origjinën e produkteve ushqimore, të cilave u përkasin përfaqësues të shoqatave dhe kompanive nga bujqësia, industria e ushqimit, thertoret dhe fabrikat prerëse, përpunimi i mishit, shitja me pakicë dhe CMA Centrale Marketing-Gesellschaft , ka zgjedhur Stefan Feuerstein, anëtar i Bordit Drejtues të METRO AG, si Kryetar të ri të Asamblesë së Aksionarëve. Ai pason Peter Zühlsdorff në këtë funksion.
Me synimin për përmirësimin e vazhdueshëm të strukturës së sistemit QS dhe integrimin e fushave të mëtejshme të produkteve, mbledhja e aksionarëve vendosi gjithashtu unanimisht themelimin e dy filialeve. Prandaj, nga njëra anë, do të themelohet një shoqëri e specializuar e shpendëve, në të cilën do të përfshihet Shoqata Qendrore e Industrisë Gjermane të Shpendëve (ZDG). Nga ana tjetër, u ra dakord për krijimin e një shoqërie të specializuar për fruta, perime dhe patate, në të cilën, ndër të tjera, Komiteti Federal për Fruta dhe Perime (BOG) dhe Shoqata Federale e Organizatave të Prodhuesve të Fruta dhe Perimeve ( BVEO) do të integrohet, si dhe sektorë dhe organizata të tjera është i hapur.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Supozimi se një përmbajtje e lartë e kolesterolit në ushqim çon në arteriosklerozë ose një atak në zemër është ende shumë i diskutueshëm. dr Në artikullin vijues, Rainer Schubert nga Instituti për Fiziologjinë e Ushqyerjes në Universitetin Friedrich Schiller Jena përshkruan se shumica e studimeve që duhen marrë seriozisht nuk tregojnë asnjë lidhje midis marrjes së kolesterolit dietik dhe sëmundjes koronare të zemrës.
Për një kohë të gjatë, mendimi ishte se atheromat (të quajtura edhe pllaka = trashje në arterie) përbëheshin kryesisht nga kolesteroli. Sipas analizave të mëvonshme, më të detajuara, pllaka arteriale përbëhet nga vetëm rreth 5% lipide dhe kolesterol, pjesa më e madhe është indi lidhor (80%), kalciumi (7%), qelizat e shkumës dhe limfocitet. Rekomandimet për të reduktuar rrezikun e CHD duke ngrënë një dietë me kolesterol të ulët vazhdojnë edhe sot e kësaj dite, pavarësisht të gjitha provave për të kundërtën. Reduktimi i pritur i kolesterolit në serum nga masat dietike është zakonisht 5-10%. Mesatarisht, në studime të shumta të kontrolluara dhe anketa shëndetësore, ulja ishte vetëm 3-6%. Prandaj, korrigjimi i niveleve të larta të kolesterolit nëpërmjet ndryshimeve dietike nuk është një masë e përshtatshme. Përveç kësaj, shumëllojshmëria e ushqimit vuan ndjeshëm, duke shkaktuar ndjenja zhgënjimi dhe heqje dorë, si dhe frikë (rritje e stresit) dhe shpesh çon në çrregullime të të ngrënit. Stresi mund të rrisë nivelet e serumit me 65 mg/100 ml. Është gjithashtu interesante në këtë kontekst që edhe nëse keni një konsum më të ulët të kolesterolit, nuk keni pse të bëni pa mish apo produkte të mishit. Sasia e kolesterolit të gëlltitur me këto ushqime shpesh mbivlerësohet. Me 150 g mish në ditë, një përmbajtje mesatare e kolesterolit prej 45-65 mg kolesterol/100 g lëndë të parë (viçi, derri, shpendët) dhe një absorbueshmëri prej 35-50% të kolesterolit, midis 25 dhe 50 mg kolesterol të absorbueshëm. gëlltitur në ditë. Absorbueshmëria zvogëlohet me rritjen e përmbajtjes së kolesterolit dhe me përqindjen e steroleve bimore në ushqim.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Gëlltitja e kolesterolit me ushqim ende shihet gjerësisht si një faktor rreziku për sëmundjet kardiovaskulare, megjithëse studimet mjekësore dhe studimet epidemiologjike janë botuar gjerësisht që nga vitet 90 që kundërshtojnë këtë supozim. Priv.-Doz. Dr. Rainer Schubert nga Instituti për fiziologji ushqyese në Universitetin Friedrich Schiller Jena prezanton funksionet e ndryshme që kolesteroli përmbush në trupin e njeriut.
Kolesteroli (i quajtur edhe kolesterol) është një përbërës thelbësor i çdo qelize ose membrana qelizore dhe faza paraprake për substanca të rëndësishme aktive në trup. Particularlyshtë veçanërisht e përqendruar në gjëndrat mbiveshkore, trurin, lëkurën, shpretkën, vezoret, serumin dhe eritrocitet. Kolesteroli është një përbërës i trurit, nervave dhe membranave qelizore, ndikon në sistemin imunitar dhe është substanca fillestare për hormonet, vitaminën D dhe acidet biliare. Ashtu si acidet biliare, hormonet steroide, kalciferolet, sterolet dhe substancat e tjera, kolesteroli i përket klasës së steroideve. Substanca gjendet vetëm në produktet shtazore (përfshirë peshkun). Krahasuar me ushqimet e tjera të kafshëve ose kafshët detare, mishi përmban relativisht pak kolesterol dhe është i krahasueshëm me pllakën.
