Ende rezervat e prodhimit

Regjistrimi më i fundit i derrave në Danimarkë nga janari i këtij viti tregoi gjithsej 12,96 milionë kafshë, vetëm një rritje e lehtë në krahasim me regjistrimin e një viti më parë. Numri i derrave për majmëri në Danimarkë po zvogëlohet më tej. Me pak më pak se 3,67 milionë kafshë, në janar u numëruan 2,2 për qind më pak derra për majmëri sesa një vit më parë. Nga ana tjetër, si një vit më parë, përqindja e derrave dhe derrave të rinj është rritur: numri i derrave arriti në 7,90 milionë në numërimin më të fundit, që është pothuajse 170.000 kafshë më shumë se në fillim të vitit 2003.

Numri i dosave për mbarështim, i cili është vendimtar për përcaktimin e mëtejshëm të stokut, mbeti pothuajse i pandryshuar në 1,377 milionë. Megjithatë, brenda këtij grupi, përqindja e derrave dhe derrave të rinj të destinuar për mbarështim u rrit ndjeshëm, përkatësisht me pesë përqind. Kjo do të thotë se rezervat e prodhimit janë ende të fjetura në Danimarkë dhe në afat të mesëm rezervat e derrave mund të vazhdojnë të rriten pak.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 937 herë

Pulat e plota ose gjelat e detit kanë më pak rëndësi

Kur blejnë shpendë, konsumatorët gjermanë preferojnë qartë prerjet në madhësi si p.sh. kofshët ose schnitzel gjoksi. Pulat e plota (të freskëta ose të ngrira) përbënin vetëm 2003 për qind të sasisë së pulave të blera nga familjet private gjermane - në vitin 222.000 kjo ishte pothuajse 25 tonë. Nga ana tjetër, prerjet e freskëta të pulës përbënin 40 për qind të ofertës, prerjet e ngrira 35 për qind. Tendenca është edhe më e theksuar në tregun e gjelit të detit. Nga më shumë se 100.000 ton mish gjeli deti që përfunduan në shportat e blerjeve të konsumatorëve vitin e kaluar, vetëm nëntë për qind e të gjitha blerjeve ishin kafshë të plota (të freskëta ose të ngrira). Pjesët e ngrira të gjelit të detit përbënin dhjetë për qind, pjesët e gjelit të detit të freskët 81 për qind.

Në total, blerjet e mishit të shpendëve nga familjet private vitin e kaluar arritën në rreth 372.000 tonë. Për sa i përket peshës së produktit, mishi i pulës luan rolin më të rëndësishëm në tregun e shpendëve me rreth 60 për qind të të gjitha blerjeve, i ndjekur nga gjeli i detit me 27 për qind, rosat me pesë për qind dhe patat me tre për qind. Rëndësia e vendndodhjeve të blerjeve varet në një masë të madhe nga forma në të cilën ofrohet shpendët, dhe më pak nga lloji i shpendëve. Tregu i ngrirë dominohet qartë nga zbritjet me një peshë prej 58 për qind për pulat dhe 50 për qind për gjelat. Vendet e preferuara për të blerë shpendë të freskët, nga ana tjetër, janë hipermarketet e mëdha me një sipërfaqe shitjeje prej 800 metrash katrorë ose më shumë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1052 herë

Pulat po qajnë - shkencëtari i FAL heton ndikimet mjedisore të majmërisë së zogjve në tokë

Një broiler prodhon gjithsej 115 g pleh organik në ditë, që arrin në më shumë se 2 milion ton në vit për prodhim vetëm në Gjermani. Dr. Sylvia Kratz, një shkencëtare në Institutin për Ushqyerjen e Bimëve dhe Shkencën e Tokës në Qendrën Federale të Kërkimeve Bujqësore (FAL) në Braunschweig, e shqyrtoi këtë në punën kërkimore që mori një çmim nga Shoqata e Miqve të FAL. Në studimin e rastit, u krahasuan strehimi konvencional intensiv, banesa konvencionale me rreze të lirë dhe banesa organike me rreze të lirë. Kur mbahen intensivisht në stalla me 33-7 zogj për metër katror, ​​pra gjithsej 22-24 zogj në një stallë, zogjtë arrijnë peshën e tyre përfundimtare prej 20.000 kg pas rreth 40.000 javësh dhe kanë prodhuar "vetëm" rreth 6 kg feçe. . Kjo ndodh në mënyrë të kontrolluar dhe të përqendruar në stallë. Problemi i vetëm që mbetet është se sasitë ndonjëherë shumë të mëdha nuk mund të asgjësohen thjesht, por mund të shpërndahen vetëm në toka të punueshme sipas rregullave të "praktikës së mirë profesionale", pra përshtatur me nevojat për azot dhe fosfor të kulturave bujqësore.

Nëse kafshët lejohen të vrapojnë jashtë në fermat konvencionale, "vetëm" 13 kafshë ndajnë një metër katror në një hambar me rreth 6000-15000 të afërm. Përveç kësaj, ata gjithashtu kanë "të drejtën" për rreth 1 m2 për kafshë në natyrë. Kjo jo vetëm që e bën jetën më të larmishme, por edhe pak më të gjatë. Pavarësisht të njëjtës peshë majmëruese prej 1,8 kg, jeta zgjatet me dy javë të tëra, gjë që më pas lë më shumë katrahurë. Problem shtesë: Në zonën e jashtme, kafshët zakonisht qëndrojnë afër stallës, kështu që nuk përdoret më shumë se 30% e sipërfaqes aktuale të zonës së jashtme, me rezultat që këtu ka akumulime serioze të azotit dhe fosforit. me rrezik potencial të kontaminimit të ujërave bazë dhe sipërfaqësore.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1016 herë

Risi të shumta u prezantuan për IFFA 2004, e cila zhvillohet nga 15 deri më 20 maj në Frankfurt am Main, të cilat kanë në mendje veçanërisht tregtinë e kasapit, e cila përfaqëson grupin më të madh të vizitorëve.

Pesë "Botët e Konsumatorit" në kuadër të IFFA-Delicat janë një komponent qendror. Të lidhura me një shteg edukativ, kërkesat e një kasapore moderne paraqiten qartë në disa stacione. Bazuar në studimet e fundit, perspektiva e klientit është zgjedhur qëllimisht në mënyrë që të garantohet relevanca maksimale praktike.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1011 herë

Shoqata e Kasapëve heq dorë nga lufta për emërtim

"Shuxhuk i mëlçisë Thuringian", "Sallam i kuq Thuringian" dhe "Bratwurst Thuringian" tani janë regjistruar si tregues gjeografikë të mbrojtur (PGI) dhe për këtë arsye mbrohen në të gjithë Evropën. Prandaj, përdorimi i këtyre emërtimeve, por edhe tingëllimit të ngjashëm si "Arti Thuringian" është i rezervuar vetëm për prodhuesit nga Turingia.

Shoqata Gjermane e Kasapëve (DFV) ka marrë të gjitha masat ligjore dhe politike kundër regjistrimit, pasi mendon se kjo rregullore bie ndesh me çdo ndjeshmëri të mjeshtërisë. Megjithatë, në fund të fundit, duhej pranuar se vazhdimi i kontradiktës nuk kishte asnjë shans për sukses.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 965 herë

Kushdo që është i punësuar në shoqërinë e një anëtari të ngushtë të familjes duhet të presë që shërbimi i punësimit ta klasifikojë atë si bashkësipërmarrës. Pasoja është se në rast papunësie apo falimentimi të shoqërisë nuk paguhen para nga zyra e punës. Me zbatimin e pjesshëm të propozimeve të Komisionit Hartz, statusi i sigurimeve shoqërore të kontratave të punës të lidhura me familjarët pas datës 1.1.2005 janar XNUMX do të kontrollohet dhe përcaktohet një herë dhe më pas do të jetë i detyrueshëm edhe për administratën e punës.

Megjithatë, rregullorja e re nuk e ndryshon paqartësinë e statusit të sigurimeve shoqërore të marrëdhënieve ekzistuese të punës së anëtarëve të familjes, veçanërisht të mjeshtërve. Prandaj DFV rekomandon që nëse keni dyshimin më të vogël për statusin tuaj të sigurimeve shoqërore, duhet ta kontrolloni atë vullnetarisht.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1019 herë

Specialist i cilësisë së shkëlqyer me një lidhje të ngushtë midis praktikës dhe shkencës - pasardhës i Prof. Dr. Ernst Reimerdes

Kryetari i ri i departamentit të tregut dhe të ushqyerit të Shoqatës Gjermane Bujqësore (DLG) është Prof. Achim Stiebing, teknolog i njohur ndërkombëtarisht i mishit dhe specialist i cilësisë në Universitetin e Shkencave të Aplikuara Lippe dhe Höxter në Lemgo. Gjatë konferencës dimërore të DLG në Berlin, komiteti kryesor përgjegjës e emëroi atë si pasues të Prof. Ernst Reimerdes janë zgjedhur. Ai mbajti presidencën për nëntë vjet dhe doli në pension për arsye moshe. Presidenti i DLG Philip Freiherr von dem Bussche uroi Prof. Stiebing për zgjedhjen e tij dhe i uroi atij "një dorë me fat në këtë zyrë të rëndësishme për DLG". Në të njëjtën kohë, ai i dha lamtumirën Prof. Reimerdes, të cilin e njohu si këshilltar dhe udhërrëfyes të rëndësishëm në kohë të vështira.

Presidenti i DLG Philip Freiherr von dem Bussche (i dyti nga e majta) me Zëvendës Kryesuesit e Departamentit Susanne Langguth dhe Prof. Dr. Ernst Reimerdes (majtas) si dhe Prof. Dr. Achim Stiebing.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1174 herë

E kuqe klasike dhe si një sallam vuaj

Kushdo që mendon për kënaqësitë e kuzhinës së Danimarkës menjëherë ka një gjë në mendje: qenin origjinal danez danez. Tani klasikët nga vendi fqinj verior janë gjithashtu të disponueshme në Gjermani! Të dy sallamat origjinale daneze të qenve të nxehtë me ngjyrosjen tradicionale të kuqe dhe sallamën origjinale të dushit të nxehtë të qenve të nxehtë të nxehtë (për qenin e nxehur) tani plotësojnë gamën e markës Tulip. Tulip Food Service GmbH, Kiel, tani po ofron salcice të ngrira nën markën Tulip përveç proshutës dhe proshutave të gatuara.

Salcice klasike të kuqe të nxehtë të qenve

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 3037 herë

Komisioni pastron blerjen nga Air Liquide të aktiviteteve të Messer-it gjerman, francez dhe amerikan, sipas kushteve

Komisioni Evropian ka miratuar në bazë të Rregullores së Bashkimit blerjen e aktiviteteve të Messer Group në Gjermani, Mbretërinë e Bashkuar dhe Shtetet e Bashkuara nga kompania franceze e gazeve industriale Air Liquide. Komisioni ishte i shqetësuar se blerja mund të çonte në çmime më të larta për klientët e gazit industrial, veçanërisht në Gjermani, ku Air Liquide do të kishte mbajtur një pozicion të fortë. Megjithatë, kompania ka ofruar shitje të rëndësishme që lejojnë lëshimin pa një rishikim të thelluar.

Air Liquide (Francë) dhe Messer Group (Gjermani) janë kompani industriale të gazit. Aktivitetet e saj përfshijnë prodhimin dhe shitjen e gazeve industriale teknike dhe mjekësore dhe shërbimet përkatëse. Gazrat industriale përdoren në industri të ndryshme, duke përfshirë prodhimin e hekurit, çelikut, qelqit, pulpës së letrës dhe produkteve elektronike, si dhe në industrinë kimike, prodhimin e ushqimit, metalurgjinë, kujdesin shëndetësor dhe hapësirën ajrore.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1354 herë

Objektivi 2004: Kapërceni 5 milionë / rritje në proshutën e prerë

Në vitin 2003, proshuta e pyllit të zi, numër 1 në mesin e specialiteteve rajonale të proshutës gjermane, ishte në gjendje të konsolidonte më tej pozicionin e saj në treg. Shoqata e Mbrojtjes së prodhuesve të proshutës së Pyjeve të Zi e ka theksuar këtë në bilancin e vitit të kaluar që tashmë është publikuar. Prandaj, prodhimi i përgjithshëm i proshutës së Black Forest arriti në 4,9 milion copë (27.200 ton). Kjo korrespondon me një rritje prej më shumë se 4% (2002: prodhimi total 4,7 milionë).

Shitjet e mallrave të paketuara dhe të prera gjithashtu u zhvilluan sërish pozitivisht. Vitin e kaluar, 83 milionë pako (2002: 65 milionë) u shitën përmes sporteleve të vetë-shërbimit të shitësve të ushqimit. Kishte një tendencë të qartë drejt paketimeve 100 g.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1365 herë

Pjesëmarrës në 1 Bio InVision Camp® si ambasadorë për shije të mirë

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1278 herë