Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Pricesmimet me pakicë ndjekin furnizimin e paktë të tregut
Thertoret gjermane duhej të shpenzonin më shumë para për blerjen e demave të rinj gjatë javëve të kaluara: Tregu vendas ishte akoma i pakët me kafshë të gatshme për therje, por kërkesa vazhdoi të rrjedhë normalisht. Rritja e çmimeve në nivelet e sipërme të tregut u pasua nga çmimet e shitjes me pakicë për ulje të cilësisë së lartë.
Një kilogram mish viçi i zier, të cilin konsumatorët mund ta merrnin me një mesatare prej 8,37 euro në dhjetor, kushtonte mesatarisht 8,66 euro në janar; çmimi i filetos së viçit u rrit nga 24,20 euro për kilogram në dhjetor në një mesatare prej 24,46 euro në janar. Kërkesat për mish të grirë në nivel dyqanesh mbetën të qëndrueshme në rreth 5,80 euro për kilogram mesatarisht në të gjithë Gjermaninë, mishi i gatuar ra pak nga 4,93 euro në 4,85 euro për kilogram.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Diapazon dukshëm më i madh
Në fillim të vitit të ri, një furnizim dukshëm më i vogël ishte i disponueshëm në tregun e derrave të therjes, ndërsa kërkesa nga ndërmarrjet therëse ishte e shpejtë. Kafshët në dispozicion mund të shiten normalisht me çmime fikse. Industria e përpunimit të mishit gjithashtu tregoi interes në rritje për mallrat e përpunuara. Në mes të janarit, furnizimi i derrave arriti një nivel të lartë përsëri shumë shpejt, kështu që kafshët e ofruara mund të plasoheshin në treg vetëm me çmime të pandryshuara. Vetëm në fund të muajit thertoret u detyruan të rishikojnë çmimet e tyre përsëri për shkak të furnizimit, pavarësisht dyqaneve ende të pakënaqshme të mishit.
Në një mesatare mujore, trashësit për derrat e therjes në klasën e tregtisë së mishit E morën 1,16 euro për kilogram peshë therje, gjashtë cent më shumë se në dhjetor, por kjo ishte gjashtë cent më pak se një vit më parë. Mesatarisht për të gjitha klasat tregtare E deri P, thertoret paguanin 1,11 euro për kilogram, gjithashtu gjashtë cent më shumë se në muajin e kaluar dhe gjashtë cent më pak se në fillim të vitit 2003.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Qeveria egjiptiane hoqi ndalimin për importin e viçit dhe viçit nga Hollanda të vendosur në fund të vitit 2002 për shkak të BSE, në varësi të disa kushteve. Menjëherë pas përfundimit të kontratave të eksportit, veterinerët egjiptianë duhet të kryejnë kontrolle shëndetësore në fermat Hollandeze eksportuese. Një çertifikatë shëndetësore që autorizon eksportin mund të lëshohet vetëm në rast të një rezultati kontrolli pa kundërshtim.
Për një kohë të gjatë, Egjipti ishte tregu më i rëndësishëm i eksportit të vendit të tretë për viçin Hollandez. Në vitet 90, Hollanda bëri më shumë se 20 milion euro në vit atje. Midis vendeve të BE, përveç Hollandës, vetëm Irlanda deri më tani është lejuar të eksportojë viç në Egjipt.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Mishi i derrit është i preferuari në Gjermaninë Lindore
Preferencat për lloje të caktuara të mishit janë mjaft të ndryshme në Gjermani: Në shtetet lindore gjermane, për shembull, një sasi mbi mesatare e mishit të derrit hahet, me viçi dhe mish viçi ish-territori federal është përpara. Sipas mendimit të studiuesve të tregut ZMP, kjo nuk lidhet vetëm me zakonet tradicionale të konsumit, por edhe me çmimet e ndryshme për këto lloje të mishit.
Mesatarja kombëtare e konsumit të mishit të derrit në vitin 2002 ishte 53,7 kilogramë për banor. Sipas vlerësimeve të ZMP, shtetet e reja federale dhe Berlini përbënin 62,8 kilogramë; 51,3 kilogramë në territorin e vjetër federal. Vrapuesit kryesorë për sa i përket konsumit të mishit të derrit janë njerëzit në Saksoninë-Anhalt, Thuringia dhe Mecklenburg-Pomerania Perëndimore, të cilët konsumojnë mes 65 dhe 66 kilogramë mish derri për kokë banori dhe mesatarisht në vit. Në fund të listës janë konsumatorët në Hesse, North Rhine-Westphalia dhe Baden-Württemberg me një konsum vjetor për frymë prej 49 deri 50 kilogramë.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Kërkesa mori impulse
Furnizimi me qengja therëse shtëpiake ishte relativisht i pakët në muajin e parë të vitit të ri. Meqenëse kërkesa për qengj mori impulse të dukshme në mes të janarit në sfondin e Festivalit Mysliman të Flijimit, çmimet e tregut me shumicë u rritën ndjeshëm; Shërbimet mund të zbatohen veçanërisht për klubet dhe pjesët e përparme. Kjo gjithashtu përfitoi nga furnizuesit e kafshëve therëse, të cilët ishin në gjendje të merrnin vazhdimisht çmime pak më të larta për qengjat e tyre.
Për qengjat e faturuar si tarifë të sheshtë, prodhuesit morën një mesatare prej 3,69 EUR për kilogram peshë therje në Janar, 14 cent më shumë se në Dhjetor. Sidoqoftë, të ardhurat e krahasueshme të vitit të kaluar ishin akoma 34 cent të shkurtra. Thertoret e njoftueshme llogaritnin rreth 1.200 qengja dhe dele në javë, pjesërisht si një normë e sheshtë, pjesërisht sipas klasës tregtare. Oferta ishte 8,4 përqind më e vogël se në dhjetor; megjithatë, ishte pothuajse saktësisht e njëjtë me ofertën nga janari 2003.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Shpenzimet jashtë shtëpisë u ulën në 2003
Në vitin 2003, qytetarët gjermanë shpenzuan më pak para për ushqim dhe pije në industrinë e mikpritjes. Shuma mesatare për ushqim dhe pije në restorante, kafene, mensa dhe vende të tjera të konsumit jashtë shtëpisë ra në 351 euro për banor, e cila, sipas Zyrës Federale të Statistikave, ishte mesatarisht 19 euro më pak se një vit më parë. Në vitin 1993, megjithatë, secili banor kishte shpenzuar mesatarisht 434 euro për ushqim dhe pije jashtë shtëpisë, 84 euro më shumë se në vitin 2003. Gjatë kësaj periudhe, shitjet e ushqimeve dhe pijeve në sektorin e hotelierisë ranë me 6,4 miliardë euro ose 18 përqind në rreth 29 miliardë euro mbrapa.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Prodhimi shumë i madh?
Në Hollandë, rreth 20 përqind e mishit organik të prodhuar duhej të shitej me çmime për mallrat konvencionale për shkak të mungesës së kërkesës. Kjo është arsyeja pse zinxhiri kasap organik Hollandez De Groene Weg / Dumeco ka propozuar që fermerët e derrave organikë të zvogëlojnë sasitë e prodhuara. Baza për llogaritjen e "kuotës" është therja mesatare e 1.120 derrave organikë në javë gjatë vitit të kaluar.
Sipas planeve të zinxhirit kasap, numri i derrave të therur do të ulet në 850 derra në javë në të ardhmen. Për më tepër, kompania dëshiron të ulë çmimin e garantuar të prodhuesit nga 2,37 euro për kilogram peshë therje të mishit të derrit organik në 2,20 euro për kilogram. Nën kushtet e reja, sipas llogaritjeve nga eko-zinxhiri, 23 fermerë organikë të derrave do të duhet të kthehen në prodhimin konvencional për arsye ekonomike. Sipas Institutit për Ekonomi Bujqësore LEI, kostot mesatare të prodhimit në 2003 ishin 2,56 euro për kilogram peshë therje.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Me sugjerim të Kryeministrit të Saksonisë së Ulët Christian Wulff, Presidenti Federal i dha Z. Paul-Heinz Wesjohann Urdhrin e Meritës të Republikës Federale të Gjermanisë. Ministri i Saksonisë së Ulët për Zonat Rurale, Ushqimit, Bujqësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit, Hans-Heinrich Ehlen, i dha anëtarit të nderuar këtë çmim prestigjioz gjatë një ceremonie në Visbek-Rechterfeld. Paul-Heinz Wesjohann i ka dhënë shërbime të jashtëzakonshme publikut të gjerë përmes angazhimit të tij të larmishëm dhe afatgjatë si në kompaninë e tij ashtu edhe në pozicione të ndryshme vullnetare. Në lavdërimet e tij, Ministri Ehlen iu referua udhëheqjes së ardhshme të Grupit Paul-Heinz Wesjohann (Grupi PHW) nga Wesjohann. Falë tij kompania ka përdorur një sistem të integruar me prova të plota të origjinës në industrinë e pulave që nga viti 1995.
Me synimin për të shmangur vaktin e kafshëve ose antibiotikët në një fazë të hershme, Ministri Ehlen konfirmoi se sipërmarrësi luajti një rol të rëndësishëm në mbrojtjen e konsumatorit dhe sigurinë e ushqimit. Paralelisht me zgjerimin e suksesshëm të PHW Group në ndërkohë 30 kompani të mesme me një total prej rreth 3800 të punësuar, Paul-Heinz Wesjohann ka qenë gjithashtu i përfshirë në organizata profesionale për dekada. Që nga viti 1973 anëtarësimi në bordin e Shoqatës Federale të Thertoreve të Shpendëve.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Dëgjim në Komisionin për Mbrojtjen e Konsumatorit, Ushqimit dhe Bujqësisë
Në një seancë dëgjimore publike të Komisionit për Mbrojtjen e Konsumatorit, Ushqimit dhe Bujqësisë të hënën në drekë, përfaqësuesit e industrisë gjermane të ushqimit dhe ëmbëltoreve dhe industrisë së reklamave kritikuan ashpër draft urdhëresat e paraqitura nga Komisioni i BE-së për ushqimin dhe pretendimet e lidhura me shëndetin mbi ushqimin (Doc. 11646/03) dhe për shtimin e vitaminave dhe mineraleve, si dhe të substancave të tjera të caktuara në ushqim (Këshilli Doc. Nr. 14842/03). Rregullorja e parë e përmendur ka për qëllim të përcaktojë parimet e përgjithshme për përdorimin e pretendimeve ushqyese dhe shëndetësore në etiketimin e ushqimit në BE dhe për të mbrojtur konsumatorët nga reklamat e gabuara. Për shembull, informacioni i paverifikueshëm mbi mirëqenien e përgjithshme duhet të ndalohet në të ardhmen. Për të shmangur informacionin mashtrues ushqyes, përcaktohen kushte precize për përdorimin e termave të tillë si "yndyra e reduktuar", "me pak sheqer" etj. Pretendimet lidhur me shëndetin bazuar në njohuri të padiskutueshme shkencore duhet të përfshihen në një "listë pozitive" dhe mesazhet reklamuese me premtime të veçanta shëndetësore duhet të aprovohen shprehimisht nga Komisioni i BE. Rregullorja e dytë parashikon, ndër të tjera, rregullore uniforme të BE-së për shtimin vullnetar të vitaminave dhe mineraleve në ushqim.
Për përfaqësuesit e Shoqatës Qendrore të Industrisë Gjermane të Reklamimit (ZAW), Shoqatës Federale të Industrisë Gjermane të Pastiçerisë (BDSI) dhe Shoqatës Federale të Industrisë Gjermane të Ushqimit, rregullorja e planifikuar për pretendimet e ushqimit dhe shëndetit shkel ligjin e Komunitetit, pasi përmban një ndërhyrje joproporcionale me të drejtat e kompanive të reklamimit dhe, për më tepër, kufizojnë padrejtësisht të drejtat e informacionit të konsumatorëve. Për më tepër, projekt rregullorja vetëm thekson se harmonizimi i tregut të brendshëm është në plan të parë. Në të vërtetë, bëhet fjalë për një rregullim masiv në fushat e shëndetit dhe mbrojtjes së konsumatorit, për të cilat BE nuk ka kompetencë rregullatore. ZAW gjithashtu u ankua se deklaratat në lidhje me shëndetin që ishin lejuar më parë pa kufizime në të ardhmen do t'i nënshtroheshin një procesi jashtëzakonisht burokratik të miratimit. Përpjekja e ndërlidhur është veçanërisht mbizotëruese për ndërmarrjet e vogla dhe të mesme. Kjo do të çimentonte tregje të krijuara dhe do ta bënte të vështirë "në mënyrë proporcionale" për hyrjet e reja për të hyrë në treg. Sipas mendimit të BDSI, urdhëresat e propozuara përfaqësojnë një zhvendosje të paradigmës nga një kontroll i mëvonshëm shtetëror i pretendimeve ushqyese dhe të lidhura me shëndetin në një kombinim të ndalimeve të gjera dhe detyrimin që përgjithësisht vetëm që pretendimet në lidhje me shëndetin të aprovohen me një procedurë komplekse. Nëse draft urdhëresat bëhen realitet, humbje të konsiderueshme të vendeve të punës mund të priten në industrinë e ëmbëlsirave. Përfaqësuesi i Shoqatës Federale të Industrisë Gjermane të Ushqimit mbrojti që futja e planifikuar e të ashtuquajturve profile ushqyese, të cilat ushqimet do të duhet të kishin në një mënyrë pozitive për të qenë në gjendje të mbanin deklarata ushqyese dhe shëndetësore në të ardhmen, duhet të fshihet pa zëvendësim, pasi përfitimet e tyre nuk janë provuar në mënyrë adekuate në shkencën ushqyese të jetë
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Me rastin e dëgjimit në Komisionin për Mbrojtjen e Konsumatorit, Ushqimit dhe Bujqësisë mbi kërkesat ushqyese dhe shëndetësore dhe shtesat e vitaminave në ushqime, Ulrike Höfken, zëdhënëse e politikës së konsumatorit dhe bujqësisë për grupin parlamentar të Bundestag të Bündnis 90 / DIE GRÜNEN:
Ne mirëpresim thelbësisht rregulloret e propozuara të paraqitura nga Komisioni Evropian për arsye të politikës së konsumatorit dhe shëndetit. Duke lehtësuar ndalimin e mëparshëm të reklamimit të ushqimit në lidhje me sëmundjen, industria ushqimore tani ka mundësinë të theksojë pozitivisht informacionin për uljen e rrezikut të sëmundjes. Provat shkencore dhe standardizimi i pretendimeve të lidhura me shëndetin promovojnë konkurrencën e ndershme dhe përmirësojnë lëvizjen e lirë të mallrave.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Në seancën e sotme në komisionin e konsumatorit mbi rregulloren e reklamimit dhe pasurimit të BE-së, eksperti i ushqimit i grupit parlamentar të FDP, Dr. Christel Happach-Kassan se një rregullore e re është e domosdoshme, por sigurisht jo aq armiqësore ndaj biznesit siç synohet në draft.
Ashtë i nevojshëm një harmonizim i pretendimeve të të ushqyerit dhe shëndetit në lidhje me ushqimin dhe fortifikimin e vitaminave dhe mineraleve në ushqim. Rregullore të ndryshme në vendet anëtare pengojnë lëvizjen e lirë të mallrave dhe prandaj kërkojnë rregulla më uniforme në Bashkimin Evropian. Sidoqoftë, Komisioni i BE e tejkalon këtë qëllim me të dy rregulloret.
