1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1067 herë

Më 11 shkurt 2004, Ministria e Çështjeve të Konsumatorit dhe industria ushqimore ranë dakord të formonin një platformë për shoqërinë në tërësi. Platforma synon të promovojë dhe të bashkojë masat që shërbejnë për të ofruar informacion ushqyes dhe për të rritur aktivitetin fizik tek fëmijët dhe të rinjtë për të parandaluar obezitetin. Aktorë të tjerë janë thirrur të marrin pjesë në platformë.

Deklaratë e përbashkët midis Ministrisë Federale të Çështjeve të Konsumatorit dhe industrisë ushqimore për krijimin e një platforme për shoqërinë në tërësi për të promovuar masat e edukimit ushqyes dhe rritjen e aktivitetit fizik tek fëmijët dhe të rinjtë për të parandaluar obezitetin

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 976 herë

Në Brandenburg po kryhet një hetim për një kompani që ka rietiketuar mishin me një datë më të mirë të skaduar dhe e ka nxjerrë sërish në treg. Një pjesë e mishit të konfiskuar ishte dukshëm e prishur. Rastësisht, është zbavitëse që grupi parlamentar i Unionit është gati të formulojë një sulm ndaj qeverisë federale. Por lexoni vetë.

Skandali ushqimor që rrethon kompaninë Mac Snack Food Import GmbH në Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark) po përhapet. Sipas Ministrisë së Bujqësisë së Brandenburgut, një nga 28 mostrat e mishit të ekzaminuara në Laboratorin Shtetëror të Brandenburgut në Frankfurt (Oder) në ditët e fundit kishte skaduar. "Ishte e pangrënshme," tha zëdhënësi i ministrisë, Achim Wersin. Dy nga pesë mostrat e viçit argjentinas të ekzaminuara nga Instituti i Berlinit për Ushqimin, Barnat dhe Sëmundjet e Kafshëve (ILAT) ishin të këqija. “Mishi ishte aq i prishur sa mund ta nuhasje, ta shihje dhe ta shijoje pa një test mikrobiologjik”, citohet të ketë thënë Doris Kusch, shefe e departamentit ILAT.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 892 herë

ose si mund të gabojnë ekspertët

Në Universitetin e Hohenheim, Prof. Albert Fischer donte t'u provonte studentëve të tij se diskutimi për sallamin e bardhë të Mynihut ishte shumë i paragjykuar. Por shijimi i verbër doli ndryshe.

Në kryeqytetin e shtetit bavarez, Shoqata e Mbrojtjes së Salsiçeve të Bardha të Mynihut po lufton për mbrojtjen gjithëpërfshirëse të kësaj si një specialitet me origjinë të mbrojtur - ashtu si njerëzit e Nurembergut mbrojnë bratwurst-in e tyre. Kjo shkaktoi një mosmarrëveshje nëse "Münchner Weißwurst" mund të vazhdonte të prodhohej jashtë qytetit dhe rrethit të Mynihut, madje edhe pa një përbërës të rëndësishëm origjinal, viçin.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 929 herë

WDR bën thirrje për kujdes me shpendët e freskët të paketuar - testi tregoi mangësi të qarta higjienike

Një test i rastësishëm i kryer nga WDR zbuloi pak gjëra të shijshme: dy të tretat e mishit të testuar dhe të paketuar të shpendëve ishte prishur tashmë nga data e përdorimit të shtypur në të. Kofshët e pulës kishin erë të keqe, ishin të yndyrshme dhe plot mikrobe dhe baktere.

Janë testuar 30 pako me shpendë të gatshëm për gatim të markave të ndryshme dhe kategorive të çmimeve. Gjoks pule si dhe kofshe pule dhe kotele, te gjitha nga sporteli i self-service. Vetëm nëntë nga këto mostra ishin ende ndijore dhe mikrobiologjikisht në rregull në ditën e fundit të periudhës së konsumit. Për provat e tjera: iku oreksi.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1308 herë

Rëndësia e rolit të kolesterolit HDL sqarohet më tej

Edhe lapeopët tani e dinë që një përqendrim i lartë i lipideve në gjak (kolesterol) do të thotë një rrezik për sëmundjet vaskulare, veçanërisht sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Sidoqoftë, vetëm kolesteroli i lartë në gjak thotë pak për rreziqet. Përkundrazi, janë fraksionet individuale të lipideve të gjakut ato që janë vendimtare: doli vite më parë se i ashtuquajturi kolesterol HDL nuk është i rrezikshëm, përkundrazi, pasi kolesteroli "i mirë", ai në fakt përfaqëson një faktor mbrojtës kundër sëmundjeve vaskulare.

Pse, megjithatë, ka mbetur kryesisht e paqartë deri më tani. Tani një grup shkencëtarësh nga Münster, Düsseldorf, Essen, Tokyo dhe Berlin, në të cilin Profesor Dr. Markus van der Giet nga "Klinika Mjekësore IV" e Charité luajti një rol kryesor në gjetjen e një zgjidhje për enigmën: Grupi zbuloi se HDL është një rregullator vendimtar i të ashtuquajturit ton vaskular, ngushtimit ose zgjerimit të enëve të gjakut. HDL stimulon formimin dhe çlirimin e gazit të paqëndrueshëm të monoksidit të azotit (NO) nga qelizat endoteliale, qelizat që formojnë rreshtimin e brendshëm të enëve të gjakut. HDL lidhet me receptorin përkatës në murin e këtyre qelizave. Sapo lëshohet NO nga ajo, qelizat muskulore në shtresat më të thella të murit vaskular relaksohen dhe pastrimi vaskular zgjerohet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1073 herë

Fermat e mbarështimit të Turqisë janë të suksesshme në procedurat e përshpejtuara

Gjykata Administrative e Potsdamit ka vendosur për procedurat e fundit të përmbledhura në pritje në lidhje me përdorimin e zonës së stërvitjes ushtarake Wittstock si polig zjarri ajër-tokë. Me një vendim të 6 shkurtit 2004, ajo rivendosi efektin pezullues të padisë së ngritur nga Kartzfehn Märkische Puten GmbH, e cila operon objektet e mbarështimit të gjelit të detit në Ganz, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalzheim, Frankendorf, Gadow dhe Dossow. Si rezultat, Bundeswehr-i nuk mund të kryejë asnjë operacion në zonën e stërvitjes ushtarake Wittstock derisa ankesa e kompanisë të rrëzohet ose vendimi të rrëzohet nga Gjykata e Lartë Administrative, në të cilën Republika Federale e Gjermanisë mund të apelojë kundër vendimit.

Në rastin konkret, Dhoma e 3-të ka pranuar gjithashtu shkeljen e kërkesës për të peshuar. Në vendimin e saj, Republika Federale e Gjermanisë nuk përfshiu në peshimin e interesave efektet e zhurmës së avionëve në fermën e gjelit të detit. Është e vërtetë se Republika Federale ka një diskrecion të gjerë kur bëhet fjalë për kryerjen e detyrave të mbrojtjes. Në rastin konkret, megjithatë, nuk mund të përjashtohet që të drejtat e kompanisë të shkelen nga zhurma e avionit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 951 herë

Humbi më shumë se 5% për vitin e plotë

 Sipas informacionit nga Enti Federal i Statistikave, qarkullimi në industrinë e mikpritjes në Gjermani në dhjetor 2003 ishte nominalisht (me çmimet aktuale) 2,9% dhe real (me çmime konstante) 3,6% më i ulët se në dhjetor 2002. Pas rregullimit kalendar dhe sezonal të të dhënat (Procedura e Berlinit 4 – BV 4) u shitën 2003% më pak nominalisht dhe 1,0% më pak në terma realë krahasuar me nëntorin 1,1.

Në vitin 2003 në tërësi, kompanitë në industrinë e hotelerisë dhe hotelierisë dolën me 4,9% nominale dhe reale 5,8% më pak se në vitin 2002. Ky rezultat korrespondon pothuajse saktësisht me vlerësimin e 16 janarit 2004. Kështu, për të dytin vit radhazi, industria e hotelerisë regjistroi shitje më të ulëta në krahasim me vitin e kaluar (2002 kundrejt 2001: nominale -4,6%, reale -8,1%). .

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 940 herë

Punëtori për tregtinë e kasapit

Zakonet e konsumit të njerëzve në Gjermani po pësojnë një ndryshim të madh. Vakti tradicional, i përgatitur në kuzhinën e tij, po bëhet gjithnjë e më pak i rëndësishëm. Në vend të kësaj, ka një kërkesë në rritje për shërbime, qoftë në formën e konsumit jashtë shtëpisë - veçanërisht si një vakt i vogël në mes - ose si një shërbim feste që e çliron mikpritësin nga detyra që kërkon shumë kohë për përgatitjen e mezeve të shijshme. bufe të ndryshme ose menu me cilësi të lartë.

Ka mundësi interesante që kasapët në këto zona biznesi të dallohen me një gamë tërheqëse, gjithëpërfshirëse dhe në këtë mënyrë të gjenerojnë shitje shtesë dhe të fitojnë klientë të rinj.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 995 herë

Për një fermer holandez, nuk ka dallim nëse ai kultivon drithë për ushqim për kafshët apo për konsum njerëzor: cilësia është e garantuar në secilin rast. Ai mund ta japë këtë garanci falë kodit GMP+ për kultivimin e foragjereve, ose homologut të tij për ushqimin për konsum njerëzor. Por edhe nëse ushqimi rritet sipas kësaj rregulloreje të fundit, cilësia është e garantuar në mënyrë adekuate. Personat përgjegjës për këto rregullore, Grupi Ekonomik Hollandez për Ushqimin e Kafshëve dhe Grupi Ekonomik për Drithërat, Farat dhe Bishtajoret, dolën në këtë përfundim pas konsultimeve dhe koordinimit të gjerë. Kjo konfirmon se standardet më të larta vlejnë edhe për kultivimin e ushqimit të kafshëve në Holandë.

Garancia e cilësisë për ushqimin holandez të kafshëve u krijua në 1992 nga Praktika e Mirë e Prodhimit (GMP+) e Grupit Ekonomik të Ushqimit të Kafshëve. Fermerët blegtoralë që marrin pjesë në sistemin e sigurimit të cilësisë IKB mund të blejnë ushqimin e tyre të përbërë vetëm nga kompanitë GMP+. Plus në "GMP+" tregon një ndryshim në sistemin GMP+ në 2001. Që atëherë, siguria e ushqimit holandez të kafshëve në sistemin GMP+ është garantuar nga parimet e HACCP (Pika e Kontrollit Kritik të Analizës së Rrezikut). Si rezultat, sektori holandez i ushqimit të kafshëve ka sjellë sigurimin e cilësisë për prodhimin e ushqimit të kafshëve në të njëjtin nivel me prodhimin e ushqimit për konsum njerëzor. Kjo linjë vazhdon në kultivimin e ushqimit të kafshëve, ushqimi i kafshëve me kodin GMP+ të të cilit njihet tani si ofron sigurimin e cilësisë ekuivalente me Udhëzuesin e Vlerësimit të Sigurisë Ushqimore. Të dyja rregulloret përfshijnë kërkesat bazë të sigurisë ushqimore. Standardizimi i kodit GMP+ bazohet në legjislacionin për kafshët ushqimore, ndërsa ai i udhëzuesit të vlerësimit bazohet në legjislacionin për sigurinë ushqimore. Në të dyja rregulloret, grupi i kërkesave bazohet në sistemin HACCP. Për të përjashtuar rreziqet e mundshme të sigurisë në të gjitha fazat e procesit të prodhimit, fermerët mund të marrin masa specifike dhe në këtë mënyrë të eliminojnë rreziqet e mundshme ose të paktën t'i reduktojnë ato në një nivel të pranueshëm.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 959 herë

Shkeljet e sistemit të sigurimit të cilësisë së derrit IKB duhet të ndëshkohen në mënyrë uniforme. Për këtë arsye, më 11 shkurt të këtij viti, Grupi Ekonomik për Blegtori, Mish dhe Vezë përcaktoi kriteret e vlerësimit të derrit të IKB-së. Kjo siguron që institucioni i pavarur i certifikimit VERIN të ndëshkojë të njëjtat shkelje të rregullave të IKB-së në të njëjtën mënyrë.

Kontrollet dhe sanksionet e pavarura janë shtylla të rëndësishme të sistemit të sigurimit të cilësisë së IKB për derrat. Që nga zbatimi i këtij sistemi në vitin 1992, numri i pjesëmarrësve është rritur me shpejtësi. Në vitin 2003, rreth 90% e derrit holandez prodhohej sipas specifikimeve të IKB. Meqenëse udhëzimet u shtrënguan në fillim të vitit 2004, fermerët e derrave duhej të regjistroheshin përsëri. Regjistrimi është shumë i shpejtë dhe numri i pjesëmarrësve në sistemin e ri është rikthyer aty ku ishte në fund të vitit 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 978 herë