технологија

Зачињена паприка за помфрит

АВО представља нову врхунску маринаду са Пеппадев® вишњом паприком - погодном за тигање и фритезе. Кад дани постану хладнији, гурмани воле да их загреју паметна јела пржена у тигању са пикантним додиром...

Прочитај више

Паковање хране све одрживије

Са храном амбалажа испуњава неопходан задатак. Материјал потребан за ово сада је увелико смањен технолошким напретком. Без пакирања, с храном нема ништа лоше ...

Прочитај више

Нова димензија перформанси у означавању амбалаже

На ФацхПацк КСНУМКС МУЛТИВАЦ представља нову генерацију умрежених веб страница. Поред побољшаних перформанси и безбедности у раду, нове моделе карактеришу и нижи трошкови животног циклуса у односу на претходна решења ...

Прочитај више

Сертификована хигијена за секаче и млевење

У своје напредне глодалице, брусилице и мешовите угаоне брусилице, стручњаци из К+Г Веттер-а не само да су уградили напредак, већ пре свега своја хигијенска решења...

Прочитај више

Направите сопствену маринаду

Према статистичком порталу Статиста, 95,8 одсто Немаца роштиља лети. Иако се вегетаријанска јела све чешће пеку на роштиљу, месо и месне прерађевине остају у врху најпопуларнијих јела са роштиља. И овде је омиљена свињетина, а затим живина и говедина. То није случајно, уосталом, кобасице се углавном праве од свињског меса...

Прочитај више

Конзерванси бољи од њихове репутације

„Не, хвала, не желим никакве хемикалије у својој храни!“ – Синтетички конзерванси и њихови Е бројеви немају најбољу репутацију међу потрошачима. Превелика је брига да имате "вештачки" или "нездрав" производ на тањиру...

Прочитај више

РАПС са новим производима за куване сушене производе

Кувана шунка, каселер, кајзерфлајш или свињска коленица су класици традиционалне кухиње. Због малог садржаја масти, ови кувани сушени производи се такође савршено уклапају у исхрану потрошача који све више брину о свом здрављу...

Прочитај више

АВО извештај о праћењу ИФФА

Са слоганом „Иновација из традиције“, АВО се фокусирао на своју основну компетенцију на ИФФА, развој нових импулса укуса за индустрију и трговину. Креативни трендови и технологије показали су се као снажан магнет за посетиоце трговине свих дана. Биланс посетилаца штанда показује јасан пораст у односу на 2016. годину...

Прочитај више

Очекивања паковања хране

Многи потрошачи покушавају да избегну амбалажни отпад приликом куповине хране. Ово показује истрагу "За тон" института за истраживање тржишта ИоуГов. Више од КСНУМКС особа из КСНУМКС година је интервјуисано ...

Прочитај више

Сензорни квалитет свежег меса

Шта је са квалитетом свежег меса? Који су најчешћи недостаци код које врсте животиња? Да ли се мрља од вепра чешће јавља код свињског меса? Ново стручно знање ДЛГ (Немачко пољопривредно друштво) даје одговоре. Садржи резултате ДЛГ тестова квалитета за зачињено и незачињено свеже месо...

Прочитај више

Посвећеност расипању хране

Дана 3. априла 2019, савезна министарка хране Јулиа Клоцкнер представила је Превише добро за канту! – Додела Савезне награде 2019. Укупно 18 пројеката било је у пет категорија (пољопривреда и производња, трговина, гастрономија, друштво и образовање и - по први пут...

Прочитај више