Иновативне стратегије за корпоративно управљање и повећање продаје

Серија семинара ЦМА и ДФВ за 2003. годину завршена је врхунским семинаром за власнике предузећа из месарске трговине у ексклузивном окружењу. Идилични Сцхлосс Реинхартсхаусен у Ербацху у близини Елтвилле ам Рхеин, чија се изврсна репутација заснива не само на стилски опремљеном хотелу са пет звездица, већ и на висококвалитетним винима Рхеингау из припадајуће винарије, била је поставка за веома посебан семинар Врхунац и крај сезоне редовно одржаних серија семинара имао је за циљ обуку захтевних менаџера из месарске трговине.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2202 puta

У узорку рибаног тврдог сира, који се продаје под именом „МЕГГЛЕ изворни италијански тврди сир - млет“, баварски Државни уред за здравље и безбедност хране пронашао је бактерије типа „Цлостридиум“ и изразио сумњу да би могао бити „Цлостридиум ботулинум“ . У овом случају може постојати опасност од тешког тровања храном.

Утврђен је производ са најбољим датумом 05.08.2004 у врећама од 1 кг. Производ је испоручен у трговину на велико.
 
У интересу потрошача, МЕГГЛЕ је као предострожност одмах покренуо опозив ове производне серије.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2213 puta

Бруто маржа у 2003. веома ниска

Немачки узгајивачи свиња ове године морају да се изборе са великим флуктуирајућим приходима за своје животиње. Средином новембра, свиње у класи Е трговања месом донеле су само 1,19 евра по килограму кланичне масе у националном просеку. Септембарски просек је био најмање 1,44 евра.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2087 puta

Пропорционална продаја постаје све важнија

Када купцима продајете велику перад, дијелови попут груди или бедара постају све важнији. Нарочито на тржишту патки, понуде са порцијама знатно се повећавају. Учешће на тржишту гусака већ је годинама прилично велико.

У пријављеним немачким кланицама са закланим капацитетом од најмање 2.000 животиња месечно, скоро петина закланих патака продата је прошле године, пре пет година, 1997., овај удео је износио само око пет процената. Додај томе. Количине које нису забележене у сечицама. Делимичне испоруке такође се повећавају у међународним оквирима: удео је порастао са 16 процената у 1997, на готово 23 процента у 2002.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2115 puta

Децембарски преглед пољопривредних тржишта

На немачким пољопривредним пијацама се често може очекивати велика потражња све до божићних празника. У фокусу интересовања су висококвалитетни комади меса, сезонска живина, јаја и различити млечни производи. Али и други производи се такође могу брзо продати. Ствари би требало поново да се смире непосредно пред почетак године. Очекује се да ће цене стоке за клање имати мало простора за повећање или пад у децембру. Пилетина и ћуретина су оцењени као стабилни до чврсти, као и већина млечних производа. Захтеви за јајима остају на високом нивоу. На тржишту сточног кромпира поново су могућа блага поскупљења. Пожељни су фини комади меса

Имајући у виду божићне празнике, потражња на пијацама меса у наредним недељама ће се све више фокусирати на висококвалитетне комаде говеђег, телећег, јагњећег и свињског меса. Али продаја јефтиније робе широке потрошње би такође требало да буде стабилна током хладне сезоне.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1917 puta

Стока и месо

На велепродајним пијацама меса, велетрговци и месари су били много опрезнији због смањене потражње за говедином. Цене су углавном остале непромењене. Стока за клање била је доступна у изобиљу, јер је потражња у кланицама била ограничена због недовољне продаје и могућности прихода за говеђе месо. Пале су стога и котације за говеда свих категорија. Савезна средства за младе бикове месне трговачке класе Р3 и за краве класе О3 пала су за четири цента на 2,28 евра и 1,51 евро по килограму кланичне масе. Приликом слања пиштоља за краве у Француску, немачки добављачи су такође морали да прихвате смањење цена. И изгледи за продају младог бикова у јужној Европи су такође веома ограничени. Извоз јунећег меса у Русију је био на зачељу и само по опадајућим ценама. Уколико потражња за говедином не добије подстицај у наредној седмици, за очекивати је даље смањење цена младих бикова и крава за клање. На пијацама меса на велико, понуда и тражња за телетином су углавном биле уравнотежене. У целини, међутим, продаја је била ниска, а цене су остале непромењене. Асортиман телећег меса за клање није био велики, али је био довољан да задовољи потражњу. За телад која је била паушално плаћена је, као и претходне недеље, око 4,90 евра по килограму. Цене за телад стоке остале су углавном непромењене.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2058 puta

Како преноси анимал-хеалтх-онлине, наставља се талас британске БСЕ краве рођене након забране животињског оброка која је ступила на снагу у августу 1996. за све животињске врсте. БСЕ је сада званично дијагностикован код краве рођене у октобру 1996. године на „острву Вајт”. Само прошле недеље, Британци су пријавили шест крава БСЕ које су рођене након потпуне забране животињског оброка. Укупан број је више од 60.

Већ у јулу 1988. у Великој Британији је забрањено животињско брашно за исхрану стоке. Такозвани случајеви "БАБ" (Рођени након забране) објашњавани су између јула 1988. и августа 1996. погрешним или незаконитим храњењем стоке храном за животиње или храном за свиње и живину. За случајеве „БАБ“ нема званичног објашњења. Стручњаци расправљају о употреби животињских масти у заменама за млеко као могућем извору инфективних БСЕ приона.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1987 puta

Заменик председника посланичке групе Михаел Милер и портпарол за пољопривредну политику парламентарне групе СПД Матијас Висдом објашњавају остатке антибиотика пронађене у кокошијим јајима са фарми кокошака носиља у Мекленбург-Западној Померанији:

Мора се у потпуности објаснити како су јаја контаминирана остацима активног састојка Ласалоцид-На. Употреба овог средства против паразита је забрањена у узгоју кока носиља. Стога се мора утврдити како су кокошке носиље дошле у контакт са антибиотиком.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1905 puta

У трећем кварталу 2003. године, привредна производња у Немачкој је поново порасла, први пут од трећег квартала 2002. године. Према првим резултатима националних рачуна, бруто домаћи производ (БДП) порастао је за 0,2% након сезонског, календарског и ценовно прилагођеног (*), након што је пао за 2003% у другом кварталу 0,2. године. Реални БДП у трећем кварталу је тако био за 0,2% мањи него у истом периоду претходне године. Није било календарског ефекта. До експанзије укупне економске производње дошло је због значајног повећања извозног суфицита, који је био заснован како на снажном повећању извоза, тако и на паду увоза. Домаћа употреба је, с друге стране, опала, али је прекомерно надокнађена већим доприносом извоза.

Десезонирана и календарски прилагођена реална домаћа тражња је у трећем кварталу пала за 1,6% на кварталном нивоу. Овај слаб развој првенствено је последица поновног пада приватне потрошње (-0,6%), пада опреме (-3,6%) и негативног доприноса расту залиха (-1,1%). С друге стране, државна потрошња (+0,4%) и грађевинске инвестиције (+0,9%) подржавале су домаћу тражњу у кварталном поређењу. Импулс раста страног доприноса бруто домаћем производу износио је 1,8%. Ово је највећа вредност од поновног уједињења.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2052 puta

Кунаст очекује научну подршку за очување и одрживо коришћење генетске разноврсности

Федерална министарка потрошача Ренате Кунаст себе види много ближе свом циљу развоја интензивираних иницијатива за очување и одрживо коришћење генетичког диверзитета за храну, пољопривреду и шумарство. Конституисањем Саветодавног одбора за генетичке ресурсе именовала је стручњаке из различитих дисциплина да дају научну подршку и савете о њеној политици. „Ово је суштински део свеобухватног концепта којим желимо да се супротставимо губитку биолошке разноврсности у пољопривреди, шумарству и рибарству на широком плану. Истовремено ћемо учинити све што је у нашој моћи да активно искористимо потенцијал ове разноликости у погледу одрживог развоја, разноврсне исхране и нових привредних области деловања“, рекла је федерална министарка потрошача Ренате Кунаст.

Као што јасно показује недавно објављена црвена листа угрожених животињских и биљних врста, биолошки диверзитет је све више угрожен, између осталог, и због неодрживог коришћења. Ово се такође односи на разноврсност врста које се користе или би могле да се користе у пољопривреди и шумарству и за исхрану људи. Према Кунасту, то може резултирати губитком великог потенцијала за прилагођавање пољопривредне и шумарске производње будућим захтевима и за разноврсну исхрану, производњу биолошки активних састојака, обновљивих сировина и обновљивих извора енергије.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2150 puta

Опсежне мере за минимизирање ризика, али нема разлога да све буде јасно

Тренутно је у Немачкој званично потврђено 287 случајева БСЕ (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; од 20.11. новембра). Од када је 26. новембра 2000. потврђен први случај ГСЕ код краве рођене у Немачкој, у Немачкој је спроведено око 7,5 милиона скрининг тестова на БСЕ. Већина случајева БСЕ-а до данас је откривена посебним програмом надзора код животиња које су угинуле, заклане у хитним случајевима или оболеле или су показале клиничке знаке. 92 од 287 случајева БСЕ-а до сада су откривена код клинички здравих говеда за клање коришћењем брзог теста.

Предузете су опсежне заштитне мере у свим областима држања, клања и прераде преживара како би се ризик свео на минимум. Ове мере заштите и праћења допуњују и преклапају своје циљеве и, на основу тренутног стања знања, гарантују највећу могућу здравствену заштиту потрошача.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2048 puta