Али кокошке носиље су и даље углавном у кавезима

Иако је кавезна производња наставила да опада у немачкој производњи јаја прошле године, она је и даље далеко доминантан облик узгоја. Према истраживању Федералног завода за статистику из децембра 2003. на фармама са више од 3.000 места за смештај, у Немачкој је још увек било 30,7 милиона места за смештај кока носиља у кавезима, десет одсто мање него претходне године; ово је одговарало 80,8 процената укупног капацитета. Дванаест месеци раније, 83,9 одсто свих кока носиља је још увек било у кавезима.

На дан извештавања било је 3,7 милиона слободних места, што је за шест одсто више него у децембру 2002. Удео укупног капацитета повећан је са 8,7 на 9,8 одсто за годину дана. Стамбени простори у шталама су такође наставили да расту: на крају 2003. године заузимали су 3,6 милиона места, што је одговарало уделу од 9,4 одсто. У претходној години износио је само 7,3 одсто. Међутим, раст у слободном узгоју и у штали није био у стању да надокнади губитак у кавезима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 679 puta

Циљана несигурност потрошача уместо чињеничних информација потрошача

Федерација за закон о храни и науку о храни (БЛЛ) сматра да је тренутна Греенпеаце-ова кампања против појединачних компанија у прехрамбеној индустрији ирелевантна и обмањујућа. Покушава се да се користе термини као што је „ГМ млеко“ да се намерно инструментализују потрошачи против појединачних компанија без икакве научне основе.

Чињеница је да производи од животиња које су храњене генетски модификованом храном не садрже генетски модификован материјал према доступним научним сазнањима. Такође нема промена у погледу састојака или квалитета. Коначно, тренутно не постоје одобрене генетски модификоване животиње, тако да одговарајући животињски производи не потичу од генетски модификованих организама (ГМО). Стога се такви производи не могу описати као генетски модификована храна.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 631 puta

Нешто више немачке јагњетине, пад у ЕУ

У Немачкој, произвођачке цене јагњади за клање нису достигле веома висок ниво претходне године од почетка 2004. године, али су и даље изнад просека у последњих десет година. Производња овчијег и козјег меса у овој земљи је незнатно порасла у 2003. години у односу на претходну годину. За разлику од тренда у ЕУ, и за 2004. очекује се благи пораст производње. Цене јагњетине падају од 2001. године

У 2001. години, коју је обележила појава слинавке и шапа, дошло је до наглог раста цена произвођача јагњади за клање не само у Немачкој већ иу земљама ЕУ које су важне за производњу овчијег и јагњећег меса. Одговоран за овај развој догађаја била је драстична несташица у снабдевању у позадини мера контроле слинавке и шапа у Уједињеном Краљевству. У Немачкој је у просеку 2001. године цена за јагњад фактурисана према тежини клања износила 4,27 евра по килограму, што је за најмање 87 центи по килограму више него годину дана раније.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 791 puta

Пилеће месо у понуди по потрошачким ценама

Живина, такође зачињена за роштиљ, тренутно је доступна у довољним количинама, тако да ће и током сезоне роштиљања бити мале промене у претходним ценама ако је потражња велика.

У Немачкој пилеће месо чешће завршава у колицима за куповину него ћуреће месо, што се тренутно појачава нижим ценама пилетине. У просеку у мају килограм свежег пилећег шницле коштао је 7,64 евра, 24 цента мање од килограма свежег ћурећег шницле. У односу на претходну годину, продавнице су тражиле око 1,4 одсто мање за овај комад пилетине, а 3,7 одсто више за ћуретину. У акцијским понудама у радњама, међутим, понекад се по истој цени може набавити и пилеће или ћуреће прса, а платити нешто мање од пет евра.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 837 puta

Шефови и стручњаци јужних одељења за прасад из Баварске и Франконске компаније за маркетинг прасића састали су се у Флеисцхверк Пфарркирцхен ради националне размене искустава. Представници маркетиншких региона Аугсбург, Ландсхут, Маиерхоф/Пфарркирцхен, Бамберг и Доња Франконија били су окупљени да разговарају о актуелним дешавањима и проблемима у маркетингу прасади.

Наравно, доста простора је дато и теми „КС – квалитет и безбедност“, коју сада, након опсежне интеграције фазе това, треба да имплементирају и стварни произвођачи у фази прасади. Упркос задовољавајуће добрим стопама учешћа из региона, добар део скептицизма у погледу неопходности, трошкова и напора ове иновације није могао да се сакри. Када се прасад гаје директно на товљеници, бележе се стални прираст. Стручњаци га једногласно виде као прилику за побољшање исплативости това свиња. Ова тема ће и даље добијати велику пажњу.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 879 puta

По први пут на ИФФА, ДЛГ је одао признање победницима свог међународног јуниорског такмичења за шунку и кобасице 2004. године. Председавајући катедре ДЛГ проф.др. Ацхим Стиебинг је уручио сертификате полазницима заједно са главним уредником Аллгемеине Флеисцхер Зеитунг (афз), Рајнером Шулте Стратхаусом. Проф. Стиебинг се захвалио Савезном удружењу немачке месне индустрије и немачком месарском обрту на финансијској и нематеријалној подршци овој манифестацији, „што још једном показује да је промовисање младих талената заједнички задатак“.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 770 puta

Преглед ЗМП-а за потрошаче

 Довољна производња и добре жетве, посебно за сезонске производе, значе да ће немачки потрошачи моћи да купе већину свежих пољопривредних производа по константно ниским ценама у наредним недељама јуна. Месо и пилетина са роштиља, јаја и јогурт, јагоде и диње, салате и воћно поврће обично ће бити доступни по истој цени као прошле године или чак мало јефтиније. Предмети из тигања долазе у први план

Не недостаје ни кратких јела за печење на роштиљу, који су хит на тезгама за месо када је лепо време и често се нуде по посебно ниским промотивним ценама. Асортиман говеда за клање и живине за клање на немачком тржишту је довољан за потражњу, цене у продавницама су углавном на нивоу из претходне године или ниже. Само ћуреће месо је генерално мало скупље него ван сезоне, па је вредно искористити специјалитете продавнице.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 977 puta

Међутим, степен самодовољности је пао 2003. године

У Немачкој је живина била један од производа раста у 2003. години; То показује биланс понуде за немачко тржиште живине договорен између ЗМП-а и Савезног министарства за заштиту потрошача. На пример, потрошња живинског меса по глави становника прилично је порасла прошле године, упркос свим последицама птичјег грипа у Холандији. Према прелиминарним информацијама, износио је 18,2 килограма по становнику, што је за 1,0 килограм више него 2002. године. То значи да се претходни рекордни ниво "БСЕ године" 2001. већ вратио.

Изванредно је да се овај ниво потрошње могао поново достићи тако брзо након пада 2002. године. Најмање 2003. године потврђена је теза да на тржишту живине и даље постоји потенцијал за раст у погледу развоја потрошње. Међутим, у поређењу са другим земљама ЕУ, Немачка је и даље на дну скале потрошње. У случају пилећег меса посебно, компанија заузима једно од последњих места, док је на тржишту ћуретине предњачи у међународном поређењу.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 814 puta

Национална промотивна кампања ЦМА за месо и кобасице

"Идемо. брунцх витх! Месо и кобасице – разноврсност која је забавна” – мото је под којим ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ од 21. маја до 25. јуна 2004. године спроводи кампању промоције продаје меса и кобасица широм земље.

Што се тиче маренде, ЦМА свим месницама пружа обиман промотивни сет. Ово укључује нову брошуру са рецептима, атрактивне постере са мотивима, постере понуде за асортиман производа и упадљиве налепнице за прозоре. Постоје украсни балони за младе купце који иду уз тему лаганог уживања. Поред тога, организовано је такмичење за маренду са кулинарским наградама. Промотивна кампања „Бранч“ одише медитеранским штихом кроз јарке боје и маштовиту декорацију посуђа.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 742 puta

ЦМА изложба показује деци како да свесно користе храну

Гледање, слух, осећај, мирис, укус: наша чула су од виталног значаја. Потребни су нам да комуницирамо са другим људима, да се суочимо са опасностима, да доживимо лепе ствари, али и да се хранимо уравнотежено. Чуло мириса и укуса нам помажу да препознамо храну у њеном природном облику. Подсећају нас на укусну храну и тако обликују наше укусне преференције, које често одређују наше навике у исхрани до краја живота. Стога је важно изоштрити ова чула од раног детињства.

Из тог разлога, ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ је развио „Партиципатион Нутритион Схов“. Под мотом „Отвори уста – затвори очи. Уживајте свим својим чулима“ изложба је премијерно приказана 17. маја у центру за одмор и рекреацију у Берлин-Вухлхеиде. „Желимо да покажемо деци, њиховим родитељима и наставницима начине да открију разноврсност укуса у уравнотеженој исхрани на разигран начин и свим својим чулима“, каже Андреа Зимерман, која је одговорна за маркетинг производа за месо/месне прерађевине/јаја. / живина / мед у ЦМА.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 832 puta

ЦМА извозни барометар потврђује оптимизам у индустрији

Други пут заредом повећана је извозна клима у немачкој прехрамбеној индустрији. Ово је резултат тренутног истраживања 400 менаџера извоза које су наручили ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ и ЗМП Централна служба за извештавање о тржишту и ценама. „Тренд да је извоз важан покретач привреде одражава се и на пољопривредни сектор“, објашњава Холгер Хубнер, стручњак за извоз у ЦМА.

Барометар пољопривредног извоза, који се испитује сваких шест месеци, испитује важне показатеље извозне климе, пословне ситуације и пословних очекивања. Они могу имати вредности између +100 и -100. Позитивне вредности представљају већину која је оптимистична у погледу пословне ситуације, на пример. У мају 2004. тренутни извозни климатски индекс био је већи него што је био три године. Само од маја прошле године порастао је за 17 поена на 39 поена. Ово потврђује оптимистичан поглед власника компаније на будућност. Показатељи пословне ситуације и пословних очекивања такође су знатно изнад претходне године са 37 односно 40 поена.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 674 puta