невс цханнел

ЗЕНТРАГ задовољан ИФФА 2004

Укупно 7% више посетилаца из око 100 земаља и 3% више посетилаца из Немачке - ИФФА 2004 у Франкфурту се показао као успешан водећи сајам индустрије меса и месарства.

На позадини 50. годишњице бренда ГИЛДЕ, који је био свеприсутан на штанду ЗЕНТРАГ еГ у Хали 6.0, успешно су представљени нови производи, поновна лансирања производа и асортиман.

Прочитај више

Биковска премија за 2003. смањена

Не очекују се смањења за 2004

Товљеници бикова у Немачкој зависе од плаћања премија ако желе да производе како би покрили своје трошкове. Због тога су резови за њих утолико болнији: специјална премија за 2003. биће смањена ретроспективно, наводи се у саопштењу Федералног министарства за заштиту потрошача. За 2003. годину пријављено је више специјалних премија него што немачким товљенцима одобрава ЕУ по пуним премијским стопама – 210 евра по животињи. Горња граница права на премије за 2003. годину је 1,54 милиона животиња. Ипак, пријављене су за добрих 1,70 милиона бикова. Након одузимања одређене сигурносне маргине, вишак је 10,6 одсто. Посебне премије су умањене за ову стопу.

Кланична премија за крупна говеда од 80,00 евра по животињи остаје непромењена. Са 24,64 евра допунски износ биће за 4,19 евра већи по бику него претходне године. Све у свему, укупна премија би требало да буде 292,38 евра по бику. У односу на претходну годину, то је добрих десет евра више по животињи, али 18 евра мање од теоретски израчунатог укупног.

Прочитај више

Братвурст бум лети

Повећава се и потражња за готовим производима

Набавка свежег меса, свеже живине и брашна у приватним домаћинствима већа је у зимском полугодишту него у летњем, али поједини препарати уживају највећу потражњу у сезони роштиљања од априла до септембра. Затим, свеже месо спремно за кување, односно готови зачињени или маринирани комади свињског меса, готова свежа живина и разне варијанте свежег братвурста су на челу наклоности потрошача.

Свеукупно, приватна домаћинства у Немачкој су током сезоне роштиљања 2003. купила око 640.000 тона свежег меса, свеже живине и бравура, а зими скоро 717.000 тона, према подацима ГфК панела за домаћинство који су наручили ЗМП и ЦМА. Од априла до септембра удео готовог свежег меса порастао је на 14 одсто, док је у хладној сезони, односно у месецима од јануара до марта и октобра до децембра, само шест одсто куповине било готовог меса. кувати свеже месо. Куповина Братвурста је такође нагло порасла током лета. У 2003. њихов удео у куповини био је XNUMX одсто, док је у остатку године само XNUMX одсто.

Прочитај више

Производња живине се шири

Више пилића и ћуретина у Немачкој

Према подацима Савезног завода за статистику, у Немачкој се у марту ове године излегло 37,65 милиона пилића бројлера, знатно више него пре годину дана; повећање је било добрих 25 одсто. Укупно у првом кварталу излегло се 110,08 милиона пилића, што је за 16,9 одсто више него 2003. Овај тренд ће се вероватно наставити и у априлу, јер је број јаја за излежење положених у марту премашио цифру из претходне године од 45,13 милиона за 17,8 одсто. .

У марту се излегло 3,32 милиона пилића, 2,2 одсто више него у 2003. Кумулативно за први квартал ове године пријављено је излегање пилића од 9,79 милиона, што је за 5,1 одсто више од прошлогодишњег.

Прочитај више

Тренутни трендови на ЗМП тржишту

Стока и месо

На велетржницама меса, потражња за говедином добила је импулсе у многим областима пре Педесетнице. У фокусу интересовања били су финији резови, али и јефтинија роба за производњу млевеног меса. Цене говедине су углавном биле у порасту. На нивоу кланице, понуда младих бикова и крава за клање је и даље била ограничена. Кланице су стога повећале своје исплатне цене за стоку за клање у целости због константне потражње. Савезна средства за младе бикове класе Р3 повећана су за шест центи на 2,52 евра по килограму кланичне масе, за краве класе О3 за седам центи на 1,98 евра по килограму. Провајдери су тако зарадили 14 центи и 20 центи више него пре годину дана. Не само у Немачкој, већ иу суседним земљама, посао са говедином је текао лакше него раније. Приликом слања крављег меса у Француску, локални продавци су наметнули додатне накнаде. Због релативно високог нивоа цена, трговина са Русијом тренутно игра подређену улогу. – У наредној недељи за сада би требало да се оконча поскупљење мушких животиња. У сектору крава за клање, међутим, даља поскупљења су свакако могућа. – Телетина је била веома тражена у велетрговцима меса, а пожељне серије попут телећег меса су чак морале да се додељују. За драгоцене делове могли би се применити стабилни и фиксни захтеви. Цене телади за клање такође су биле стабилне. За телад за клање по паушалном обрачуну, провајдери су, као и раније, добијали савезни просек од 4,55 евра по килограму кланичне масе. – Цене на тржишту телећег меса такође су биле стабилне до чврсте са стабилном до живом тражњом.

Прочитај више

Нова рунда у борби против БСЕ

Европска комисија покреће водећу светску мрежу за истраживање приона

Дана 28. маја 2004, комесар за истраживање Филип Бускин покренуо је водећу светску мрежу за истраживање прионских болести у Паризу. Са 52 лабораторије у 20 земаља, ова мрежа изврсности окупља 90% европских истраживачких тимова који раде на БСЕ (спонгиформна енцефалопатија говеда), сцрапие (прионска болест код оваца) и другим врстама прионских болести. Из истраживачког буџета Европске уније за ову мрежу ће бити стављено на располагање 14,4 милиона евра током 5 година. Поред тога, нова јединица за истраживање приона биће створена у ЦЕА (Цоммиссариат а л'Енергие Атомикуе), великој мултидисциплинарној истраживачкој организацији у Француској која координира НеуроПрион мрежу изврсности.

„Европска комисија је неуморно радила на различитим фронтовима како би се ухватила у коштац са кризом БСЕ“, рекао је комесар за истраживање Филип Бускин. „Ово је укључивало посебан акциони план за истраживање, покренут 1996. године, који је за врло кратко време омогућио да се издвоји 50 милиона евра за истраживања у преко 120 лабораторија широм Европе. Као део Европског истраживачког простора, мрежа НеуроПрион је логична последица. У мрежи ће врхунски европски истраживачи заједно радити на питањима која се односе на превенцију, задржавање, лечење и анализу ризика од прионских болести.

Прочитај више

Месо јелена са Новог Зеланда

Роштиљ и више - летња кампања у малопродаји хране широм земље

Индустрија меса јелена Новог Зеланда покреће летњу кампању широм земље за трговце храном од јуна до августа ове године. Требало би саопштити доступност меса током целе године и посебну атрактивност као летњег и роштиљског специјалитета.

Прочитај више

Изгубите тежину на здрав и активан начин

мовегуард - Иницијатива немачког спортског универзитета Келн под мотом "Кретање - кондиција и мршављење у покрету"

Од фебруара прошле године на Немачком спортском универзитету у Келну успешно је спроведена пилот студија о „вођеном редовном вежбању са одраслима са прекомерном тежином”. Визија студије је да обезбеди приступ побољшаном здрављу кроз вежбање, односно: у почетку повећање перформанси, а затим смањење телесне тежине.

Посебност пилот студије је подршка учесника 1:1 од стране спортског научника као личног тренера. Овај систем менторства обезбеђује висок ниво лојалности програму и континуирано учешће. На основу спортске медицине и спортске науке, индивидуално планирање тренинга, интензитет тренинга и избор спорта осмишљени су са фокусом на "издржљивост, покретљивост, јачање". Планови обуке су прилагођени личним циљевима и потребама, као и здравственом статусу дотичног учесника и такође узимају у обзир структурирану обуку о исхрани уз подршку 1:1 од стране стручног особља.

Прочитај више

Губитак тежине уз Глик Фацтор

Први део серије помоћи „Препоруке о исхрани стављене на тест“

Гликс фактор је свима на уснама. Стручњаци о томе расправљају, потрошачи једу Глик хлеб и купују Глик књиге о исхрани, а недавно је основан Глик институт у Франкфурту, који храни даје Глик печат. Иза тога стоји разуман концепт исхране, али он није нов.

Глик фактор означава ефикасност хране за шећер у крви, која се такође назива гликемијски индекс или ГИ. Висок ГИ значи да се угљени хидрати хране брзо варе и улазе у крв, што доводи до брзог пораста нивоа шећера у крви. Ово се дешава након узимања хране богате скробом или шећером, као што су бели хлеб, бели пиринач, кромпир, слаткиши и сода. Међутим, висок ниво шећера у крви такође доводи до повећања инсулина, који подстиче стварање телесне масти и може повећати апетит. Да бисте избегли овај ефекат, препоручује се храна са ниским ГИ за губитак тежине. Има га већина поврћа, воћа, махунарки и свих намирница које имају мало угљених хидрата, као што су млечни производи, сир, риба и месо.

Прочитај више

јести у складу са годинама

Промена тела захтева промену исхране

Људско тело се мења током живота, тако да се начин живота и исхрана морају прилагодити у складу са тим. Са медицинске тачке гледишта, процес старења почиње око 40. године. Састав тела се мења: садржај воде у телу, коштана маса и мишићна маса се смањују док се садржај телесне масти повећава.

Степен до којег су ове промене одређене је, с једне стране, одређен предиспозицијом. С друге стране, начин живота и исхрана такође играју улогу. На пример, ако сте складиштили много калцијума у ​​костима када сте били млади, ваша коштана маса ће тек касније достићи критични праг.

Прочитај више

Да ли је моје дете гојазно?

Нови интернет тест ризика за родитеље

Свако пето школско дете и свака трећа млада особа у овој земљи има вишак килограма и тај тренд је у порасту. Користећи тест ризика на почетној страници помоћи, родитељи сада могу да утврде да ли је њихово дете у опасности да постане гојазно. Да бисте то урадили, морате одговорити на десет тест питања на мрежи, а затим кликните на дугме за евалуацију. На овај начин се врши процена тежине детета. Постоји и могућност преузимања кривуља тежине и провере да ли је тежина детета у границама нормале или већ одступа од ње. Тест ризика се нуди бесплатно на:

ввв.аид.де/ернаехрунг/киндер_3942.цфм

Прочитај више