ЦМА и Немачко удружење месара фокусирају се на даљи развој

Више од 30 година знак квалитета ЦМА се користи за идентификацију производа посебно високог квалитета из немачке пољопривредне и прехрамбене индустрије. И ове године, ЦМА Централе Маркетинг-Геселлсцхафт дер Деутсцхен Аграрвиртсцхафт мбХ одао је почаст изврсној занатској вештини немачких месарских предузећа.

Јорн Јохан Двехус, генерални директор ЦМА, Манфред Рицкен, председник немачког удружења месара, и познати ТВ кувар Армин Росмајер лично су данас у Франкфурту уручили сертификате за 120 од укупно 855 награђених компанија. У оквиру церемоније доделе награда, представљен је доследан даљи развој опробаног концепта ЦМА знака квалитета „Хандверклицхе Меистер-Куалити“ (ХМК) за месарски занат – нови ЦМА атест ХМК.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 707 puta

Додаци шпарогама су веома јефтини

Локална сезона шпарога је у пуном јеку, а за многе потрошаче порција сирове или куване шунке и растопљеног путера или холандског соса једноставно је неопходна. Трговина на мало нуди многе производе врло јефтино у посебним акцијама, што је добра вест за купце.

Према репрезентативним истраживањима потрошачких цена ЗМП-а, 100 грама куване шунке недавно је коштало у просеку 1,20 евра, што значи да су потрошачи плаћали три цента мање него пре годину дана, а 13 центи мање него пре три године. У специјалним понудама у продавницама кувана шунка је тренутно често доступна за знатно мање од једног евра за 100 грама, а чак и они који преферирају сирову верзију наћи ће јефтине понуде, на пример шварцвалдску шунку, шунку од орашастих плодова или сушене на ваздуху, који почињу од само 1,29 евра за 100 грама.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 678 puta

Снажно присуство у малопродаји хране

У овој земљи најчешћи људи који посежу за органским поврћем су шаргарепе: корјенасто поврће је прошле године заузело прво место на листи популарности са уделом од 27 одсто укупног купљеног органског поврћа. Зато што је шаргарепа стандард у органском програму већине трговаца храном због доброг рока трајања. Следи органски парадајз са квантитативним учешћем од једанаест процената у асортиману органског поврћа, а затим органски лук са седам процената, према подацима ЗМП и ЦМА на основу ГфК Органиц Специал Панела 2003.

С друге стране, код откупа свих врста поврћа, од којих је већина из конвенционалног узгоја, доминирао је парадајз, док је шаргарепа била на другом месту, одмах испред краставаца.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 681 puta

Изненађујуће, релативно високи трошкови не значе нужно да је холандско свињогојство у неповољном положају у односу на своје бразилске, канадске, кинеске, пољске и америчке конкуренте. Ово је резултат заједничке студије Пољопривредно економског института ЛЕИ и Рабобанк. Иако су трошкови рада и изградње највећи у Холандији, холандски трошкови хране су прилично конкурентни онима у Бразилу. Студија такође потврђује квалитативне предности Холанђана: све док се Бразил концентрише на производњу јефтине, дубоко смрзнуте свињетине, холандски свињари тешко да би морали да страхују од губитка тржишног удела. Овоме се додају и логистичке конкурентске предности Холанђана због њихове физичке близине тржишту. Међутим, ако је технички могуће пласирати бразилско месо свеже у Европу, могло би доћи до проблема.

Према студији, производња у Канади и САД ће се повећати и, пре свега, довести до повећања конкуренције на јапанском тржишту за европске произвођаче. С друге стране, повећање кинеске производње, која тренутно износи око 580 милиона животиња годишње, требало би у потпуности да апсорбује локално тржиште. Можда чак постоји потреба за увозом за Кину.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 707 puta

Стока и месо

Потражња за говедином на велепродајним пијацама меса била је незадовољавајућа. У фокусу интересовања били су предмети пржени у тигању. Приходи за говеђе трупове као и за расеце остали су углавном непромењени; Међутим, клупска роба је често била занемарена и била је под притиском цена. У фази кланице, спремност товљеника за продају била је веома ограничена, такође због обимног рада на терену. Компаније за клање су због тога морале да улажу знатно више у младе бикове него раније, упркос умереним приходима од продаје меса, како би постигли потребан број животиња. Краве за клање брзо су наручиле кланице. Провајдери су успели да изгурају снажна повећања цена због понуде. Просечне националне цене за младе бикове класе Р3 и краве класе О3 порасле су за пет центи на 2,46 евра и 1,91 евра по килограму кланичне тежине. Појачане цене тражене су и за отпрему младог бикова у јужну Европу. Остаје да се види да ли се они могу спровести. – У наредној недељи би се могле додатно учврстити исплатне цене за кланичну стоку. С једне стране, понуда говеда за клање ће вероватно остати мала, са друге стране, с обзиром на Педесетницу, очекују се благи импулси потражње, барем у сектору премиум делова. – На велепродајним пијацама меса телетина би се могла лакше пласирати него говеђе са непромењеним ценама. Стога би цене телади за клање требало да буду стабилне. Привремене цене телади за клање које се обрачунавају по паушалном износу порасле су за три цента на 4,50 евра по килограму кланичне тежине. – Цене су се на тржишту телећег меса развијале недоследно.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 630 puta

Могунтиа на ИФФА

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 752 puta

У 56. години свог постојања, ЗЕНТРАГ - Централна задруга немачке месарске трговине еГ са седиштем у Франкфурту на Мајни - успела је да оствари обим продаје од 237,3 милиона евра, што је номинално смањење од 1,5% (у поређењу са 2002. ), у сопственом пословању ЗЕНТРАГ значи респектабилно повећање од најмање 2,6%. Ток продаје у посматраној години карактерисао је у великој мери неспремност да се упуштају у ризичне трансакције са привредним друштвима која су запала у финансијске потешкоће.

Након што су незнатна поскупљења у областима „живине“ и „нехране“ надокнађена значајним, понекад двоцифреним снижењима цена у областима „месо“ и „храна“, компанија верује да постоји реалан раст продаје у поређењу са у односу на претходну годину од око 2,5 %.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 689 puta

Резултати ГфК студије о потрошачкој клими у мају 2004

После благо позитивног тренда у последњих месец дана, потрошачка клима поново пада у мају. Немачки потрошачи очигледно сумњају у способност политике и бизниса да поново стимулишу привреду и тако дају нови подстицај тржишту рада. На то указују показатељи економских очекивања, очекивања прихода и склоности куповини, који су важни за потрошачку климу, која је све морала да прихвати губитке у мају.

Упркос недавно објављеном, изненађујуће позитивном извештају Савезног завода за статистику о расту бруто домаћег производа у првом кварталу ове године, однос немачких потрошача према економском развоју Немачке и даље је под сумњом. Нити верују да ће се ситуација са њиховим личним примањима побољшати у догледној будућности. Поред тога, њихова склоност ка већим куповинама у блиској будућности остаје слаба. Све у свему, изгледа као да је жеља за потрошњом, толико важна за економски успон у Немачкој, још далеко.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 667 puta

Најбољи начин за добар укус

ВИБЕРГ - партнер прехрамбене индустрије уме да убедљиво споји иновацију са традицијом. Под овим мотом, салцбуршки специјалиста за зачине је представио не само обећавајуће нове производе на ИФФА 2004, већ и широк асортиман производа од меса и кобасица, готових производа и амбалаже.
ВИБЕРГ Инноватионс Фрисбее: Игра уживања
Циљна група: занати

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 747 puta

Велика потреба за информацијама на тему еколошких производа од меса и кобасица на ИФФА

На великом окупљалишту месне индустрије, ИФФА (од 15. до 20. маја 2004. у Франкфурту на Мајни), посетиоци сајма су показали велико интересовање за тему органских производа. Централна тачка контакта за питања о органској преради меса и кобасица био је специјални штанд БМВЕЛ-а „Органска пољопривреда и прерада“.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 691 puta

Берлинска софтверска кућа сис-про ГмбХ је добила уговор за нови логистички софтвер

СПАР Остерреицхисцхе Варенханделс-АГ, Салцбург, потписао је уговор са сис-про ГмбХ, Берлин, за опремање свих осам ТАНН фабрика меса и кобасица у власништву групе софтвером за индустрију .проФоод. СПАР Аустрија

СПАР Остерреицхисцхе Варенханделс АГ, основан 1954. године, тада СПАР Тирол / Пинзгау, данас је највећа аустријска трговачка компанија због спајања десет аустријских велетрговаца. Као предузеће за трговину на велико и мало храном и за производњу производа од меса и кобасица, вина, жестоких пића, кафе и чаја, СПАР има широк асортиман производа.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1008 puta