Управни одбор млађег удружења немачких месара састао се са председником немачког удружења месара Манфредом Рикеном, генералним директором ДФВ Инголфом Јакобијем и његовим именованим наследником Мартином Фуксом ради интензивне размене искустава. Млађи председник Јорн Бецхтхолд је известио о бројним активностима свог удружења у протеклој години ио плановима за 2004. Најважније ће укључивати студијско путовање у Париз и семинар са познатим истраживачем понашања професором Феликсом вон Цубеом у Хајделбергу.

Управни директор јуниорског удружења Клаус Хухне; Јорн Бецхтхолд, председник Удружења јуниора; млађи члан одбора Јоцхен Мерз, председник ДФВ Манфред Рицкен; именовани генерални директор ДФВ-а Мартин Фуцхс; Генерални директор ДФВ-а Инголф Јакоби и заменик млађег председника Готфрида Хусмана.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1078 puta

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 933 puta

Упркос тесној понуди, у продавници нема доплата

Иако су локалне кланице имале једва довољну залиху стоке за клање у последњих неколико недеља фебруара, то није довело до поскупљења говеђег меса на нивоу продавница. У просеку су остали углавном стабилни у односу на јануар. У односу на претходну годину, потрошачи су углавном плаћали мало промењене цене.

Килограм динстаног јунећег меса у фебруару је у продавницама коштао у просеку 8,60 евра, само три цента више него претходне године и четири цента мање него пре две године. За млевено говедино, трговци су у фебруару тражили у просеку 5,78 евра по килограму, једанаест центи мање него у фебруару 2003. и 23 цента мање него у фебруару 2002. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1022 puta

У немачкој прехрамбеној индустрији процес концентрације се наставља, посебно у великим предузећима. Ово је резултат репрезентативног истраживања 200 од 1000 највећих компанија у индустрији које је спровела консултантска кућа за менаџмент АФЦ Цонсултантс Интернатионал, Бон. Повећана интернационализација, потреба за изградњом и проширењем присуства на тржишту и велики притисак на трошкове су главни разлози за овај тренд. Веће компаније на путу за ширење

Више од сваке друге компаније коју је АФЦ испитао планира улагања у проширење или преузимања у наредна 24 месеца. То су пре свега велика средња предузећа са 250 до 500 запослених која су очигледно на путу ширења.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1136 puta

Цене достижу прошлогодишњи ниво

Тржиште свиња за клање се у фебруару позитивно развијало са становишта произвођача: Пошто је расположива понуда животиња спремних за клање била приметно мања него у јануару, кланице су морале да одобравају велика поскупљења, посебно у првој половини месеца, у како би се добили потребни бројеви. Након тога, цене су могле да се одрже на вишем нивоу, а у неким случајевима је било и мањих повећања. Крајем фебруара цене свиња су први пут после месеци премашиле упоредиви ниво претходне године. Међутим, кланице су само делимично успеле да своје веће откупне цене пренесу на следеће тржишне нивое, што је резултирало приметним губицима марже. Зато што су месне продавнице и даље биле незадовољавајуће.

Товљеници су у фебруару у просеку добијали 1,29 евра по килограму кланичне масе за свиње за клање месне трговачке класе Е, 13 центи више него у првом месецу ове године; то је било само један цент мање него пре годину дана. У просеку за све трговинске класе од Е до П, заклане животиње плаћале су 1,24 евра по килограму, такође 13 центи више него у претходном месецу и један цент мање него у фебруару 2003. године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1128 puta

Структурно истраживање 2003. о органској пољопривреди

Од 1999. године, Савезни завод за статистику укључује фарме са органским узгојем у званичну пољопривредну статистику. У Анкети о структури газдинстава 2003. претходни упитник о органској пољопривреди је проширен. Сада се постављају и питања о коришћењу земље и сточарству. Резултати који су сада објављени су прелиминарни и односе се на газдинства од два и више хектара пољопривредног земљишта.

У Немачкој је 2003. године било више од 13.700 пољопривредних производних предузећа, а тиме 4.100 предузећа или 43 одсто више него 1999. године; ово одговара органском уделу од 3,3 одсто од укупног броја фарми. Обрадиване површине су недавно достигле 729.700 хектара, што је за 240.600 хектара више него 1999. године. Органски удео у укупним пољопривредним површинама сада износи 4,3 одсто.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1135 puta

Свињетина знатно скупља, риба јефтинија

Према подацима Савезног завода за статистику, индекс велепродајних цијена у фебруару 2004. био је 0,1% изнад нивоа из фебруара 2003. У јануару 2004. и децембру 2003. године годишње стопе промјене биле су +0,4% и +1,3%, респективно. Укупан индекс без нафтних деривата порастао је за 2004% у фебруару 1,2. године у односу на исти период претходне године.

У односу на јануар 2004. године, индекс продајних цена на велико је већи за 0,3%. Без нафтних деривата, индекс велепродајних цена је већи за 0,4% у односу на претходни месец. У року од месец дана, цене парадајза (+10,7%), живе свиње (+10,2%), зелене кафе (+7,8%), свињетине (+6,9%) и банана (+4,7%). С друге стране, појефтинила су свежа јаја (–6,6%) и агруми (–5,1%).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1039 puta

Обилна понуда

Понуда телади за клање била је приметно већа у последњих неколико недеља фебруара него у претходном месецу, а кланице су имале знатно више животиња на располагању у односу на претходну годину. Истовремено, потражња за телетином била је веома смањена у складу са сезоном. Цене које се плаћају за телад за клање су стога почетком месеца биле под великим притиском, али су током месеца поново могле да се учврсте.

На нивоу набавке кланица и фабрика месних прерађевина, пондерисани савезни просек за паушално фактурисану телад за клање износио је 4,35 евра по килограму кланичне масе према прелиминарном прегледу из фебруара. То је било још 23 центи мање него у јануару и 30 центи мање него у фебруару претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1222 puta

Нешто више цене

Понуда закланих јагњади и јагњади је приметно порасла, али је добар квалитет био на моменте оскудан у последњих неколико недеља фебруара. Док је већи број домаћих животиња заклан, притисак снабдевања пореклом са Новог Зеланда је посебно смањен. Добављачи немачке јагњетине су имали користи од мањег увоза из иностранства. Уз повећање потражње у првој половини месеца, цене јагњетине су порасле на велепродајним пијацама меса. Интересовање се смирило тек последње недеље фебруара, а захтеви су донекле смањени.

У фебруару су произвођачи у просеку добијали 3,77 евра по килограму кланичне масе за јагњад по паушалном обрачуну, што је осам центи више него претходног месеца. Међутим, упоредиви приходи из претходне године и даље су изостали за 49 центи. Кланице које се морају пријавити чиниле су око 1.520 јагњади и оваца недељно, делом на паушалној основи, делом према комерцијалним класама; то је било 26 одсто више него у јануару, а понуда из фебруара 2003. је чак за трећину премашена.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1117 puta

Споразум ЕУ са Израелом

У оквиру споразума о придруживању између Европске уније и Израела, могућ је бесцарински увоз живинског меса у оквиру одређених квота. Одговарајући прописи о имплементацији су сада објављени у Службеном листу ЕУ и на снази су од 1. марта ове године.

Годишња квота за замрзнуто ћуреће месо за 2004. је 1.442 тоне; повећаваће се за 2007 тоне годишње до 42. године. Од 2007. Израелу ће тада бити дозвољено да испоручује 1.568 тона без царине у ЕУ сваке године. Увозна квота за патке и гуске, свеже и смрзнуте, износи 2004 тона у 515. години. Повећаће се за 2007 тона годишње до 15. године; Од тада важи бесцаринска увозна количина од 560 тона.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1227 puta

Немачка фондација за дивље животиње је посвећена пољском зецу, који је постао реткост

Смеђи зец припада пролећу и подсећа на детињство. Када процветају прве зелене клице и пролећно цвеће, он традиционално доноси ускршња јаја, обичај који је вероватно настао у Алзасу у 17. веку и има врло веродостојну позадину: У време Ускрса, животиње, које су заправо активне у сумрак и ноћу, посебно су присутни и чак се могу посматрати током дана током дивљих јурњава које су део ритуала парења. Смеђи зечеви рађају потомство веома рано у години и стога су вековима сматрани симболом плодности и васкрсења. Толико о обичајима око Ускршњег зеца. Нажалост, стварност мрког зеца је другачија. Све мање мрких зечева

Последњих година, сусрети са стидљивом животињом постали су ретки. Број мрког зеца у Европи се деценијама смањује, а у Немачкој је класификован као „угрожени“ на Црвеној листи угрожених животињских врста од 1994. године. Биолог др. Дитер Мартин, шеф истраживачке станице у Немачкој фондацији за дивље животиње, наводи разлоге: „За разлику од зечева, мрки зечеви не граде јазбине, већ леже непомично и добро камуфлирани током дана у шупљини, тзв. младе животиње такође одрастају. Због тога „не само да су лак плен за своје природне непријатеље као што су лисице, куне или птице грабљивице, већ и пате од интензивирања пољопривреде.“

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1398 puta