Удружење немачких месара је водећа професионална организација месарског заната у Савезној Републици Немачкој. Са њим је повезано 15 државних савеза са 358 еснафа.
Од пореске реформе тешко да се може очекивати подстицај потражње, поготово што се показало да је мањи од првобитно планираног и праћен новим оптерећењима приликом посета лекару или апотеци и смањењем накнаде за путовање на посао.
врсте меса
„Шести пут заредом успели смо да остваримо двоцифрен раст продаје и покажемо своју снагу индустрији. Прекорачење границе од 500 милиона евра и отварање 400. ресторана су важне прекретнице за Бургер Кинг Немачку и поставили пример за даљи раст у наредних неколико година“, каже Паскал Ле Пелек, генерални директор Бургер Кинг Немачка. „Услуга, квалитет и иновације су кључни камен темељац овог успеха. 2003. године доказали смо да као изазов у индустрији можемо да задовољимо укусе наших гостију новим производима као што су ФИТ ФОР ФУН салате или хрскави пилећи филе. од 100% меса пилећих прса. Уз љубазну услугу, најбољи квалитет производа и нове концепте, успели смо да натерамо око 400.000 гостију да изаберу Бургер Кинг сваког дана. Проширење ће и даље бити важна тема у годинама које долазе. Последње године отворили смо 39 ресторана и отворили око 1.300 радних места. За 2004. желимо да премашимо ове бројке."
Оливер Кан иде на победу „Одушевљени смо што се Оливер Кан определио за најбољи укус и најбоље пљескавице. Са капитеном фудбалске репрезентације Немачке направићемо јак тим и навијаћемо за Европско првенство заједно са наши гости“, каже Паскал Ле Пелек, генерални директор Бургер Кинг Немачка. такође др Петер М. Рупперт, менаџер Оливера Кахн-а, поздравља нову везу. "Оливер Кан има снажне и аутентичне атрибуте као ретко која друга међународна фудбалска звезда. Његова снажна воља и његова изузетна посвећеност чине га неоспорним бројем један."
2003. годину карактерише негативан економски развој. Област „угоститељства“, која је посебно осетљива на привреду, наставила је да показује негативне тенденције и по броју гостију и по продаји. У другој половини године, међутим, негативан тренд је ослабио, па се у индустрији види опрезан оптимизам. Ово су главни резултати репрезентативног истраживања 5.000 приватних немачких домаћинстава, које је спроведено у име ЦМА/ЗМП Централ Маркет анд Прице Репорт Оффице фор Агрицултурал, Форестри анд Фоод Продуцтс ГмбХ.
У марту почињемо темом свињетине, омиљеног меса Немаца. Ако тачно одговорите на питања о производу на ввв.цма.де/ен/бенефит_4306.пхп, можете, уз мало среће, освојити сет „Хад а Пиг“ који се састоји од висококвалитетног стоног роштиља, нерђајућег челика клешта за роштиљ и други прибор. Сви они који још увек траже право решење да одговоре на питања: ЦМА сајт ввв.цма.де пун је корисних информација о свињском и другим производима немачке пољопривредне и прехрамбене индустрије, њиховој производњи, преради, припреми и нутритивним вредностима , итд. У оквиру веб-сајта ЦМА, канали „Генусс & Лебен“ и „Знање и наука“ пружају неопходне информације за одговоре на питања такмичења.
Ко користи готова јела, а ко спрема свежа? Како се припремају компоненте сваког оброка? Студија тржишта ЦМА/ЗМП „Припремање оброка у приватној сфери“ даје информације о овим и другим питањима.
Последњи попис у Холандији показао је да је залиха телади за клање повећана за око 2,6 одсто на скоро 732.000 грла у односу на претходну годину. Скоро 77 процената побројаних животиња су телад за клање за производњу телећег меса у традиционалном смислу; са око 560.000 животиња, популација је чак незнатно опала у поређењу са последњим пребројавањем. С друге стране, удео старије телади која се користи за производњу такозване „розе телетине“ повећан је за око 12,8 одсто.
Потражња за јајима је била сувише тиха током целог месеца. Слабо интересовање потрошача, уобичајено за ову сезону, надокнадило је само суздржано куповање индустрије прерађевина од јаја и фарбара. Очигледно је да су компаније и даље биле добро снабдевене. Извозни послови су такође и даље били изузетно тихи. Цене су стога наставиле да падају након значајног пада у јануару.
Због увођења једносмерног депозита почетком 2003. године, појединачни тржишни сегменти су се веома различито развијали. Међу највећим добитком су били сегменти на које једносмерни депозит није утицао, као што су ледени чајеви (пораст од 26,8 одсто), негазирани воћни сокови (пораст за 33,1 одсто) и спортски напици (пораст за 32,5 одсто). Сегменти производа погођени једносмерним депозитом изгубили су тржишни удео, као што су газирана безалкохолна пића (минус 9,2 одсто), шприцери (минус 10,6 одсто) и енергетска пића (минус 88,5 одсто).