Vid alkoholkontroller uppstår ofta misstro från förarna. Det var bara några öl och dessutom var det länge sedan sist. Naturligtvis kan andnings- och blodprov bevisa motsatsen. Men nu kan ett urinprov till och med användas för att bevisa vilka alkoholhaltiga drycker en person har konsumerat. Och å andra sidan, om det är känt exakt vad som var berusat, så kan den tidpunkt då det sista glaset drack bestämmas. Detta är vad Dr. Andreas Bank från Institutet för rättsmedicin vid universitetet i Köln.

Olika drycker innehåller olika alkoholer. Utöver den etanol som orsakar berusningen och som upptäcks i promilleprov kan en mängd andra medföljande alkoholer förekomma. De gör bland annat ett gott vin. Det är därför den överlägset största mängden åtföljande alkohol kan detekteras i vin jämfört med öl (Kölsch) och vodka. Alkoholhaltiga drycker som vodka innehåller däremot praktiskt taget bara etanol.

1.   0 kommentar
2.   Visat 383 gånger

Ny studie om de hjärtskyddande effekterna av kakao presenterad vid European Cardiology Congress 2004:

Mörk choklad stärker blodkärlen: Detta är resultatet av en vetenskaplig studie som presenterades i dag på kongressen för European Society of Cardiologists (ESC) i München. Flavonoiderna i kakao, rapporterade grekiska hjärtspecialister, minskar oxidativ stress i celler och förbättrar funktionen hos endotelet, ett lager av celler på den inre ytan av blodkärlen som är viktigt för hjärthälsa, under flera timmar.

"När vi gav studiedeltagarna 100 gram mörk choklad förbättrades deras vaskulära funktion avsevärt. Och denna effekt varade vanligtvis i mer än tre timmar", rapporterade studieledaren Dr. Charalambos Vlachopoulos, hjärtspecialist vid Atens medicinska universitet.

1.   0 kommentar
2.   Visat 369 gånger

Barefoot Jr. går upp till Westfleisch styrelse - Westfleisch Group etablerar sig bland de 5 bästa i Europa

Mot bakgrund av den betydande strukturella förändringen i den europeiska köttindustrin växer en kraftfull grupp företag fram ur den gemensamma marknadsnärvaron av självbetjäningskorvspecialisten BARFUSS och den kooperativa köttmarknadsföraren WESTFLEISCH. 

Efter godkännande av dess förvaltningsråd den 3 september 2004, förvärvade WESTFLEISCH eG, Münster 100 % av bolagets aktier i Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG med en notariehandling. Företaget kommer att verka under namnet BARFUSS GmbH i framtiden. Delar av köpeskillingen, som hålls konfidentiell, kommer att omvandlas till preferensaktier i WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 kommentar
2.   Visat 548 gånger

Butikspriserna steg något under loppet av 2004

Konsumtionen av nötkött i Tyskland har återhämtat sig märkbart sedan BSE-krisen. Efter att det första fallet av BSE dök upp på den tyska marknaden i slutet av 2000, sjönk (mänsklig) konsumtion till bara 6,8 kg under det följande året, efter att ha varit mellan 9,5 och 10,5 kg under de föregående åren. Konsumtionen ökade sedan igen med två kilo och uppgick 2003 till 8,80 kilo.

En ökande konsumtionstrend syns även under innevarande år, men trots högre produktion under första halvåret var utbudet inte lika stort i förhållande till efterfrågan. Bland annat på grund av den utbredda svala våren och försommaren, som fick konsumenterna att vända sig till nötkött oftare än under det varma föregående året.

1.   0 kommentar
2.   Visat 372 gånger

ZMP ger information vid Central Agricultural Festival (ZLF)

Nästan var tredje tysk nötkreatur finns i Bayern: Enligt de senaste resultaten från boskapsräkningen höll bönder där omkring 2004 miljoner nötkreatur i maj 3,6, och det fanns 13,2 miljoner i hela det federala territoriet. Den bayerska nötkreaturspopulationen minskade med en liknande mängd som den nationella nivån, med en minskning på 3,4 procent.

Marknadsobservatörerna från ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH kommer att ge information om den aktuella situationen på nötköttsmarknaden vid Bayerns centrala jordbruksfestival (ZLF) från 18 till 26 september 2004 i München - Hall fem, monter 5064. Alla som är intresserade av nötkreatursraser kan också undersöka omkring 160 avelsnötkreatur: från tyska simmentalerboskap till rödfärgade tyska holsteiner till tungviktiga Charolais, de bayerska bönderna presenterar sina raser i ZLF-djurtältet och den stora ringen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 395 gånger

Nötkreatur och kött

Vid månadsskiftet steg utbetalningspriserna för unga tjurar i takt med att den inhemska efterfrågan på nötkött tog fart. Slaktkor och kvigor fakturerades till övervägande del under stabila förhållanden och det fanns inte längre några prisrabatter som tidigare veckor. Enligt en preliminär översikt fick unga tjurar i kötthandelsklassen R3 ett veckosnitt på 2,64 euro per kilo slaktvikt, tre cent mer än föregående vecka. De federala genomsnittspriserna för kor i klass O3 ökade något med en cent till 2,06 euro per kilogram slaktvikt. Priserna på nötkött steg också på majoriteten av köttgrossistmarknaderna, särskilt ben efterfrågades i allt högre grad i hela landet och annonserades i ett flertal detaljhandelskampanjer. Dessutom stödde en stadig export av slaktboskap till Ryssland den lokala nötköttsmarknaden, medan affärerna med Frankrike och Spanien blev något svårare. – Boskapspriserna kommer sannolikt att förbli stabila till fasta under den kommande veckan, eftersom säljkampanjer planeras igen och semestern närmar sig sitt slut i Tysklands folkrikaste delstat, Nordrhein-Westfalen. – Utbetalningspriserna för slaktkalvar tenderade att vara fastare vid månadsskiftet och med en tillfredsställande efterfrågan steg också kalvpriserna. – På den kommersiella kalvmarknaden kunde priserna precis hålla sig på grund av en begränsad efterfrågan och tillräckligt utbud, i vissa fall sjönk de.

1.   0 kommentar
2.   Visat 384 gånger

Men färre avelsdjur i Tyskland

Fårbeståndet i Tyskland förblev stabil under det senaste folkräkningsåret. Detta framgår av den preliminära informationen från Federal Statistical Office om boskapsräkningen. Enligt detta fanns det runt 2,70 miljoner får här i landet i maj i år, exakt lika många som tolv månader tidigare. Medan befolkningen i det tidigare federala territoriet ökade med 0,3 procent till 1,95 miljoner djur, minskade de i de nya federala delstaterna med 0,7 procent till 746.000 XNUMX får.

Den största populationsminskningen återfanns i avel av hondjur över ett år. Deras antal i hela landet minskade med 2003 procent jämfört med maj 2,1 till cirka 1,66 miljoner djur. Det kan därför bli en minskning av fårantalet nästa år. På grund av det mindre antalet kvinnliga avelsdjur kommer det sannolikt att bli en lägre produktion av lamm under de kommande månaderna.

1.   0 kommentar
2.   Visat 394 gånger

Tillväxtmotor för konserverad vinäger

 Medan tyska konsumenters efterfrågan på inlagd konservering stagnerar överlag, fortsätter antipasti som inlagda torkade tomater, svamp, vitlöksklyftor, oliver eller paprika fyllda med fårost att vara en hit i sortimentet. De utgör fortfarande ett litet men växande segment bland vinägerkonserverna, som även inkluderar inlagda rödbetor, tomatpeppar, sellerisallad och blandade pixlar.

Under 2003 köpte tyska privata hushåll cirka 53.000 1,9 ton konserverad vinäger, vilket var 2002 procent mer än 5.000. Av detta var cirka 35 2001 ton för antipasti. Det är ytterligare 2002 procent mer än föregående år, efter att efterfrågan redan fördubblats XNUMX och XNUMX.

1.   0 kommentar
2.   Visat 411 gånger

Minister Backhaus: Höga vildsvinspopulationer kräver ökad jakt

I Mecklenburg-Vorpommern fälldes totalt 2003 04 hovvilt (kronhjort, dovhjort, mufflon, rådjur och vildsvin) jaktåret 1/2003, d.v.s. under perioden 31 april 2004 till 129.064 mars. 131.872. Det gör att det uppnådda jaktfältsresultatet återigen ligger på en lika hög nivå som föregående år. Under föregående jaktår sköts XNUMX XNUMX vilt.

"Det höga antalet dödade kronhjortar och dovhjortar speglar jägarnas stora ansträngningar för att upprätthålla och jaga vilda populationer. De är dock fortfarande inte tillräckliga för att avsevärt minska lokalt överdrivna populationer", säger ministern för livsmedel, jordbruk, skogsbruk och skogsbruk. Fiske, Dr. Till Backhaus (SPD).

1.   0 kommentar
2.   Visat 421 gånger

Kötttillverkaren misslyckas med skadeståndsanspråk

Den stämningsansökan som kötttillverkaren Hermes väckte mot Greenpeace ogillades av Kölns regionala domstol förra veckan. Hermes hade krävt ersättning eftersom Greenpeace-guiden "Mat utan genteknik" varnar för företagets produkter. Tillsammans med 450 andra livsmedelstillverkare och återförsäljare förhördes Hermes av Greenpeace om användningen av genetiskt modifierade växter för produktion av mjölk, kött och ägg. Enligt domen i Köln är bedömningen av dessa företag i guiden tillåten på grund av den yttrandefrihet som garanteras av grundlagen.

"Det är en stor framgång för konsumentskyddet att information om genteknik för livsmedel också är juridiskt giltig", säger Corinna Hoelzel från Greenpeace konsumentorganisation ShoppingNetz. "Majoriteten av konsumenterna vill ha GMO-fria livsmedel och behovet av information är fortfarande enormt. Vi har hittills distribuerat över 1,3 miljoner shoppingguider till konsumenter."

1.   0 kommentar
2.   Visat 384 gånger

Äggmarknaden i augusti

Under den huvudsakliga semestermånaden augusti var utbudet av ägg i detta land genomgående rikligt och översteg efterfrågan i alla segment, inklusive alternativa produkter. Tidig slakt av äldre djur minskade äggproduktionen, men det räckte inte för att stabilisera marknaden. Situationen lättade först mot slutet av månaden, delvis på grund av att lokala leverantörer kunde exportera mer till tredjeländer på grund av den låga prisnivån. På importsidan kom dock - utöver leveranser inom ramen för etablerade handelsförbindelser - knappt några varor till den tyska marknaden, en följd av de katastrofalt låga äggpriserna.

Konsumenternas efterfrågan har varit trög de senaste veckorna på grund av semestern. Marknadsaktörerna var dessutom oroliga över turbulensen kring inköpsstrategin för lågprisbutiken Aldi-Nord och andra associerade livsmedelskoncerner. I slutet av augusti återhämtade sig efterfrågan något då semestern tog slut i allt fler delstater.

1.   0 kommentar
2.   Visat 553 gånger