Поголів'я худоби та м'яса

На оптових ринках яловичина була невтішно спокійною. Закупівельні ціни на яловичі туші майже не змінилися. Він також вагався продавати запчастини, у кращому разі за нинішніх умов. На рівні бійні ціни на виплати молодих биків зазнали тиску в більшості регіонів Німеччини. Знижки коливалися від трьох до восьми центів за кілограм. Вирішальним фактором для такого розвитку подій була не пропозиція, а дуже незадовільний прибуток від м’яса молодих биків у країні та за кордоном. Молоді бики R3 принесли в середньому 2,46 євро за кілограм забійної ваги, що на чотири центи менше, ніж раніше. Навпаки, існували більш сприятливі маркетингові можливості для все ще дуже невеликої пропозиції корів на забій, що призвело до стабільних цін на виплати. Як і минулого тижня, середня федеральна ціна для корів класу O3 становила 1,84 євро за кілограм. Реалізація м’яса молодняка в країни ближнього зарубіжжя була можлива лише за незмінних умов. Транспортування м’яса задніх самок до Франції пройшло більш гладко. Експорт до Росії залишається можливим після відстрочки заборони на імпорт. – Подальший розвиток ринку забійної худоби є невизначеним через розширення ЄС на схід. Ціни на молодняк биків, ймовірно, залишаться низькими, і очікується незначна зміна рівня цін на корів на забій. – Пропозиція телятини на оптових ринках м’яса була обмежена і її можна було продавати за стабільними до фіксованих цін. Ціни на забійних телят знаходяться на порівняно високому рівні. За фіксовану плату за вбитих тварин постачальники отримували 4,73 євро за кілограм забійної ваги, що на три центи менше, ніж минулого тижня. – Ціни на продуктивних телят розвивалися неоднозначно.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 783 разів

Валова рентабельність скоротилася

Відгодівля свиней у Німеччині вже давно не є прибутковою справою. Навпаки, останні два роки багато відгодівельних підприємств були в мінусі. Вони сподівалися на значне покращення своїх економічних результатів у 2004 році, але поки що було гірке розчарування, хоча доходи покращилися завдяки різноманітним адміністративним заходам, вжитим Європейською Комісією.

У першому кварталі цього року, згідно з модельними розрахунками валової рентабельності – виручка від забійних свиней мінус витрати на поросят і корми при одночасному обліку – рентабельність у відгодівлі свиней була негативною. У той час як у дуже гарному «свинячому році» 2001 р. валовий прибуток понад 30 євро на свиню було досягнуто в першому кварталі року, наступного року він становив приблизно 6,60 євро, а в першому кварталі 2003 р. він все ще був 3,10 євро за тварину. За перші три місяці цього року валовий прибуток скоротився лише до 1,20 євро на свиню, хоча порівнянна ціна на свиню в середньому зросла порівняно з попереднім роком. Отже, згідно з модельним розрахунком, досягнута ціна могла покрити трохи більше, ніж витрати на корм і поросят; У середньому на все інше, як-от витрати на воду та енергію, машини та будівлі, заробітну плату, капітал та інше, залишалося небагато.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 749 разів

Під девізом «Якість із самого початку» Центральна маркетингова компанія німецької сільськогосподарської промисловості (CMA) спільно з Німецькою асоціацією м’ясників (DFV) провела кампанію стимулювання продажу м’яса та ковбас. У рамках загальнонаціональної кампанії, яка зосереджувалася на сферах компетенції спеціалізованих м’ясних магазинів – якості, різноманітності та сервісі – а також надавала ідеї смачних рецептів і рекомендації щодо приготування, також була велика конкуренція.

Для Еріки Грошек візит до м’ясної крамниці був безпрограшним у всіх відношеннях:

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 976 разів

на IFFA в залі 6, стенд D 23

Так, є цей неперевершений делікатес зі свинини, який зробить слабкими навіть тих, хто ненавидить в’ялене м’ясо.
 
Мова йде про свиню - іберійську свиню - народна назва якої pata negra походить від її темного забарвлення та пігментованих кігтів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 828 разів

Ціни в магазинах такі ж низькі, як і в минулому сезоні

У Європі немає дефіциту свинини, і шанувальники барбекю можуть очікувати такий же широкий і недорогий асортимент продуктів для барбекю на прилавках м’яса та птиці німецьких роздрібних торговців, як і в минулому сезоні. Яловичина і телятина також не будуть коштувати дорожче минулого року, а от баранина значно дешевша.

Німецькі споживачі не лише вважають за краще їсти свинину протягом року, це також є видом м’яса номер один у Німеччині під час сезону барбекю. Оскільки не тільки в Німеччині, а й в інших країнах ЄС, виробництво в поточному році є ледь меншим, ніж у 2003 році, роздрібні ціни на свинину в Німеччині протягом року до сьогоднішнього дня залишаються стабільними на аналогічному споживчому рівні. дружній рівень, як і минулого року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1098 разів

Ціни на житло викликають невдоволення

 Вже деякий час деякі великі забійні компанії відхиляються від базової «Північно-Західної» ціни Асоціації асоціацій виробників Східної та Західної Німеччини щодо забійних свиней і сплачують ціну за житло. Зазвичай ця ціна на один-два центи за кілограм забійної ваги нижча від базової ціни. Компанії рекламують, що така цінова політика служить «партнерській співпраці в інтересах усіх учасників».

Справа у продажу м'яса явно гірша, ніж у минулі роки, за цінами на боєні. Вже другий рік поспіль свиней забивають більше, ніж будь-коли. Це означає, що продукт зі свинини часто можна продати лише «за ціною». Великі концентровані роздрібні мережі користуються цією ситуацією та знижують свої закупівельні ціни. Дешеві спеціальні пропозиції повинні притягувати клієнтів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 811 разів

Кожне десяте яйце в Швейцарії є органічним

Минулого літа вперше за багато років швейцарським фермерам, які займаються виробництвом органічних продуктів, довелося боротися з надлишком органічних яєць. Кожне десяте швейцарське яйце тепер органічне.

У 49 році під маркою Bud було вироблено 2003 мільйонів органічних яєць. Минулого року продажі вперше впали, а деякі виробники значно збільшили обсяги виробництва, повідомляє bio aktuell. Ось чому BioSuisse зараз є посередником між торговцями органічними яйцями та комісією з птахівництва, щоб прийняти рішення щодо заходів контролю кількості.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 914 разів

CMA продовжує споживчу кампанію

«М’ясо: Так, звичайно!» – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH продовжує інформаційну кампанію щодо яловичини за участю Європейського співтовариства з 17-го календарного тижня.

З квітня по листопад реклама на останніх обкладинках популярних журналів з високими тиражами, таких як TV Spielfilm, Für Sie або Bunte, привертає увагу споживачів до теми яловичини. Мотиви іміджевої реклами емоційно приваблюють споживачів. Папка також містить інформацію про європейське законодавство, а також національні закони та правила для всіх етапів виробництва м’яса, про критерії якості та безпеки, харчову цінність м’яса, а також аспекти насолоди та смаку. Крім того, супутні PR-заходи - телефонна інформаційна лінія та інформаційні заходи в Інтернеті - надають інформацію на такі теми, як розведення та годівля, забій, обробка, маркування та контроль якості, а також інформацію про харчування та продукти.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 810 разів

Контраверсійна антим'ясна кампанія «Голокост на вашій тарілці» зоозахисної організації Peta залишається під забороною. Цим рішенням від 22 квітня 04 року Берлінський регіональний суд підтвердив тимчасову заборону, яку Центральна рада євреїв Німеччини добилася проти захисників тварин у березні. Суддя Майкл Маук вважає монтажі зображень в’язнів концентраційних таборів і курей у клітках для батарей приниженням людської гідності жертв Голокосту; для нього це заходить занадто далеко.

Восени минулого року PETA запустила аналогічну кампанію проти споживання м'яса в США. Зображувальні монтажі, проти яких заперечувала Центральна Рада, демонструвалися також у Швейцарії та Австрії. Під такими назвами, як «Ходячі скелети», «Діти-різники» та «Подорож до пекла», поруч зіставлені транспорти худоби та депортаційні потяги, трупи свиней та людські трупи, а також в’язні концтабору та кури в акумуляторах. У Німеччині старт кампанії був запланований на середину березня в Штутгарті. Тоді Центральна Рада звернулася до Берлінського регіонального суду.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 863 разів

Багаторічний голова правління Rewe Ханс Райшль (64 роки) залишить свою посаду в торговій групі Rewe 30 квітня 2004 року. Згідно з офіційним повідомленням, розлучення з компанією відбулося «на знак дружби та вдячності» за кілька місяців до узгодженого переходу на «заслужену» пенсію. Таким чином, наглядова рада Rewe дозволяє Reischl безконфліктно виконувати майбутні завдання та зобов’язання за межами групи. Посаду прес-секретаря правління Rewe обійме член правління Dr. Ернст Дітер Бернінгхаус (1), якого 2004 лютого 39 року наглядова рада Rewe призначила наступником Райшля.

Наглядова рада Rewe визнає підприємницькі досягнення Ханса Райшля справою всього життя, яка пропонує надійну та надійну основу для успішного подальшого розвитку групи Rewe як провідної компанії роздрібної торгівлі та туризму в Європі. Розвиток штаб-квартири Rewe, заснованої в 1927 році, з «клубу закупівель» продовольчих кооперативів оптової торгівлі в міжнародну групу нерозривно пов’язаний з її назвою.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1222 разів

Індустрія готельного господарства та громадського харчування очікує зростання продажів на 2004 відсотка в 1,5 році

Після найгіршого економічного року в історії індустрії гостинності в Німеччині з втратою продажів на 5,1 відсотка в 2003 році, 250.000 1,5 німецьких готельєрів і рестораторів починають цьогорічний літній сезон з обережним оптимізмом. На щорічній прес-конференції Асоціації готелів і ресторанів Німеччини (DEHOGA Bundesverband) у середу в Берліні президент Ернст Фішер спрогнозував незначне зростання продажів на XNUMX відсотка в поточному фінансовому році за стабільних цін. Однак Фішер вважає, що позитивний розвиток індустрії вітчизняного туризму залежить від значного покращення загальної економічної ситуації, яка продовжує мати великий вплив на бізнес-результати індустрії готельного та громадського харчування.

Однак основа для припинення постійної стагнації німецької економіки вимагає від політиків більш сміливих кроків, які виходять далеко за межі попередніх зусиль, сказав Фішер. «Замість того, щоб обговорювати подальші правила та ще більше турбувати споживачів і підприємців, необхідно якнайшвидше вжити дійсно радикальних заходів, щоб зробити трудове законодавство більш гнучким і зменшити бюрократію. Лише тоді, коли громадяни та підприємці нарешті отримають тривале звільнення від податків і зборів, бажання інвестувати та споживчі настрої зростуть».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 863 разів