两用鸡生产出更好的肉
自 2022 年 XNUMX 月德国禁止宰杀小鸡以来，两用鸡受到特别关注。 鸡蛋和肉都可以和它们一起使用。 两用鸡是一种合乎道德的选择，但味道如何呢？ 作为斯图加特霍恩海姆大学由巴登-符腾堡州自然协会领导的研究项目的一部分，来自海尔布隆巴登-符腾堡州合作州立大学 (DHBW) 的学生被要求评估肉类和鸡蛋的感官特性从有机生产...
新闻频道
Bioland 正在成为气候先锋
截至目前，农业和食品部门是气候危机的驱动因素之一：全球范围内，农业排放量约占总排放量的 25%。 这表明，如果这部分经济转型为气候友好型，杠杆作用有多大……
Rügenwalder Mühle 与 KoRo 开始合作
这是年底之前独特合作的开始：家族企业 Rügenwalder Mühle 和柏林食品初创公司 KoRo 联手开发了全新的干混料产品系列……
用于分离多种产品的分离技术
Handtmann Inotec 的香肠分离技术非常适合精确、快速和自动分离人造肠衣、胶原蛋白肠衣或天然肠衣中的各种香肠类型。 它非常灵活，可用于小口径和大口径产品。 示例应用包括宠物食品领域的香肠产品、肉类替代香肠产品、汤配料、糖果和香肠产品……
莫迪维克再次投资阿尔高工厂
作为官方庆祝活动的一部分，莫迪维克集团管理层今天在 Wolfertschwenden 的零件生产和备件物流新生产工厂破土动工。 新工厂使用面积为35.000平方米，建于距离集团总部约1000米处，计划于2025年底竣工。 投资额为60万欧元。 出席庆祝活动的受邀嘉宾包括Wolfertschwenden市首任市长Beate Ullrich、Unterallgäu区行政长官Alex Eder、Ralf Matthes牧师（梅明根圣马丁）和Delphin Chirund神父（Bad教区社区）格罗嫩巴赫）...
有机屠夫延续可持续发展趋势
有机屠宰分店 De Groene Weg 继续取得显着增长。 第三季度的成功证明了当前十家肉店的销售额和客户数量的增加......
产品组合扩大到包括牛肉替代品
继去年收购 Meatless BV 后，BENEO 在今年的 Fi Europe 上宣布了其植物性战略的下一步。 该原料制造商计划在 2024 年初扩大其半成品产品组合，将植物性无肉产品纳入其中®牛肉块和肉末。 因此，BENEO 为制造商提供了一种可扩展且高效的方法来生产具有多汁且类似肉类质地的正宗仿牛肉......
丹麦皇冠优化并投资精加工
丹麦养猪业的市场正在迅速变化。 例如，为了提高竞争力，丹麦皇冠正在实施一项降低成本的措施计划，同时重点关注英国培根的生产并进入对动物福利提出更高要求的加利福尼亚市场...
丹麦生猪生产的未来成为焦点
在海宁举行的丹麦养猪业大会上，一个中心议题是如何最好地克服未来的挑战并塑造未来。 丹麦农业与食品协会主席埃里克·拉森 (Erik Larsen) 和养猪业负责人克里斯蒂安·芬克·汉森 (Christian Fink Hansen) 在报告中介绍了从过去到未来几年的 2075 名参与者……
Tönnies集团推出首个全国性“肉类气候平台”
在大约 1.000 名农业合作伙伴以及来自联邦、州和地方政界的高级嘉宾的见证下，Tönnies 集团公司于周三将第一个“肉类气候平台”投入运营。 雷达-维登布吕克的食品生产商希望通过这个平台加强家庭农场的区域生产，同时使当地生产商的气候表现透明化。 新工具的展示嵌入在雷达-维登布吕克 A2 论坛的“农业未来论坛”中......
海恩屠夫学院创始人去世
讣告：尤尔根·海恩 (Jürgen Heyne)，海恩屠夫学院（美因河畔法兰克福）创始人，于 15.11.2023 年 85 月 20 日去世，享年 1938 岁 - 尤尔根·海恩（Jürgen Heyne，15 年 2023 月 XNUMX 日出生于美因河畔法兰克福；† XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日）是一名德国屠宰大师及协会官员...