2004年前0,9个月，酒店业企业名义营业额比去年同期下降1,6%，实际营业额下降2,0%。这一下降完全是由于餐饮业销售发展不利所致。相比之下，从年初到1,3年2004月，游客过夜住宿量增长了2,8%，住宿业明显受益（名义增长XNUMX%，实际增长XNUMX%）。
2002年02月，委员会以食品安全为由，暂停从中国进口动物源性产品，特别是因为来自中国的食品和饲料中存在兽药残留（见IP/143/02）。此后，来自中国当局的信息和成员国实施的积极控制结果已经鼓励委员会放宽对多种产品的限制（鱼糜、天然肠衣、海水鱼、螃蟹 - 另见 IP/1898/XNUMX ）。
在“知识与科学”主题块中，汉诺威兽医大学基金会的兽医 Thomas Uchtmann 展示了他对火鸡养殖户外气候区域进行实际调查的第一个结果，这对通常的开放式马厩进行了补充。之前的实验表明，这样的户外空间很容易被动物接受。对动物健康和福利的影响将在未来几个月进行更详细的研究。教授博士的进一步讲座Silke Rautenschlein 和教授博士。例如，Josef Kamphues 处理了 90 世纪 XNUMX 年代中期美国出现家禽疾病 TRT 后的危机管理，以及通过火鸡饲料摄入的微量元素与环境影响之间的联系。
TÜV 管理服务对全球所有行业的质量、环境和安全管理体系进行认证； TÜV Vitacert 已成功成为食品行业的认证机构。 由于产品和客户的相互依赖，两家公司已经密切合作。 随着公司法下的整合，现在可以进一步挖掘协同潜力，更好地整合客户服务，并捆绑 TÜV SÜD 集团在食品和动物饲料领域的活动。 TÜV Vitacert GmbH 并入全球活跃的 TÜV Management Service GmbH 于 1 月 XNUMX 日正式生效，市场上成功的“TÜV Vitacert”品牌将继续保留。
联合国粮食及农业组织 (FAO) 估计，到 2030 年，作为食品的鱼类需求量将从目前每年 120 万吨左右增加到 160 亿吨（百万吨/年）。渔业可持续捕捞产量预计将达到 100 亿吨/年。水产养殖鱼类产量可以满足这种不断增长的需求。自 80 世纪 70 年代初以来，国家、特别是国际上出现了有关环境友好、可持续水产养殖的建议和要求。自10世纪20年代中期以来，淡水水产养殖业做出了巨大努力，开发创新、环境友好和资源节约型技术，以实现经济、环境友好的集约化鱼类生产。所谓循环系统的发展尤为重要。然而，直到几年前，技术进步还不足以开发出令人满意的解决方案。在日常运行中，现有系统每天仍需要系统体积约 XNUMX% 至 XNUMX% 的水交换 - 否则这已经足够了
根据粮农组织的计算，猪肉国际贸易将再增长百分之二。特别是来自中国、美国和加拿大的出口可能会更大。相比之下，巴西猪肉出口在经历了近几年的快速增长后，2004年将因俄罗斯进口配额下降近40%。对于世界上最大的进口市场日本来说，粮农组织预计猪肉进口量将增加 XNUMX%，达到 XNUMX 万吨。
在肉类批发市场上，牛肉的销售量非常有限。批发商和拆解商对假期造成的销售机会放缓做出了反应，并制定了非常谨慎的计划。牛肉价格几乎没有变化。由于肉类需求低迷，屠宰场试图降低年轻公牛的价格。然而，由于育肥者不愿出售，扣减是不可能的，或者只能在很小的范围内进行。
德国北部的一项研究（基尔肥胖预防研究 KOPS）的初步结果显示，接受检查的 23 至 5 岁儿童中有 7% 甚至 42 至 10 岁儿童中有 11% 超重。研究开始时提出的假设是，在观察期内，儿童和青少年超重的频率有所增加，即从 22 至 5 岁儿童的 7% 增加到 27 至 10 岁儿童的 11%。 35 岁至 13 岁儿童的比例为 14%，远远超过 10 至 11 岁儿童的比例。这里的值几乎翻了一番，达到 42%！ 87%的6至7岁超重儿童在观察期间被发现仍然超重。
波恩联邦委员会主要农业委员会上周已就这一批评声明达成一致。国家代表认为该法律草案的基本目标（即为用户提供简化）并不令人满意。尽管如此，该委员会公开反对萨克森州和巴登符腾堡州将食品和饲料法保留在两个独立监管领域的请求。
关于受保护的原产地名称 (PDO) 和受保护的地理标志 (PGI) [1] 的欧洲立法要求成员国保护受保护的名称免遭任何盗用、模仿或暗示，即使产品的真实原产地被标明或如果它是估计名字的翻译。这也适用于 1996 年注册的“Parmigiano Reggiano”名称[2]。
直销长期以来一直是许多养牛户的重要支柱。为了能够与折扣店竞争，对农民的要求变得越来越广泛。质量和新鲜度是重中之重，但适当的客户服务也不应忽视。因此，对于个体农民来说，通过进一步的教育和培训来跟上时代的步伐变得越来越重要。 “肉类营销”研讨会提供了获取和更新知识的机会。