高品质工作服
纺织材料性能对使用质量的影响
工作服必须具有较高的实用价值，这样才能尽可能长久地使用。 这尤其适用于租赁纺织品，在购买纺织品时，价格并不是主要的决定因素，而是使用的成本效益以及质量。作为研究项目（AIF 项目编号 12853 N）的一部分，海恩斯坦研究所研究了纺织材料特性对高品质工作服使用质量的影响。 作为该项目的一部分，制定了正确选择工作服、商务服和防护服（功能服）的指南。 这考察了高品质工作服的基本质量特征。
新闻频道
八月份的产牛犊和仔猪市场
荷斯坦犊牛面临价格压力
自七月初以来，黑白犊牛市场的特点是生产者价格急剧下降。 由于育肥者的需求明显减少，每头黑白公牛犊的价格下跌了 20 至 30 欧元。 与去年同期相比，价格差异异常高，约为 50 欧元。 116 月份，犊牛供应量将继续增加，但犊牛育肥厂的兴趣非常有限，因为育肥场可能已被占据。 去年XNUMX月，黑白公牛犊的生产者价格跌至XNUMX欧元左右；今年XNUMX月，价格将有类似幅度甚至略低。对于西门塔尔牛养殖的动物，价格往往仅比 4,20 月初略有下降，月均价格可能稳定在每公斤 XNUMX 欧元左右。 预计 XNUMX 月份价格不会发生重大变化。 不太充足的供应应该很容易放置在公牛育肥场。
瑞士鸡蛋市场的数据
鸡蛋消耗量减少——自给率低于 50%
据国家家禽中心统计，2003年瑞士人均消费了183个鸡蛋，比前一年减少了3,3个。 去年国内产量下降680%至412亿台。 与此同时，带壳鸡蛋的进口量为 2,6 亿只，比上年减少 49,4%；这无疑是对禽流感和高温导致欧洲供应有限的反应。 很大一部分进口来自德国。 由于国内产量降幅略高于进口降幅，瑞士的自给率再次小幅下降至XNUMX%。100% 的瑞士鸡蛋是在替代农业系统中生产的，其中约 70% 是在鸟舍中生产的。 大约 80% 的动物可以进入室外气候区域，大约 40% 的母鸡也可以进入果岭（自由放养）。 然而，瑞士对散养鸡蛋的需求仍然勉强超过 35%。
快餐连锁店赛百味进军德国市场
美国快餐连锁店赛百味的老板弗莱德·德·卢卡想要征服德国市场。 “如果我们按计划每季度开设 25 家新店，需要三年的时间。但我们目前正在加速发展。也许两年内就能实现这一目标，”德卢卡告诉《时代周刊》。
Subway 老板计划将其在德国的公司从 100 家分店扩大到 400 到 500 家。 该快餐连锁店已在 70 个国家开展业务。 关于赛百味最接近的竞争对手麦当劳，德卢卡说：“我们一次制作一个三明治。这就是为什么麦当劳的平均销售额是赛百味平均销售额的四到五倍。但我们更加个性化。这是一种优势同时也是一个弱点。”
奶农和屠夫再也无法避免有机产品
BMVEL 在 InterMeat / InterMopro 2004 的特别“有机农业和加工”
消费者的营养健康意识不断增强。 正如目前的 EMNID 生态晴雨表所示，在德国，60% 的消费者现在偶尔或定期购买有机产品。 尽管其他领域停滞不前甚至出现负数，但有机部门是食品市场的明显赢家之一。 在今年于 26 年 29 月 2004 日至 4 日在杜塞尔多夫举行的 InterMeat 和 InterMopro 上，贸易参观者有机会了解更多关于有机肉类的机遇和挑战，并为牛奶加工提供信息。 除了全面的有机产品展览和烹饪样品外，展会计划还包括未来之旅：将展示有机作为食品生产商成功因素的想法 - 由 Bio inVision Camp 的未来乳制品和屠宰大师开发®。有一件事是肯定的：在过去的食品危机之后，消费者对盘子里的食物变得更加敏感。 越来越多的人有意识地选择不含转基因成分和人工添加剂的天然健康饮食。 因此，难怪越来越多拥有部分甚至全系列有机品质的奶制品和肉店想要增强消费者信心并开辟新的客户群。 有机食品的市场份额约为 2,3%，仍然是食品市场中一个很小但不断增长的领域。 特别是在竞争日益激烈的时代，将生态原料加工成优质食品已成为许多供应商的明显竞争优势，从而取得经济上的成功。
兽医办公室达姆施塔特 - 迪堡财务结束
兽医办公室因预算削减而基本瘫痪。 为了至少能够支付位于达姆施塔特 Haardtring 的办公室的租金和电费，该办公室认为自己在接下来的几个月内被迫关闭现场服务。 这意味着：食品和公司控制、屠宰动物和肉类检查将不再进行。
“丑闻，”地区行政长官阿尔弗雷德·雅库贝克 (Alfred Jakoubek) 说。 “国家不负责任地把消费者保护救死扶伤。” 在一封火信中，他向环境、农村地区和消费者保护部提出了可怕的情景，并紧急要求重新审视。 Jakoubek 否认对即将发生的惨败负有任何责任。 作为国家的主要部门，兽医办公室归其所有，但国家负责财力。 威斯巴登在没有事先通知的情况下，将几天前分配的 2004 年预算比上年减少了 25.000 欧元，降至约 100.000 欧元。
CMA 和 DFV 加强屠宰贸易
出版以实践为导向的研讨会系列课程小册子
高品质的产品、训练有素的销售人员、合格的管理人员和种类繁多的产品是这家肉店的优势。 为了特别加强这些，CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 与 DFV Deutscher Fleischer-Verband eV 合作，再次为屠夫行业的所有者、经理和销售人员提供信息丰富和实用的研讨会。2004年下半年将在全国举办XNUMX场研讨会。 主题范围从“正确的肉类供应 - 或：如何长期说服您的客户”到“最新的营养知识 - 在肉店获得更多客户建议”到“通过实践卫生提高能力 -使用 HACCP 的操作措施和控制”。 屠夫行业之所以繁荣，是因为企业家本身和员工都接受了全面培训。 长期以来，CMA 与德国屠夫协会合作举办的研讨会确保了这种进一步的培训。 经验丰富的演讲者以实用的方式为参与者提供基础知识和当前的科学发现。
Agrizert / CMA 课程“质量官 DGQ 和内部审计员”
紧凑型培训与考试
如何使我公司的信息流透明化？ 质量管理系统（QM 系统）会有所帮助。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 作为 DGQ, Deutsche Gesellschaft für Qualitäts eV 的被许可人，与农业经济质量促进协会 AGRIZRT 合作，为农业中个体 QM 系统的开发提供工具他们的两阶段课程“质量管理体系和内部审计”和“质量管理体系的应用”。 10 天后，课程以“质量主管 DGQ 和内部审计员”考试结束。 下一次课程将于 2004 年 XNUMX 月/XNUMX 月举行。在课程的第一部分，学员将收到有关概念和 ISO 9000 系列的介绍。 详细讨论了 DIN EN ISO 9004 和 DIN EN ISO 9001。 参与者将了解该系列标准的特殊术语以及内部质量审核的规划、实施和评估技能 - 对公司活动进行自我评估的工具。 此外，该课程还教授如何使用质量管理的预防方法进行错误预防、错误分析和流程优化，以及质量管理系统文档化的原则。
德国在行动？
德国运动、休闲和营养行为调查
“SITZEN”在德国是大写的。 这是由德国科隆体育大学和拜耳医疗保健发起的一项关于运动、休闲时间和营养行为的代表性 Emnid 调查的结果。 大约三分之二的受访者几乎不从事任何运动。 相反，他们更喜欢看电视、放松或阅读等被动活动。 小学生和学生甚至每天坐着 7,3 小时，这使他们领先于其他人群（5,8 小时）。根据这项研究，只有 36% 的受访者每周至少锻炼两次，每次至少 30 分钟。 “这表明我们大约有 2/3 的人口严重缺乏运动，并因此产生了所有相关后果，”运动大学心血管研究和运动医学研究所所长 Hans-Georg Predel 教授说。 “通过定期进行耐力运动，可以显着降低患 2 型糖尿病等各种疾病的风险。” 这种疾病的主要危险因素是运动不足和不健康的饮食。 位于科隆的德国体育大学在“运动与运动”学科领域拥有广泛的能力，将此视为未来研究和转移项目的重要任务。
胖孩子：宣传不一定是真的，只要管用！
食品行业的公司刚刚同意对你作为食品制造商的创业自由进行大规模干预。 您通过您的兴趣小组食品法与食品科学联合会 (BLL) 成为了“营养与锻炼平台”的成员。 这旨在对抗儿童肥胖，但最终会针对您的范围 - 特别是目前营养学家的开放式指数。 这些是用您的钱支付的，以警告您的产品。 如果你相信消费者部长 Renate Künast 的最新政府声明，我们就有可能成为一个过早死亡的肥胖国家——而且预期寿命不断延长。 不知何故，据说两者都导致了医疗费用的激增。 食品生产商是罪魁祸首！ 这位部长在发言开始时提到了一名三岁时体重 38 公斤并死于心脏病的儿童。 然而，根据《法兰克福汇报》周日报的研究，这名女孩患有严重的先天性心脏病。 我们从中学到什么？ 宣传不一定是真实的，它只需要起作用。
阅读 Udo Pollmer 和 Brigitte Neumann 致食品行业的公开信，该信现已发表在欧洲食品与营养科学研究所 (EU.LE) eV 的科学信息服务 [EU.LE - Internet pages] 上！