Minimallohn wird stärker angehoben

2,5 % beträgt die Lohnerhöhung, die der Schweizer Fleisch-Fachverband SFF als Arbeitgeberorganisation und der Metzgereipersonal-Verband der Schweiz, MPV, ausgehandelt haben. 1,5% wird generell gewährt. Zusätzlich setzen die Arbeitgeber 1,0% ihrer Lohnsumme für individuelle und leistungsbezogene Verbesserungen ein. Des weiteren wurden die Minimallöhne für Metzger angehoben. Der tiefste Einstiegslohn wird um 4% erhöht und beträgt neu 3'850 Franken. Der Minimallohn nach einem Jahr Praxis wird auf 4'000 Franken erhöht. Die Minimallöhne, dürfen in keinem Fall unterschritten werden und können deshalb nicht als Indikatoren für das allgemeine Lohnniveau interpretiert werden.

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Deutschland ist ein lukrativer Markt

Dänische und niederländische Schweinemäster vermarkten immer mehr Schlachtschweine nach Deutschland. Das Aufkommen an ausländischen Schlachtschweinen stieg in Deutschland im Zeitraum von Januar bis September 2008 gegenüber dem Vorjahr um zwölf Prozent.

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Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, wird sich der Verbraucherpreisindex in Deutschland im November 2008 – nach vorliegenden Ergebnissen aus sechs Bundesländern – gegenüber November 2007 voraussichtlich um 1,4% erhöhen (Oktober 2008: + 2,4%).

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Kräftiger Zuwachs bei Hähnchen und Enten

Im bisherigen Jahresverlauf wurde in Deutschland durchweg mehr Geflügel geschlachtet. Vor allem bei Hähnchen und Enten gab es einen kräftigen Zuwachs.

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Kantinen und Caterer legen leicht zu

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, setzten die Unternehmen des Gastgewerbes in Deutschland im September 2008 nominal 0,3% und real 2,8% weniger um als im September 2007. Im Vergleich zum August 2008 war der Umsatz im Gastgewerbe im September 2008 nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,8% und real 2,4% niedriger.

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