Чорна-белыя цяля пад цэнавым ціскам

Рынак чорна-пярэстых цялят з пачатку ліпеня характарызуецца рэзкім падзеннем цэн вытворцаў. Цэны на бычкоў чорнага і пярэстага колеру знізіліся на 20-30 еўра за жывёлу, бо попыт з боку адкормшчыкаў прыкметна знізіўся. Розніца ў кошце ў параўнанні з тым жа тыднем мінулага года была незвычайна вялікай - каля 50 еўра. У жніўні пастаўкі цялят прадоўжаць павялічвацца і выклічуць вельмі абмежаваную цікавасць з боку цялятнікаў, паколькі месцы адкорму, верагодна, будуць у асноўным занятыя. У мінулым годзе цэны вытворцаў на цялят чорнага і белага быкоў у жніўні ўпалі прыкладна да 116 еўра, у жніўні бягучага года можна было б чакаць кошты ў аналагічным памеры або нават крыху ніжэй.

Для жывёл пароды сімменталь цэны, як правіла, нязначна знізіліся ў параўнанні з пачаткам ліпеня і, верагодна, застануцца на ўзроўні каля 4,20 еўра за кілаграм у сярэднім за месяц. У жніўні істотных змяненняў коштаў не чакаецца. Запас, які не занадта багаты, павінен лёгка размясціцца з адкормшчыкаў быкоў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 468 раз

Выкарыстоўваецца менш яек - самазабеспячэнне ніжэй за 50%

Паводле звестак Нацыянальнага цэнтра птушкагадоўлі, у 2003 годзе швейцарцы спажывалі 183 яйкі на душу насельніцтва, што на сем менш, чым годам раней. Айчынная вытворчасць знізілася летась на 3,3 працэнта да 680 мільёнаў штук. У той жа час імпарт яек у шкарлупіне скараціўся да мінулагодняга аб'ёму на 412 працэнта і склаў 2,6 млн. Штук.Гэта, безумоўна, рэакцыя на абмежаванне паставак па ўсёй Еўропе ў выніку птушынага грыпу і спякоты. Большая частка імпарту ішла з Германіі. Паколькі ўнутраная вытворчасць скарацілася крыху больш, чым імпарт, ступень самазабеспячэння Швейцарыі зноў крыху ўпала да 49,4 працэнта.

100 працэнтаў яек у Швейцарыі вырабляюцца ў альтэрнатыўных сістэмах гадоўлі, каля 70 працэнтаў з якіх знаходзяцца ў вальерах. Прыблізна 80 працэнтаў жывёл маюць доступ да кліматычнай зоны на адкрытым паветры, а каля 40 працэнтаў курэй таксама маюць доступ да сельскай мясцовасці (свабодны выгул). Аднак попыт на яйкі ад вольнага выгулу ў Швейцарыі па-ранейшаму ледзь перавышае 35 працэнтаў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 472 раз

Фрэд дэ Лука, кіраўнік амерыканскай сеткі хуткага харчавання Subway, хоча заваяваць нямецкі рынак. «Калі мы будзем адкрываць 25 новых крам кожны квартал, як і планавалася, нам спатрэбіцца тры гады, каб зрабіць гэта. Але мы зараз паскараем развіццё. Магчыма, мы будзем гатовыя праз два гады», — кажа дэ Лука з ZEIT.

Бос Subway плануе павялічыць сваю кампанію ў Германіі са 100 філіялаў да 400-500. Сетка хуткага харчавання працуе ўжо ў 70 краінах. Адносна бліжэйшага канкурэнта Subway, McDonalds, дэ Лука кажа: «Мы робім нашы бутэрброды адзін за адным. Вось чаму сярэдні McDonald's робіць прыкладна ў чатыры-пяць разоў больш продажаў, чым сярэдні Subway. Але мы больш асабістыя. Гэта абодва моцныя бакі і слабасць».

1.   0 каментар
2.   Паказана 478 раз

Спецыяльная выстава BMVEL "Арганічнае земляробства і перапрацоўка" на InterMeat / InterMopro 2004

Дасведчанасць спажыўцоў у пытаннях харчавання і здароўя расце. У Германіі 60 працэнтаў усіх спажыўцоў час ад часу або рэгулярна купляюць арганічныя прадукты, як паказвае сучасны экабарометр EMNID. Нягледзячы на ​​тое, што ў іншых галінах назіраецца стагнацыя або нават адмоўныя лічбы, арганічны сектар з'яўляецца адным з відавочных пераможцаў на харчовым рынку. На сёлетняй выставе InterMeat і InterMopro ў Дзюсельдорфе з 26 па 29 верасня 2004 г. наведвальнікі-спецыялісты атрымалі магчымасць даведацца больш пра магчымасці і праблемы арганічнага мяса і паведаміць аб перапрацоўцы малака. У дадатак да комплекснай выставы арганічных прадуктаў і кулінарных узораў, у праграме выставы - падарожжа ў будучыню: будуць прадстаўлены ідэі арганічных прадуктаў як фактару поспеху для вытворцаў прадуктаў харчавання, распрацаваныя будучымі майстрамі малочнай і мясной прамысловасці ў Bio inVision Camp. ®.

Адно можна сказаць напэўна: пасля харчовых крызісаў мінулага спажыўцы сталі больш адчувальнымі да таго, што ідзе на іх талерку. Павялічваецца колькасць людзей, якія свядома выбіраюць натуральнае, здаровае харчаванне без генетычна мадыфікаваных інгрэдыентаў і штучных дабавак. Таму нядзіўна, што ўсё больш і больш малаказаводаў і мясных крам, якія часткова або нават з поўным асартыментам арганічных прадуктаў, хочуць умацаваць давер спажыўцоў і адкрыць новыя групы кліентаў. З доляй рынку каля 2,3 працэнта арганічныя прадукты па-ранейшаму з'яўляюцца невялікай, але пастаянна растучай сферай харчовага рынку. Асабліва ва ўмовах узмацнення канкурэнцыі перапрацоўка экалагічнай сыравіны ў высакаякасную ежу стала відавочнай канкурэнтнай перавагай для многіх пастаўшчыкоў і, такім чынам, эканамічным поспехам.

1.   0 каментар
2.   Паказана 484 раз

Ветэрынарная служба была ў значнай ступені паралізаваная скарачэннем бюджэту. Каб прынамсі мець магчымасць аплачваць арэнду і электрычнасць за офіс у Хаардтрынг у Дармштадце, офіс вымушаны закрыць выязное абслугоўванне ў бліжэйшыя некалькі месяцаў. Гэта азначае: кантроль харчовых прадуктаў і прадпрыемстваў, забойныя жывёлы і інспекцыі мяса больш не будуць праводзіцца.

«Скандал», — сказаў раённы адміністратар Альфрэд Якубэк. «Краіна безадказна эканоміць абарону спажыўцоў да смерці». У пажарным лісце ён прадставіў Міністэрству аховы навакольнага асяроддзя, сельскай мясцовасці і абароны правоў спажыўцоў жахлівы сцэнар і настойліва запатрабаваў паўторнага разгляду. Якубек адмаўляе сваю адказнасць за фіяска, якое пагражае. За ім, як за галоўным дзяржаўным ведамствам, замацавана ветэрынарная служба, але за фінансавыя сродкі адказвае дзяржава. Без папярэдняга паведамлення Вісбадэн скараціў бюджэт на 2004 год, які быў прызначаны некалькі дзён таму, на 25.000 100.000 еўра ў параўнанні з папярэднім годам да прыкладна XNUMX XNUMX еўра.

1.   0 каментар
2.   Паказана 529 раз

Выдадзены праграмны буклет серыі практыка-арыентаваных семінараў

Высокая якасць прадукцыі, падрыхтаваны гандлёвы персанал, кваліфікаваныя менеджэры і разнастайны асартымент - моцныя бакі мясной крамы. Каб яны былі асабліва ўмацаваны, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, у супрацоўніцтве з DFV Deutscher Fleischer-Verband eV, зноў прапануе інфармацыйныя і практычныя семінары, асабліва для ўладальнікаў, менеджэраў і гандлёвага персаналу мясной гандлю.

У другім паўгоддзі 2004 г. па ўсёй краіне адбудзецца дзесяць семінараў. Дыяпазон тэм вар'іруецца ад "Правільная мясная прапанова - або: Як пераканаць кліентаў у доўгатэрміновай перспектыве" да "Актуальных ведаў аб харчаванні - для атрымання дадатковай парады для кліентаў у мясной краме" да "Кампетэнтнасць праз практыкаваную гігіену - аператыўныя меры і кантроль з HACCP». Мясніцкая вытворчасць развіваецца дзякуючы таму, што як самі прадпрымальнікі, так і супрацоўнікі праходзяць усебаковую падрыхтоўку. Семінары, якія ўжо даўно прапануюцца CMA ў супрацоўніцтве з Нямецкай асацыяцыяй мяснікоў, забяспечваюць гэта далейшае навучанне. Дасведчаныя дакладчыкі практычным спосабам даюць удзельнікам як базавыя веды, так і сучасныя навуковыя адкрыцці.

1.   0 каментар
2.   Паказана 440 раз

Кампактнае навучанне з экзаменам

Як зрабіць празрыстым паток інфармацыі ў маёй кампаніі? Дапамагае сістэма менеджменту якасці (QM system). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, у якасці ўладальніка ліцэнзіі DGQ, Deutsche Gesellschaft für Qualitäts eV, у супрацоўніцтве з AGRIZRT, таварыствам павышэння якасці ў аграрнай эканоміцы, забяспечвае інструменты для распрацоўкі індывідуальных сістэм кіравання якасцю ў сельскай гаспадарцы. з іх двухступеністым курсам "Сістэмы менеджменту якасці і ўнутраны аўдыт" і "Сістэмы менеджменту якасці ва ўжыванні". Праз 10 дзён курс завяршаецца экзаменам на "супрацоўніка па якасці DGQ і ўнутранага аўдытара". Наступны курс адбудзецца ў верасьні/кастрычніку 2004 году.

У першай частцы курса ўдзельнікі атрымліваюць увядзенне ў канцэпцыю і сямейства ISO 9000. DIN EN ISO 9004 і DIN EN ISO 9001 абмяркоўваюцца падрабязна. Удзельнікі знаёмяцца са спецыяльнай тэрміналогіяй серыі стандартаў, а таксама навыкамі планавання, правядзення і ацэнкі ўнутраных аўдытаў якасці - інструментаў для самаацэнкі дзейнасці ў кампаніі. Акрамя таго, курс вучыць, як выкарыстоўваць прэвентыўныя метады QM для прадухілення памылак, аналізу памылак і аптымізацыі працэсаў, а таксама прынцыпы дакументацыі сістэм QM.

1.   0 каментар
2.   Паказана 577 раз

Апытанне пра фізічныя практыкаванні, вольны час і харчовыя паводзіны ў Германіі

У Германіі "SITZEN" пішацца з вялікай літары. Гэта вынік рэпрэзентатыўнага апытання Emnid па фізічных практыкаваннях, вольным часе і паводзінах у харчаванні, ініцыяванага Нямецкім універсітэтам спорту ў Кёльне сумесна з Bayer HealthCare. Прыкладна дзве траціны апытаных амаль не займаюцца спортам. Замест гэтага яны аддаюць перавагу пасіўным заняткам, такім як прагляд тэлевізара, адпачынак або чытанне. Школьнікі і студэнты нават праводзяць седзячы 7,3 гадзіны ў дзень, што ставіць іх наперадзе астатняга насельніцтва (5,8 гадзіны).

Згодна з даследаваннем, толькі 36% апытаных займаюцца спортам мінімум два разы на тыдзень па меншай меры 30 хвілін. "Гэта сведчыць аб тым, што каля 2/3 нашага насельніцтва пакутуюць ад значнага недахопу фізічных нагрузак з усімі звязанымі з гэтым наступствамі", - кажа прафесар Ганс-Георг Прэдэль, кіраўнік Інстытута сардэчна-сасудзістых даследаванняў і спартыўнай медыцыны пры Універсітэце спорту. «Пры рэгулярных занятках спортам на цягавітасць можна значна знізіць рызыку розных захворванняў, такіх як дыябет 2 тыпу». Асноўнымі фактарамі рызыкі гэтага захворвання з'яўляюцца недастатковая фізічная нагрузка і нездаровае харчаванне. Нямецкі спартыўны універсітэт у Кёльне з яго шырокім спектрам кампетэнцый у прадметных галінах "фізічныя практыкаванні і спорт" бачыць у гэтым важную задачу для будучых даследаванняў і праектаў перадачы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 453 раз

Кампаніі харчовай прамысловасці толькі што пагадзіліся на масавае ўмяшанне ў вашу прадпрымальніцкую свабоду як вытворцы прадуктаў харчавання. Вы сталі членам "Платформы харчавання і фізічных практыкаванняў" праз сваю групу па інтарэсах, Федэрацыю харчовага права і харчовых навук (BLL). Гэта мае на мэце змагацца з атлусценнем у дзяцей, але ў канчатковым выніку накіравана на ваш дыяпазон - асабліва на тое, што ў цяперашні час знаходзіцца ў адкрытым індэксе дыетолагаў. Яны аплачваюцца вашымі грашыма, каб папярэдзіць аб вашай прадукцыі. Калі верыць апошняй урадавай заяве міністра спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст, мы знаходзімся ў небяспецы ператварыцца ў нацыю людзей з атлусценнем, якія заўчасна паміраюць - і гэта з пастаянна расце працягласцю жыцця. Нейкім чынам кажуць, што абодва ўносяць свой уклад у выбух выдаткаў на ахову здароўя. А вінаватыя ў гэтым вытворцы харчоў! Міністр пачала сваю заяву са спасылкі на дзіця, якое ў трохгадовым узросце важыла 38 кілаграмаў і памерла ад сардэчнага прыступу. Аднак, паводле дасьледаваньняў нядзельнай газэты Frankfurter Allgemeine, у дзяўчынкі быў сур’ёзны прыроджаны парок сэрца. Што мы з гэтага даведаемся? Прапаганда не павінна быць праўдзівай, яна проста павінна працаваць.

Прачытайце адкрыты ліст Уда Полмера і Брыгіт Нойман да харчовай прамысловасці, які цяпер апублікаваны ў службе навуковай інфармацыі Еўрапейскага інстытута харчовых прадуктаў і харчавання (EU.LE) eV на [EU.LE - Інтэрнэт-старонкі] !

1.   0 каментар
2.   Паказана 459 раз

Нізкі попыт

У чэрвені бараніна не карысталася асаблівай папулярнасцю ў мясцовых спажыўцоў. Нягледзячы на ​​невялікую прапанову, вытворцы забойных ягнят змаглі выставіць сваю жывёлу на рынак толькі па зніжаных цэнах. Сярэдняя цана ягнят па фіксаванай стаўцы ў чэрвені склала ўсяго 3,62 еўра за кілаграм забойнай вагі, што на 21 цэнт менш, чым у папярэднім месяцы. Да ўзроўню мінулага года недацягнулі на 61 капейку.

У чэрвені на бойнях Германіі, якія падлягаюць паведамленню, прыпадала ў сярэднім каля 1.510 ягнят у тыдзень, часткова па фіксаванай стаўцы, часткова ў адпаведнасці з камерцыйнымі класамі. Гэта на дзевяць працэнтаў менш, чым у папярэднім месяцы, але на добрых 19 працэнтаў больш, чым у чэрвені 2003 года.

1.   0 каментар
2.   Паказана 482 раз

Самы важны пастаўшчык Бразіліі

Згодна з дадзенымі EUROSTAT, у 2003 годзе старыя краіны-члены ЕС імпартавалі каля 11.460 4.830 тон сырых нарыхтовак з куранят з трэціх краін; што больш чым у два разы перавышае мінулагодні паказчык (XNUMX тон). Прычынай гэтага можа быць, у тым ліку, тое, што мяса птушкі больш не можа пастаўляцца па льготнай тарыфнай пазіцыі на салёнае мяса.

Асноўным пастаўшчыком у мінулым годзе была Бразілія з 5.850 тонамі, якая пастаянна нарошчвала пастаўкі ў ЕС; У 2001 годзе ён складаў толькі 2.230 тон. І пастаўкі з паўднёваамэрыканскай краіны, відаць, растуць: са студзеня па люты 2004 году ў Эўразьвяз-3.000 паступіла добрых 15 тысячы тон курыных нарыхтовак. Акрамя Бразіліі, у 2003 годзе большыя аб'ёмы ў Еўрасаюз паставілі Тайланд з 2.770 тонамі і Польшча з 1.900 тонамі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 410 раз