Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Die Bundesforschungsanstalt für Viruserkrankungen der Tiere in Riems hat zwei weitere BSE-Fall in Bayern bestätigt.
Es handelt sich um ein am 08.03.2000 geborenes weibliches Fleckviehrind aus Niederbayern. Das Tier wurde im Rahmen des BSE-Monitorings untersucht. Das zweite Tier ist ein am 04.10.1999 geborenes weibliches Fleckviehrind aus Niederbayern. Es wurde im Rahmen der Schlachtung untersucht. Bei der endgültigen Abklärung durch die Bundesforschungsanstalt für Viruserkrankungen der Tiere wurden TSE-typisches Prionprotein eindeutig nachgewiesen.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Mehr Verbraucherschutz bei Nahrungsergänzungsmitteln verspricht eine neue Verordnung aus dem Hause der von Bundesministerin für Verbraucherschutz Renate Künast. Darin werden Zusammensetzung und Aufmachung von Nahrungsergänzungsmitteln geregelt. "Die Verordnung schafft Klarheit und Wahrheit im boomenden Markt der Vitamin- und Mineralstoffpräparate. Jedem sollte aber bewusst sein: Diese Präparate sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung", so Künast.
Die Verordnung legt fest, welche Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden dürfen.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Dr. Marcus Clauss stellte Abschlussbericht der Risikoanalyse bei „Erlanger Runde“ vor
Den „Abschlussbericht der Risikoanalyse BSE“ stellte Dr. Marcus Clauss vom Lehrstuhl für Tierernährung und Diätetik der LMU München am heutigen Dienstag im Rahmen der „Erlanger Runde“ am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) vor.
Die Studie erfolgte im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz und führte im Rahmen einer Risikoanalyse epidemiologische Untersuchungen zum Auftreten von BSE in Bayern sowie zu potenziellen Risikofaktoren in der Milchkuhhaltung durch. Im Mittelpunkt standen dabei folgende Fragen: Sind Muster im regionalen Auftreten von BSE zu erkennen? Auf welchen Wegen erfolgt die Übertragung? Welche Prognosen können für die zukünftige Entwicklung gestellt werden? Wie hoch ist das weitere Gefährdungspotenzial durch BSE?
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Ungewöhnlich hoher Linolsäuregehalt festgestellt
Kängurufleisch enthält ungewöhnlich viele konjugierte Linolsäuren (CLA), entdeckte eine Doktorandin der University of Western Australia. Im Muskelfett der Buschkängurus sind bis zu fünf mal mehr dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten als im Fett westaustralischer Schafe.
Konjugierten Linolsäuren werden gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben. Da Kängurufleisch nur 2 Prozent Fett enthält, ist die CLA-Menge in einem Kängurusteak allerdings geringer als in einer gleichschweren Portion Lammfleisch (mit durchschnittlich 16 Prozent Fettanteil). Der Mensch kann diese Fettsäuren nicht selber bilden und ist auf ihr Vorkommen in der Nahrung angewiesen. Bisher galten Milchprodukte, Lamm- und Rindfleisch als die reichsten natürlichen Quellen für konjugierte Linolsäuren. Bei Wiederkäuern sorgen spezielle Pansenbakterien für die CLA-Synthese.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Antibiotika-Resistenz
40 Prozent der in Hühnern vorkommenden Bakterien sind inzwischen unempfindlich gegen mindestens ein Antibiotikum. Das fanden Schweizer Forscher heraus, die 415 Hühnerfleisch-Proben von mehr als 120 verschiedenen Lebensmittelhändlern der gesamten Schweiz und Liechtensteins auf Antibiotika-Resistenzen untersuchten.
91 verschiedene Campylobacter-Stämme wurden identifiziert, davon waren 59 Prozent gegen alle getesteten Antibiotika resistent, 19 Stämme gegen ein Antibiotikum, neun Stämme gegen zwei und acht Stämme gegen drei Antibiotika. Campylobacter verursachen weltweit zwischen 5 und 14 Prozent aller Durchfallerkrankungen. Ursachen sind meist unsauberes Trinkwasser, unzureichend gekochtes Fleisch von Geflügel und nicht-pasteurisierte Milchprodukte. In der Regel klingt die Erkrankung innerhalb einer Woche ab, für Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem hingegen können Campylobacter-Infektionen lebensbedrohlich werden. Dann werden Antibiotika verabreicht.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
foodwatch zum neuen Lebens- und Futtermittelrecht
Die vom Bundeskabinett beschlossene Neuordnung des Lebensmittel- und Futtermittelrechts (LFBG) wird von foodwatch kritisch beurteilt. Der Gesetzesentwurf berücksichtige verschiedene europäische Vorgaben, die im Gefolge der BSE-Krise entstanden sind:
Für Deutschland ist erstmals ein einheitliches Lebens- und Futtermittelgesetzbuch vorgesehen. Die Grundsätze des Gesetzentwurfs hält foodwatch für sinnvoll. Aber bei der Konstruktion des Gesetzes sieht die Organisation erhebliche Gefahren für den Verbraucherschutz: "Nahezu alle wichtigen inhaltlichen Entscheidungen über die Qualität unserer Lebensmittel werden auf ministerielle Verwaltungsakte verlagert. Außerdem fehlt ein zeitgemäßes Überwachungskonzept", kritisiert Matthias Wolfschmidt von foodwatch.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Byrne dóna la benvinguda a l'estratègia global de l'OMS i la FAO
A Ginebra, ministres d'arreu del món estan discutint una estratègia global de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) i l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) de les Nacions Unides per a una millor nutrició, exercici i salut. La Comissió Europea, per la seva banda, ha demanat a Europa que faci alguna cosa pel problema de l'obesitat. L'estratègia de l'OMS i la FAO dóna un nou impuls a la lluita contra les lliures, va dir el comissari de Salut i Protecció del Consumidor Byrne, que va advertir que l'obesitat podria convertir-se per al segle XXI en el que el tabaquisme era per al XX.
S'ha creat una xarxa a escala europea d'experts en nutrició i activitat física en el marc del Programa de salut pública de la UE per identificar, entre altres coses, les millors pràctiques per prevenir l'obesitat. La Comissió Europea també ha proposat una nova legislació sobre declaracions de salut i nutrició als aliments (vegeu IP/03/1022) per millorar la informació dels consumidors. Els consumidors només poden triar aliments saludables si la informació és clara i precisa.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Nova avaluació del risc d'ESB al Regne Unit
Segons un informe publicat recentment pel Grup Científic sobre Riscos Biològics (BIOHAZ), el risc d'ESB al Regne Unit és ara similar al dels altres països de la UE. D'acord amb això, a finals de 2004 com a molt tard, el Regne Unit hauria arribat a una situació que li permet classificar-se en la categoria de “risc moderat d'ESB”. Això no s'aplica als animals nascuts abans de l'1 d'agost de 1996. Aquests encara no haurien d'entrar a la cadena alimentària.
La Comissió Europea va demanar a l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i al seu organisme científic BIOHAZ que elaboressin un dictamen sobre el risc d'ESB al Regne Unit. Abans, el Regne Unit havia sol·licitat ser classificat com a país de "risc moderat d'ESB" segons les directrius de l'Organització Internacional d'Epizoòties. En un altre estudi, el grup recomana abolir la regla OTMS (Més de trenta mesos) i substituir-la per les mateixes mesures de protecció que en altres països de la UE. Sobretot, els programes de proves exhaustius, però també l'eliminació de material de risc específic i les prohibicions d'alimentació independents de l'edat tenen com a objectiu reduir el risc que el material contaminat entri a la cadena alimentària.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Els investigadors de mercat esperen taxes de creixement elevades a la UE
L'empresa britànica d'investigació de mercat Mintel ha analitzat l'evolució del mercat orgànic a cinc països europeus des de 1998 i preveu que el mercat ecològic a Alemanya es duplicarà amb més de l'actual 3,2 milions d'euros fins als 2007 milions d'euros el 6,7. Segons el ZMP, és probable que aquest creixement estigui significativament sobreestimat. Segons els càlculs del Prof. Hamm, les vendes de productes ecològics van assolir gairebé els tres mil milions d'euros l'any 2002 i, segons les estimacions de ZMP, haurien d'haver-se mantingut estable en aquest nivell el 2003 o, en el millor dels casos, experimentar lleugers augments. Per al 2004, els senyals apunten actualment al creixement, inclosa l'avaluació del ZMP.
Segons Mintel, el fort creixement de les vendes durant els propers anys serà fruit de l'expansió de la xarxa de la nova generació de botigues especialitzades en ecològic, és a dir, els supermercats ecològics, però el creixent suport estatal al sector ecològic també hauria de fomentar el consum entre els població i alhora donar suport als transformadors en les seves activitats de comercialització d'aliments ecològics.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Cal definir urgentment el terme "carn fresca d'aus de corral" per tal de diferenciar els productes de la UE dels competidors brasilers i tailandesos. Això ho requereix l'Associació Holandesa d'Avicultura i l'Associació Holandesa de la Indústria de Processament de Carn d'Aviram. És lamentable que la carn d'aus de corral brasilera i tailandesa que s'ha congelat i després descongelada també es vengui com a "fresca" als Països Baixos. Els consumidors haurien de poder confiar que la carn d'aus anunciada com a "fresca" és realment fresca.
Per tal d'assegurar-ho, en opinió de les dues associacions, només la carn d'Europa hauria de ser etiquetada com a "fresca" en el futur. Alternativament, és concebible una etiqueta de la UE. Segons l'associació del sector, els restaurants de qualitat holandesos i alemanys només volen comprar carn d'aus de corral realment fresca.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
DBV no veu cap avenç per a l'aplicació pràctica en la reorganització
Amb l'objectiu d'aconseguir una major seguretat dels consumidors, les lleis anteriorment independents de les àrees d'higiene alimentària, alimentació animal, béns de consum i cosmètica s'han de combinar en un sol conjunt de normes. Així ho va anunciar la ministra federal de Protecció del Consumidor, Renate Künast, el 19 de maig de 2004 en una conferència de premsa a Berlín sobre la llei prevista per a la reorganització de la llei d'aliments i pinsos. No obstant això, segons l'opinió de l'Associació d'Agricultors Alemanys (DBV), la futura llei es veurà inflada innecessàriament en incloure la gran quantitat de productes a costa de la claredat i la facilitat d'ús. Alhora, a parer del DBV, no es pot parlar d'una desitjada simplificació de l'aplicació de la llei.
Així, el ministre federal Künast ha superat clarament l'objectiu marcat pel reglament bàsic de la UE sobre la legislació alimentària, és a dir, la consideració uniforme dels aliments i els pinsos. El DBV dóna suport al principi que l'alimentació animal i el seu tractament i processament són una part important de la cadena de producció d'aliments. El fabricant i l'usuari de pinsos tenen una gran responsabilitat per la qualitat i la seguretat dels aliments. Tanmateix, una futura consideració separada de la llei d'aliments i pinsos de cap manera contradiu aquest principi, sinó que manté la claredat per a l'aplicació de la llei.
