Priserne stiger

Udbuddet af slagtegrise var ret knappe i juli sammenlignet med efterspørgslen fra slagterierne. De tilbudte mængder kunne derfor placeres hos slagterierne uden større problemer. De priser, der blev betalt for slagtede dyr, stabiliseredes indtil midten af ​​måneden og var stabile på det niveau, der blev nået i anden halvdel af måneden. I de første uger af juli forblev handel med svinekød uden vedvarende drivkraft på grund af vejrforholdene, og interessen steg kun lidt mod slutningen af ​​måneden.

Priserne på slagtegrise i kødhandelsklasse E steg med yderligere syv cent i et månedligt gennemsnit til 1,54 euro pr. Kg slagtevægt; således fik udbyderne 25 cent mere end et år siden. I gennemsnit koster svin 1,50 euro pr. Kg for alle handelsklasser E til P, otte cent mere end i juni og 26 cent mere end for et år siden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 539 gange

Priserne steg markant i 2004

Ifølge det statistiske kontor i Prag var produktionen af ​​oksekød og svinekød i Tjekkiet omkring 2004 tons i første halvdel af 251.750, 3,5 procent under niveauet fra det foregående år. Produktionen af ​​oksekød faldt især kraftigt i denne periode, nemlig med 6,4 procent til 51.160 tons, mens svinekødsproduktionen faldt med 2,8 procent til 200.500 tons. Kun fåre- og gedekødsproduktionen steg med en fjerdedel.

Produktionen i andet kvartal i år faldt uforholdsmæssigt stærkt i forhold til samme periode året før; oksekød var 8,9 procent og svinekød 6,3 procent lavere. Årsagerne til dette er den faldende dyrepopulation. Priserne på svinekød og oksekød i Tjekkiet har dog været producentvenlige i løbet af året til dato. Fra begyndelsen af ​​året til slutningen af ​​juli steg de med ni procent for unge tyre, med 21 procent for køer og med 41 procent for opfedning af svin.

1.   0 kommentar
2.   Vist 505 gange

Handel oprørt over Künast-planer

Forbundsministeriet for forbrugere (BMVEL) planlægger at udvide de meget omfattende og omfattende mærkningsforpligtelser for færdigpakkede fødevarer til også at omfatte fødevarer, der overvejende serveres af operatøren, såkaldte løst gods. Under foreningens høring i forbrugerministeriet i anledning af den påtænkte ændring af forordningen om fødevaremærkning sagde generaldirektøren for hovedforeningen for tyske detailhandlere (HDE), Holger Wenzel, i Berlin:

Det er umuligt for fødevareforhandlere at udtømmende mærke alle ingredienser i løse varer, fx frisk ost, pølse, bagværk og delikatesser. Forbrugerministeriet overskyder enhver rimelig foranstaltning med sine krav. Denne mærkning er hverken beregnet til EU for løst gods eller er der et reelt behov. En sådan forpligtelse ville betyde betydelige yderligere byrder og omkostninger for virksomheden. Rækken af ​​løst gods varierer konstant og tilberedes undertiden efter opskrifter, der ændres hver dag. Især når det kommer til friske varer, sæsonbestemte specialiteter, salgsfremmende varer, der kun er tilgængelige i kort tid og regionale specialiteter, gør det forskellige sortiment så attraktivt for kunderne. Hvis forbrugsministeriets planer blev gennemført, ville enhver ændring i tilbuddet resultere i en justering af ingrediensmærkning. Implementerings- og vedligeholdelsesindsatsen, især for servicetællere, ville være enorm. Derudover ville der være de praktiske problemer med at tildele ingredienslisterne til de respektive produkter i en tæller.

1.   0 kommentar
2.   Vist 553 gange

Motivet var allerede blevet modsat mod to år siden

Det tyske annonceringsråd fordømte offentligt det schweiziske firma Dorit (Ellwangen) for et reklamemotiv, der blev offentliggjort i et tysk specialmagasin, der efter sin vurdering fornedrer kvinder.

Virksomheden fremstiller maskiner til forarbejdning af kød. Et emne viser en maskine, der tumler skinke. Straks ved siden af ​​denne runde enhed strækker en nøgen kvindes skink sig ud af billedet. Annoncen overskrives med udsagnet "Bedste skinke". Nedenfor er teksten "Hver skinke har brug for den korrekte behandling".

1.   0 kommentar
2.   Vist 498 gange

begivenhed tip

Registreringsfristen for den europæiske konference om fersk mademballage fra Cofresco Institute nærmer sig. Interesserede kan stadig tilmelde sig konferencen, som finder sted i Freising den 17. oktober indtil den 6. september.

Den europæiske konference om fersk mademballage den 6. oktober i Freising arrangeres af Cofresco-instituttet i samarbejde med dets partnere, Fraunhofer IVV, formanden for fødevareemballeringsteknologi ved det tekniske universitet i München, Institut for Agroteknologi og fødevareinnovationer på Wageningen University og INRA Avignon. Med den "europæiske konference" agter Cofresco Institute at oprette en international forskningsplatform inden for husholdningsemballage.

1.   0 kommentar
2.   Vist 549 gange

Næppe nogen indvirkning på EU's lammemarked

Udvidelsen af ​​EU med ti nye stater har næppe nogen mærkbar indvirkning på markedet for får og lam. Ifølge Det Europæiske Statistiske Kontor havde Ungarn langt den største fåpopulation i de nye medlemslande i december 2003 med knap 1,28 millioner dyr. Dette placerer Ungarn på en niende plads mellem Tyskland og Holland på EU's fårebestandskala. Det er bemærkelsesværdigt, at ungarerne øgede deres besætninger med 16 procent sammenlignet med året før.

De næste steder i tiltrædelseslandene er Polen og Slovakiet, hver med godt 0,3 millioner får. Mens befolkningen i Slovakiet steg med tre procent i forhold til 2002, forblev den mere eller mindre stabil i Polen. Det efterfølges af den cypriotiske fårpopulation med næsten 0,3 millioner dyr. I de andre lande fra Slovenien til Malta er der kun meget små får flokke. Imidlertid steg fårpopulationen generelt sammenlignet med 2002 med omkring 7,5 procent, mens antallet i EU-15 faldt med 1,2 procent. Alt i alt holdes kun knap tre procent af fårene i det udvidede EU i de nye medlemsstater.

1.   0 kommentar
2.   Vist 568 gange

Tyskland Hovedkøber af kalkundele

Ifølge sine egne oplysninger eksporterede Frankrig omkring 2004 tons fjerkrækød i første kvartal af 144.750, syv procent mindre end i første kvartal 2003. Især faldt leverancerne til EU-landene med elleve procent til 57.300 tons. Med knap 13.700 tons forblev Tyskland den vigtigste EU-køber, men også her var der et fald på ni procent. Franske leverancer til Det Forenede Kongerige og Belgien faldt med omkring en fjerdedel til henholdsvis 8.100 ton og 8.350 ton. Frankrig leverede 87.440 tons fjerkrækød til tredjelande, hvilket er fem procent mindre end i første kvartal 2003. Det største fald var i Rusland.

Den største nedgang var i eksporten af ​​kalkundele, der faldt med 23 procent til 41.860 tons. I EU-15-landene er 20.245 ton heraf, 26 procent mindre. Til Tyskland, der er den største køber af franske kalkundele inden for EU, blev der leveret 6.650 tons, 17 procent mindre end året før. Med et forholdsvis moderat minus fire procent faldt eksporten af ​​hele kyllinger under det foregående års niveau på 59.585 tons. 42.260 tons af det var bestemt til kun Mellemøsten og Mellemøsten.

1.   0 kommentar
2.   Vist 531 gange

Årligt møde i DGHM

Spektret af fokusemner på den 56. årlige konference for det tyske selskab for hygiejne og mikrobiologi (DGHM), der finder sted fra 26. til 29. september 2004 i Halle Münsterland i Münster, spænder fra madinfektioner til nye vaccinationsstrategier. Lokale arrangører er Münster University Institutes for Hygiene under ledelse af professor Dr. Helge Karch, for medicinsk mikrobiologi under ledelse af professor Dr. Georg Peters og for infektiologi under ledelse af professor Dr. M. Alexander Schmidt. Medarrangør af denne kongres, hvortil der forventes 600 til 800 deltagere, er specialgruppen Bakteriologi og mykologi fra det tyske veterinærmedicinske samfund.

Forskere fra andre europæiske lande vil præsentere deres forskningsresultater eller rapportere om den aktuelle viden inden for deres område, især i plenarforsamlingen, men også i individuelle symposier og specialgruppearrangementer. Hovedemnerne inkluderer såkaldte "Emerging Infectious Diseases", dvs. aktuelle og farlige infektiøse sygdomme såsom SARS, madinfektioner, polymikrobielle sygdomme, dvs. sygdomme forårsaget af flere patogener, cystisk fibrose, sepsis, biofilm og nye vaccinationsstrategier. Yderligere knudepunkter er de tværfaglige emner "Bioinformatik i mikrobiologi" og "Genomik og patogenomik", som i dag får indflydelse på næsten alle biologiske og medicinske forskningsemner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 546 gange

Resultat af folketællingen fra begyndelsen af ​​juni

Svinebestanden i Østrig fortsatte med at falde. Dette viser resultaterne af det seneste kvægtælling, der blev udført på prøve. Ifølge dette udgjorde bestanden den 1. juni 2004 godt 3,15 millioner dyr. Det var næsten seks procent mindre end i det foregående års folketælling og næsten tre procent mindre end i december 2003. Den nedadgående tendens i de sidste tællinger fortsætter, og den østrigske svinestamme nærmer sig støt grænsen på tre millioner dyr.

Faldet i bestanden løb igennem alle dyrekategorier. Antallet af unge grise faldt 8,4 procent under det foregående års niveau; antallet af slagtesvin er faldet med næsten fem procent i de sidste tolv måneder, og antallet af smågrise er også faldet med nogenlunde denne størrelse. Antallet af avlssøer faldt med næsten fem procent, hvor antallet af dyr, der er dækket af godt tre procent, er betydeligt lavere end antallet af de afdækkede dyr, hvis antal faldt med mere end syv procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 514 gange

Forbruget pr. Indbygger steg igen i 2003

Tyske forbrugere spiste mere fisk igen sidste år: Med 14,4 kilo fisk, krebsdyr og bløddyr kød pr. Person øgede de deres forbrug med 2002 gram i forhold til 400, ifølge foreløbige data fra Forbundsstatistikbureauet og Forbundskontoret for Landbrugsnæring. Det højeste forbrug pr. Indbygger på 15,3 kilo fra 2001 blev imidlertid ikke opnået; På det tidspunkt, på grund af BSE -krisen på oksekødsmarkedet, tyrede tyske borgere i stigende grad fjerkrækød og fisk.

I en international sammenligning er tyske forbrugere imidlertid ikke store fiskespisere. De er ikke nær ved at nå forbrugsniveauerne for de globale ledere, der ligesom islændingerne indtager omkring 90 kilo fisk pr. Indbygger eller japanerne og portugiserne, der hver især indtager mere end 60 kilo pr. Person.

1.   0 kommentar
2.   Vist 528 gange

Kvæg og Kød

Sektioner for produktion af hakket kød var i fokus for efterspørgslen, og salgspriserne forblev uændrede i forhold til den foregående uge. Der var kun et meget begrænset udbud af oksekød til slagtning, således at producentpriserne for både slagtekvæg og for slagtningskøer steg lidt i nogle tilfælde. Ifølge en indledende oversigt indbragte unge tyre i kødhandelsklasse R3 et ugentligt gennemsnit på 2,58 euro pr. Kg slagtevægt, to cent mere end i den foregående uge. Citaterne for køer i klasse O3 steg i forbundsgennemsnittet med tre cent til 2,08 euro pr. Kg slagtevægt. Ved eksport af oksekød til nabolande i Europa var indtægterne baseret på niveauet i den foregående uge. I den kommende uge vil priserne på oksekød sandsynligvis forblive stabile på grund af det knappe udbud.

1.   0 kommentar
2.   Vist 777 gange