Den norske eksport af fisk og skaldyr til Tyskland steg i første halvdel af 2004 sammenlignet med samme periode året før med 5,1 procent til omkring 35.978 ton. Eksportværdien faldt dog med 1,4 procent til 83,3 millioner euro på grund af faldende eksportpriser. Den gennemsnitlige pris for et kilo skaldyr var 2,31 euro. Dette blev meddelt af Norwegian Seafood Export Council (NSEC) i Hamborg.

I første halvdel af 2004 var laks langt den mest populære blandt tyskere. Eksporten af ​​hel laks og lakseprodukter steg igen stærkt sammenlignet med året før med 8 procent til 15.616 tons med en samlet værdi på næsten 60 millioner euro.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2057 gange

Omhyggelig optimisme

I de sidste par år har positive overraskelser været sjældne på oksekødsmarkedet. I de sidste par uger er tyske landmænd så meget mere glade for de faste priser for tyre og køer til slagtning. Det indenlandske tilbud var på ingen måde så lille, som de faste priser antyder. Snarere oversteg kamptallene endog ganske betydeligt det foregående års tal. Selv om antallet af unge tyre i Tyskland sandsynligvis vil falde yderligere i de kommende år, er EU-Kommissionen relativt optimistisk i sine langsigtede prognoser.

Resultaterne af kvægantallet fra maj i år er endnu ikke tilgængelige. Det ser dog klart ud, at den specialiserede opfedning af kvæg blev demonteret alvorligt inden afkoblingen. De første resultater fra de enkelte føderale stater viser, at faldet i antallet af unge tyre ligger i det tocifrede procentinterval. Denne tendens kan muligvis fortsætte indtil årsskiftet. Dette antydes i det mindste af de vedvarende høje niveauer af kvægslagtning i Tyskland. I år til trods for det mindre antal husdyr blev næsten tre procent mere kvæg tilsluttet ugentligt gennemsnit end i 2003. Andelen af ​​unge tyrer ved slagtning steg fra omkring 40 procent i marts til næsten 46 procent i juni.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1726 gange

Private husstande købte lidt færre æg

Lokale forbrugere var noget tilbageholdende med at købe æg i gennemsnit i årets første seks måneder: Med omkring 3,7 milliarder stykker købte de en procent mindre end for et år siden ifølge data fra GfK-husholdningspanelet på vegne af ZMP og CMA. Men i juni 2004 brugte de dem meget oftere end i samme måned sidste år og øgede ægkøb med omkring otte procent til 0,6 milliarder stykker.

Næsten tre fjerdedele af alle æg blev i første halvdel af 2004 solgt til private husstande gennem fødevareforhandlere. Rabatterne spillede den største rolle med en markedsandel på 45 procent efterfulgt af hypermarkederne, hvorigennem næsten 20 procent af alle æg flydede. Tyskerne kunne også godt lide at købe direkte fra producenten, hvor mindst 13 procent af æggene blev markedsført.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1343 gange

Børn adopterer ofte deres mødres ernæringsmæssige opførsel

Seks til tolv år gamle børn ser meget omhyggeligt ud, når de spiser: De efterligner i det væsentlige både deres mødres positive og negative spisevaner og ved godt om mad og sund kost. Dette forhindrer imidlertid ikke dem i at hævde deres præferencer og spise færre grøntsager, end deres mødre ønsker. De erklærer også, at McDonalds - i modsætning til deres mødre - er deres yndlingsrestaurant.

Ifølge Institute for Youth Research (IJF) på vegne af ZMP og CMA spiser kun hvert tiende barn morgenmad før de forlader huset. Alle andre tager i gennemsnit 15 minutter til morgenmad. De fleste børn får frokost eller anden mad fra deres mødre til skolen. Til hovedmåltiderne hjemme spiser børnene hovedsageligt pasta, ris eller kartofler med kød og grøntsager på pladen i kun en tredjedel af tilfældene.

1.   0 kommentar
2.   Vist 897 gange

Minister Dr. Backhaus afleverede godkendelsesmeddelelse - investering skaber arbejde og forbedrer salgsmulighederne for det lokale landbrug

"Den vestlige Mecklenburg-region vil snart blive rigere med 250 nye job og dermed yderligere konsolidere sit gode omdømme som et progressivt sted for fødevareindustrien i det nordøstlige Tyskland," sagde ministeren for mad, landbrug, skove og fiskeri, Dr. Till Backhaus (SPD) i Schwerin overdrager tilladelse til repræsentanter for Fleischwerk Edeka Nord GmbH.

Når virksomheden vil sætte sit nye NORDfrische Center, et moderne kødforarbejdningsfirma, i drift i Mecklenburg-Vorpommern, vil antallet af fuldtidsjob, der blev annonceret i begyndelsen af ​​året, blive tilsluttet af omkring 30 lærlingeuddannelser. Med købet af ejendommen, som nu er afsluttet, er Valluhn industripark på A 24 nær Zarrentin (Ludwigslust-distriktet) nu endelig stedet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1072 gange

Forretningsplatform for engagerede købmænd og topudbydere af økologisk mad

Det første organiske handelsforum - inspireret af Anuga - fra 1. til 20. september 21, har modtaget et fremragende svar. Forummet, organiseret i samarbejde med bioPress Verlag, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft - og forbundsministeriet for forbrugerbeskyttelse, fødevarer og landbrug (BMVEL), tilbyder to dage med et kompakt kongresprogram skræddersyet præcist til målgruppen . Den ledsagende udstilling er designet af topvirksomheder fra det organiske spektrum. For det første økologiske handelsforum med titlen "Hvordan kan fødevareforhandlere rentabelt markedsføre økologiske sortiment?" Forbundsminister Renate Künast overtog protektionet.

De udstillende virksomheder inkluderer EP Naturprodukte fra Østrig, Grabower Süßwaren, NABA, Naturland Association med adskillige medlemmer, Rapunzel, Rila Feinkost og Ulrich Walter. Udbuddet af produkter strækker sig fra delikatesser og chokolade til kød- og pølseprodukter, te og krydderier, fra frisk frugt og grøntsager til babymad og kosttilskud.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1146 gange

Økologiske produkter sættes i gryden i hvert tredje store køkken - køkken og ledelse gør forskellen

"Organisk" bliver mere og mere en selvfølge i catering uden for hjemmet: en tredjedel af de store køkkener bruger allerede økologisk producerede produkter, ifølge en repræsentativ undersøgelse fra universitetet i Hohenheim på vegne af Federal Organic Farming Program. De store køkkener til fælles catering kan blive trendsættere og gøre økologiske produkter velsmagende for offentligheden - forudsat at køkkenet og ledelsesteamet understøtter det innovative cateringkoncept.

Forskerne ved Hohenheim Institut for Samfundsvidenskab i landbrugssektoren spurgte de ansvarlige for 618 kommunale cateringvirksomheder og 676 køkkener i cateringbranchen, om og i hvilket omfang de bruger økologisk dyrkede ingredienser. 31 procent af de spørgsmål, der blev stillet spørgsmålstegn ved i fælles catering, oplyste, at de bruger mad, der er certificeret i henhold til EF's økologiske lovgivning. Dermed følger du tendensen hos private forbrugere, der takket være den statslige økologiske forsegling i stigende grad henvender sig til økologiske produkter. I fælles catering er kartofler, æg, grøntsager og frugt fra økologisk dyrkning efterspurgt, som primært købes af sundheds-, kvalitets- og miljøbeskyttelse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 906 gange

Kød og pølse bliver snart luksusvarer?

I Rusland er efterspørgslen efter kød steget markant. Dette er resultatet af en evaluering af den russiske kødindustri. I første kvartal af 2004 viser russiske markedsobservatører en stigning i realindkomst på 13,9 procent i forhold til året før. Samtidig var der tegn på en stigning i efterspørgslen på fjerkræ og kødprodukter med fire procent. Produktionen af ​​pølser og kødprodukter steg med ti til 25 procent. Betydeligt lavere lagre kød, det alvorlige fald i kødimporten og højere produktionsomkostninger på producentniveau fik kødpriserne til at stige kraftigt.

I første kvartal af 2004 blev næsten 50 procent mindre kød importeret til Rusland med hensyn til både mængde og værdi end i samme periode året før. Eksportører mistede omkring $ 250 millioner i salg. De uundværlige ting, der var involveret i udstedelsen af ​​importlicenser og de russiske myndigheders kortvarige importforbud førte til denne begrænsning. April-tallene peger på en normalisering af importmængderne igen. I nogle tilfælde rapporteres endda uforholdsmæssigt høj import.

1.   0 kommentar
2.   Vist 962 gange

Kødvirksomheden er heller ikke let i Schweiz

Den førende schweiziske kødprocessor Bell måtte registrere et fald i overskuddet i første halvdel af 2004. Hovedårsagen til dette er de vedvarende høje råvarepriser. Salget steg med 2,3% til 744 millioner CHF, gruppens resultat faldt med 18,5% til 15,9 millioner CHF.

Som forventet viste forbrugermiljøet i første halvdel af 2004 at være meget udfordrende for Bell Group. Frem for alt havde det vedvarende høje prisniveau en hæmmende effekt på forbruget. Som et resultat af det højere prisniveau steg salget med 2,3% til CHF 744 millioner, men selskabets volumenproduktion var kun på niveau med året før. CHF 2004 mio. Er resultatudviklingen i første halvdel af 15,9 ca. 18,5% lavere end året før og derfor under forventningerne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 795 gange

Priserne faldt

En tilstrækkelig forsyning af slagtelam kontrasterede de lokale forbrugers svage interesse for lam i juli. Producenterne af slagterlam modtog derfor lidt mindre fra uge til uge for deres dyr.

I juli var gennemsnittet for lam, der faktureres med en fast sats, kun 3,30 euro pr. Kg slagtevægt, hvilket var yderligere 33 cent mindre end i den foregående måned. Det foregående års niveau var således 55 cent under.

1.   0 kommentar
2.   Vist 794 gange

Kvæg og Kød

I anden uge i august var handelen med oksekød på engrosmarkederne noget mere støjsvag end i den foregående uge. Priserne på oksekødshalvdeler ændrede sig næppe, og kun de fineste korte ristede varer var i konstant efterspørgsel. Der var en mangelvare på slagtekøer, unge tyrer var lidt mere regionalt til salg end i den foregående uge; dog ændrede intet sig i udbetalingspriserne for hverken kvindelig eller mandlig slagtekvæg. Ifølge en foreløbig oversigt bragte unge tyre i kødhandelsklasse R3 et ugentligt gennemsnit på 2,58 euro pr. Kg slagtevægt. Priserne på slagtekøer i O3-klassen forblev på 2,07 euro pr. Kg slagtevægt. Ved eksport til nabolandene er roastbeef fra unge tyrer og forarbejdede varer noget lettere at markedsføre. Priserne forblev for det meste på niveauet for den foregående uge, men kun delvist lidt strengere krav kunne håndhæves. Hvis efterspørgslen efter oksekød ikke får impulser i den kommende uge, bør priserne på unge tyre i bedste fald forblive uændrede. Priserne på køer til slagtning forventes at forblive stabile, og kalvekød kunne markedsføres støt på Hamburg-engrosmarkedet, mens forretningen på grossistmarkedet i Berlin var temmelig stille. Priserne ændrede sig næppe sammenlignet med den foregående uge. På markedet for slagtekalve var udbud og efterspørgsel stort set afbalanceret. Efter de mindre prisnedsættelser i sidste uge holdt priserne deres hold. Efterspørgslen efter gårdkalve var svagere og priserne tendens nedad.

1.   0 kommentar
2.   Vist 803 gange