Nuværende PwC-undersøgelse Fødevaresektoren 2003/2004: M & A-volumen falder med 2003 procent i 40 / Frankrig og Storbritannien er de mest aktive M & A-markeder i Europa / Presset på producenterne til at producere sundere fødevarer vokser

Mængden af ​​fusioner og opkøb (kort sagt M&A) i den europæiske fødevaresektor faldt med næsten halvdelen i det forløbne år. Mens antallet af transaktioner blandt fødevareproducenter kun faldt med syv procent fra 374 (2002) til 349 i 2003, faldt den samlede mængde med 40 procent i samme periode fra 12,8 til 7,7 milliarder euro. Grundpillerne i M & A-forretningen var mindre handler med en gennemsnitlig værdi på 27 millioner euro (2002: 44 millioner euro). Fem af de otte største erhvervelser til en værdi af mindst 100 millioner euro fandt sted med fransk deltagelse. Storbritannien registrerede det største antal fusioner og opkøb med mere end 60 - det var på niveau med Central- og Østeuropa, hvor M & A-aktiviteter i Polen (16 transaktioner) og Ungarn (otte transaktioner) skiller sig ud. I Tyskland steg antallet af transaktioner lidt sammenlignet med året før til omkring 20. Dette er resultaterne af den seneste Insights-undersøgelse. Fødevaresektoren 2003/2004. Analyse og udtalelse om europæisk M & A-aktivitet af PricewaterhouseCoopers (PwC). Undersøgelsen er baseret på offentligt tilgængelige data om fusioner og erhvervelser i den europæiske fødevaresektor det sidste år. Ifølge dette oversteg ingen af ​​de 10 største transaktioner i 2003 værdien på 500 millioner euro - den største transaktion var salget af 42 procent af det italienske energiselskab Edison i den franske sukkerproducent Beghin-Say for 397 millioner euro til et fransk landbrugskonsortium.

1.   0 kommentar
2.   Vist 582 gange

Arcobacter i kødprøver

Opkastning, diarré, mavekramper og feber er de typiske tegn på salmonellasygdom. Salmonella enteritis er den mest kendte madforgiftning forårsaget af inficerede fødevarer. Årsagerne til dette er normalt dårlig hygiejne under tilberedning eller forarbejdning samt forkert opbevaring af letfordærvelige fødevarer såsom æg, råt kød eller mayonnaise. Selvom befolkningen for det meste taler om "salmonella", viser statistikken, at der nu er bakterier, der er langt mere almindelige og forårsager de samme symptomer. Campylobacter har for eksempel overhalet Salmonella som et patogen, der forårsager bakteriel diarré hos mennesker. Kimen Arcobacter ligner den. Man har ikke vidst meget om dets betydning. Fødevarehygiejneeksperter ved det frie universitet i Berlin er nu gået på sporet af de "nye" bakterier og opdaget noget alarmerende: Arcobacter-bakterier blev påvist i 37 procent af de testede friske kyllingelår og fire procent af det ubehandlede hakket oksekød på Berlins marked.

En væsentlig opgave med forbrugerbeskyttelse er at vurdere vigtigheden af ​​"nye patogener" så tidligt som muligt. Dette er bakterier, der forårsager sygdomme og indtil for nylig var ukendte eller klassificerede som harmløse. Denne gruppe inkluderer også Arcobacter-bakterien, som oprindeligt tilhørte Campylobacter spp. blev talt. Efter intensiv forskning blev de tildelt deres egen slægt fra 1991. Nogle undergrupper af bakterien kan forårsage gastrointestinale sygdomme hos mennesker.

1.   0 kommentar
2.   Vist 584 gange

I det vanskelige markedsklima forblev Moksel Group stabil på EUR 3,1 mio. I første halvår

Fortsat højt konkurrencepres - øget omsætning og salg - internationale aktiviteter udvidet i tråd med strategien - Moksel fortsætter med at fokusere på kvalitet inden for selvbetjening og bekvemmelighed - mål for driftsindtjeningen for 2003 som helhed, fortsat højt konkurrencepres

I første halvdel af 2004 forblev den løbende usikkerhed og den tilhørende forbrugernes modvilje mod at købe. Som et resultat fortsatte den stærke konkurrence i detailhandelssektoren også. Denne situation blev forværret af, at tendensen mod diskontering fortsætter uformindsket for kød. Samtidig er priserne på levende kvæg for kvæg steget med mere end 20 procent siden begyndelsen af ​​året og for svin med mere end 30 procent. På baggrund af hård konkurrence, især inden for detailhandel, var det i indeværende år ikke muligt at gennemføre de øgede købspriser med stort set konstante forbrugerpriser på salgssiden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 596 gange

Solomonella kan lide det varmt. Hvert år med temperaturen om sommeren, gør infektioner og problemer forårsaget af bakterier i mad det også. Hygiejne eller vækst af bakterier er naturligt relateret til omgivelsestemperaturen. På denne måde kan skødesløshed gøre sikre fødevarer til risikable fødevarer. Dette gælder især håndtering af mad i fælles catering, på gade-, klub- og havefester såvel som i private husstande. Problemer og sundhedsrisici kan undgås ved konsekvent at overholde enkle regler og håndteringsinstruktioner, når du handler, opbevarer og tilbereder mad, ingredienser til mad og tilberedte måltider. Dette inkluderer bevidsthed og viden om mad og madændrende processer, som - afhængigt af miljøforholdene - oprindeligt kan være umærkelige og ikke mærkbare for sanserne.

Alle virksomheder, der er kommercielt involveret i mad, dvs. med produktion, tilberedning og salg af mad, er ifølge loven forpligtet til at overholde det højeste niveau af hygiejne. Hygiejnelovene fastsætter kravene til "god hygiejnepraksis", herunder passende valg og vedligeholdelse af udstyr, personlig hygiejne for medarbejdere, overholdelse af køletemperaturer og meget mere. Med hensyn til fødevares mikrobiologiske kvalitet kræver loven, at den skal være "sikker", dvs. at z. B. antallet og typen af ​​mikroorganismer kan kun være sådan, at der ikke er nogen sundhedsrisiko.

1.   0 kommentar
2.   Vist 496 gange

Træn ledelsesevner i det nye CMA / DFV-seminar

"Jeg ser mig selv primært som en koordinator, som en kilde til ideer og lejlighedsvis også som en fredsmager", sådan beskrev den tidligere administrerende direktør for Thyssen AG Heinz Kriwet sin chefposition. Henry Ford siges at have sagt: ”Når chefen taler, lytter folk. Og når chefen handler, ser de ham. Så du bliver nødt til at tænke nøje over dine ord og handlinger. ”Definition af mål, koordinering af opgaver, motivering af mennesker, genkendelse og løsning af konflikter, værende en rollemodel - kravene til ledere er forskellige og høje, fordi forretningssucces i høj grad afhænger af det faktum at alle medarbejdere bogstaveligt talt trækker sig sammen. Men da hverken industriens kaptajner eller håndværksmestere er født som chefer, er de også nødt til at udvikle lederskabskompetencer og gennemgå dem fra tid til anden.

Til dette formål har CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutscher Fleischerverband eV udviklet et træningsseminar med titlen "Fit for more leadership - eller: Sådan fungerer det bedre med medarbejderne". Arrangementet finder sted den 13. og 14. september 2004 i Kassel. Det er rettet mod virksomhedsejere og ledere i slagterfaget og besvarer følgende spørgsmål: Hvordan overbeviser og motiverer jeg mine medarbejdere? Hvordan løser jeg succesfulde farlige situationer?

1.   0 kommentar
2.   Vist 617 gange

Udvikling af energi og næringsstofindtag fra tyske børn og unge fra 1985 til 2000

Hvordan udviklede energi og næringsstofindtag hos børn og unge i løbet af de 15 år mellem 1985 og 2000? Svar på dette kan findes i den langsigtede undersøgelse, der er unik i Tyskland, den såkaldte DONALD-undersøgelse (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study). Resultater:

Det samlede indtag af energi forblev konstant gennem årene - dette var resultatet af undersøgelsen af ​​de 795 undersøgte børn og unge. Dette betyder, at børn i gennemsnit ikke indtog flere kalorier i 2000 end i 1985. Diætets sammensætning har dog ændret sig med hensyn til de tre makronæringsstoffer fedt, kulhydrater og protein: indtagelsen af ​​totalt fedt faldt mærkbart i alle aldersgrupper over For tiden tilbage steg indtagelsen af ​​kulhydrater. I de sidste par år opnåede deltagerne næsten anbefaling fra det tyske ernæringsselskab (DGE) om mere end 50 procent energi i kulhydrater i mad. Med et gennemsnitligt fedtindtag på omkring 36 procent energi i 2000 nærmer børns og unges ernæringsmæssige adfærd DGE-retningslinjen på 30-35 procent energi for disse aldersgrupper med hensyn til fedt. Forholdet mellem protein, flerumættede fedtsyrer og tilsat sukker i børnenes og unges mad forblev uændret i den observerede periode.

1.   0 kommentar
2.   Vist 545 gange

Videreuddannelse (CME) understøtter læger i videreuddannelse i ernæringsmedicinske spørgsmål

Hvad kan eller skal du spise og drikke med visse sygdomme? Hvordan taber man sig permanent på en sund måde, hvis det er medicinsk nødvendigt? Patienterne stiller i stigende grad disse og lignende spørgsmål fra ernæringsmedicinsk område. Det er her, lægenes rådgivningskompetence er påkrævet. Ved hvilke læger, der skal erhverve gennem avanceret træning. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH har i samarbejde med Medi Didac Institute for Videreuddannelse inden for Sundhedspleje og Bavarian State Medical Association tilbudt online videreuddannelse med "CME Continuing Medical Education" siden begyndelsen af ​​august 2004 . "På www.cma.de eller www.cme-checkpoint.de kan læger bekvemt få point om emnet ernæringsmedicin uden yderligere omkostninger, der krediteres som bevis for medicinsk træning," forklarer Andrea Dittrich, chef for CMA Science PR, online tilbudet. I fremtiden vil hjemmesiden indeholde regelmæssigt opdaterede læringsmoduler og spørgsmål. De første CME-spørgsmål behandler fokus på ernæringsmedicin i PHOENIX specialudgave "State of the art".

Siden juni 2004 har dokumentation for avancerede træningsforanstaltninger for læger været obligatorisk på grund af Health Modernization Act (GMG). "I syv år har CMA støttet medicinsk træning med medicinsk magasin PHOENIX, og vi udvider nu vores sortiment med CME," forklarer Dittrich. Det er ikke kun for læger, der har eller ønsker at erhverve den yderligere kvalifikation "ernæringsmedicin", for at optjene point online, men også for alle andre læger. Onlineuddannelsen har en modulær struktur. For hvert modul skal brugerne vise deres viden og dokumentere de korrekte svar. Du modtager derefter dit certifikat til indsendelse til lægeforeningen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 540 gange

Flersproget hjælpsom tesaurus

Udviklingen af ​​bioetisk litteratur åbner nu nye muligheder: Det tyske referencecenter for etik i biovidenskab (DRZE) ved universitetet i Bonn har sammen med dets nationale og internationale partnere lanceret en ny flersproget tesaurus for etik inden for biovidenskab. Værktøjet til litteraturforskning og nøgletalning er ikke kun af stor interesse i Tyskland.

På en måde er en tesaurus et katalog over hierarkisk strukturerede søgeord med krydshenvisninger til relaterede emneområder. For eksempel, hvis du leder efter litteratur om genmanipulation, vil tesaurusen hurtigt føre dig til de interesserede områder. Nøgleordskataloget henviser til et antal underbetegnelser såsom "kloning", "grøn genteknologi" eller "genetisk modificeret organisme". Under hvert nøgleord finder brugeren yderligere tematiske begrænsninger på den ene side, men også henvisninger til relaterede emneområder. På denne måde kan han finde den rigtige litteratur hurtigt og præcist. På den anden side hjælper tesaurusen, der er udviklet af Bonn Reference Center i samarbejde med sine partnere i Göttingen (IDEM), Tübingen (IZEW), Paris (CDEI) og Washington (KIE), også med en internationalt standardiseret nøgleordføring af bioetisk litteratur.

1.   0 kommentar
2.   Vist 762 gange

"Forbrugerne kan ikke stole på den bedste dato før", opsummerer AK-forbrugerbeskytter Heinz Schöffl. En AK-test på 30 færdigpakkede pølseprøver fra 20 wienske supermarkeder viser: Hver anden færdigpakkede skiverpølse blev forkælet på udløbsdagen på grund af overdreven kimtal. AK kræver mere realistiske udløbsdatoer fra producenterne. Derudover skal det sikres, at kølekæden overholdes fra generation til salg.

AK (Wiener Arbejdskammer) købte 30 færdigpakkede skiver med pølser i skiver i 20 Wien-supermarkeder i juni. Indtil kontrollen blev produkterne opbevaret korrekt som angivet på etiketten, nedkølet og undersøgt på dagen for udløbsdatoen. Fødevareundersøgelsesinstituttet i Wien gennemførte den sensoriske og bakteriologiske analyse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 756 gange

Hollænderne leverede mindre til Tyskland

Ifølge det føderale statistiske kontor opnåede Tyskland næsten 150.000 opfednings- og slagtedyr, der vejer over 50 kg fra januar til maj i år fra Danmark. Dette svarer til en stigning på 75 procent i forhold til samme periode året før. Derimod kom 551.000 dyr fra denne gruppe til det lokale marked fra Holland i samme periode, ni procent færre end et år tidligere. Samlet set forblev den samlede import i denne kategori dog næsten konstant sammenlignet med året før.

Derimod kom der markant færre smågrise og løbere under 50 kg fra udlandet i de første fem måneder af dette år. De danske leverancer faldt med ti procent til 485.000 dyr i maj. Og Holland eksporterede 523.000 procent mindre med 18,3 dyr til Tyskland.

1.   0 kommentar
2.   Vist 824 gange

Priserne stiger lidt op

Lokale forbrugere finder muligvis ikke lave priser på kalkunkød så ofte i den nærmeste fremtid, da slagterier har hævet deres salgspriser noget, især i den nederste ende af sortimentet. Årsag: Efterspørgslen efter kalkun er steget markant for nylig, på den anden side er forsyningerne fra andre EU-lande ikke længere så omfattende. Det samlede udbud fra indenlandsk og udenlandsk produktion er derfor i øjeblikket ikke særlig stort på det tyske kalkunmarked. Af denne grund vil kalkunens kødpriser forblive noget højere for forbrugerne i de følgende uger end i det foregående år. Frisk kalkunschnitzel kostede for eksempel 7,85 euro pr. Kilogram på et månedligt gennemsnit i juli, tolv cent mere end i juli 2003 og 33 cent mere end i juli 2002.

Til køb af fersk kalkun - dette fjerkræ tilbydes kun i frossen form i begrænset omfang - tyske forbrugere er ikke gået i lavprisforretninger så ofte i indeværende år. I første halvdel af 2004 blev kun 26 procent af de mængder fersk kalkunkød, der blev købt af private husholdninger, købt i lavprisforretninger mod 30 procent hele året før. En af årsagerne til den nye trendomgang er sandsynligvis prisfastsættelsen af ​​rabatter, der har øget deres priser på fersk kalkunekød markant. I slutningen af ​​juni kostede et kilo fersk kalkunschnitzel i lavprisforretninger i gennemsnit 6,72 euro, næsten 13 procent mere end året før. På hypermarkeder blev denne sektion derimod tilbudt til en gennemsnitlig kilopris på EUR 7,82, kun to procent dyrere end i slutningen af ​​juni 2003. Selvom kalkuneskalope i rabatområdet stadig er billigere i absolutte tal end i hypermarkeder, har rabathandelen naturligvis fordel af det Prislederskab tabt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 607 gange