Efterspørgslen modtager impulser

Arrangementer på husdyr- og kødmarkederne bør være tilbage på sporet i de kommende uger i marts, efter at februar handel var mindst regionalt forstyrret af karneval og karneval. I løbet af måneden bliver stadig mere fynne portioner af de enkelte kødtyper centrum for opmærksomhed i forbindelse med oplagringskøb til påske. Dette kan især forventes for unge tyrer, kalve og lam faste priser; til slagtning af køer og slagtesvin bør provenuet i det mindste være stabilt. Unge tyrer giver faste priser

I marts slagtes flere unge tyre end i den foregående måned, men det unge tyrtilbud vil sandsynligvis forblive mindre end i de foregående år. Allerede i november 2003 viste husstandsopgørelsen resultaterne. Udbudstendensen er bekræftet af de 1 procent mindre kamptalere siden årets begyndelse. Det begrænsede tilbud om unge tyre forventes at blive solgt glat. Slagteselskaberne vil sandsynligvis oplagre påskeferien i begyndelsen af ​​april i stigende grad med mere dyrebare sektioner. Producentpriserne for unge tyre vil derfor sandsynligvis forblive lidt højere i marts. Der er dog næppe forventninger om stærke markeringer, da priserne allerede er steget relativt kraftigt i februar. Dette indikeres i det mindste af den nuværende prisudvikling. Producentpriserne vil nok ikke komme tæt på resultatet af marts 2003; en prisforskel på lige under 20 cent pr. kilogram vil sandsynligvis fortsætte fra dagens perspektiv.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1004 gange

2004 flere åbninger planlagt

Antallet af økologiske supermarkeder i Tyskland med et salgsområde på mindst 200 kvadratmeter er steget i hvert af de seneste to år på 40 markeder og ligger nu lige under 200. Markederne har i gennemsnit et detailrum på 350 kvadratmeter. 2004 25 yderligere åbninger er planlagt.

I Frankrig blev 2003 Exact 269 organiske supermarkeder registreret, i Italien er der estimeret 100 markeder. I Holland er der omkring 35 af sådanne tilbud, Spanien har omkring 20 økologiske supermarkeder. I Østrig er der kun to større økologiske supermarkeder i hovedstaden Wien, da økologisk mad markedsføres der hovedsagelig gennem traditionelle detailhandlere.

1.   0 kommentar
2.   Vist 967 gange

1.   0 kommentar
2.   Vist 1069 gange

Forbrugerministeriet og fødevareindustrien har hos 11. Februar 2004 aftalt dannelsen af ​​en samlet social platform. Platformen sigter mod at fremme og samle foranstaltninger til forbedring af ernæringsuddannelse og fysisk aktivitet hos børn og unge for at forebygge fedme. Andre spillere er inviteret til at deltage i platformen.

Fælleserklæring mellem forbundsministeriet for forbrugerbeskyttelse og fødevareindustrien om etablering af en samfundsmæssig platform til fremme af ernæringsuddannelse og fysisk aktivitet hos børn og unge til forebyggelse af fedme

1.   0 kommentar
2.   Vist 978 gange

I Brandenburg undersøges det mod et firma, der har genkøbt kød med en udløbet MHD. En del af det konfiskerede kød var naturligvis forkælet. På kanten underholdende det fra Unionens parlamentariske gruppe her er et angreb på den føderale regering formuleret. Men læs for dig selv.

Madskandalen omkring Mac Snack Food Import GmbH i Stahnsdorf (Potsdam-Mittelmark) udvider. Ifølge Brandenburgs landbrugsministerium oversteg en af ​​de samlede 28-kødprøver, der blev undersøgt i de seneste dage ved Brandenburg-statslaboratoriet i Frankfurt (Oder), sin udløbsdato. "Det var uspiseligt," sagde minister talsmand Achim Wersin. To af de fem prøver af argentinsk oksekød undersøgt i Berlin Institute for Food, Drugs and Epizootics (ILAT) var dårlige. "Kødet var så forkælet, at du kunne lugte, se og smag det selv uden en mikrobiologisk undersøgelse", citater ILAT-afdelingschef Doris Kusch.

1.   0 kommentar
2.   Vist 895 gange

eller hvordan eksperter kan blive narret

På universitetet i Hohenheim ønskede prof. Albert Fischer at bevise for sine elever, at diskussionen om München Weisswurst var meget påvirket af fordomme. Men den blinde prøvesmagning var anderledes.

I den bayerske hovedstad kæmper Münchner Weißwurst Association for omfattende beskyttelse af netop denne specialitet af beskyttet oprindelse - ligesom indbyggerne i Nürnberg beskytter deres bratwurst. Der opstod en tvist om, hvorvidt "Münchner Weißwurst" fortsat kunne produceres uden for byen og distriktet München og endda uden en vigtig original ingrediens, kalvekød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 932 gange

WDR kræver forsigtighed ved emballering af fersk fjerkræ - test viste betydelige hygiejnefel

En tilfældig prøve af WDR bragte lidt appetit i forgrunden: To tredjedele af det testede, pakkede fjerkrækød var allerede forkælet på den trykte forbrugsdato. Kyllingens lår lugtede ubehageligt, var fedtet og fuld af bakterier og bakterier.

30 pakker af færdiglavet fjerkræ af forskellige mærker og prisklasser blev testet. Kyllingebryst samt kyllinglår og schnitzel, alt fra selvbetjent tælleren. Kun ni af disse prøver var stadig sensoriske og mikrobiologisk OK på forbrugsperiodens sidste dag. For de andre prøver: Appetit bestået.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1311 gange

Betydningen af ​​HDL-kolesterolets rolle fremhæves yderligere

Selv lægfolk ved i dag, at en høj koncentration af blodlipider (kolesterol) betyder en risiko for vaskulær sygdom, især for hjerteanfald og slagtilfælde. Høje niveauer af kolesterol i blodet alene siger dog lidt om farerne. Afgørende er snarere de enkelte fraktioner af blodfedtene: Det viste sig for mange år siden, at det såkaldte HDL-kolesterol ikke er farligt, men som et "godt" kolesterol endda en beskyttende faktor mod vaskulære sygdomme.

Hvorfor, men hidtil forblev stort set uklart. Nu har en gruppe forskere fra Münster, Düsseldorf, Essen, Tokyo og Berlin ved professoren. Markus van der Giet fra "Department of Medicine IV" af Charite er signifikant involveret, fandt løsningen: Gruppen fandt, at HDL er en afgørende regulator af den såkaldte vaskulær tonus, flaskehalsen eller udvidelse af blodkar. For HDL stimulerer dannelsen og frigivelsen af ​​det flygtige gas nitrogenoxid (NO) fra endotelceller, de celler, der danner den indvendige foring af blodkar. HDL binder til den tilsvarende receptor i væggen af ​​disse celler. Så snart NO er ​​frigivet fra det, slapper muskelcellerne i de dybere lag af karvæggen af, og fartøjets clearing udvides.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1076 gange

Tyrkiet producenterne lykkedes i rush processen

Den forvaltningsdomstol Potsdam har de sidste verserende summariske procedurer for anvendelsen af ​​uddannelsen område Wittstock besluttet som en luft-til-jord skydeplads. Ved afgørelse af 6. 2004 februar er driver opsættende virkning af virkningen af ​​Kartzfehn Märkische kalkun GmbH, de kalkun opdrætsanlæg i fuld, Neuglienicke, Rossow, Dünemünde, Pfalz Home, Frankendorf, Gadow og DOSSOW genoprettet. Som et resultat, at Bundeswehr afvise klagen i selskabet eller Kendelsen af ​​øverste forvaltningsdomstol, hvor Forbundsrepublikken kan påklage afgørelsen må ikke udføre missioner i det militære øvelsesområde Wittstock.

3. Kammer har i den foreliggende sag også accepteret en tilsidesættelse af afregningsforpligtelsen. Forbundsrepublikken Tyskland har i sin beslutning ikke lagt virkningerne af flystøj på kalkunbruget i interessebalancen. Det er rigtigt, at Forbundsrepublikken har en stor grad af anerkendelse i udførelsen af ​​forsvarsopgaver. I det foreliggende tilfælde kan det imidlertid ikke udelukkes, at selskabet vil blive krænket af flystøj i sine rettigheder.

1.   0 kommentar
2.   Vist 955 gange

For hele året tabte mere end 5%

 Ifølge Federal Statistics Office var salget i hospitalsbranchen i Tyskland i december 2003 nominelt (i løbende priser) 2,9% og realt (i faste priser) 3,6% lavere end i december 2002. Efter kalender og sæsonkorrigering af dataene (Berlin procedure 4 - BV 4) blev 2003 nominel 1,0% og reel 1,1% mindre solgt i forhold til november.

For hele året 2003 konverterede hospitalsvirksomhederne nominelt 4,9% og reel 5,8% mindre end i år 2002. Dette resultat er næsten nøjagtigt det samme som 16 estimatet. Januar 2004. Som følge heraf bogførte gæstfrihedsbranchen et lavere årligt salg for andet år i træk (2002 versus 2001: nominelt - 4,6%, real -8,1%).

1.   0 kommentar
2.   Vist 946 gange

Workshop for slagterhandelen

Ætsvanerne hos befolkningen i Tyskland gennemgår en større ændring. Det traditionelle måltid, der er tilberedt i dit eget køkken, taber i stigende grad betydning. Der er stigende efterspørgsel i stedet tjenester, hvad enten i form af ud af hjemmet forbrug - især som et lille måltid i mellem - eller som part service, som formindsker vært den omfattende forberedelse af lækre snacks, alsidige høj kvalitet buffeter eller menuer.

For Fleischer specialbutikker tilbyder disse forretningssegmenter interessante muligheder for at profilere sig med et attraktivt og omfattende produktsortiment og derved skabe yderligere salg og tiltrække nye kunder.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1003 gange