Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Fordele ikke kun gennem lave priser - supermarkeder er nødt til at lære af rabatkonseptets succesbegreber
Succesen med de hårde diskonterere Aldi og Lidl ændrer traditionelle detail- og supermarkeder mere grundlæggende end tidligere antaget. Rabatternes høje vækstrater skyldes ikke længere kun de lave priser. Rabatmodellen er baseret på ekstrem enkelhed, effektivitet og hastighed. Aldi og Lidl ændrer mærkbart tyskernes shoppingadfærd. Ledelseskonsulentfirmaet McKinsey & Company kom til dette overraskende fund i en ny undersøgelse, der blev præsenteret tirsdag i Frankfurt.
Virkningen på traditionel handel er ifølge McKinsey stor. "Supermarkeder skal ledes af de vellykkede koncepter fra Aldi og Lidl, og først da har de mulighed for at genvinde markedsandele med deres egne styrker," sagde Michael Kliger, Partner ved McKinsey Consulting og chef for detailpraksis. "Mindre produktserier, klarere hylder og hurtigere shopping - Aldi og Lidl sætter standarder, som traditionel detailhandel ikke længere kan undgå."
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
QS er dyrevelfærd en skam
Præsidenten for den tyske dyrevelfærdsforening, Wolfgang Apel, afsluttede sit arbejde i QS "Quality and Safety" bestyrelsesråd den 11. februar 2004. "QS-seglet har intet at gøre med dyrevelfærd og antyder det modsatte af forbrugeren," forklarer Wolfgang Apel og forklarer tilbagetrækningen. Selvom QS annoncerer for at være dyre- og miljøvenligt, skal dyrehold kun opfylde de fuldstændigt utilstrækkelige lovmæssige minimumskrav, som enhver opdrætter og dyreholder i Tyskland alligevel skal overholde. ”En vilje til at gå ud over minimumskravene og til selv at designe QS-standarderne på en dyrevenlig måde kan ikke ses,” forklarer Apel.
Betingelserne for at holde svin, kvæg og fjerkræ mærket med QS er ikke dyrevenlige i hele. For dyretransport er der ingen tidsbegrænsning. Frem for alt viser de ansvarlige ikke nogen vilje til at ændre noget. Præsidenten for den tyske dyrevelfærdsforening, som den eneste repræsentant for en uafhængig borgerorganisation, der er tilbage i bestyrelsen indtil videre, kan og vil ikke længere deltage i frugtløse diskussioner. "Vi kan ikke forene det med vores selvbillede eller med den påstand, som borgerne fremsætter på os om at støtte reklamer, der ligger mod forbrugeren," sagde Wolfgang Apel. ”Den oplyste forbruger forventer fra et kvalitetsmærke for dyreprodukter, at det også står for det etiske ansvar for vores kolleger. Bag kvalitetsmærket gemmer QS sig mod det med lameller og kasser til svin, bundet i kvæg, overavlede kalkuner og slagtekyllinger i undertrykkende begrænsninger uendelig dyre lidelse.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
"Kun sammen for mere forbrugerbeskyttelse"
På det femte møde i QS 'bestyrelse i 11.02.2004, afsagde Mr. Wolfgang Apel, præsident for det tyske dyrevelfærdsforbund, samarbejdet fra den tyske dyrevelfærdsforening med den videre udvikling og implementering af QS-systemet. QS 'bestyrelse beklager tilbagetrækningen af den tyske dyrevelfærdsforening fra at deltage i den brede implementering af QS. Det er ikke samarbejde, der arbejder imod hinanden, men gradvist kunne indføre i den daglige praksis med husdyrbrug de ændringer i husdyrbrug, som Tierschutzbund har bevaret i årevis. Bestyrelsens beklagelse vedrører ikke kun selve opsigelsen, men især den underliggende misforståelse om QS-ordningens mål og hvad dette flertrins sikkerhedspartnerskab kan gøre i de første år af dens eksistens.
QS er et eksternt kvalitetsstyrings- og revisionssystem, der dynamisk tilpasser sig de voksende krav, der leverer et serviceværktøj til kontinuerlig procesforbedring i alle faser af fødevareproduktion. QS implementerer således de garantier, der forventes af fødevareproducenter for overholdelse af de minimumsstandarder, der kræves i loven, og overholder yderligere yderligere kriterier, der frivilligt er aftalt i de enkelte faser. Standarderne kan videreudvikles til enhver tid.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
60 procent af de tyske slagtesvin produceret i henhold til QS-kriterier
QS-systemet bliver mere og mere populært inden for tysk madproduktion. I svinesektoren produceres næsten 60% af tyske slagtesvin i øjeblikket i overensstemmelse med QS-kravene. Antallet af kvægsektoren er også steget i de seneste måneder: 46% af unge tyrer og omkring 20% af slagtekøer og kvier produceres i overensstemmelse med QS-kriterierne. QS-ordningen har etableret sig mest i fjerkræ: mere end 70% af kylling- og kalkunproduktionen er integreret i QS-ordningen.
I samme grad som antallet af slagtedyr i QS-systemet stiger antallet af QS-gårde. I øjeblikket deltager 794-virksomheder (systemkontrakter) i QS-systemet. Bag det er nogle 51.100 gårde, næsten 42.000 gårde. Andre 8.700-websteder er klar til certificering.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
"Foodwatch eV" fra Berlin rapporterede den 14.01.2004. januar XNUMX på en pressekonference med en "rapport" om QS-ordningen. Den angiveligt "detaljerede information" viser sig at være ufuldstændig kompilering af QS-ordningen. Vi ser rapporten som en ensidig, undertiden forældet opfattelse med tendensiøse værdiansættelser. Samtidig er vi skuffede over denne form for præsentation. Alle systemdeltageres udgifter og bestræbelser på at øge fødevaresikkerheden gives ikke behørig anerkendelse.
QS står for gennemsigtighed og forståelig forbrugerbeskyttelse. Derfor vil vi undersøge denne "rapport" omhyggeligt og behandle den i en faktisk og klar form.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
"Kvalitet og sikkerhed" til en overkommelig pris? - 40 side rapport til download
For den internationale grønne uge i Berlin kritiserede foodwatch QS-certificeringsmærket, som organiserer fødevareindustrien alene. "Hverken kvaliteten eller sikkerhedsloverne kan indløses", rapporterer Matthias Wolfschmidt ved præsentationen af QS-rapporten fra 40-siden fra foodwatch. Ifølge nylige undersøgelser foretaget af foodwatch er der også fundet manglende BSE-test på slagterier, der er QS-certificerede.
Matthias Wolfschmidt forberedte foodwatch-undersøgelsen på QS
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Dermalux® System: Umiddelbar visualisering og effektiv skoling med fluorescensmetoden
De ansatte i fødevare- og medicinalindustrien samt såvel som i catering kræves håndhygiejne uddannelse samt medarbejdere, praktikanter og studerende både på hospitalet og på plejehjem: Træningen med Dermalux® systemet gør det muligt alle de uddannelse trin inden for en træningssession: Farerne ved krydskontaminering, de selv når man ryster, kan den synliggøres så hurtigt som den korrekte hånddesinfektion og håndrensning kan påvises, og de anbefalede beskyttelsesforanstaltninger. du havde brug for traditionelt Abklatschtest med en inkubationstid på op til 48 timer at opdage forurening af hænder, kan gøres ved hjælp af fluorescens metode straks under træning usynlige pletter på hænderne af praktikanter synlige.
Med Dermalux®-systemet udføres kontroller ikke nødvendigvis, men frem for alt er opmærksomheden om hygiejne sensibiliseret på en simpel og ekstremt effektiv måde inden for få sekunder. Testresultaterne har vist dette i mange år. Meget snart, læreren udvikler en fornemmelse for de kommunikationsmuligheder i uddannelsessystemet og kan give pædagogiske indhold og underholdning for deltagerne variere uden "show" nogen på en måde, der er ubehageligt om ham efter hans egne ideer.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Hudbeskyttelseskontrollen med Dermalux®-systemet
I forbindelse med anbefalede forebyggende foranstaltninger er de didaktiske fordele ved Dermalux®-systemet som en del af hudbeskyttelsesuddannelsen og kontrollerne blevet overbevisende hjælp. De mulige applikationer er meget brede og individuelt designet af instruktøren. Uddannelsen er velegnet til alle ledere i uddannelsescentre, arbejdsmedicinske klinikker og centre samt til de berørte virksomheder og klinikker, der er aktive på området for erhvervsmæssig dermatologi. Desuden er det blevet vist i mange områder som den farmaceutiske og fødevareindustri eller klinik hygiejne og i hele plejesektoren, at de mulige kombinationer af elementer af hudbeskyttelse uddannelse og instruktion til personlig hygiejne, som åbnede uddannelsessystemet, ses som særligt nyttige.
For første gang er det muligt at synliggøre, at hudbeskyttelse kun kan fungere, hvor hudbeskyttelseskrømerne påføres korrekt. Intet kunne mere overbevisende tale om behovet for beskyttelse af huden end følelsen af sårbarhed, der føles en test person, der kan se de "ubeskyttede" steder på hænderne for første gang. Her starter læringsprocessen med det samme. Dette allerede besat de første undersøgelser af Universitetsklinikken i Jena under ledelse af professor Peter Elsner par år siden og de igangværende, forskellige videnskabelige projekter nu for at bekræfte disse resultater. En succes for KBD GmbH, der har besluttet sammen med professor Elsner Dermalux systemet baseret på dets tidligere meget omtalte allerede i Schweiz fluorescensmetode og udvikles. Et særligt træk er, at det er kommunikationen specialist Karin Bartling-Dudziak hvis initialer gemmer sig bag firmanavnet, forvaltes i fællesskab med professor Elsner talrige i Tyskland og Schweiz partner i den første time i den førende industri og for eksempel i brancheforeningen miljø for at inspirere didaktisk specialmodul. Disse er ikke kun kunder hos KBD GmbH i dag, men har bidraget med deres ekspertise i projektets blomstring og i formidlingen af den meget involverede metode. Dette har også medført, blandt andet, at den KBD GmbH nu har strakt ud i et team med sådanne selskaber, sonden ind i tættere og længere udlandet og opfylder der på betydelig opmærksomhed.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
RIA "Novosti" -korrespondent Yuri Nikolayev rapporterer, at Buenos Aires beder Moskva om at åbne det russiske marked mere for argentinsk kød- og sojaforsyning.
"Hvis denne anmodning er opfyldt, vil Argentina stemme for Ruslands tiltrædelse af Verdenshandelsorganisationen (WTO)", siger den argentinske avis Clarin, der henviser til regeringskilder.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Den hollandske "Productschap Pluimvee en Eieren (PPE)" (Økonomisk Group for fjerkræ og æg) har besluttet at forbyde fritgående fjerkræ på baggrund af omsiggribende i Asien aviær influenza til medlemsvirksomheder. Det skal være op til 30 først. April 2004 gælder. Det vil gerne forhindre fugleinfluenza på vildt- og trækfugle i ubeskyttede frie landinger. Sidste år led den hollandske fjerkræindustri millioner af skadedyrsbekæmpelse af en H7N7 influenzavirus. Ifølge undersøgelser fra Erasmus Universitet i Rotterdam blev viruset sandsynligvis indført via vilde ænder. PPE opfordrer indtrængende de hollandske hobbyfugleholdere til at holde deres dyr som en sikkerhedsforanstaltning i laden. EU er blevet bedt om at fortsætte med at markedsføre æg og kød fra fritgående høns og opfedningsdyr i stallen som "free range eggs" og "free range".
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
I alt 72-landespecifikke produkter gives i løbet af året et særligt sted i 213-butikkerne på maddisplayet NETTO i Mecklenburg-Vorpommern. I form af et "Regional Corner" præsenteres seks forskellige specialiteter i landet månedligt i afdelingerne under overskriften "The Good". "Små traditionelle virksomheder får især mulighed for at markedsføre deres produkter, og kunden finder et attraktivt og varieret udvalg af lokale varer," sagde landbrugsminister ved indvielsen af et "regionalt hjørne" i Rostock. Kampagnen støttes af foreningen Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern eV
Produkter, der tilbydes, omfatter havtornet gelé fra Molkerei-Naturprodukte GmbH. Rügen, highland kaffe fra firmaet PEGEMA fra Rostock, sort ølbrød fra Mecklenburgerbageriet og sort øl fra Stralsunder-bryggeriet samt premium-retterne fra Mecklenburger Landpute.
