Ζώων και Κρέατος

Die Rindfleischnachfrage ist an den Großmärkten in der dritten Juliwoche verhalten ausgefallen, die Preise blieben unverändert. Großhändler und Zerleger hatten das Angebot der ruhigen Marktlage angepasst. Auch die Auszahlungspreise für Jungbullen und Schlachtkühe waren stabil: Nach vorläufiger Übersicht befestigte sich das Preismittel für Jungbullen der Fleischhandelsklasse R3 um einen Cent auf 2,51 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Kühe der Klasse O3 wurden mit 2,00 Euro das Kilogramm auf dem Niveau der Vorwoche abgerechnet. In die südeuropäischen Nachbarländer wurde Rindfleisch meist zu bisherigen Konditionen geliefert, nur vereinzelt gab es leichte Preiseinbußen. Anders sah es bei den Exporten Richtung Skandinavien aus, die weiterhin nur schwächere Vermarktungsmöglichkeiten boten. Die Lage an den Rindfleischmärkten dürfte sich in der kommenden Woche ebensowenig ändern wie die Auszahlungspreise für Jungbullen und Schlachtkühe.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 418 φορές

Schlachtvieh brachte höhere Preise

Das Angebot an Schlachtrindern fiel im Juni sowohl gegenüber dem Vormonat als auch gegenüber dem Vorjahr unterschiedlich aus: Teils standen mehr Tiere zum Verkauf, teils wurden deutlich weniger an die Schlachtereien gebracht. Während für Schlachtkühe meist deutlich höhere Preise gezahlt wurden, befestigten sich die Notierungen für Jungbullen nur leicht. Von Land zu Land uneinheitlich entwickelte sich auch das Schweineangebot; die Auszahlungspreise zogen teilweise spürbar an und überflügelten die Vorjahreslinie. Die Geflügelmärkte zeigten sich recht stabil. An den niedrigen Eierpreisen änderte sich nur wenig. Am milchwirtschaftlichen Markt überwogen feste Tendenzen.

Βοοειδή και χοίροι για σφαγή

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 407 φορές

Nahrungsmittelgewerke verlieren weniger Beschäftigte und mehr Umsatz

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, waren nach vorläufigen Ergebnissen Ende März 2004 im zulassungspflichtigen Handwerk 3,9% weniger Personen tätig als im März 2003. Zugleich lagen die Umsätze der selbstständigen Handwerksunternehmen in diesen Gewerben im ersten Vierteljahr 2004 um 0,7% unter denen des Vorjahresquartals. Nach der Änderung der Handwerksordnung zum Jahresbeginn 2004 umfasst das zulassungspflichtige Handwerk 41 Handwerksberufe, bei denen eine Eintragung in die Handwerksrolle aufgrund einer Meisterprüfung oder einer anerkannten vergleichbaren Qualifikation erforderlich ist.

Weniger Beschäftigte gab es in sechs der insgesamt sieben Gewerbegruppen des zulassungspflichtigen Handwerks. Am stärksten betroffen war das Bauhauptgewerbe: Hier waren Ende März 2004 7,3% weniger Personen beschäftigt als ein Jahr zuvor. Lediglich im Gesundheitsgewerbe erhöhte sich der Personalstand um 2,0%.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 436 φορές

Futtermittel, Schweinefleisch und tierische Fette über dem Durchschnitt verteuert

Der Index der Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lag im Juni 2004 um 1,5% höher als im Juni 2003. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, hatte die Jahresveränderungsrate im Mai 2004 noch bei + 1,6% und im April 2004 bei + 0,9% gelegen. Im Vergleich zum Vormonat ist der Index im Juni 2004 um 0,1% gefallen.

Die Preise für Mineralölerzeugnisse lagen auch im Juni deutlich über dem Vorjahresniveau (+ 8,3%), obwohl sie gegenüber dem Vormonat spürbar gefallen sind (- 3,9%). Teurer als im Juni des Vorjahres waren vor allem leichtes Heizöl (+ 20,6%) und Flüssiggas (+ 25,3%). Bei anderen Energiearten sind insbesondere Kohle (+ 20,2% gegenüber Juni 2003) und elektrischer Strom (+ 6,3%) teurer geworden, während sich Erdgas im selben Zeitraum um 4,3% verbilligte. Ohne Energie hätte der Erzeugerpreisindex um 1,3% über dem Stand des Vorjahres gelegen.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 423 φορές

Verbraucher zahlen aber nur nur wenig mehr

Die Erzeugerpreise für Schlachtschweine in Deutschland haben das höchste Niveau seit drei Jahren erreicht. Die Notierungen sind im vergangenen halben Jahr um mehr als 40 Prozent nach oben geklettert. Die Verbraucher spüren davon bisher wenig; an der Ladentheke stiegen die Preise für Schweinefleisch nur minimal.

Zu Jahresbeginn befand sich der Schlachtschweinemarkt in der Krise. Die Schweinenotierung lag bei 1,08 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht – das niedrigste Niveau seit 1999. Die EU-Kommission stützte deshalb den Markt: Durch die zwischenzeitliche Lagerhaltung konnte ein Teil des Fleischangebotes aus dem Markt genommen werden, und Exporterstattungen erleichterten den Fleischverkauf in Drittländer.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 434 φορές

Vorschau auf den Schlachtviehmarkt im August

Das Interesse an Fleisch dürfte im August durch die andauernden Schul- und Betriebsferien beeinträchtigt werden, zumal die Ferien in den bevölkerungsreichsten Bundesländern bis in den September hinein dauern. Viele Bundesbürger verbringen ihren Urlaub im Ausland und fallen hierzulande als Konsumenten aus. Trotz der wohl geringeren Fleischnachfrage dürfte sich an den Schlachtviehpreisen nur wenig ändern: Für Jungbullen könnte der sonst in den Sommermonaten zu beobachtende Preisrückgang angebotsbedingt ausbleiben oder nur sehr begrenzt ausfallen. Die Notierungen für Schlachtkühe dürften ihren jahreszeitlichen Höhepunkt überschreiten, mögliche Abschläge sind aber voraussichtlich moderat. Am Schlachtkälbermarkt sind leichte Kursbefestigungen zu erwarten. Das hohe Preisniveau am Schlachtschweinemarkt könnte sich nachfragebedingt im August etwas abschwächen, die Vorjahreslinie wird aber wohl anhaltend deutlich übertroffen. Jungbullenpreise bringen mehr als im Vorjahr

Im August dürfte sich an den Erzeugerpreisen für Jungbullen gegenüber dem Vormonat wohl nur wenig ändern. Die ersten Juliwochen haben gezeigt, dass die Spielräume für Preissenkungen im Großviehbereich derzeit eng begrenzt sind. Versuche der Schlachtunternehmen, ihre Auszahlungspreise für Jungbullen zu reduzieren, scheiterten meist an der dann mangelnden Abgabebereitschaft der Bullenmäster. Trotz einer nicht immer zufrieden stellenden Rindfleischnachfrage, insbesondere im Inland, bewegt sich das Bundesmittel für Jungbullen der Klasse R3 im Juli auf oder knapp unterhalb der Linie von 2,50 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht; die Vorjahreslinie wäre damit um mehr als 20 Cent überschritten. Im August können die Erzeugerpreise für Jungbullen aufgrund der Hauptferienzeit und der damit verbundenen schwächeren Rindfleischnachfrage im Inland zwar den einen oder anderen leichten Dämpfer erhalten, der in der Vergangenheit nicht selten zu beobachtende stärkere saisonale Rückgang der Jungbullenpreise in den Sommermonaten dürfte jedoch ausbleiben oder nur sehr begrenzt ausfallen. Der Preisvorsprung zum Vorjahr ist um so bemerkenswerter, da zwar stets von einem begrenzten Angebot gesprochen wird, die gewerblichen Bullenschlachtungen von Januar bis Juli im Vergleich zu 2003 jedoch um rund elf Prozent höher waren.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 459 φορές

Η DBV δημοσιεύει τα αποτελέσματα της έρευνας του Ιουνίου

Η οικονομική διάθεση στη γεωργία βελτιώθηκε ελαφρά τον Ιούνιο, αφού έπεσε σε χαμηλό τον Μάρτιο. Ο δείκτης αυξήθηκε από τις 50 στις 53 μονάδες και επομένως εξακολουθεί να βρίσκεται σε χαμηλό επίπεδο σε σύγκριση με το έτος αναφοράς 2000 (δείκτης: 100). Αυτό είναι το αποτέλεσμα του τρέχοντος γεωργικού οικονομικού βαρόμετρου από τον Ιούνιο του 2004. Το γεωργικό οικονομικό βαρόμετρο που παρουσιάστηκε από τη Γερμανική Ένωση Αγροτών (DBV) δείχνει την οικονομική διάθεση στη γεωργία, που αποτελείται από μια αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης και των μελλοντικών προσδοκιών των αγροτών. Το 2001 ο δείκτης ήταν ακόμα στις 114 και έπεσε από το 2002 σε κάτω από τις 60 μονάδες. Έκτοτε, η διάθεση στη γεωργία έχει πιάσει πάτο.

Τόσο η αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης όσο και οι οικονομικές προσδοκίες για τα επόμενα δύο έως τρία χρόνια έχουν βελτιωθεί ελαφρώς συνολικά. Ωστόσο, οι γαλακτοπαραγωγοί και οι κτηνοτρόφοι αξιολογούν την τρέχουσα κατάστασή τους ως ιδιαίτερα κακή. Επίσης, συνεχίζουν να βλέπουν τις μελλοντικές τους προοπτικές πιο αρνητικά από τους αγρότες άλλων τύπων αγροκτημάτων. Το 57 τοις εκατό αναμένει φτωχότερη οικονομική ανάπτυξη από τα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής και τις εκμεταλλεύσεις βοοειδών. Κατά μέσο όρο σε όλους τους τύπους αγροκτημάτων, το 51 τοις εκατό των αγροτών φοβάται κάτι τέτοιο, ενώ το 49 τοις εκατό αναμένει την ίδια ή καλύτερη ανάπτυξη. Τα θετικά σήματα μπορούν να βρεθούν κυρίως στην ανατολική Γερμανία. Οι αγρότες αξιολογούν την τρέχουσα οικονομική τους κατάσταση σημαντικά καλύτερα εδώ από ό,τι στη βόρεια και νότια Γερμανία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 570 φορές

Οι τιμές ανακτήθηκαν

Τα τοπικά σφαγεία είχαν σημαντικά μεγαλύτερη προσφορά νεαρών ταύρων τον Ιούνιο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Λόγω της ζήτησης για βόειο κρέας, που συνήθως περιγράφεται ως υποτονική, τα σφαγεία προσπάθησαν να μειώσουν τις τιμές τους. Ωστόσο, αυτό συνέβη μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις από το δεύτερο μισό του μήνα. Συνολικά, οι κινήσεις των τιμών στην αγορά νέων ταύρων παρέμειναν εντός στενών ορίων τις τελευταίες εβδομάδες. Ανάλογα με την εποχή, η προσφορά αγελάδων σφαγής δεν ήταν πολύ άφθονη. Ως εκ τούτου, οι πάροχοι μπόρεσαν να προωθήσουν τα ασφάλιστρα τιμών τις πρώτες εβδομάδες του Ιουνίου και οι τιμές μειώθηκαν ελαφρά μόνο προς το τέλος του μήνα.

Σε επίπεδο αγοράς σφαγείων και εργοστασίων προϊόντων κρέατος με ταχυδρομική παραγγελία, ο σταθμισμένος ομοσπονδιακός μέσος όρος για νεαρούς ταύρους στην κατηγορία εμπορίας κρέατος R3 αυξήθηκε κατά πέντε σεντς από τον Μάιο έως τον Ιούνιο στα 2,50 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Το συγκρίσιμο ποσοστό για το προηγούμενο έτος ξεπεράστηκε έτσι κατά 15 σεντς. Για τις δαμαλίδες κατηγορίας R3, οι αγρότες έλαβαν κατά μέσο όρο 2,44 ευρώ ανά χιλιόγραμμο τον Ιούνιο, έξι λεπτά περισσότερα από τον προηγούμενο μήνα και δώδεκα λεπτά περισσότερα από ό,τι πριν από ένα χρόνο. Ο ομοσπονδιακός προϋπολογισμός για τις αγελάδες κατηγορίας Ο3 αυξήθηκε κατά 13 σεντς στα 2,05 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής. Έτσι ξεπέρασε το επίπεδο του προηγούμενου έτους κατά 20 σεντς.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 579 φορές

Η μεγάλη προσφορά είναι αρκετή για τη ζήτηση

Η γερμανική αγορά είναι καλά εφοδιασμένη με κρέας κοτόπουλου από εγχώρια και ξένη παραγωγή. Οι ντόπιοι παραγωγοί υπολογίζουν στην ανάπτυξη και έχουν βάλει περίπου δέκα τοις εκατό περισσότερα αυγά επώασης κατά τη διάρκεια του έτους μέχρι σήμερα, ενώ οι εισαγωγές έχουν αυξηθεί κατά το ίδιο ποσό. Όσον αφορά την εκτεταμένη γκάμα που προσφέρεται, ωστόσο, η ζήτηση δεν έχει αυξηθεί αναλόγως, επειδή οι δραστηριότητές τους με ψητά έχουν μέχρι στιγμής υπολείπονται των προσδοκιών των προμηθευτών λόγω του ήπιου καλοκαιριού.

Ως εκ τούτου, δεν ήταν δυνατή η υψηλά άλματα στις τιμές των κοτόπουλου, και έτσι οι καταναλωτές παρέμειναν με εξαιρετικά φιλικές προς τον καταναλωτή επιλογές αγορών. Κατά μέσο όρο τον Ιούνιο, για παράδειγμα, καταβλήθηκε τιμή κιλού μόνο 3,21 ευρώ για το φρέσκο ​​ψητό κοτόπουλο στα καταστήματα, που ήταν 18 σεντ λιγότερο από τον Ιούνιο του 2003, 41 σεντ λιγότερο από τον Ιούνιο του 2002 και ακόμη και 62 σεντ λιγότερο από τον Ιούνιο 2001. Ομοίως φθηνά το ίδιο ισχύει και για τις τιμές για φρέσκες κοτολέτες. Τον Ιούνιο του 7,73, αντίθετα, απαιτούνταν μόνο 2003 ευρώ στη λιανική, τον Ιούνιο του 7,92 ήταν 2002 ευρώ και τον Ιούνιο του 8,55 κατά μέσο όρο 2001 ευρώ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 579 φορές

Τέσσερις τοις εκατό της συνολικής χρησιμοποιήσιμης επιφάνειας

Σύμφωνα με το βρετανικό υπουργείο Γεωργίας, η έκταση που χρησιμοποιείται για βιολογική καλλιέργεια στη Μεγάλη Βρετανία μειώθηκε κατά έξι τοις εκατό το 2003 στα 695.600 εκτάρια. Ωστόσο, η πλήρως βιολογική έκταση αυξήθηκε σε σχεδόν 629.450 εκτάρια, ενώ οι περιοχές μετατροπής είναι μόνο μικρές. Τον Μάρτιο του 2003 το μερίδιο των περιοχών μετατροπής στη συνολική βιολογική έκταση ήταν ακόμα 38 τοις εκατό, τον Ιανουάριο του 2004 το μερίδιο αυτό μειώθηκε στο 9,5 τοις εκατό. Το οργανικό μερίδιο της συνολικής γεωργικής έκτασης είναι τέσσερα τοις εκατό κατά μέσο όρο στη χώρα.

Η μείωση στις βιολογικές περιοχές επικεντρώθηκε αποκλειστικά στη Σκωτία με μείον 13 τοις εκατό. από την άλλη πλευρά, στην Αγγλία, την Ουαλία και τη Βόρεια Ιρλανδία, η βιολογική περιοχή επεκτάθηκε ελαφρώς. Παρά την πτώση, ωστόσο, η Σκωτία διατηρεί την ηγετική θέση στη βρετανική βιολογική καλλιέργεια με βιολογική έκταση περίπου 372.560 εκταρίων ή 46 τοις εκατό.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 569 φορές

Από τις 15 Ιουλίου 2004, η Volker Groos είναι νέα στον κατασκευαστή φούρνων και ατμομάγειρων. Η 45χρονη, που ζει στο Sulz am Neckar, είναι παντρεμένη και έχει μια κόρη εννέα ετών. Στο μέλλον, η Volker Groos θα είναι υπεύθυνη για τις συνολικές εθνικές και διεθνείς πωλήσεις. Το επίκεντρο της δουλειάς του είναι η διασφάλιση και η επέκταση της ηγετικής θέσης στην αγορά στη Γερμανία και η σημαντική επέκταση των δραστηριοτήτων στις διεθνείς αγορές. Ο Volker Groos κατείχε διάφορες θέσεις διαχείρισης πωλήσεων στο παρελθόν, πιο πρόσφατα ως διευθυντής πωλήσεων και διευθυντής πωλήσεων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 942 φορές