Μειωμένη παραγωγή κρέατος

Στο νέο κράτος μέλος της ΕΕ, την Τσεχική Δημοκρατία, η παραγωγή κρέατος έχει μειωθεί κατά τη διάρκεια του έτους μέχρι σήμερα. Αν και σχεδόν 41.200 τόνοι παρήχθησαν τον Μάιο, σχεδόν 700 τόνοι περισσότεροι από τον προηγούμενο μήνα, η παραγωγή ήταν κατά πέντε τοις εκατό χαμηλότερη σε σχέση με το προηγούμενο έτος.

Η περίοδος από τον Ιανουάριο έως τον Μάιο παρουσιάζει παρόμοια εξέλιξη: ενώ παρήχθησαν περίπου 2003 τόνοι το πεντάμηνο του 218.200, ήταν ένα καλό τρία τοις εκατό λιγότερο την ίδια περίοδο του τρέχοντος έτους στους 211.425 τόνους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παραγωγή βοείου κρέατος μειώθηκε κατά 6,4 τοις εκατό και η παραγωγή χοιρινού κρέατος κατά 2,2 τοις εκατό.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 719 φορές

Πάνω απ 'όλα, οι τρίτες χώρες παρείχαν περισσότερα

Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, η Γερμανία εισήγαγε περισσότερο κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας το πρώτο τρίμηνο του 2004 σε σχέση με τους πρώτους τρεις μήνες του προηγούμενου έτους. Οι συνολικές εισαγωγές (κρέας, συκώτι και παρασκευάσματα) στον κλάδο του κοτόπουλου ανήλθαν σε σχεδόν 79.200 τόνους, που αντιστοιχούσαν σε αύξηση 10,3%. Στους 33.375 τόνους, το κρέας γαλοπούλας εισήχθη ακόμη και, 12,5% περισσότερο από το 2003.

Η πρόσληψη παρασκευασμάτων κρέατος πουλερικών αυξήθηκε δυσανάλογα, κατά 23,7 τοις εκατό στους 28.300 τόνους. Ιδίως οι τρίτες χώρες αύξησαν τις παραδόσεις τους. Από εκεί, με σχεδόν 19.100 τόνους, 72,7 τοις εκατό περισσότερα παρασκευάσματα βγήκαν στην τοπική αγορά. Μόνο η Βραζιλία παρέδωσε 11.500 τόνους, 47,2 τοις εκατό περισσότερο από το 2003. Οι εισαγωγές από την Ταϊλάνδη αυξήθηκαν κατά 2004 τοις εκατό σε 35,7 τόνους το πρώτο τρίμηνο του 2.225 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 476 φορές

Αύξηση πωλήσεων μέσω μείωσης τιμής

Οι τρεις αλυσίδες σούπερ μάρκετ του κορυφαίου δανικού ομίλου λιανικής πώλησης τροφίμων Coop Danmark πούλησαν περίπου 2004 τοις εκατό περισσότερο βιολογικό κρέας το πρώτο τετράμηνο του 52 σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Ο όμιλος λιανικής αποδίδει αυτή την έκρηξη πωλήσεων κυρίως στην εκστρατεία προώθησης των πωλήσεων που ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2003, η οποία συμβάδισε με μέση μείωση των τιμών λιανικής για το βιολογικό κρέας κατά περίπου δέκα τοις εκατό.

Λόγω της θετικής τάσης στη ζήτηση για εναλλακτικό χοιρινό και βοδινό κρέας, η Coop αύξησε πρόσφατα τη συμμετοχή της σε αυτόν τον τομέα προϊόντων. Η ομάδα επέκτεινε τη γκάμα για την εποχή του μπάρμπεκιου για να συμπεριλάβει μαριναρισμένο χοιρινό λαιμό, μπριζόλες λαιμού και μπριζόλες από βιολογική παραγωγή. Η Coop προσφέρει τώρα συνολικά έως και 19 διαφορετικές παραλλαγές βιολογικών προϊόντων από χοιρινό και βοδινό κρέας στα παντοπωλεία της. Ωστόσο, ο όμιλος προσφέρει μόνο ένα μέρος της γκάμας, ειδικά σε αγροτικές περιοχές και στη νότια μεθοριακή περιοχή της Γιουτλάνδης με τη Γερμανία, καθώς το μερίδιο αγοράς των βιολογικών προϊόντων κρέατος είναι το χαμηλότερο εκεί.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 506 φορές

Επιστολή BLL προς την Επιτροπή Bundestag και Bundesrat για τον εκσυγχρονισμό της ομοσπονδιακής τάξης

Η «Επιτροπή Φεντεραλισμού» εξετάζει το ενδεχόμενο να δώσει μεγαλύτερη ελευθερία στις διοικητικές διαδικασίες. Το BLL φοβάται τη μεγάλη νομική αβεβαιότητα εδώ, τουλάχιστον όσον αφορά τα ζητήματα της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και την παρακολούθησή τους. Ιδού η επιστολή:

Επιτροπή της Bundestag και της Bundesrat
για τον εκσυγχρονισμό της κρατικής τάξης
γ/ο Ομοσπονδιακό Συμβούλιο
Postfach

11055 Βερολίνο

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 408 φορές

Η BLL δεν βλέπει καμία νέα εικόνα στην ταινία "Super Size Me" - προσπαθήστε να κατηγορήσετε το υπερβολικό βάρος μόνο στους προμηθευτές τροφίμων - τι μπορεί να μαθευτεί από την ταινία

Η Association for Food Law and Food Science (BLL) βλέπει το πείραμα του εαυτού του Morgan Spurlock, κορυφαίου ηθοποιού και σκηνοθέτη της αμερικανικής ταινίας «Super Size Me», εξαιρετικά υπερβολικό και μη ρεαλιστικό. Τρώει και πίνει 5.000 χιλιοθερμίδες την ημέρα αποκλειστικά με τη μορφή τυπικών προϊόντων γρήγορου φαγητού - ποσότητα που υπερβαίνει τις ενεργειακές απαιτήσεις κατά περισσότερο από δύο φορές.

Οι διατροφολόγοι συμφωνούν: Όποιος τρώει τόσες θερμίδες και, όπως ο Spurlock, δεν ξοδεύει ενέργεια μέσω της σωματικής δραστηριότητας, παίρνει βάρος και παρουσιάζει προβλήματα υγείας. Κατά συνέπεια, ο Morgan Spurlock θα μπορούσε να έχει κάνει αυτό το πείραμα με οποιοδήποτε άλλο φαγητό και να έχει παρόμοια αποτελέσματα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 558 φορές

Δημιουργήστε περισσότερη διαφάνεια

Τα πράγματα κινούνται στην αγορά των χοίρων. Η κλασική λογιστική FOM βρίσκεται σε πτώση, οι συσκευές αυτόματης FOM ή η ανάλυση εικόνων βίντεο αυξάνονται. Η αξία ενός χοίρου συχνά δεν καθορίζεται πλέον από το βάρος του και την περιεκτικότητά του σε άπαχο κρέας, επειδή οι δείκτες για ορισμένα τεμάχια αρχίζουν να αντικαθιστούν τα παραδοσιακά κριτήρια πληρωμής.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιούνται πολλά συστήματα ταξινόμησης στην αγορά, έχει καταστεί δύσκολο για τους χοιροτρόφους να παρακολουθούν τις τιμές. Αυτό ισχύει ακόμη περισσότερο επειδή σχεδόν κάθε σφαγείο έχει τη δική του μάσκα τιμολόγησης και πρόσφατα τιμολογείται επίσης σύμφωνα με τις τιμές των σπιτιών και όχι πλέον μόνο σύμφωνα με τη "Βορειοδυτική τιμή".

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 474 φορές

Η ιδιωτική διαφημιστική καμπάνια είναι επιτυχημένη και συμβατή με την ΕΕ

Από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τα τέλη Απριλίου, πραγματοποιήθηκε στην Πολωνία μια διαφημιστική καμπάνια από ένα ιδιωτικό γραφείο μάρκετινγκ για να ενθαρρύνει τους Πολωνούς καταναλωτές να αγοράσουν τοπικά τρόφιμα. Στην εκστρατεία συμμετείχαν τηλεοπτικοί και ραδιοφωνικοί σταθμοί καθώς και πολλές ημερήσιες εφημερίδες με δωρεάν διαφημίσεις και διαφημίσεις.

Η έρευνα τελικού καταναλωτή στα τέλη Απριλίου έδειξε ότι οι Πολωνοί καταναλωτές θα μπορούσαν να ενθαρρύνονται όλο και περισσότερο να αγοράζουν τοπικά προϊόντα: Το ποσοστό των αγοραστών που καταναλώνουν συγκεκριμένα πολωνικά προϊόντα αυξήθηκε από 13 τοις εκατό στην αρχή της εκστρατείας σε XNUMX τοις εκατό στα τέλη Απριλίου.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 517 φορές

Οι τιμές παραγωγού για τα αρνιά σφαγής χρεώνονται κατ' αποκοπή στη Γερμανία

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 511 φορές

Στην Ελβετία ανακαλύφθηκε το πρώτο βοοειδή με καμπούρα στον κόσμο που μολύνθηκε από ΣΕΒ. Το 18χρονο αρσενικό ζώο, ένα πυγμαίο ζεμπού, ζούσε στον ζωολογικό κήπο της Βασιλείας και τράβηξε την προσοχή με ελαφρές κινητικές διαταραχές: γλίστρησε στον στάβλο, έπεσε και έπεσε σε εμπόδια με τα κέρατά του. Το εργαστήριο αναφοράς ΜΣΕ στη Βέρνη έκανε τη διάγνωση με βάση εξετάσεις εγκεφάλου. Η επιστημονικά σημαντική υπόθεση αποδεικνύει για άλλη μια φορά την καλή επιτήρηση της ΣΕΒ στην Ελβετία.

Τα καμπούρια βοοειδή ή ζέβους (Bos indicus) είναι το κυρίαρχο είδος βοοειδών στην Ασία και την Αφρική. Μέχρι τώρα, δεν ήταν γνωστό ούτε ένα κρούσμα ΣΕΒ σε βοοειδή με καμπούρα και, ως εκ τούτου, δεν ήταν σαφές εάν τα βοοειδή θα μπορούσαν να προσβληθούν από ΣΕΒ. Αντίθετα, η ΣΕΒ ανακαλύφθηκε στα οικόσιτα βοοειδή (Bos taurus), που είναι ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, στην Αγγλία πριν από 18 χρόνια. Περιπτώσεις έχουν επίσης αναφερθεί σε άλλα είδη βοοειδών (Bovidae) όπως το kudu, ο βίσονας, το eland και το nyala σε αγγλικούς ζωολογικούς κήπους.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 499 φορές

Η αύξηση της ζήτησης είναι πιθανό να επιβραδυνθεί

Σύμφωνα με εκτιμήσεις του FAO, η παραγωγή βοείου κρέατος θα αυξηθεί ελαφρά μόνο κατά 0,3 τοις εκατό παγκοσμίως το τρέχον έτος. Ως εκ τούτου, αναμένεται αισθητή μείωση του όγκου των διεθνών εξαγωγών κατά 7,5%. Ωστόσο, μεμονωμένες χώρες, κυρίως η Βραζιλία, θα πραγματοποιήσουν αυξανόμενες εξαγωγές. Το μερίδιο της Βραζιλίας στις παγκόσμιες εξαγωγές βοείου κρέατος αναμένεται να αυξηθεί από 17 τοις εκατό το 2003 σε 22 τοις εκατό φέτος. Αύξηση 19% προβλέπεται για τις τιμές.

Σύμφωνα με τον FAO, η ζήτηση για βόειο κρέας αναμένεται να αυξηθεί κατά μέσο όρο 2010 τοις εκατό ετησίως έως το 2,2. Συνεπώς, η αύξηση της ζήτησης θα μειωθεί σημαντικά. Μεταξύ 1992 και 1999, ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης ήταν 3,15 τοις εκατό. Για τις βιομηχανικές χώρες, αναμένεται περαιτέρω μείωση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης στα 21 κιλά περίπου το 2010, για φέτος προβλέπονται 22,7 κιλά κατά κεφαλήν. Αντίθετα, η κατανάλωση στις αναπτυσσόμενες χώρες αναμένεται να αυξηθεί σε περίπου επτά κιλά κατά κεφαλήν έως το 2010. Το 2004, υποτίθεται ότι 6,3 κιλά ανά άτομο. Στην Κίνα, η κατά κεφαλήν κατανάλωση βοείου κρέατος αναμένεται να αυξηθεί από τέσσερα κιλά το 2004 σε περίπου έξι κιλά το 2010.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 504 φορές

Ζώων και Κρέατος

Στις αγορές χονδρικής πώλησης κρέατος, η έναρξη των σχολικών διακοπών οδήγησε σε περαιτέρω περιφερειακή μείωση της ζήτησης βοείου κρέατος. Οι τιμές στις επιμέρους αγορές χονδρικής εξελίχθηκαν με ασυνέπεια. Λόγω των μη ικανοποιητικών ευκαιριών μάρκετινγκ για το βόειο κρέας στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, τα σφαγεία προσπάθησαν να μειώσουν τις τιμές πληρωμής για τους νεαρούς ταύρους. Ωστόσο, αυτό ήταν ως επί το πλείστον ανεπιτυχές, καθώς πολλοί παχυντές ταύρων προφανώς θέλουν να πουλήσουν τα επερχόμενα βοοειδή για σφαγή μόνο μετά την έναρξη του νέου οικονομικού έτους. Η προσφορά αυτή τη στιγμή είναι χαμηλή. Όπως και την προηγούμενη εβδομάδα, οι νεαροί ταύροι στην κατηγορία R3 έφεραν 2,50 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής στον εθνικό μέσο όρο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 447 φορές