Sve o mesu i izravnom marketingu

Savezna udruga njemačkih uzgajivača Gallowaya nudi seminar o mesu i izravnom marketingu 29./30. listopada 2004. u poljoprivrednom centru Haus Düsse. Navedeni su korisni savjeti i savjeti na temu izravnog marketinga. Priopćeno je to iz Udruge njemačkih poljoprivrednika (DBV). Fokus će biti na higijenskim propisima, odnosima s javnošću i lojalnosti kupaca. Osim toga, predavanja će ispitati pravne osnove, strukture prodaje i trendove u izravnom marketingu. Za uvid u praksu planiran je i posjet tvrtki za direktni marketing.

Izravni marketing dugo je bio važan stup za mnoge uzgajivače stoke. Kako bi mogli konkurirati diskontima, zahtjevi pred poljoprivrednike postaju sve veći. Kvaliteta i svježina su na prvom mjestu, ali ne treba zanemariti ni adekvatan pristup kupcima. Stoga postaje sve važnije da individualni poljoprivrednici budu u tijeku s novostima kroz daljnje obrazovanje i obuku. Seminar “Marketing mesa” nudi priliku za stjecanje i obnavljanje znanja.

1.   0 Kommentar
2.   584 puta prikazano

Snap-up: Bavarska hrana je iznimno sigurna - LGL proširuje svoju ključnu ulogu u prevenciji rizika

Bavarska hrana je izuzetno sigurna. Ministar zdravlja i zaštite potrošača Werner Schnappauf uzeo je u obzir ovo kada je predstavljao godišnje izvješće Državnog ureda za zdravlje i sigurnost hrane za 2003. odboru za okoliš pokrajinskog parlamenta Bavarske. "Samo 0,46 posto od 79.000 pregledanih namirnica i robe široke potrošnje može se klasificirati kao štetno. To uključuje i slučajeve bakterijskog kvarenja. Niska stopa je značajan dokaz dobrog funkcioniranja sustava kontrole hrane. Proizvođači uglavnom ispunjavaju svoju odgovornost i preuzimaju sigurnost hrane kao kriterij kvalitete ozbiljno", naglasio je Schnappauf. S druge strane, postoje jasni nedostaci u označavanju. Povrede označavanja glavni su razlog ukupne stope pritužbi od 13,6 posto.

Schnappauf preporuča potrošačima da obrate pozornost na lokalne proizvode i regionalne proizvođače. "Domaće voće i povrće znatno je manje kontaminirano ostacima pesticida od proizvoda iz drugih njemačkih zemalja ili posebice uvezenih iz inozemstva. Kupnja regionalnih proizvoda nije samo zdravija, nego pogoduje i okolišu zbog kratkih transportnih ruta", dodao je ministar. 64 posto uzoraka bavarskog voća i 73 posto uzoraka bavarskog povrća bilo je bez ostataka. Za usporedbu, samo 29 posto voća i 43 posto povrća strane robe bilo je bez ostataka. Osobito su često zaraženi stolno grožđe i jagode te paprike.

1.   0 Kommentar
2.   625 puta prikazano

1.   0 Kommentar
2.   549 puta prikazano

Potrošačke cijene niže nego što su već duže vrijeme

Na njemačkom tržištu trenutno nema manjka jaja, a domaće potrošače u skoroj budućnosti očekuju vrlo povoljne cijene. Potražnja ne drži korak s povećanjem proizvodnje u Njemačkoj i drugim zemljama EU; Pogotovo u blagdansko vrijeme nema tolikog interesa za kupnju jaja. To održava tržišne cijene na njihovoj niskoj razini.

Na razini dućana pakiranje od deset jaja, većinom kaveznih, masene klase M, u lipnju je koštalo u prosjeku samo 90 centi, devet centi manje nego u lipnju 2003. i isto manje nego 2002. i 2001. Maloprodaja cijena jaja iz konvencionalnog slobodnog uzgoja, težinska klasa M, u lipnju je ostala stabilna na prosječnih 1,82 eura za deset komada. Tako je bila viša za osam lipa nego u istom mjesecu prošle godine i za deset lipa nego u lipnju 2002., ali je u odnosu na lipanj 2001. cjenovna prednost samo jedan cent.

1.   0 Kommentar
2.   591 puta prikazano

Europska komisija odobrila je akviziciju rashladnog poslovanja tvrtke Linde AG od strane United Technologies Corporation prema svojim Regulativama o spajanju. Preuzimanje ne izaziva nikakvu zabrinutost u vezi s pravom tržišnog natjecanja jer su na tržištu prisutni i jaki konkurenti i moćni kupci.

Američka holding kompanija United Technologies Corporation (UTC) djeluje diljem svijeta i proizvodi različitu industrijsku opremu poput motora za zrakoplove, sustava za kontrolu leta i dizala. U djelatnosti rashladnih uređaja UTC djeluje kroz svoju Carrier grupu. Linde AG je međunarodna tehnološka grupa sa sjedištem u Njemačkoj koja između ostalog uključuje poslovna područja inženjeringa, rukovanja materijalima i rashladne tehnologije. Preuzimanje se odnosi isključivo na odjel za rashladnu tehniku ​​Linde AG.
Postoji preklapanje u području rashladnih sustava koji se koriste u supermarketima i trgovinama mješovitom robom za smrznutu ili ohlađenu hranu i piće. Hlađenje je osigurano vanjskim rashladnim sustavom, npr. u supermarketima, ili utičnim rashladnim jedinicama, npr. za led i boce.

1.   0 Kommentar
2.   592 puta prikazano

Kako je državni tajnik Donje Saske promatrao ministra sa švicarskim kokošima iz slobodnog uzgoja i što je tamo vidio drugačije

Državni tajnik u Ministarstvu za ruralna područja, hranu, poljoprivredu i zaštitu potrošača Donje Saske, Gert Lindemann, opisao je primjedbe saveznog ministra Künasta tijekom zajedničkog posjeta Švicarskoj na temu alternativnog uzgoja kokoši nesilica kao remek-djelo selektivne percepcije.

Dok je gospođa Künast putem medija širila svekoliku pozitivnu sliku posjećenog uzgoja kokoši nesilica, stanje viđeno na licu mjesta bilo je sve samo ne hvale vrijedno. "Gospođa Künast je očito samo posjetila uzornu staju s mladim kokošima nesilicama koja joj je predstavljena kako bi na temelju njihovog stanja izvukla zaključke o cijelom stoku. Ili se gđa Künast nije potrudila pogledati stoku u posljednjoj fazi nesilice, koja je bila udaljena samo 30 metara i koja je bila u katastrofalnom stanju, ili jednostavno ne želi priznati probleme alternativnih sustava uzgoja jer joj ne odgovaraju“, rekao je Lindemann u Hannoveru. Neke od životinja koje su ondje viđene bile su potpuno ćelave i krvave, tamošnji držač kokoši dao je stopu smrtnosti od 17,5% kad su ga pitali.

1.   0 Kommentar
2.   580 puta prikazano

Akademija za gurmane u Gaggenau osigurala je pozornicu za "Kulinarsku radionicu" sa glavnim kuharom Jörgom Sackmannom. Kulinarstvo je izvedeno na najvišoj razini. Neprikosnovena zvijezda u bezbrojnim ulogama: švarcvaldska šunka.

Krajem lipnja brojni gosti iz gastronomije, trgovine i medija odazvali su se pozivu Zaštitne udruge proizvođača švarcvaldske šunke da dođu u Gaggenau. Svi su željeli pogledati preko ramena glavnog kuhara i chefa iz Schwarzwalda Jörga Sackmanna na temu "švarcvaldska šunka u finoj kuhinji", ali i sami pružiti ruku i žlicu.

1.   0 Kommentar
2.   736 puta prikazano

1.   0 Kommentar
2.   669 puta prikazano

Izvor: Proceedings of the National Academy of Sciences 101, 2512-2517

Ljudski gastrointestinalni trakt (MDT) okruženje je bogato hranjivim tvarima naseljeno velikom i složenom zbirkom mikroorganizama. Mikroorganizmi imaju važnu ulogu u radu i razvoju crijeva. Sastav mikroflore varira individualno, ovisno o dobi i od crijevnog dijela do crijevnog dijela. Sadrži više od 500 vrsta bakterija. Bakterije su uključene u probavu polisaharida i proteina i odgovorne su za veliki dio metabolizma MDT. Oni također proizvode vitamine, kratkolančane masne kiseline i druge hranjive tvari za svog domaćina.

1.   0 Kommentar
2.   506 puta prikazano

Izvor: Kontrola hrane 15 (3) (2004), 197-203.

U idealnom slučaju, metode konzerviranja što je manje moguće utječu na status namirnice. Korištenje gama zračenja, koje je neprimjetno za ljudska osjetila i sa svojim štetnim učinkom na organizme, čini se očitom mogućnošću ubijanja klica uz očuvanje nepromijenjenih svojstava hrane. Dosadašnja su istraživanja, međutim, vrlo brzo pokazala da u slučaju mesa i mesnih proizvoda, između ostalog, oslobađanje radikala može dovesti do velikih promjena u senzornom statusu hrane. Stoga je korištenje gama zraka kao jedine metode konzerviranja isključeno, ali je od temeljnog interesa kao popratni čimbenik za produljenje roka trajanja mesa i mesnih proizvoda.

1.   0 Kommentar
2.   486 puta prikazano

Izvor: Food Science and Biotechnology 13 (1) (2004), 51-56.

Prije nekoliko godina, zamjena životinjskih masti biljnim uljima u proizvodnji širokog spektra mesnih proizvoda opširno je istraživana u BAFF-u u Kulmbachu. Ovdje je korišteno prvenstveno suncokretovo ulje i stvrdnute biljne masti, a pokazalo se da različita senzorna svojstva ovih nadomjestaka dovode do različitih svojstava u proizvodu. Učinci na tehnološke, ali i na senzorne aspekte mogući su u različitom stupnju, pri čemu je vješto korištenje omogućuje poboljšanje kvalitete ili stvaranje visokokvalitetnih proizvoda. gp HONG, S.LEE i SG. MIN je istraživao zamjenu masnoće svinjskih leđa sojinim uljem u proizvodnji jetrenih kobasica. (Učinci zamjenske svinjske masnoće sojinim uljem na karakteristike kvalitete mazivih jetrenih kobasica). Zamijenili su 5%, 10%, 15% i 20% stražnje masti sojinim uljem.

1.   0 Kommentar
2.   556 puta prikazano