Stoka i meso

Potražnja za govedinom na njemačkim veletržnicama, koja je prije Uskrsa bila vrlo zadovoljavajuća, nakon blagdana nije dobila značajniji poticaj. Dodatne nabave bile su u razmjerno uskim granicama. Međutim, cijene su ostale uglavnom stabilne. Trgovina stokom za klanje počela je vrlo tiho odmah nakon Uskrsa. Potražnja klaonica u početku je bila ograničena, ali je s druge strane naišla na ograničenu ponudu proizvođača. Osobito je nedostajalo krava za klanje. Isplatne cijene za mlade bikove ostale su stabilne u cijelosti, dok su za ženske životinje za klanje bile stabilne, au nekim slučajevima čak i više. Vagani savezni prosjek za krave u mesnoj trgovačkoj klasi O3 porastao je za dva centa na 1,81 eura po kilogramu klaoničke težine. Kao i prošli tjedan, mladi bikovi u klasi R3 donosili su prosječno 2,50 eura po kilogramu. Trgovina govedinom u susjedne zemlje poštom je u početku tekla glatko. Međutim, južna Europa je sve više pokazivala interes za kravlje pištolje; Poskupljenja su svakako bila moguća. – U nadolazećem tjednu vjerojatno će cijene krava za klanje biti stabilne do fiksne. Za mlade bikove očekuju se male promjene. – Nakon Uskrsa tržište teletine karakterizirala je vrlo ograničena ponuda i stabilne, ponekad nešto čvršće cijene. Oskudna je bila i ponuda teladi za klanje. Za paušalno naplaćenu telad za klanje opskrbljivači su postigli 4,70 eura po kilogramu klaoničke mase, četiri centa više nego u tjednu prije Uskrsa. – Cijene komercijalne teladi ostale su nepromijenjene, ali su u nekim slučajevima bile i nešto slabije.

1.   0 Kommentar
2.   875 puta prikazano

Foodwatch kritizira: riječi umjesto djela

Državno tužiteljstvo je dopisom od 29.3.2004. ožujka 14.4. obavijestilo Foodwatch da je istraga prekinuta zbog naše kaznene prijave protiv tvrtki NSP i HaGe Nordland. Kao što se i bojalo, XNUMX. travnja. Prekid Nitrofen procesa sada je i službeno obznanjen javnosti. Ovdje pročitajte zašto je još jedan skandal s hranom i hranom ostao nekažnjen.

U nastavku se foodwatch bavi argumentacijom javnog tužitelja, koja je također dostupna u izvorniku kao PDF dokument na kraju ovog članka. Ako se ponovno želite prisjetiti faza skandala s Nitrofenom, prvo pročitajte dosje foodwatch Nitrofen ili pogledajte zbirnu grafiku [1].

1.   0 Kommentar
2.   839 puta prikazano

Općenite preporuke za uštedu soli u prehrani nisu medicinski opravdane. Naprotiv, velika konzumacija soli uglavnom ne ugrožava vaše zdravlje, dok premala konzumacija soli može biti problematična. Suprotno uvriježenom mišljenju, ljudski organizam očito ima načine pohranjivanja viška soli u tijelu bez potrebe za pohranjivanjem tekućine u tkivu. dr. dr. Martina Heer iz Njemačkog svemirskog centra (DLR), Köln-Porz, predstavila ga je u petak na kongresu Njemačkog društva za istraživanje kardiologije, srca i cirkulacije u Mannheimu.
  
Prema njezinim riječima, ljudsko tijelo ima neku vrstu zaliha soli, što objašnjava zašto većina ljudi ne osjeća porast krvnog tlaka čak i kada konzumira više soli. To je samo slučaj kod pacijenata s visokim tlakom koji su zbog genetske promjene osjetljivi na sol i očito nemaju vlastito skladište soli u tijelu.
  
Prema riječima profesora dr. Karl-Ludwig Resch iz Bad Elstera ali samo jedan od pet pacijenata s visokim tlakom. “Drastično ograničenje soli u prehrani ima smisla samo za ove pacijente”, objasnio je liječnik u Mannheimu. Prema njegovim riječima, velika većina ljudi je "otporna na sol", što konkretno znači da njihov krvni tlak ostaje konstantan čak i kada konzumiraju povećane količine soli. Prema Reschu, također se mora imati na umu da dosta ljudi zapravo povisi krvni tlak kada jedu dijetu s malo soli.
  
Liječnik je na primjeru starijih ljudi jasno rekao da nije nužno zdravo štedjeti na soli. Često jedu hranu s malo soli, što može dovesti do značajnih zdravstvenih problema. Studije su pokazale da premala konzumacija soli može negativno utjecati na metabolizam i povećati rizik od kardiovaskularnih komplikacija. Liječnik je naglasio da su stariji ljudi također izloženi riziku od značajnih poremećaja u ravnoteži tekućine i elektrolita ako jedu dijetu s malo soli.

1.   0 Kommentar
2.   812 puta prikazano

Krivulja cijena

1.   0 Kommentar
2.   799 puta prikazano

Prema izvješću Saveznog ureda za statistiku, indeks potrošačkih cijena u Njemačkoj porastao je za 2004% u ožujku 2003. u usporedbi s ožujkom 1,1. Potvrđena je dakle procjena temeljena na rezultatima šest saveznih država. U odnosu na veljaču 2004. indeks je porastao za 0,3% (procjena +0,4%). U siječnju i veljači 2004. godišnja stopa promjene iznosila je +1,2%, odnosno +0,9%.

Veliku ulogu u tom razvoju odigralo je povećanje poreza na duhan od 1. ožujka 2004.: cijene duhanskih proizvoda porasle su za 12,2% kako unutar godine tako iu odnosu na prethodni mjesec. Čisto matematički učinak povećanja poreza (1,2 centa + PDV po cigareti) na ukupni indeks bio je +0,2 postotna boda. Naime, utjecaj povećanja poreza na duhan na ukupni indeks potrošačkih cijena iznosio je 0,3 postotna boda.
Na indeks potrošačkih cijena utjecale su i mjere reforme zdravstva. U odnosu na prošlu godinu, cijene zdravstvenih usluga porasle su za 16,7 posto. Indeks zdravstva u odnosu na prethodni mjesec ostao je nepromijenjen.

1.   0 Kommentar
2.   797 puta prikazano

Moguća su oštećenja zuba uzrokovana kiselinom od povrća

– Uopće nije bušio! Ovakve izjave više nisu neuobičajene nakon posjeta stomatologu. Aktualne studije o zdravlju zuba pokazuju da se ukupna učestalost karijesa smanjuje. Međutim, sve više i više ljudi pati od nekarijesnih oštećenja zuba uzrokovanih kiselinom. Javljaju se kao tzv. erozije ili lezije zubnog vrata, tj. nedostatak ili brušenje cakline bez utjecaja bakterija s različitim uzrocima - ali uglavnom kiselinama iz hrane.

Čini se da su vegetarijanci posebno pogođeni ovim oštećenjem zuba, jer jedu više povrća od prosječne osobe. Ovaj rezultat predstavio je dr. Regina Purschwitz iz Sveučilišne bolnice Leipzig tijekom kongresa Njemačkog društva za prehranu na Tehničkom sveučilištu u Münchenu. Moguće zdravstvene dobrobiti vegetarijanske prehrane ili prehrane zasnovane na povrću očito su kompenzirane povećanim rizikom od oštećenja zuba uzrokovanog kiselinom.

1.   0 Kommentar
2.   918 puta prikazano

Još nema eksternalizacije

U ožujku je u Njemačkoj uskladišteno 538 tona svinjskog mesa u okviru kampanje privatnog skladištenja uz potporu. To znači da su zalihe do kraja mjeseca porasle na 11.168 tona. Pohrana je sada završila.

Gotovo polovica svinjskog mesa uskladištena je na tri mjeseca. 24 posto povučeno je s tržišta na četiri mjeseca, a 26 posto na pet mjeseci. Početak outsourcinga očekuje se u travnju.

1.   0 Kommentar
2.   789 puta prikazano

Nedostatak krava za klanje

Opskrba stokom za klanje razvijala se drugačije u posljednjih nekoliko tjedana ožujka: lokalne klaonice imale su samo ograničen broj krava dostupnih za klanje. Budući da je od početka godine zaklano znatno više krava nego prethodne godine, ponuda nije porasla kao što je to uobičajeno u drugim godinama unatoč tome što se mliječna godina bliži kraju. Klaonice su stoga morale stalno ulagati sve više novca kako bi dobile željeni broj komada. Nasuprot tome, ponuda mladih bikova u ožujku bila je znatno veća nego u prethodnom mjesecu. Od sredine mjeseca nadalje, cijene su bile pod pritiskom s općenito mirnom potražnjom za govedinom.

Dobavljači su u ožujku dobivali prosječno 3 eura po kilogramu klaoničke mase za mlade bikove u mesnoj trgovačkoj klasi R2,52; To je dva centa više nego u veljači, ali još uvijek 22 centa manje od usporedive prošlogodišnje razine. Za junice klase R3 prosječna cijena porasla je za četiri centa na 2,32 eura po kilogramu, što je isto kao i prethodne godine. U odnosu na veljaču značajno su porasle cijene krava za klanje kategorije O3, za 17 centi na 1,75 eura po kilogramu. Razlika u odnosu na ožujak 2003. znatno je smanjena i sada iznosi samo pet centi.

1.   0 Kommentar
2.   952 puta prikazano

Strukturne promjene kroz pristupanje EU

Ulaskom u EU peradarska industrija u zemljama pristupnicama mora se prilagoditi propisima EU. Još nije jasno hoće li sve klaonice moći ispuniti uvjete za odobrenje kao klaonica u EU. No, već sada je jasno da posebno manje tvrtke imaju poteškoća s usklađivanjem sa standardom. U svakom slučaju, strukturne promjene u zemljama srednje i istočne Europe vjerojatno će se ubrzati.

Ususret proširenju na istok, EU i zemlje kandidati dogovorile su kvote za povlaštenu ili bescarinsku trgovinu robom. Neki proizvodi iz nekoliko zemalja čak bi se mogli izvoziti u EU bez kvota u godini prije pristupanja. Zauzvrat, zemlje pristupnice pristale su olakšati trgovinu za robu podrijetlom iz EU. Ovi takozvani sporazumi o pridruživanju možda su već predviđali širenje na istok u nekim područjima. Roba istočnoeuropskog podrijetla, koja se nudila relativno jeftino zbog povlaštenih carina, ponekad je dovodila do cjenovnih iritacija u staroj EU.

1.   0 Kommentar
2.   879 puta prikazano

Potrošačke cijene slično niske kao prošle godine

Na roštilju, spremite se, krenite: ovogodišnja sezona roštiljanja najavljuje se proljetnim temperaturama. Na domaćim roštiljima omiljeni su komadi svinjetine, koje domaći potrošači i ove godine mogu kupiti po podjednako niskim cijenama kao i 2003. godine. Primjerice, kilogram svinjskih kotleta u ožujku je u nacionalnom prosjeku koštao 5,63 eura; U trgovinama se kilogram svinjskog šnicla u prosjeku naplaćivalo 7,18 eura.

Kod Biowarea cijene se razlikuju nešto više nego lani. Svatko tko je u ožujku 2004. godine kupovao organske svinjske kotlete, u prosjeku je u zemlji plaćao 11,15 eura po kilogramu, gotovo tri posto više nego prije godinu dana. Za organsku svinjsku šniclu trgovci su pak tražili 13,36 eura po kilogramu, gotovo pet posto manje nego u ožujku 2003. godine.

1.   0 Kommentar
2.   758 puta prikazano

Cijene su porasle iznad prošlogodišnje razine

Prošlog mjeseca bilo je dosta domaće proizvedene teladi dostupne za klanje. Uz dobru potražnju, cijene isplata mogle su postojano rasti od veljače do ožujka. Osobito u drugoj polovici mjeseca potražnja za teletinom osjetno je porasla s obzirom na bliži se Uskrs. Isplatne cijene teladi za klanje do kraja mjeseca popele su se na preko 4,60 eura po kilogramu, čime su znatno premašile prošlogodišnju razinu.

U fazi nabave klaonica i tvornica mesnih proizvoda koje se naručuju putem pošte, ponderirani federalni prosjek za telad za klanje koja se fakturira po paušalnoj stopi iznosio je, prema preliminarnom pregledu u ožujku, 4,49 eura po kilogramu težine za klanje. To je 14 centi više nego u veljači i 41 cent više nego u ožujku 2003. godine.

1.   0 Kommentar
2.   775 puta prikazano