Ternak dan Daging

Di pasar grosir daging, permintaan daging sapi jauh di bawah ekspektasi pelaku pasar. Harga karkas daging sapi, seperti potongan, sering turun. Karena perkembangan bencana untuk daging sapi jantan muda, rumah pemotongan hewan secara tajam mengurangi harga pembayaran minggu lalu. Akibatnya, para penggemukan banteng kebanyakan meninggalkan ternaknya di kandang pada minggu itu. Karena kekurangan pasokan, penurunan harga pada awalnya dihentikan, secara regional perusahaan bahkan harus berinvestasi lebih sedikit untuk mendapatkan cukup hewan untuk kebutuhan dasar.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 795 kali

Pusat Penelitian Federal untuk Penyakit Virus pada Hewan di Riems telah mengkonfirmasi dua kasus BSE lagi di Bavaria. Sapi Hitam Putih betina yang lahir pada tanggal 21.06.1994 Juni 20.01.2000 dan sapi Brown Swiss betina asal Swabia yang lahir pada tanggal XNUMX Januari XNUMX. Hewan diperiksa selama penyembelihan atau sebagai bagian dari pemantauan BSE. Dalam klarifikasi terakhir oleh Federal Research Institute for Viral Diseases in Animals, protein prion tipikal TSE terdeteksi dengan jelas.

Ini adalah kasus SADARI ke-7 dan ke-8 pada tahun 2004 di Bavaria. Pada tahun 2003 terdapat 21 kasus SADARI, 27 pada tahun 2002, 59 pada tahun 2001 dan lima pada tahun 2000. Secara keseluruhan terdapat 120 kasus SADARI di Bavaria.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 797 kali

Posisi yang diperkuat dalam asam amino esensial untuk nutrisi hewan

Degussa AG, Düsseldorf, mengakuisisi semua saham di Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd. ("Agroferm"), anak perusahaan yang sepenuhnya dimiliki oleh Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. ("Kyowa Hakko"), Tokyo. Di bidang asam amino untuk nutrisi hewan, Degussa juga akan secara eksklusif melisensikan hak kekayaan industri dan pengetahuan untuk L-lisin, L-treonin, dan L-triptofan. Setelah transaksi selesai, Degussa akan menjual tryptophan yang diproduksi oleh anak perusahaan Kyowa Hakko sebagai bagian dari contract manufacturing. Disepakati untuk tidak mengungkapkan kondisi keuangan. Akuisisi ini masih harus mendapat persetujuan dari otoritas antimonopoli yang bertanggung jawab.

Dengan transaksi tersebut, Degussa semakin memperkuat kegiatannya di bidang asam amino esensial untuk nutrisi hewan. Perusahaan Hungaria - memiliki penjualan sekitar 25 juta euro dan sekitar 160 karyawan - akan diintegrasikan ke dalam Unit Bisnis Aditif Pakan Degussa mulai musim panas tahun ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 795 kali

Pasokan ketat – harga naik

Pada bulan April, rumah potong hewan Jerman hanya memiliki pasokan sapi potong dari produksi dalam negeri yang terbatas. Oleh karena itu, harga yang dibayar oleh rumah jagal terus meningkat sepanjang bulan. Baru pada minggu terakhir bulan April harga cenderung sedikit melemah. Minat terhadap daging sapi muda sangat ramai mengingat liburan Paskah, perayaan keluarga dan karena musim asparagus, dan dalam beberapa kasus lot yang disukai harus dialokasikan dalam perdagangan grosir.

Pada tingkat pembelian rumah pemotongan hewan pesanan dan pabrik produk daging, rata-rata federal tertimbang untuk pemotongan anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap naik dari Maret hingga April sebesar 19 sen menjadi 4,70 euro per kilogram berat potong, menurut tinjauan awal. Ini melebihi tingkat tahun sebelumnya sebesar 61 sen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 809 kali

Sedikit peningkatan permintaan diharapkan pada tahun 2004

Pasar daging organik di Jerman terus dipengaruhi oleh ekonomi yang lemah. Permintaan sebagian besar stagnan, dengan hanya beberapa laporan peningkatan. Namun, karena kelebihan pasokan secara bertahap dikurangi, keseimbangan antara pasokan dan permintaan secara bertahap dipulihkan.

Pada tahun ini mungkin hanya akan ada sedikit peningkatan permintaan daging organik. Dengan demikian, harga produsen juga cenderung meningkat hanya sedikit. Masih harus dilihat sejauh mana fluktuasi musiman dalam permintaan, seperti musim barbekyu dan liburan musim panas, akan mempengaruhi penjualan daging organik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 695 kali

Produk segar mendominasi di pasar kalkun

Dalam hal pembelian unggas oleh rumah tangga swasta Jerman, preferensi untuk barang segar atau beku sangat bervariasi. Pada kuartal I tahun ini, barang beku menyumbang lebih dari separuh total pembelian daging ayam yang hampir 23.000 ton.
 
Jika daging kalkun ada dalam daftar belanjaan, konsumen lokal jelas lebih menyukai variasi segar. Dari total pembelian daging kalkun dari bulan Januari sampai Maret 2004 yang berjumlah lebih dari 8.000 ton, daging kalkun beku hanya berperan kecil yaitu kurang dari 1.000 ton.

Menurut data dari panel rumah tangga GfK yang ditugaskan oleh ZMP dan CMA, daging unggas beku terutama dibeli di toko-toko diskon di Jerman. Di sana, 52 persen daging ayam beku dan 47 persen daging kalkun beku dibeli pada kuartal pertama tahun ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 684 kali

Asosiasi Pusat Rumah Potong Hewan Pesanan Denmark menyediakan sekitar 1,3 juta euro tahun ini untuk proyek penelitian tentang "babi yang sehat dan lezat" dan pentingnya daging dalam mencegah obesitas, serta untuk kegiatan informasi terkait nutrisi tertentu dan yang menyertainya. proyek. Inisiatif ini bertujuan untuk memenuhi keinginan banyak konsumen untuk memasukkan daging babi sebagai bagian dari diet yang sehat dan bergizi seimbang.

Sehubungan dengan kampanye pola makan yang sesuai dengan nutrisi ini, asosiasi ingin mengedukasi konsumen tentang makanan sehat sehari-hari dan hidangan pelangsing, antara lain melalui brosur "Simpan lemak - itu pilihan Anda" dan melalui kegiatan resep dan informasi yang ditargetkan di Internet. Selain itu, ingin menjalin kemitraan dengan layanan publik, penelitian, lembaga sosial dan pendidikan serta perusahaan dan pengecer untuk mempromosikan konsumsi makanan sehat dan bergizi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 710 kali

Lebih banyak diimpor, lebih sedikit diekspor

Menurut Kantor Statistik Federal, Jerman mengimpor hampir 2003 miliar telur dalam bentuk produk telur pada tahun 1,29, meningkat 16,7 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Bagian terbesarnya adalah cair, telur utuh beku dan kuning telur cair. Pemasok utama produk telur adalah Belanda; dari sana, 941 juta telur datang ke Jerman sebagai produk telur, 1,5 persen lebih banyak dari tahun 2002. Namun, bagian Belanda dari total impor turun sebelas poin persentase menjadi 73 persen baru-baru ini. Perubahan ini dapat disebabkan oleh maraknya flu burung di Belanda pada paruh pertama tahun 2003 dan terkait dengan pergeseran arus barang. Sejumlah besar produk telur juga mencapai pasar lokal dari Italia, Prancis dan Belgia.

Impor dari negara ketiga, yang hampir secara eksklusif memasok produk telur kering, juga meningkat signifikan. Pemasok utama di sini adalah India dengan setara 31,6 juta telur, meningkat 140 persen dari tahun 2002. Impor dari Amerika Serikat juga meningkat signifikan setara dengan 12,8 juta telur.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 746 kali

Pada tahun 2003 juga, makanan beku adalah salah satu rentang yang paling sukses di seluruh industri makanan Jerman, meskipun kemerosotan ekonomi di ritel dan keahlian memasak. Total konsumsi makanan beku hampir 2,86 juta ton. Industri dengan demikian mencapai peningkatan volume sebesar 0,3 persen. Konsumsi per kapita naik menjadi 34,6 kilogram. Makanan panggang beku dan sayuran beku sangat diminati. Pizza beku juga sangat populer pada tahun 2003. Hal ini dilaporkan oleh Institut Makanan Beku Jerman (dti) di Cologne.

Semua orang berbicara tentang makanan beku: konsumsi per kapita makanan beku di Jerman telah naik 30 kilogram dalam 22,7 tahun terakhir menjadi 34,6 kilogram pada tahun 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 746 kali

Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen untuk Jerman naik 2004% pada April 2003 dibandingkan April 1,6 dan 2004% dibandingkan Maret 0,3. Ini merupakan tingkat inflasi tahunan tertinggi sejak Maret 2002 (+2,0%). Pada bulan Februari dan Maret 2004 tingkat perubahan tahunan masing-masing adalah +0,9% dan +1,1%. Perkiraan untuk April 2004 berdasarkan hasil dari enam negara bagian telah dikonfirmasi.

Tingkat inflasi tahunan yang lebih tinggi secara signifikan pada bulan April terutama disebabkan oleh fakta bahwa harga produk minyak bumi naik dari bulan ke bulan pada bulan April 2004, sementara harga tersebut telah turun secara signifikan pada periode yang sama tahun sebelumnya (April 2003 dibandingkan dengan Maret 2003). ) (efek dasar). Untuk pertama kalinya tahun ini, harga minyak pemanas ringan dan bahan bakar motor pada April 2004 tidak lagi berdampak pada penurunan laju inflasi tahunan. Tanpa minyak pemanas dan bahan bakar motor, tingkat inflasi pada April 2004 adalah 1,5%. Dibandingkan tahun sebelumnya, produk minyak bumi mengalami kenaikan harga sebesar 2,9% dibandingkan bulan sebelumnya sebesar 3,4%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 841 kali

Menurut Kantor Statistik Federal, pada bulan April 2004 indeks harga jual grosir adalah 2,4% di atas tingkat tahun sebelumnya. Ini adalah perubahan tahun-ke-tahun tertinggi sejak Juni 2001 (+2,8%). Dibandingkan dengan Maret 2004, indeks harga grosir meningkat sebesar 0,4%.

Dalam sebulan di bulan April 2004, antara lain, harga grosir bijih, besi, baja, logam non-ferrous dan produk setengah jadi naik (+ 7,3%). Kelompok barang ini juga menjadi jauh lebih mahal dibandingkan tahun sebelumnya (+ 15,9%); Harga biji-bijian, benih dan pakan ternak semakin meningkat (+24,5%). Di sisi lain, dibandingkan tahun sebelumnya, terjadi penurunan harga grosir mesin kantor (– 5,7%).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 691 kali