CMA dan Asosiasi Tukang Daging Jerman fokus pada pengembangan lebih lanjut

Selama lebih dari 30 tahun, tanda kualitas CMA telah digunakan untuk mengidentifikasi produk-produk berkualitas tinggi dari industri pertanian dan makanan Jerman. Juga tahun ini, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH menghormati keahlian yang sangat baik dari bisnis toko daging Jerman.

Jörn Johann Dwehus, Managing Director CMA, Manfred Rycken, Presiden Asosiasi Tukang Daging Jerman, dan koki TV terkenal Armin Roßmeier secara pribadi menyerahkan sertifikat kepada 120 dari total 855 perusahaan pemenang penghargaan hari ini di Frankfurt. Sebagai bagian dari upacara penghargaan, pengembangan lebih lanjut yang konsisten dari konsep tanda kualitas CMA yang telah teruji "Handwerkliche Meister-Quality" (HMQ) untuk perdagangan daging - pengesahan CMA baru HMQ - dipresentasikan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 714 kali

Suplemen asparagus sangat murah

Musim asparagus lokal sedang berjalan lancar, dan bagi banyak konsumen, porsi ham mentah atau dimasak dan mentega cair atau saus hollandaise hanyalah suatu keharusan. Perdagangan eceran menawarkan banyak produk dengan sangat murah dalam kampanye khusus, yang merupakan kabar baik bagi pembeli.

Menurut survei harga konsumen perwakilan oleh ZMP, 100 gram ham yang dimasak baru-baru ini berharga rata-rata EUR 1,20, yang berarti bahwa konsumen membayar tiga sen kurang dari setahun yang lalu dan 13 sen kurang dari tiga tahun lalu. Dalam penawaran khusus di toko-toko, ham yang dimasak saat ini sering tersedia dengan harga kurang dari satu euro per 100 gram. Dan bahkan mereka yang lebih suka versi mentah akan menemukan penawaran murah, misalnya pada ham Black Forest, ham kacang, atau varietas yang dikeringkan dengan udara, yang mulai dari hanya 1,29 euro per 100 gram dimulai.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 684 kali

Kehadiran yang kuat di ritel makanan

Di negara ini, orang yang paling umum meraih sayuran organik adalah wortel: Tahun lalu, sayuran akar menduduki peringkat nomor satu dalam daftar popularitas dengan pangsa 27 persen dari semua sayuran organik yang dibeli. Karena wortel adalah standar dalam program organik sebagian besar pengecer makanan karena umur simpannya yang baik. Tomat organik diikuti dengan pangsa kuantitatif sebelas persen dalam kisaran sayuran organik, diikuti oleh bawang organik dengan tujuh persen, menurut data dari ZMP dan CMA berdasarkan Panel Khusus Organik GfK 2003.

Di sisi lain, ketika membeli semua sayuran yang sebagian besar berasal dari budidaya konvensional, tomat mendominasi, sedangkan wortel berada di urutan kedua, tepat di atas mentimun.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 688 kali

Anehnya, biaya yang relatif tinggi tidak berarti bahwa peternakan babi Belanda berada pada kerugian kompetitif dibandingkan dengan pesaing Brasil, Kanada, Cina, Polandia, dan AS. Ini adalah hasil studi bersama oleh Institut Ekonomi Pertanian LEI dan Rabobank. Meskipun biaya tenaga kerja dan bangunan paling tinggi di Belanda, biaya pakan Belanda cukup bersaing dengan yang ada di Brasil. Studi ini juga membuktikan keunggulan kualitatif Belanda: Selama Brasil berkonsentrasi pada produksi daging babi beku yang murah, peternak babi Belanda tidak perlu takut kehilangan pangsa pasar. Selain itu, keunggulan kompetitif logistik Belanda karena kedekatan fisik mereka dengan pasar. Namun, jika secara teknis memungkinkan untuk memasarkan daging Brasil segar di Eropa, mungkin ada masalah.

Menurut penelitian, produksi di Kanada dan Amerika Serikat akan meningkat dan, di atas semua itu, menyebabkan meningkatnya persaingan di pasar Jepang untuk produsen Eropa. Di sisi lain, peningkatan produksi China yang saat ini berjumlah sekitar 580 juta ekor per tahun harus diserap sepenuhnya oleh pasar lokal. Bahkan mungkin ada kebutuhan impor untuk China.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 713 kali

Ternak dan Daging

Permintaan daging sapi di pasar grosir daging tidak memuaskan. Fokus perhatian adalah pada item yang digoreng. Pendapatan untuk karkas daging sapi serta untuk pemotongan sebagian besar tetap tidak berubah; Namun, barang klub sering diabaikan dan berada di bawah tekanan harga. Pada tahap rumah potong, kemauan para penggemukan sapi untuk menjual sangat terbatas, juga karena pekerjaan lapangan yang luas. Oleh karena itu, perusahaan penyembelihan harus berinvestasi secara signifikan lebih banyak untuk sapi jantan muda daripada sebelumnya, meskipun pendapatannya moderat dari penjualan daging, untuk mencapai jumlah hewan yang dibutuhkan. Pemotongan sapi dengan cepat dipesan oleh rumah jagal. Penyedia mampu mendorong kenaikan harga yang kuat karena pasokan. Harga rata-rata nasional untuk sapi jantan muda di kelas R3 dan untuk sapi di kelas O3 naik lima sen menjadi EUR 2,46 dan EUR 1,91 per kilogram bobot potong. Harga yang lebih tinggi juga diminta untuk pengiriman daging sapi jantan muda ke Eropa selatan. Masih harus dilihat apakah ini bisa ditegakkan. – Dalam minggu mendatang, harga pembayaran untuk sapi potong dapat menguat lebih lanjut. Di satu sisi, pasokan sapi potong kemungkinan akan tetap kecil, di sisi lain, dengan pandangan ke Pentakosta, sedikit dorongan permintaan diharapkan, setidaknya di sektor suku cadang premium. – Di pasar grosir daging, daging sapi muda dapat dipasarkan lebih lancar daripada daging sapi dengan harga yang tidak berubah. Oleh karena itu, harga sapi potong setidaknya harus cenderung stabil. Harga sementara untuk sapi potong yang ditagih dengan tarif tetap naik tiga sen menjadi 4,50 euro per kilogram bobot potong. – Harga berkembang secara tidak konsisten di pasar daging sapi muda.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 637 kali

Moguntia di IFFA

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 759 kali

Pada tahun ke-56 keberadaannya, ZENTRAG - Koperasi Pusat Perdagangan Daging Jerman yang berbasis di Frankfurt am Main - mampu mencapai volume penjualan sebesar €237,3 juta, yang secara nominal turun 1,5% (dibandingkan dengan tahun 2002). ), dalam bisnis ZENTRAG sendiri berarti peningkatan terhormat minimal 2,6%. Jalannya penjualan pada tahun yang ditinjau sebagian besar ditandai oleh keengganan untuk terlibat dalam transaksi berisiko dengan organisasi bisnis yang mengalami kesulitan keuangan.

Setelah sedikit kenaikan harga di area "unggas" dan "non-makanan" diimbangi dengan penurunan harga yang signifikan, terkadang dua digit di area "daging" dan "makanan", perusahaan percaya bahwa ada peningkatan nyata dalam penjualan dibandingkan dengan tahun sebelumnya sekitar 2,5%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 695 kali

Hasil studi iklim konsumen GfK pada Mei 2004

Setelah tren yang sedikit positif dalam sebulan terakhir, iklim konsumen kembali turun di bulan Mei. Konsumen Jerman jelas memiliki keraguan tentang kemampuan politik dan bisnis untuk merangsang ekonomi lagi dan dengan demikian memberikan dorongan baru ke pasar tenaga kerja. Hal ini ditunjukkan oleh indikator ekspektasi ekonomi, ekspektasi pendapatan dan kecenderungan membeli, yang penting bagi iklim konsumen, yang semuanya harus menerima kerugian di bulan Mei.

Meskipun baru-baru ini diterbitkan, laporan positif mengejutkan dari Kantor Statistik Federal pada pertumbuhan produk domestik bruto pada kuartal pertama tahun ini, sikap konsumen Jerman terhadap perkembangan ekonomi Jerman tetap diganggu oleh keraguan. Mereka juga tidak percaya bahwa situasi pendapatan pribadi mereka akan membaik di masa mendatang. Selain itu, kecenderungan mereka untuk melakukan pembelian besar dalam waktu dekat tetap lemah. Secara keseluruhan, sepertinya keinginan untuk mengkonsumsi, yang sangat penting bagi kemajuan ekonomi di Jerman, masih jauh.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 672 kali

Cara terbaik untuk rasa yang enak

WIBERG - mitra industri makanan tahu bagaimana menggabungkan inovasi dengan tradisi secara meyakinkan. Di bawah moto ini, spesialis rempah-rempah Salzburg tidak hanya mempersembahkan produk baru yang menjanjikan di IFFA 2004, tetapi juga berbagai produk daging dan sosis, produk kenyamanan, dan kemasan.
WIBERG Innovations Frisbee: Sebuah permainan kenikmatan
Kelompok sasaran: kerajinan

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 753 kali

Sangat membutuhkan informasi tentang masalah produk daging dan sosis ekologis di IFFA

Di tempat pertemuan besar untuk industri daging, IFFA (dari 15 hingga 20 Mei 2004 di Frankfurt am Main), pengunjung pameran perdagangan menunjukkan minat yang besar pada topik produk organik. Titik kontak utama untuk pertanyaan tentang pengolahan daging dan sosis organik adalah stan khusus "Pertanian dan Pengolahan Organik" BMVEL.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 696 kali

Rumah perangkat lunak Berlin sys-pro GmbH diberikan kontrak untuk perangkat lunak logistik baru

SPAR sterreichische Warenhandels-AG, Salzburg, telah menandatangani kontrak dengan sys-pro GmbH, Berlin, untuk melengkapi kedelapan pabrik daging dan sosis TANN milik grup dengan perangkat lunak industri .proFood. SPAR Austria

SPAR sterreichische Warenhandels AG, didirikan pada tahun 1954, kemudian SPAR Tirol / Pinzgau, saat ini adalah perusahaan perdagangan Austria terbesar karena penggabungan sepuluh pedagang grosir Austria. Sebagai perusahaan untuk perdagangan grosir dan eceran makanan dan untuk produksi produk daging dan sosis, anggur, minuman beralkohol, kopi dan teh, SPAR memiliki rangkaian produk yang lengkap.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1014 kali