Keunggulan kompetitif seringkali kurang dari yang diharapkan

Perluasan Uni Eropa pada Mei 2004 memunculkan peluang dan risiko. Terkadang ketakutannya lebih besar dari yang seharusnya. Analisis pasar babi di Polandia, Republik Ceko dan Hongaria menunjukkan kemungkinan tren dan perkembangan. Stok sebagian berkurang drastis

Polandia membawa hampir 60 persen babi dari semua negara aksesi ke UE. Ini menempatkan Polandia di tempat ketiga di belakang Jerman dan Spanyol dalam UE yang diperbesar. Hongaria dan Republik Ceko masih relevan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 623 kali

Konsumsi meningkat secara signifikan - dampak SADARI

Impor daging babi Jepang naik 18 persen pada kuartal pertama tahun ini dari periode yang sama tahun lalu, jauh di bawah level 2002. Terjadi peningkatan baik pada barang segar maupun beku. Pertumbuhan impor Jepang merupakan konsekuensi dari kasus BSE global; Akibatnya, permintaan daging babi di negara Asia Timur meningkat tajam, sementara daging sapi menjadi langka dan mahal.

Ini tampaknya membalikkan perkembangan tahun 2003: Tahun lalu, permintaan dari importir daging babi terbesar di dunia melemah secara signifikan, dan impor turun tiga persen. Alasan untuk ini adalah inventaris yang berkembang, yang terutama digunakan untuk pemrosesan. Produksi babi domestik juga tumbuh lambat tahun lalu, yang juga menyebabkan penurunan permintaan impor.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 755 kali

Bagi Anuga FoodTec, pameran perdagangan internasional untuk teknologi pangan, tanda-tandanya menunjukkan pertumbuhan. Bersama dengan mitranya, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), KoelnMesse berencana untuk lebih memperluas posisi Anuga FoodTec sebagai platform internasional terkemuka untuk investasi di industri makanan. Perjanjian kontrak jangka panjang telah ditandatangani untuk ini.

“Kami sangat senang dapat melanjutkan kerjasama yang sukses dalam bentuk yang dapat diandalkan ini,” kata Dr. Reinhard Grandke, manajer umum baru DLG. “Industri makanan telah menemukan platform investasinya di Anuga FoodTec. Dengan kontrak ini, kami memusatkan semua kekuatan kami bersama-sama dengan KoelnMesse dan dengan demikian dapat menawarkan prospek yang diperlukan bagi perusahaan untuk berhasil mengembangkan pasar penjualan mereka.” Karena pentingnya teknologi dan inovasi sedang ditingkatkan oleh globalisasi, pasar dan perusahaan menjadi lebih internasional, dan meningkatnya persyaratan kualitas dan keamanan pangan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 795 kali

Kacang-kacangan yang terkenal juga bisa berbahaya bagi kesehatan

Kedelai ada - baik sebagai minuman kedelai, sosis kedelai atau sebagai kecap yang sudah dicoba dan diuji, kacang polong, yang merupakan makanan pokok di Asia, juga semakin sering dimakan di negara ini. Alasannya: Kedelai dianggap sehat. Pencegahan kanker adalah atribut yang sering dibuktikan kedelai. Selain itu, zat yang sering digunakan sebagai pengganti daging ini dikatakan dapat meringankan gejala menopause. Tetapi apakah benar-benar hanya ada efek positif? Para ilmuwan di Universitas Karlsruhe sedang menyelidiki bagaimana kedelai bekerja dan telah menemukan bahwa kedelai tidak hanya memiliki sisi "sehat"; itu juga mungkin berbahaya bagi kesehatan dan berubah menjadi sebaliknya: Produk antara tertentu yang terbentuk selama metabolisme mirip dengan zat karsinogenik yang diketahui.

Wanita Jepang lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami hot flash dan osteoporosis selama menopause dibandingkan rekan-rekan Eropa mereka. Para ilmuwan menghubungkan ini dengan seringnya konsumsi makanan yang mengandung kedelai. Namun, sebagian besar masih belum jelas bahan mana dalam tanaman kedelai yang bertanggung jawab atas efek positif ini. Satu-satunya hal yang tidak terbantahkan sejauh ini adalah bahwa kedelai mengandung konsentrasi fitoestrogen yang tinggi. Bahan tanaman ini memiliki efek yang mirip dengan hormon seks wanita, estradiol. Namun, masih belum jelas apakah fitoestrogen khususnya memiliki efek meningkatkan kesehatan. profesor dr Manfred Metzler, Kepala Institut Kimia dan Toksikologi Makanan: "Bahan yang sama sekali berbeda juga dapat menyebabkan efek positif ini".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 756 kali

Homepage Fleischerei Ludwig dari Schluechtern menerima penghargaan dari T-COM dan Holzmann Verlag di Munich akhir pekan ini. Pada kompetisi WebWerk Handwerk 2003, situs web tukang daging Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de dianugerahi hadiah keenam. Ini termasuk perjalanan akhir pekan ke ibukota Bavaria dan tiket VIP untuk mengunjungi pertandingan Bundesliga FC Bayern Munich melawan SC Freiburg. Juri mengevaluasi kriteria penghargaan berikut: Desain sederhana dan fungsional, penampilan dan kreativitas yang sukses, perawatan halaman yang mudah, aktualitas dan penggunaan untuk perusahaan. Halaman tidak boleh dibuat oleh seorang profesional. Master jagal Dirk Ludwig dengan bangga menyatakan: "Kami senang bahwa kami diberikan penghargaan dalam kompetisi ini. Terutama mengingat fakta bahwa kami melakukan semua pemrograman sendiri setelah bekerja, kami sangat kagum dengan penghargaan ini."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 667 kali

Sebuah studi Gießen dan apa yang dikatakan oleh Technical University of Munich tentangnya

Pemasaran makanan regional sebagai model tandingan globalisasi sedang meningkat, tetapi bukannya tanpa kontroversi, seperti yang dilaporkan natur+kosmos dalam edisi Juni. Sebuah studi oleh Elmar Schlich, Profesor Teknologi Rumah Tangga di Universitas Giessen, telah menyebabkan keresahan di kalangan pemasar regional. Menurutnya, produksi sari buah dan daging domba dari daerah, misalnya, menghabiskan energi berkali-kali lipat yang dibutuhkan produk nasional. Domba dari Selandia Baru menggunakan energi tiga kali lebih sedikit daripada domba Jerman, meskipun harus diangkut sejauh 14000 kilometer. Penggembalaan, penyembelihan, dan pemrosesan dilakukan jauh lebih efisien di Selandia Baru, dan
Konsumsi bahan bakar kapal kontainer besar hampir tidak berperan dalam penilaian siklus hidup satu kilogram daging. Jus buah dari negara tropis menggunakan energi delapan kali lebih sedikit daripada jus dalam negeri. Jadi mungkin produk daerah tidak lebih ramah lingkungan?

Sebuah studi tandingan oleh Technical University of Munich telah memeriksa hasil Schlich dan mengoreksi beberapa hal: Schlich bekerja dengan nilai ekstrim, misalnya konsumsi energi produsen jus apel domestik, yang delapan kali terlalu tinggi, hanya berlaku untuk cider hobi yang sudah ketinggalan zaman secara teknis pabrik yang hanya memproses apel dalam jumlah minimal. Rata-rata pemasok jus apel regional menghasilkan dengan jumlah energi yang hampir sama dengan perusahaan besar nasional. Selain itu, keuntungan yang lebih besar dari pemasaran regional terletak di tempat lain: inisiatif seperti "Tanah Tak Terduga" atau "Tagwerk" melindungi biotop dan bentuk lanskap, mereka melestarikan pekerjaan regional, tanaman budidaya tua dan spesies ternak, dan mereka menghidupkan kembali kerajinan dan tradisi lama. Last but not least, mereka juga menciptakan kepercayaan melalui kontak langsung antara produsen dan konsumen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 645 kali

 Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen di Jerman diperkirakan meningkat sebesar 2004% pada Mei 2003 dibandingkan Mei 2,1 (April 2004 dibandingkan dengan April 2003: + 1,6%) menurut hasil yang tersedia dari enam negara bagian federal. Tingkat inflasi tahunan yang jauh lebih tinggi pada bulan Mei 2004 didasarkan pada harga produk minyak bumi, yang telah meningkat selama tiga bulan terakhir dan turun lebih dari 10% dari bulan Maret hingga Mei tahun sebelumnya.

Kenaikan harga dengan besaran yang sama terakhir kali diukur pada Januari 2002, juga pada +2,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 657 kali

Tiga dari empat petani memiliki PC

Tiga dari empat petani memiliki PC, menurut hasil survei pendapatan dan konsumsi tahun 2003 oleh Kantor Statistik Federal. Dengan demikian, petani berada di atas rata-rata nasional semua rumah tangga swasta sebesar 61%, tetapi di bawah rumah tangga wiraswasta lainnya (86%).

Situasinya serupa dalam hal peralatan dengan teknologi informasi dan komunikasi lainnya: 62% rumah tangga petani memiliki akses Internet; untuk rumah tangga secara keseluruhan adalah 46%; 73% di antara pedagang dan pekerja lepas. Sejauh menyangkut ponsel, tingkat kepemilikan di antara petani adalah 78%, 5 poin persentase di atas rata-rata untuk semua rumah tangga (73%), tetapi 10 poin persentase di bawah pedagang dan pekerja lepas (88%).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 656 kali

Pengecer spesialis dengan makanan kehilangan lebih banyak secara signifikan

Menurut hasil sementara dari Kantor Statistik Federal, penjualan eceran di Jerman pada April 2004 turun 1,7% secara nominal dan 1,8% secara riil dibandingkan dengan April 2003. Kedua bulan memiliki 24 hari penjualan masing-masing. Hasil awal dihitung dari data dari enam negara bagian, yang menyumbang 81% dari total penjualan ritel Jerman. Setelah penyesuaian kalender dan musiman data, dibandingkan dengan Maret 2004, penjualan meningkat secara nominal sebesar 1,0% dan secara riil sebesar 0,6%.

Dalam empat bulan pertama tahun 2004 penjualan ritel secara nominal 1,5% dan nyata 1,1% lebih rendah dari pada periode yang sama tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 680 kali

makanan menurun

Menurut hasil sementara dari Kantor Statistik Federal, pada bulan April 2004 penjualan grosir di Jerman meningkat secara nominal sebesar 1,7% dan secara riil sebesar 0,9% dibandingkan dengan April 2003. Dengan demikian, perdagangan grosir mencapai peningkatan nominal dan riil dalam penjualan untuk bulan kedua di tahun berturut-turut tahun ini. Namun, setelah penyesuaian kalender dan musiman dari data, 0,3% lebih sedikit dari Maret 0,5 yang dijual secara nominal dan 2004% secara riil.

Dalam empat bulan pertama tahun 2004, penjualan grosir 2,4% lebih tinggi baik secara nominal maupun riil daripada dalam empat bulan pertama tahun 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 710 kali

Meningkatkan konsumsi daging sapi dan babi - SADARI tanpa efek

Untuk peternak babi Amerika, pasar dapat berkembang sangat positif pada tahun 2004. Pada awal tahun, para ahli AS telah membuat perkiraan yang jauh lebih tidak menguntungkan karena kenaikan tajam harga pakan dan rekor produksi baru yang dapat diperkirakan. Meskipun kedua prediksi ini tampaknya dikonfirmasi, pada saat yang sama permintaan meningkat secara mengejutkan. Setelah kasus BSE pertama pada akhir tahun lalu, ekspor di pasar ternak AS hampir sepenuhnya runtuh dan harga anjlok. Namun demikian, dampaknya terhadap pasar kurang dari yang diperkirakan semula. Konsumen Amerika membeli daging sapi tidak berubah. Untuk tahun 2004 rekor baru bahkan diharapkan untuk konsumsi.

Tahun lalu, petani AS memproduksi lebih dari sembilan juta ton daging babi untuk pertama kalinya. Meskipun demikian, para ahli AS memperkirakan produksi akan meningkat sebesar satu persen untuk tahun ini juga. Sejak 1997, produksi daging babi di AS telah tumbuh lebih dari 15 persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 728 kali