Ayam petelur, bagaimanapun, masih kebanyakan di kandang

Peternakan kandang terus menurun dalam produksi telur Jerman tahun lalu, tetapi sejauh ini masih merupakan bentuk kandang yang dominan. Menurut survei Desember 2003 oleh Kantor Statistik Federal di kepemilikan dengan lebih dari 3.000 tempat pemeliharaan, masih ada 30,7 juta tempat pemeliharaan ayam petelur di kandang di negara ini, sepuluh persen lebih sedikit dari tahun sebelumnya; ini setara dengan 80,8 persen dari total kapasitas. Dua belas bulan sebelumnya, 83,9 persen dari semua ayam petelur masih dalam kandang.

Pada tanggal cut-off, ada 3,7 juta area bebas jelajah, enam persen lebih banyak dari pada Desember 2002. Bagian dari total kapasitas meningkat dari 8,7 menjadi 9,8 persen dalam setahun. Pembekuan juga meningkat: pada akhir tahun 2003 ada 3,6 juta tempat, yang setara dengan bagian 9,4 persen. Pada tahun sebelumnya proporsinya hanya 7,3 persen. Namun, peningkatan pemeliharaan jarak bebas dan dari lantai ke langit-langit tidak dapat mengkompensasi kerugian dalam pemeliharaan kandang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 680 kali

Ketidakpastian konsumen yang ditargetkan alih-alih informasi konsumen faktual

Federation for Food Law and Food Science (BLL) menganggap kampanye Greenpeace saat ini terhadap perusahaan individu di industri makanan tidak relevan dan menyesatkan. Sebuah upaya dilakukan untuk menggunakan sebutan seperti "susu GM" untuk sengaja memperalat konsumen terhadap perusahaan individu tanpa dasar ilmiah.

Faktanya adalah bahwa produk dari hewan yang telah diberi makan dengan pakan rekayasa genetika tidak mengandung bahan rekayasa genetika menurut pengetahuan ilmiah yang tersedia. Juga tidak ada perubahan apapun baik dari segi bahan maupun kualitas. Lagi pula, saat ini tidak ada hewan yang dimodifikasi secara genetik yang disetujui, sehingga produk hewan yang sesuai tidak berasal dari organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO). Oleh karena itu, produk semacam itu tidak dapat digambarkan sebagai makanan yang dimodifikasi secara genetik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 633 kali

Sedikit lebih banyak domba Jerman, penurunan di UE

Di Jerman, harga produsen untuk domba potong belum mencapai tingkat yang sangat tinggi dari tahun sebelumnya sejak awal 2004, tetapi masih di atas rata-rata selama sepuluh tahun terakhir. Produksi daging domba dan kambing pada tahun 2003 sedikit meningkat dibandingkan tahun sebelumnya. Berlawanan dengan tren di UE, sedikit peningkatan produksi diharapkan untuk tahun 2004 juga. Sejak tahun 2001 harga domba menurun

Pada tahun 2001, yang ditandai dengan wabah penyakit mulut dan kuku, terjadi lonjakan harga produsen domba potong tidak hanya di Jerman, tetapi juga di negara-negara Uni Eropa yang penting bagi produksi domba dan domba. Perkembangan ini disebabkan oleh kekurangan pasokan yang drastis dengan latar belakang tindakan pengendalian PMK di Inggris. Pada tahun 2001, rata-rata domba di Jerman, yang ditagih menurut berat pemotongan, mencapai 4,27 euro per kilogram, yang berarti 87 sen per kilogram lebih dari setahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 794 kali

Daging ayam ditawarkan dengan harga yang ramah konsumen

Unggas, yang juga sudah dibumbui siap panggang, saat ini tersedia dalam jumlah yang cukup baik, sehingga bahkan pada musim panggang, ketika permintaan tinggi, kemungkinan kecil akan mengubah harga sebelumnya.

Ayam di negeri ini lebih sering berakhir di troli belanja daripada kalkun, yang saat ini diperkuat dengan harga ayam yang lebih murah. Pada bulan Mei, satu kilogram schnitzel ayam segar berharga rata-rata 7,64 euro, 24 sen kurang dari satu kilogram schnitzel kalkun segar. Dibandingkan tahun sebelumnya, toko meminta sekitar 1,4 persen lebih sedikit untuk potongan ayam ini, dan 3,7 persen lebih banyak untuk schnitzel kalkun. Namun, dalam promosi khusus di toko, Anda bisa mendapatkan daging dada ayam atau kalkun dengan harga yang sama dan membayar di bawah lima euro.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 840 kali

Kepala dan ahli departemen babi selatan dari Bavaria dan perusahaan pemasaran babi Franconian bertemu di pabrik daging di Pfarrkirchen untuk pertukaran pengalaman supraregional. Perwakilan dari wilayah pemasaran Augsburg, Landshut, Maierhof / Pfarrkirchen, Bamberg dan Lower Franconia berkumpul untuk membahas perkembangan dan masalah terkini dalam pemasaran anak babi.

Tentu saja, subjek 'QS - Kualitas dan Keamanan' mengambil banyak ruang, yang sekarang diimplementasikan di produsen sebenarnya pada tahap anak babi setelah integrasi ekstensif dari tahap penggemukan. Meskipun tingkat partisipasi yang sangat baik dari daerah, ada juga banyak skeptisisme tentang perlunya, biaya dan upaya inovasi ini. Ketika anak babi dipelihara langsung oleh penggemukan, peningkatan yang stabil telah dicatat. Hal ini secara bulat dilihat oleh para ahli sebagai peluang untuk meningkatkan profitabilitas penggemukan babi. Perhatian besar akan terus diberikan pada topik ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 881 kali

DLG menghormati para pemenang kompetisi junior internasional untuk ham dan sosis 2004 untuk pertama kalinya di IFFA. Ketua Departemen DLG Prof. Dr. Achim Stiebing memberikan sertifikat kepada para peserta pelatihan bersama dengan pemimpin redaksi surat kabar daging umum (afz), Rainer Schulte Strathaus. Prof Stiebing berterima kasih kepada Asosiasi Federal Industri Daging Jerman dan Tukang Daging Jerman atas dukungan finansial dan ideal untuk acara ini, "yang sekali lagi menunjukkan bahwa mempromosikan bakat muda adalah tugas bersama."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 772 kali

Pratinjau ZMP untuk konsumen

 Produksi yang cukup dan panen yang baik, terutama untuk produk musiman, berarti bahwa konsumen Jerman dapat membeli sebagian besar produk pertanian segar dengan harga rendah dalam beberapa minggu mendatang di bulan Juni. Daging dan ayam panggang, telur dan yoghurt, stroberi dan melon, salad dan sayuran buah biasanya akan semurah tahun lalu atau bahkan sedikit lebih murah. Item panggang datang ke depan

Tidak ada kekurangan item panggang untuk dipanggang, yang merupakan penjual terbaik di konter daging saat cuaca bagus dan sering ditawarkan dengan harga promosi yang sangat rendah. Kisaran sapi potong dan unggas di pasar Jerman cukup baik untuk memenuhi permintaan, dan harga toko sebagian besar berada di level tahun sebelumnya atau di bawahnya. Hanya kalkun yang umumnya sedikit lebih mahal daripada musim sebelumnya, jadi ada baiknya mengambil keuntungan dari spesial toko.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 979 kali

Namun, tingkat swasembada menurun pada tahun 2003

Di Jerman, unggas merupakan salah satu produk pertumbuhan pada tahun 2003; hal ini ditunjukkan oleh keseimbangan pasokan untuk pasar unggas Jerman yang disepakati antara ZMP dan Kementerian Federal Perlindungan Konsumen. Misalnya, konsumsi daging unggas per kapita meningkat secara signifikan pada tahun lalu, terlepas dari semua efek flu burung di Belanda. Menurut angka sementara, itu adalah 18,2 kilogram per penduduk, yang 1,0 kilogram lebih dari tahun 2002. Ini sudah kembali ke tingkat rekor sebelumnya "tahun SADARI" 2001.

Sungguh luar biasa bahwa tingkat konsumsi ini dapat dicapai kembali dengan begitu cepat setelah penurunan pada tahun 2002. Tesis bahwa masih ada potensi pertumbuhan di pasar unggas dalam hal pengembangan konsumsi setidaknya dikonfirmasi pada tahun 2003. Namun, dibandingkan dengan negara-negara Uni Eropa lainnya, Jerman masih berada dalam kisaran skala konsumsi yang lebih rendah. Dengan ayam khususnya, mereka menempati salah satu tempat terakhir, sementara di pasar kalkun mereka berada di garis depan dalam perbandingan internasional.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 815 kali

Kampanye promosi nasional oleh CMA untuk daging dan sosis

"Ayo pergi. Makan siang dengan! Daging dan sosis - variasi yang menyenangkan ”- di bawah moto ini, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH menjalankan promosi penjualan daging dan sosis secara nasional dari 21 Mei hingga 25 Juni 2004.

Tentang makan siang, CMA menyediakan semua toko daging dengan set promosi yang luas. Ini termasuk brosur resep baru, poster motif menarik, poster penawaran untuk berbagai produk dan stiker jendela yang menarik. Ada balon dekoratif untuk pelanggan muda agar sesuai dengan tema kesenangan ringan. Ada juga lomba makan siang dengan hadiah kuliner. Kampanye promosi “Brunch” menyebarkan gaya Mediterania melalui warna-warna cerah dan dekorasi hidangan yang imajinatif.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 745 kali

Pameran CMA menunjukkan kepada anak-anak bagaimana menggunakan makanan secara bertanggung jawab

Lihat, dengar, rasakan, cium, cicipi: indera kita sangat penting. Kita membutuhkan mereka untuk berkomunikasi dengan orang lain, menghadapi bahaya, mengalami hal-hal indah, tetapi juga memiliki pola makan yang seimbang. Indera penciuman dan rasa membantu kita mengenali makanan dalam bentuk alaminya. Mereka mengingatkan kita pada hidangan yang menyenangkan dan dengan demikian membentuk preferensi rasa, yang sering kali menentukan kebiasaan makan seumur hidup. Oleh karena itu penting untuk mempertajam indera ini di masa kanak-kanak.

Untuk alasan ini, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH telah mengembangkan "Pertunjukan Nutrisi Partisipatif". Di bawah moto “Buka mulutmu - tutup matamu. Nikmati dengan segenap indra Anda ”pameran perdana pada 17 Mei di pusat rekreasi dan rekreasi di Berlin-Wuhlheide. "Kami ingin menunjukkan kepada anak-anak, orang tua dan guru mereka cara untuk menemukan berbagai rasa dari diet seimbang dengan cara yang menyenangkan dan dengan semua indera", kata Andrea Zimmermann, yang bertanggung jawab untuk pemasaran produk daging / produk daging / telur / unggas/madu di CMA.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 833 kali

Barometer ekspor CMA menegaskan optimisme di industri

Iklim ekspor di industri makanan Jerman telah meningkat untuk kedua kalinya berturut-turut. Ini adalah hasil survei terkini terhadap 400 manajer ekspor yang ditugaskan oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan Kantor Pelaporan Pasar dan Harga Pusat ZMP. "Tren bahwa ekspor merupakan pendorong penting ekonomi juga tercermin di sektor pertanian," jelas Holger Hübner, pakar ekspor di CMA.

Barometer ekspor pertanian, yang disurvei setiap enam bulan, mengkaji indikator-indikator penting iklim ekspor, situasi bisnis dan ekspektasi bisnis. Ini dapat memiliki nilai antara +100 dan -100. Nilai-nilai positif mewakili mayoritas yang optimis tentang situasi bisnis, misalnya. Pada Mei 2004, indeks iklim ekspor saat ini lebih tinggi dari tiga tahun sebelumnya. Sejak Mei tahun lalu saja, sudah naik 17 poin menjadi 39 poin. Ini menegaskan pandangan optimis pemilik perusahaan tentang masa depan. Indikator situasi bisnis dan ekspektasi bisnis juga jauh di atas tahun sebelumnya masing-masing sebesar 37 dan 40 poin.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 675 kali