Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Di Belanda, penjualan kentang, buah dan sayuran yang ditanam secara organik turun pada tahun 2003 dibandingkan dengan tahun sebelumnya sebesar dua juta euro menjadi 112 juta euro. Ini adalah hasil awal dari survei statistik oleh organisasi payung organik Belanda Platform Biologica. Pangsa pasar kelompok produk ini dalam hal penjualan mengalami penurunan sebesar 0,2 poin persentase menjadi 3,7 persen. Menurut Satuan Tugas Belanda untuk Pengembangan Pasar Organik, alasan penting perkembangan ini adalah pendapatan yang dapat dibuang konsumen Belanda yang lebih rendah dan biaya tambahan harga untuk produk organik dibandingkan dengan barang konvensional.
Namun, pada tahun 2003, total penjualan organik di Belanda naik 6,5 persen menjadi 392 juta euro. Supermarket meningkatkan penjualan mereka sekitar 2,2 persen menjadi sekitar 184 juta euro. Setelah pertumbuhan sebelumnya di tahun lalu, pangsa pasar mereka turun satu poin persentase menjadi sekitar 47 persen. Toko makanan organik, toko makanan kesehatan dan tukang daging organik meningkatkan penjualan mereka sekitar 2,8 persen menjadi 149 juta euro. Kendati demikian, ada juga yang kehilangan pangsa pasar di sini, dari satu poin persentase menjadi sekitar 38 persen. Sebaliknya, penjualan di sektor katering meningkat 16,7 persen menjadi sekitar 58 juta euro, sehingga pangsa pasar mereka meningkat dua persen menjadi sekitar 15 persen.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
FNL: Proposal untuk waktu pengangkutan hewan UE baru yang dirajut dengan jarum panas
Asosiasi Promosi Pertanian Berkelanjutan (FNL) di Bonn menggambarkan kegagalan negosiasi UE tentang standarisasi peraturan pengangkutan hewan di negara-negara Uni Eropa tidak terlalu mengejutkan.
Dalam kata-kata direktur pelaksana FNL Dr. Usulan Jürgen Fröhling dari Komisi Uni Eropa untuk mempersingkat waktu pengangkutan gagal, antara lain karena "dirajut dengan jarum panas". Waktu pengangkutan ditentukan secara menyeluruh dalam rancangan spesies hewan dan kondisi pengendalian dirumuskan terlalu rumit. "Tidak masuk akal untuk menetapkan kondisi transportasi yang sama untuk ayam seperti, misalnya, untuk kuda," kata Fröhling. Ini juga bukan dalam arti sikap yang sesuai untuk spesies. Pada dasarnya, FNL menyayangkan regulasi baru angkutan hewan dengan gagalnya perundingan telah berubah menjadi jarak untuk sementara waktu. Organisasi berasumsi bahwa masalah ini akan ditangani lagi dalam dua tahun paling cepat. Ini berarti bahwa kesempatan untuk mengatur masalah kesejahteraan hewan yang penting secara seragam di seluruh Eropa dan untuk meningkatkan kesejahteraan hewan belum digunakan. Dalam konteks ini, FNL menunjukkan bahwa pengangkutan hewan di Jerman telah dibatasi hingga delapan jam sejak 1999. "Hewan untuk disembelih dan dikembangbiakkan juga tidak boleh menderita stres yang bisa dihindari," kata Fröhling. Oleh karena itu, selain membatasi dan menyelaraskan waktu pengangkutan di Eropa, FNL menganjurkan, antara lain, istirahat khusus spesies hewan, interval pemberian makan dan penyiraman, serta sertifikat khusus dari pengemudi pengangkutan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Dalam wawancara dengan Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ), CEO Bestmeat Group, Dr. Uwe Tillmann, dalam edisi 27 April 2004 juga tentang program daging bermerek. VfZ ingin mengetahui apakah program daging bermerek akan berlanjut di masing-masing perusahaan.
Dr. Tillmann mengatakan dengan tegas bahwa ini hanya akan terjadi jika itu terbayar. Tidak masuk akal untuk menjalankan program daging bermerek yang rumit tanpa meninggalkan sesuatu yang mendasar. Tidak mungkin program daging bermerek hanya dijalankan untuk menghasilkan hal-hal berikut: upaya besar bagi peternak, biaya besar untuk sertifikasi khusus program, dan biaya yang lebih tinggi di rumah pemotongan hewan. Pada akhirnya, kelompok ini juga termasuk pembeli yang tidak dapat memaksakan harga yang lebih tinggi untuk daging yang diproduksi dengan cara ini jika akan dijual kembali dan pada akhirnya akan menurunkan harga di rumah jagal.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Gausepohl Fleisch, grup perusahaan Dissen mengharapkan dorongan positif untuk perusahaan mereka sendiri dari ekspansi ke arah timur. Secara khusus, pengiriman daging babi ke negara-negara aksesi, menurut mitra pengelola Franz Gausepohl, akan meningkat dalam waktu dekat. Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan telah mempersiapkan dengan baik untuk ekspansi dan aktivitas yang intensif di Eropa Timur.
Selain kantor pusatnya di Dissen, grup perusahaan ini mengoperasikan tujuh pusat daging di Jerman serta kantor perdagangan di semua negara akses serta di Rusia dan Rumania. Gausepohl menyembelih lebih dari 1 juta babi per tahun (2003) dan dengan demikian memiliki pangsa pasar 2,5% di Jerman. Bahkan untuk tahun ini diperkirakan ada peningkatan menjadi 1,1 juta babi. Pada tahun 2003, penjualan turun sedikit menjadi EUR 400 juta karena tingkat harga yang rendah. Namun, berbeda dengan tahun 2003, angka tersebut berada di hitam pada tahun 2002. Tahun lalu Gausepohl memiliki 816 karyawan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Iklan TV baru mendekatkan tanda sertifikasi makanan QS kepada jutaan pemirsa
Persiapan barbekyu di taman di rumah: dia mengemas kentang panggang di luar, dia menyiapkan daging di dapur. "Dan? Baiklah? ”- pertanyaan dari taman. “Tentu saja, sayang!” - jawabannya. Jadi urutan pertama iklan TV baru untuk merek sertifikasi QS. Mulai 03 Mei 2004, CMA akan membawa suasana musim panas ke ruang keluarga Jerman dengan topik memanggang dalam program malam ARD dan mengiklankan tanda sertifikasi makanan QS dengan kepercayaan dan keamanan berbasis kemitraan. Selalu antara pukul 19.00 dan 20.00, pertanyaan "Seberapa amankah?" Diikuti dengan referensi ke produk dengan tanda sertifikasi QS - "Sangat aman!". CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH mengandalkan iklan televisi untuk menampilkan tanda sertifikasi QS kepada jutaan penonton dan dengan demikian lebih meningkatkan kesadaran.
Dengan QS, ekonomi Jerman dan CMA meluncurkan sistem transparan pada bulan Oktober 2001 yang mewakili jaminan proses lintas tahap dalam produksi, pemrosesan, dan pemasaran makanan. Dimulai dengan daging babi dan daging sapi, sistem QS diperluas pada tahun 2003 untuk mencakup unggas. Pada awal tahun ini, kelompok produk buah segar, sayur dan kentang ditambahkan ke dalam skema QS. Grup produk selanjutnya akan mengikuti.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
EDEKA menyimpan lebih baik daripada pasar secara keseluruhan
EDEKA Minden-Hanover meningkatkan penjualan pada tahun 2003 sebesar 1,8 persen dibandingkan tahun sebelumnya menjadi 4,74 miliar euro (tahun sebelumnya 4,65 miliar euro termasuk EDEKA Nordwest dan EDEKA Berlin-Brandenburg). Hasil operasi mencapai 43 juta euro (tahun sebelumnya: 54 juta euro), 0,9 persen dari penjualan. Pada basis tahun sebelumnya yang sebanding - termasuk hasil koperasi pemegang saham - hasil operasi adalah 49 juta euro atau 1,0 persen dari penjualan. Pada 49,8 juta euro, EBIT berada di atas angka tahun sebelumnya sebesar 45,8 juta euro. Pada 97 juta euro, investasi tetap di bawah arus kas, yang pada 98 juta euro merupakan 2,1 persen dari penjualan. Dirk Schlüter, juru bicara manajemen EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, menilai program bisnis pada tahun lalu memuaskan. "2003 adalah tahun ritel bagi kami: Kami menghabiskan 50 juta euro untuk memperkuatnya, 19 juta di antaranya tidak direncanakan." Penyerahan pendapatan demi perdagangan eceran - itulah pedoman kebijakan bisnis Dirk Schlüter Minden Holding, Hilko Gerdes, Heinz-Jürgen Klöpper dan Hartmut HG Wagner.
Toko ritel terhubung mencapai penjualan di atas level tahun sebelumnya. Toko EDEKA khususnya berkembang lebih baik daripada pasar secara keseluruhan. Di area penjualan yang sebanding, mereka meningkatkan penjualan sebesar 2,5 persen. Sekali lagi, wiraniaga EDEKA independen terbukti sangat sukses dengan peningkatan penjualan 2,8 persen dan di area penjualan inti EDEKA Minden-Hannover bahkan dengan peningkatan penjualan 3,5 persen. Pertumbuhan paling signifikan dicapai oleh toko ritel e-new-purchase independen di wilayah ini dengan peningkatan penjualan empat persen. "Pengecer lengkap kami dengan penuh semangat membalas para pemberi diskon pada tahun 2003," kata Schlüter, puas dengan perkembangan di sektor ritel. Dengan 23 toko yang diserahkan ke pengecer independen pada tahun 2003, EDEKA Minden-Hanover melanjutkan "strategi privatisasi" yang sukses. Sejak 1999, jumlah toko yang ditransfer ke pengecer independen telah meningkat menjadi 174. Kedekatan yang lebih besar dengan pasar dan pelanggan, motivasi karyawan yang lebih besar, dan kecepatan yang lebih tinggi dalam menerapkan tren pasar adalah di antara keunggulan kompetitif yang menentukan dari pedagang EDEKA mandiri yang berwirausaha. Selain ritel, EDEKA Minden-Hanover, sebagai perusahaan terlaris dari total tujuh perusahaan regional EDEKA, mengoperasikan pengiriman dan grosir spesialis C + C, perusahaan produksi untuk makanan yang baru dipanggang serta produk daging dan sosis. Perusahaan ini mempekerjakan sekitar 2003 orang dan 27.500 peserta pelatihan di area bisnis yang membentang dari perbatasan Belanda dan Kepulauan Frisian Timur hingga perbatasan Polandia sejak awal tahun 1.525 dan mencakup sebagian besar wilayah Lower Saxony, West Westphalia Timur, dan negara bagian federal Bremen. , Saxony-Anhalt, Berlin dan Brandenburg.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Menteri Pertanian Bayern, Miller, memprakarsai aksi bersama oleh para pemburu dan penjagal
Tepat pada saat pembukaan musim berburu pada tanggal 1 Mei, Menteri Pertanian Josef Miller mempresentasikan kampanye pemasaran bersama oleh para pemburu dan penjagal Bavaria. Kerja sama ini dirintis Menteri dalam rangka membuka peluang pasar baru daging buruan lokal. "Permainan dari wilayah lokal mewakili asal yang terkenal, rute transportasi yang pendek, kesegaran yang optimal dan kualitas tertinggi," kata Miller pada presentasi kampanye "Permainan dari wilayah tersebut" di Munich. Asosiasi Perburuan Negara dan Asosiasi Tukang Daging ingin menggunakan sinergi, mengidentifikasi pihak yang berkepentingan dan menengahi mitra regional dengan bertukar alamat. “Ini contoh kerja sama daerah yang ideal untuk memasarkan produk dalam negeri,” kata Menkeu.
Pemburu dan tukang daging bekerja sama untuk menawarkan kepada konsumen kenikmatan daging alami tingkat tertinggi: Berburu dan keahlian profesional menjamin kualitas daging yang tinggi. Miller: “Tidak heran bahwa permainan dari wilayah Bavaria sangat digemari dengan nutrisi dan penikmat yang sadar lingkungan.” Apakah salami buruan, steak babi hutan atau schnitzel dari daging rusa - kisarannya sangat beragam. Selebaran yang tersedia dari tukang daging sebagai bagian dari kampanye memberikan tips kepada konsumen tentang cara menyiapkan daging buruan dari daerah dengan cepat dan mudah.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Kiat TV: 04-05-04 22.15 SAT1
Pada tanggal 4 Mei Ulrich Meyer akan menampilkan iklan khusus untuk perdagangan tukang daging di AKTE 04/19 - REPORTER DECKEN AUF [22.15:1 pm - SATXNUMX]: seorang tukang daging dan dua tukang daging menunjukkan apakah mereka layak bekerja untuk tukang daging Amerika.
Majalah SAT1 AKTE telah lama menangani emigrasi. Untuk mendeskripsikan topik karena masalah pribadi, keluarga Brodowski dilaporkan, yang pindah ke sekitar Boston. Dalam salah satu laporan, tim televisi juga berbicara dengan seorang tukang daging kelahiran Jerman di wilayah Boston. Orang baik itu mengungkapkan keinginannya untuk menemukan tukang daging Jerman untuk produksinya, karena ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan keahlian yang diinginkannya. Tanggapan atas permintaan ini mengejutkan tim editorial AKTE: Lebih dari 50 lamaran untuk posisi kosong telah diterima di Berlin.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Loccumer Appeal: Sekarang perkuat otoritas sekolah
Pemerintah federal mendukung pengembangan dan perluasan sekolah sepanjang hari dengan program investasi "Pendidikan dan Perawatan Masa Depan". Dalam "Loccumer Appell", banyak pakar dari bidang lingkungan, pendidikan, kesehatan dan gizi kini menyerukan agar mandat kebijakan pendidikan digabungkan dengan "perputaran makanan" di sekolah dan agar otoritas sekolah diperkuat dalam hal ini. tugas. Tujuannya harus berupa makanan sekolah yang sehat dan pengembangan budaya makanan yang berkelanjutan.
"Pemerintah federal saat ini sedang mempromosikan perluasan dan pengembangan sekolah sepanjang hari. Namun, pertanyaan tentang nutrisi yang sehat dan berkelanjutan untuk anak-anak sekolah diabaikan di sini," kata Dr. Ulla Simshäuser, pakar kesehatan di Institute for Ecological Economic Research (IÖW). Karena yang menyertainya adalah tentang pembentukan bangunan baru untuk katering sekolah. "Otoritas sekolah sejauh ini dibiarkan sendiri dengan tugas penting ini. Harga yang menentukan menu makan siangnya, bukan kualitasnya." Dalam seruan mendesak kepada para pembuat keputusan politik di bulan April, lebih dari 100 peserta dalam konferensi "What eats man" menyerukan lebih banyak dukungan untuk otoritas sekolah di kotamadya. Konferensi tersebut diselenggarakan oleh Evangelical Academy Loccum bekerja sama dengan asosiasi peneliti "Ernahrungwende".
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pratinjau konsumen ZMP tentang pasar pertanian
Banyak produk musiman dari produksi Jerman akan membumbui berbagai produk pertanian dalam beberapa minggu mendatang di bulan Mei, dan penggemar grill dan pecinta asparagus khususnya dapat mengharapkan variasi yang besar dan murah dalam beberapa minggu mendatang. Berbagai macam makanan panggang akan tersedia di konter daging dan unggas, yang kemungkinan besar tersedia dalam kondisi ramah konsumen yang serupa dengan musim sebelumnya. Harga daging sapi dan sapi muda tidak lebih dari tahun lalu, dan harga daging domba jauh lebih murah.
Di antara barang-barang musiman di kios sayuran, asparagus Jerman muncul ke depan, yang seharusnya terwakili dengan baik dalam cuaca yang baik. Area untuk musim 2004 telah tumbuh kembali. Pada paruh kedua bulan Mei, pasokan stroberi lokal juga akan meningkat, tetapi barang impor dari Eropa selatan kemungkinan besar akan mendominasi. Saat membeli kentang baru, konsumen harus mengharapkan harga yang lebih tinggi daripada Mei lalu, karena pasar akan terus kekurangan pasokan barang-barang asing. Permintaan akan barang awal sangat tinggi pada musim semi ini karena stok dari gudang domestik dari panen musim gugur 2003 telah habis lebih awal. Selain itu, pasokan dari Italia dan Spanyol tertunda, dan pasokan kentang baru dalam negeri yang patut dicatat tidak diharapkan sebelum akhir Mei.
