Grafik pasar ZMP

Dana federal tertimbang untuk anak sapi yang disembelih secara sekaligus dalam EUR / kg berat penyembelihan

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 821 kali

foodwatch menerbitkan studi nitrofen

Dua minggu setelah penyelidikan jaksa penuntut umum atas skandal nitrofen ditutup, foodwatch mengungkapkan fakta baru. Mereka berasal dari pendapat ahli, yang disimpan di bawah kunci, yang disiapkan Universitas Rostock atas nama kantor kejaksaan Neubrandenburg. Agar penduduk dapat membentuk opini mereka sendiri tentang kasus nitrofen, foodwatch mendokumentasikan laporan tersebut di Internet.

"Jumlah nitrofen di gudang yang terkena dampak cukup untuk meracuni ribuan ton pakan. Laporan tersebut mengkonfirmasi penelitian foodwatch sebelumnya, yang menurutnya ruang lingkup skandal nitrofen jauh lebih besar daripada yang diketahui sebelumnya," kata juru bicara foodwatch Carsten Direske.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 816 kali

Ternak dan Daging

Di pasar daging, bisnis daging sapi sangat sepi. Hampir tidak ada yang berubah dalam biaya karkas daging sapi. Bahkan sebagian darinya hanya bisa dijual dengan ragu-ragu, paling banter di bawah kondisi sebelumnya. Di tingkat rumah jagal, harga yang harus dibayar untuk sapi jantan muda berada di bawah tekanan di sebagian besar wilayah Jerman. Harga diskon berkisar antara tiga dan delapan sen per kilogram. Faktor penentu perkembangan ini adalah pasokan yang lebih sedikit daripada hasil yang sangat tidak memuaskan untuk daging sapi jantan muda di dalam dan luar negeri. Sapi jantan muda R3 menghasilkan rata-rata 2,46 euro per kilogram bobot potong, empat sen lebih rendah dari sebelumnya. Sebaliknya, ada peluang pemasaran yang lebih menguntungkan untuk kisaran sapi potong yang masih sangat kecil, yang menghasilkan harga pembayaran yang stabil. Seperti pada minggu sebelumnya, anggaran federal untuk sapi di kelas O3 adalah 1,84 euro per kilogram. Penjualan daging sapi jantan muda ke negara tetangga hanya dimungkinkan pada kondisi yang tidak berubah. Pengiriman daging belakang dari hewan betina ke Prancis berjalan lebih lancar. Ekspor ke Rusia masih dimungkinkan setelah larangan impor ditunda. - Perkembangan lebih lanjut dari pasar daging sapi penuh dengan ketidakpastian karena ekspansi UE ke arah timur. Harga sapi jantan muda kemungkinan akan tetap lemah, dan sedikit perubahan pada tingkat harga yang diharapkan untuk sapi yang akan dipotong. - Pasokan daging sapi di pasar grosir daging terbatas dan dapat dijual dengan harga stabil hingga harga tetap. Harga sapi potong untuk disembelih relatif mahal. Untuk hewan potong yang ditagih dengan tarif tetap, penyedia menerima 4,73 euro per kilogram berat pemotongan, tiga sen lebih rendah dari minggu sebelumnya. - Harga anak sapi peternakan berkembang tidak konsisten.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 795 kali

Margin kotor tergelincir ke zona merah

Penggemukan babi belum menjadi bisnis yang menguntungkan di Jerman selama beberapa waktu. Sebaliknya, dalam dua tahun terakhir, banyak penggemukan berada di garis bawah. Mereka mengharapkan peningkatan yang signifikan dalam hasil ekonomi mereka pada tahun 2004, tetapi sejauh ini kekecewaan pahit, meskipun hasil telah meningkat sebagai akibat dari berbagai tindakan administratif yang diambil oleh Komisi Eropa.

Pada kuartal pertama tahun ini, menurut perhitungan model untuk margin kotor - pendapatan untuk pemotongan babi dikurangi biaya untuk anak babi dan pakan jika dicatat pada saat yang sama - profitabilitas dalam penggemukan babi adalah negatif. Sementara pada "tahun babi" 2001 yang sangat baik, margin kotor lebih dari 30 euro per babi dicapai pada kuartal pertama tahun ini, tahun berikutnya sekitar 6,60 euro dan pada kuartal pertama 2003 masih 3,10 euro. per hewan. Dalam tiga bulan pertama tahun ini, margin kotor menyusut menjadi hanya 1,20 euro per babi, meskipun harga babi yang sebanding meningkat rata-rata dibandingkan tahun sebelumnya. Akibatnya, menurut perhitungan model, harga yang dicapai hanya dapat menutupi sedikit lebih banyak daripada biaya pakan dan anak babi; untuk hal-hal lain seperti pengeluaran untuk air dan energi, mesin dan bangunan, upah dan gaji, modal dan lain-lain, rata-rata tidak banyak yang tersisa.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 758 kali

Di bawah moto "Kualitas dari f", Masyarakat Pemasaran Pusat Industri Pertanian Jerman (CMA) melakukan kampanye promosi penjualan kooperatif untuk daging dan sosis bersama dengan Asosiasi Tukang Daging Jerman (DFV). Sebagai bagian dari kampanye nasional, yang berfokus pada bidang kompetensi kerajinan toko daging - kualitas, variasi dan layanan - dan juga memberikan ide resep dan rekomendasi persiapan yang lezat, ada juga kompetisi besar.

Bagi Erika Groschek, kunjungan ke toko daging merupakan kemenangan dalam segala hal:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 983 kali

di IFFA di Hall 6, Stand D 23

Ya, memang ada, kelezatan daging babi terbaik yang akan membuat mereka yang mencemooh produk sosis menjadi lemah.
 
Kita berbicara tentang babi - babi Iberia - yang nama populernya pata negra berasal dari warna gelap dan cakarnya yang berpigmen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 835 kali

Harga toko sama rendahnya dengan musim sebelumnya

Tidak ada kekurangan daging babi di seluruh Eropa, dan penggemar panggangan dapat mengharapkan berbagai item panggang yang sama luas dan murahnya di konter daging dan unggas pengecer Jerman seperti pada musim sebelumnya. Harga daging sapi dan sapi muda juga tidak lebih mahal dari tahun lalu, dan harga daging domba jauh lebih murah.

Konsumen Jerman tidak hanya lebih suka makan daging babi sepanjang tahun, tetapi juga merupakan jenis daging nomor satu di negara ini selama musim barbekyu. Karena hampir tidak ada produksi yang kurang melimpah pada tahun berjalan dibandingkan tahun 2003, tidak hanya di Jerman, tetapi juga di negara-negara Uni Eropa lainnya, harga eceran daging babi di Jerman tetap stabil sepanjang tahun pada tingkat yang ramah konsumen. serupa dengan tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1105 kali

Harga rumah menyebabkan ketidaksenangan

 Untuk beberapa waktu sekarang, beberapa rumah pemotongan hewan besar telah menyimpang dari daftar dasar Asosiasi Asosiasi Produsen di Jerman Timur dan Barat Laut Barat Laut untuk menyembelih babi dan membayar harga rumah. Harga ini biasanya satu hingga dua sen per kilogram bobot potong di bawah harga dasar. Perusahaan mengiklankan bahwa kebijakan penetapan harga ini melayani "kerja sama berbasis kemitraan untuk kepentingan semua pihak".

Bisnis penjualan daging jelas lebih buruk dibandingkan tahun-tahun sebelumnya terkait dengan harga jual rumah potong hewan. Karena selama dua tahun berturut-turut, babi yang disembelih lebih banyak dari sebelumnya. Ini berarti bahwa produk tersebut seringkali hanya dapat dijual “di atas harga”. Rantai ritel besar yang terkonsentrasi memanfaatkan situasi ini dan menurunkan harga pembelian mereka. Penawaran khusus yang menguntungkan harus berfungsi sebagai magnet pelanggan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 816 kali

Setiap telur kesepuluh di Swiss adalah telur organik

Untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun, petani organik Swiss harus menghadapi kelebihan pasokan telur organik musim panas lalu. Setiap telur Swiss kesepuluh sekarang menjadi telur organik.

49 juta telur organik diproduksi di bawah label Bud pada tahun 2003. Penjualan turun untuk pertama kalinya tahun lalu, dan beberapa produsen telah meningkatkan volume produksinya secara signifikan, lapor bio aktuell. Itulah sebabnya BioSuisse sekarang menjadi penengah antara pedagang telur organik dan komisi unggas untuk memutuskan langkah-langkah pengendalian kuantitas.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 920 kali

CMA melanjutkan kampanye konsumen

“Daging: Ya, tentu saja!” - Pemasaran CMA Centrale-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH akan melanjutkan kampanye informasi untuk daging sapi dengan partisipasi Komunitas Eropa mulai minggu kalender ke-17.

Dari April hingga November, iklan pada halaman sampul terakhir di majalah konsumen dengan sirkulasi tinggi seperti TV Spielfilm, Für Sie atau Bunte menarik perhatian konsumen dengan topik daging sapi. Motif gambar iklan menarik konsumen secara emosional. Folder juga memberikan informasi tentang ketentuan hukum Eropa serta undang-undang dan peraturan nasional untuk semua tahap produksi daging, tentang kriteria kualitas dan keamanan, nilai gizi daging serta aspek kenikmatan dan rasa. Selain itu, tindakan PR yang menyertai - saluran info telepon dan langkah-langkah informasi di Internet - memberikan informasi tentang topik seperti memelihara dan memberi makan, penyembelihan, pemrosesan, pelabelan dan QA serta nutrisi dan konten yang terkait dengan produk.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 817 kali

Kampanye anti-daging yang kontroversial "Holocaust di piring Anda" oleh organisasi kesejahteraan hewan Peta tetap dilarang. Dengan putusan ini, Pengadilan Regional Berlin mengkonfirmasi pada 22-04-2004 sebuah keputusan yang telah diperoleh Dewan Pusat Yahudi di Jerman terhadap aktivis hak-hak binatang pada bulan Maret. Hakim Michael Mauck melihat montase gambar tahanan kamp konsentrasi dan ayam dalam kemasan baterai melanggar martabat manusia korban Holocaust, itu keterlaluan baginya.

Peta meluncurkan kampanye serupa menentang konsumsi daging di Amerika Serikat musim gugur lalu. Montase gambar yang ditolak oleh Dewan Pusat juga ditampilkan di Swiss dan Austria. Di bawah judul seperti "Tengkorak Berjalan", "Penjagal Anak-anak" dan "Perjalanan ke Neraka", transportasi ternak dan kereta deportasi, bangkai babi dan mayat manusia serta tahanan kamp konsentrasi dan ayam di kandang baterai dikontraskan. Di Jerman, awal kampanye direncanakan pada pertengahan Maret di Stuttgart. Dewan Pusat kemudian memanggil pengadilan distrik Berlin.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 870 kali