Ternak dan Daging

Permintaan daging sapi di pasar grosir Jerman, yang sangat memuaskan sebelum Paskah, tidak mendapat dorongan yang menentukan setelah hari raya. Pembelian tambahan berada dalam batas yang relatif sempit. Namun, harga sebagian besar tetap stabil. Perdagangan sapi potong dimulai dengan sangat diam-diam segera setelah Paskah. Kebutuhan rumah potong hewan pada awalnya terbatas, tetapi di sisi lain memenuhi pasokan dari produsen yang terbatas. Sapi potong khususnya langka. Harga yang dibayarkan untuk sapi jantan muda tetap stabil secara keseluruhan; untuk hewan potong betina, mereka cenderung stabil, dan dalam beberapa kasus lebih stabil. Rata-rata tertimbang federal untuk sapi di kelas perdagangan daging O3 naik dua sen menjadi 1,81 euro per kilogram bobot potong. Seperti pada minggu sebelumnya, sapi jantan muda kelas R3 menghasilkan rata-rata 2,50 euro per kilogram. Bisnis mail order dengan daging sapi ke negara tetangga awalnya berjalan lancar. Namun, semakin banyak orang Eropa selatan yang menunjukkan minat pada pistol sapi; Biaya tambahan cukup mungkin. - Dalam minggu-minggu mendatang, harga sapi potong akan terus cenderung stabil hingga menguat. Sedikit perubahan diharapkan terjadi pada sapi jantan muda. - Setelah Paskah, pasar daging sapi muda ditandai dengan pasokan yang sangat terbatas dan harga yang stabil, terkadang agak menguat. Pasokan anak sapi juga langka. Untuk anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap, penyedia memperoleh empat sen lebih banyak daripada minggu sebelum Paskah dengan EUR 4,70 per kilogram berat potong. - Harga anak sapi peternak tetap tidak berubah, dan dalam beberapa kasus sedikit melemah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 875 kali

Foodwatch mengkritik: Ucapan alih-alih tindakan

Kantor kejaksaan memberi tahu foodwatch dalam surat tertanggal 29.3.2004 Maret 14.4 bahwa penyelidikan telah dihentikan karena pengaduan pidana kami terhadap perusahaan NSP dan HaGe Nordland. Seperti yang dikhawatirkan, pada XNUMX April penghentian proses nitrofen kini telah diumumkan secara resmi ke publik. Baca di sini mengapa skandal pakan dan makanan tidak dihukum.

Berikut ini, foodwatch membahas argumen jaksa penuntut umum, yang aslinya juga tersedia sebagai dokumen PDF di akhir artikel ini. Jika Anda ingin mengingatkan diri Anda sendiri tentang tahapan skandal nitrofen, Anda harus membaca berkas nitrofen foodwatch sebelumnya atau melihat grafik ringkasan [1].

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 839 kali

Rekomendasi umum untuk menghemat garam dalam makanan tidak dapat dibenarkan secara medis. Sebaliknya, mengonsumsi terlalu banyak garam biasanya tidak membahayakan kesehatan, sedangkan mengonsumsi terlalu sedikit garam bisa menimbulkan masalah. Pasalnya, organisme manusia - bertentangan dengan kepercayaan populer - ternyata memiliki pilihan untuk menyimpan garam berlebih di dalam tubuh tanpa harus menyimpan cairan di jaringan. Temuan baru dan inovatif ini, yang pada akhirnya disebabkan oleh penelitian luar angkasa, adalah apa yang Dr. Martina Heer dari German Aerospace Center (DLR), Cologne-Porz, dipresentasikan pada hari Jumat di kongres German Society for Cardiology, Cardiovascular Research di Mannheim.
  
Menurutnya, tubuh manusia memiliki semacam penampung garam, yang menjelaskan mengapa sebagian besar tekanan darah masyarakat tidak naik meski dengan konsumsi garam yang meningkat. Ini hanya kasus pada pasien hipertensi yang sensitif terhadap garam karena perubahan genetik, yaitu yang jelas kekurangan cadangan garam tubuh sendiri.
  
Menurut Profesor Dr. Karl-Ludwig Resch dari Bad Elster tetapi hanya setiap pasien hipertensi kelima. "Hanya dengan pasien ini, bagaimanapun, pembatasan garam secara drastis dengan makanan menjadi masuk akal," jelas dokter di Mannheim. Sebagian besar orang bereaksi, katanya, "resisten terhadap garam", yang secara khusus berarti bahwa tekanan darah mereka tetap konstan bahkan ketika jumlah garam yang dikonsumsi meningkat. Selain itu, menurut Resch, harus diingat bahwa cukup banyak orang yang bahkan meningkatkan tekanan darahnya saat mereka mengonsumsi makanan rendah garam.
  
Menggunakan contoh orang tua, dokter menjelaskan bahwa tidak selalu sehat untuk menghemat garam. Makanan ini sering kali memiliki pola makan rendah garam, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang cukup besar. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu sedikit garam dapat berdampak buruk pada metabolisme dan meningkatkan risiko komplikasi kardiovaskular. Para lansia juga terancam gangguan keseimbangan cairan dan elektrolit jika mereka makan makanan rendah garam, tegas dokter.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 812 kali

Kurva harga

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 799 kali

Seperti dilansir Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen Jerman naik 2004% pada Maret 2003 dibandingkan dengan Maret 1,1. Perkiraan yang didasarkan pada hasil dari enam negara bagian telah dikonfirmasi. Dibandingkan dengan Februari 2004, indeks meningkat 0,3% (diperkirakan + 0,4%). Pada bulan Januari dan Februari 2004 tingkat perubahan tahunan masing-masing adalah + 1,2% dan + 0,9%.

Kenaikan pajak tembakau pada tanggal 1 Maret 2004 berperan penting dalam pembangunan: harga produk tembakau naik baik dalam tahun tersebut maupun sebesar 12,2% dibandingkan dengan bulan sebelumnya. Efek aritmatika murni dari kenaikan pajak (1,2 sen + PPN per batang) pada indeks keseluruhan adalah + 0,2 poin persentase. Padahal, dampak kenaikan cukai tembakau terhadap indeks harga konsumen secara keseluruhan adalah 0,3 persen.
Langkah reformasi kesehatan juga berdampak pada indeks harga konsumen. Dibandingkan tahun sebelumnya, harga perawatan kesehatan meningkat 16,7%. Dalam perbandingan bulan ke bulan, indeks perawatan kesehatan tetap tidak berubah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 797 kali

Kerusakan gigi terkait asam dari sayuran mungkin terjadi

"Dia tidak mengebor sama sekali!" Pernyataan seperti itu sudah tidak jarang lagi terjadi setelah kunjungan ke dokter gigi. Penelitian kesehatan gigi terbaru menunjukkan bahwa insiden kerusakan gigi secara keseluruhan menurun. Namun, semakin banyak orang yang menderita kerusakan gigi tidak karies yang berhubungan dengan asam. Ini terjadi sebagai apa yang disebut erosi atau lesi leher gigi, yaitu tidak adanya atau penggilingan email tanpa pengaruh bakteri dengan berbagai penyebab - tetapi kebanyakan asam dari makanan.

Tampaknya vegetarian secara khusus terpengaruh oleh kerusakan gigi ini, karena mereka makan lebih banyak sayuran daripada orang pada umumnya. Dr. Regina Purschwitz dari University Hospital Leipzig memberikan presentasi selama kongres Masyarakat Nutrisi Jerman di Universitas Teknik Munich. Manfaat kesehatan yang mungkin didapat dari pola makan vegetarian atau nabati jelas diimbangi dengan peningkatan risiko kerusakan gigi terkait asam.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 918 kali

Belum ada outsourcing

Pada bulan Maret, 538 ton daging babi masih disimpan di Jerman sebagai bagian dari kampanye penyimpanan pribadi yang didukung bantuan. Stok meningkat menjadi 11.168 ton pada akhir bulan. Penyimpanan sekarang telah berakhir.

Hampir setengah dari daging babi disimpan selama tiga bulan. 24 persen ditarik dari pasar selama empat bulan dan 26 persen selama lima bulan. Pengalihdayaan akan dimulai pada bulan April.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 789 kali

Persediaan sapi potong yang langka

Pasokan sapi potong berkembang secara berbeda pada minggu-minggu terakhir bulan Maret: Rumah pemotongan hewan lokal hanya memiliki jumlah sapi potong yang terbatas. Karena lebih banyak sapi yang disembelih sejak pergantian tahun dibandingkan tahun sebelumnya, pasokan tidak meningkat seperti biasanya pada tahun-tahun lainnya, meskipun tahun susu telah berakhir. Oleh karena itu, rumah jagal harus terus menginvestasikan lebih banyak uang untuk mendapatkan jumlah barang yang diinginkan. Sebaliknya, pasokan sapi jantan muda di bulan Maret secara signifikan lebih tinggi dari bulan sebelumnya. Sejak pertengahan bulan dan seterusnya, harga berada di bawah tekanan dengan permintaan daging sapi secara keseluruhan yang agak tenang.

Untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3, penyedia menerima rata-rata 2,52 euro per kilogram bobot potong di bulan Maret; itu dua sen lebih banyak dari pada bulan Februari, tetapi tingkat yang sebanding dari tahun sebelumnya meleset sebesar 22 sen. Untuk sapi dara kelas R3, harga rata-rata naik empat sen menjadi 2,32 euro per kilogram, persis sama dengan tahun lalu. Harga sapi potong dalam kategori O3 meningkat signifikan dibandingkan dengan Februari, sebesar 17 sen menjadi 1,75 euro per kilogram. Dengan demikian, selisih hingga Maret 2003 berkurang secara signifikan dan hanya menjadi lima sen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 952 kali

Perubahan struktural melalui aksesi UE

Dengan aksesi ke UE, industri unggas di negara aksesi harus beradaptasi dengan peraturan UE. Belum jelas apakah semua rumah pemotongan hewan dapat memenuhi persyaratan untuk mendapatkan persetujuan sebagai rumah pemotongan hewan UE. Namun, sudah menjadi jelas bahwa perusahaan kecil khususnya mengalami kesulitan untuk mematuhi standar. Perubahan struktural di negara-negara Eropa Tengah dan Timur kemungkinan akan semakin cepat.

Menjelang perluasan ke arah timur, UE dan negara-negara kandidat telah menyetujui kuota untuk pergerakan barang yang disukai bea atau bebas bea. Beberapa produk dari beberapa negara bahkan dapat diekspor ke UE tanpa kuota pada tahun sebelum aksesi. Sebagai imbalannya, negara-negara penerima memberikan fasilitas perdagangan untuk barang-barang asal UE. Melalui apa yang disebut perjanjian asosiasi ini, perluasan ke arah timur kemungkinan besar telah diantisipasi di beberapa daerah. Barang-barang asal Eropa Timur, yang ditawarkan relatif murah karena tarif preferensial, terkadang menyebabkan iritasi harga di UE lama.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 879 kali

Harga konsumen mirip dengan tahun lalu

Di atas panggangan, set, go: musim barbekyu tahun ini menandai dirinya sendiri dengan suhu seperti musim semi. Potongan daging babi, yang dapat dibeli oleh konsumen lokal tahun ini dengan harga yang sama rendahnya pada tahun 2003, lebih disukai daripada dibakar di atas panggangan lokal. Pada bulan Maret, misalnya, satu kilogram potongan daging babi dihargai rata-rata nasional sebesar EUR 5,63; Untuk satu kilogram schnitzel babi, toko-toko mengenakan harga rata-rata 7,18 euro.

Untuk barang-barang organik, harganya agak lebih berbeda dari tahun sebelumnya. Mereka yang membeli daging babi organik pada Maret 2004 rata-rata membayar 11,15 euro per kilogram, hampir tiga persen lebih tinggi dari tahun sebelumnya. Sebaliknya, untuk schnitzel babi organik, pengecer meminta 13,36 euro per kilogram, hampir lima persen lebih rendah dibandingkan pada Maret 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 758 kali

Harga naik di atas garis tahun sebelumnya

Bulan lalu ada banyak pasokan anak sapi potong dari produksi lokal. Jika ada permintaan yang baik, harga pembayaran dari Februari hingga Maret dapat stabil dengan stabil. Khususnya pada paruh kedua bulan ini, permintaan daging sapi muda meningkat secara nyata dengan mendekati Paskah. Harga yang dibayarkan untuk anak sapi yang dipotong naik menjadi lebih dari EUR 4,60 per kilogram pada akhir bulan, secara signifikan melebihi tingkat tahun sebelumnya.

Pada tahap pembelian rumah jagal pesanan lewat pos dan pabrik produk daging, rata-rata tertimbang federal untuk anak sapi yang dipotong secara lump-sum, menurut gambaran awal, pada bulan Maret sebesar 4,49 euro per kilogram berat potong. Itu 14 sen lebih banyak dari pada bulan Februari dan 41 sen lebih banyak dari pada bulan Maret 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 775 kali