Di Jerman, bagaimanapun, peningkatan produksi lagi

Sehubungan dengan UE secara keseluruhan, daging unggas baru-baru ini harus mengalami "masa kering": setelah bertahun-tahun pertumbuhan yang berkelanjutan, sedikit penurunan produksi telah dicatat pada tahun 2002. Pada tahun 2003 produksi daging unggas di UE bahkan anjlok; Menurut perkiraan berdasarkan data nasional yang ada selama ini, terjadi penurunan hampir enam persen menjadi 8,82 juta ton.

Kerugian tahun 2003 terbesar terjadi di Belanda; Dengan latar belakang gelombang wabah burung tahun lalu, sejauh ini diasumsikan bahwa produksi daging unggas telah berkurang sebanyak 25 persen. Namun, pengurangan yang signifikan juga telah dilaporkan dari negara-negara produksi penting lainnya - misalnya Prancis dan Italia. Di Spanyol, kurva produksi juga kembali mengarah ke bawah setelah sebelumnya mengalami peningkatan tajam. Namun, ada keraguan tentang keandalan statistik Spanyol. Sebagai satu-satunya negara penghasil daging unggas ternama, Jerman kembali mencatatkan peningkatan produksi daging unggas yakni sebesar tiga persen menjadi 1,07 juta ton.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 831 kali

Ternak dan Daging

Permintaan daging sapi di pasar grosir Jerman selama Pekan Suci digambarkan sebagian tenang dan sebagian stabil. Bagian-bagian berharga masih menjadi perhatian utama; Markas depan sering diabaikan. Pasokan sapi potong yang tidak terlalu banyak cukup untuk menahan permintaan dari rumah potong hewan. Pembeli mencoba menurunkan harga untuk hewan jantan lagi, tetapi ini hanya berhasil secara regional. Sapi potong hanya tersedia dalam jumlah terbatas pada awal tahun susu baru. Rumah jagal kebanyakan membayar harga yang tidak berubah. Menurut tinjauan awal, rata-rata federal tertimbang untuk sapi di kelas perdagangan daging O3 stagnan pada 1,79 euro per kilogram berat pemotongan. Pada 3 euro per kilogram, sapi jantan muda di kelas R2,49 menghasilkan satu sen lebih sedikit dari minggu sebelumnya. Daging sapi biasanya dikirim ke negara-negara tetangga dalam aliran yang stabil. – Dalam minggu mendatang, permintaan daging sapi kemungkinan akan lebih tenang dari sebelumnya dan fokus pada barang-barang yang lebih murah. Sapi jantan dan sapi muda untuk disembelih diharapkan diperdagangkan dengan harga yang hampir sama atau tidak berubah. – Daging sapi muda sangat diminati sebelum Paskah. Kisaran anak sapi untuk disembelih lebih dari cukup untuk permintaan, dan harga cenderung stabil secara keseluruhan. Anak sapi potong yang ditagih dengan tarif tetap terus mencapai sekitar 4,68 euro per kilogram berat potong. – Sapi jantan hitam dan Pied masih dinilai dengan kuat. Namun, dalam minggu mendatang, harga stabil paling bisa diharapkan, karena pasokan meningkat, sementara keinginan para penggemukan untuk pindah ke kandang bisa agak lebih berhati-hati.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 862 kali

Brosur CMA baru diterbitkan dengan banyak resep

Daging babi selalu menjadi salah satu jenis daging paling populer di Jerman. Dan bukan tanpa alasan – hidangan yang tak terhitung jumlahnya dapat disulap dengan daging babi. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH menyajikan berbagai hidangan lezat dengan daging berwarna pink muda yang lezat dalam brosur barunya "Resep Babi". 

Karena banyaknya pilihan potongan dan persiapan, daging babi dari daerah kami tidak hanya membawa banyak variasi ke dalam menu. Kegunaannya yang fleksibel membuatnya mudah untuk makan makanan yang seimbang dan bervariasi. Leher, bahu, buku jari atau ham – hidangan lezat dapat disiapkan dari berbagai potongan. Bagaimana dengan, misalnya, panggang kering dengan bumbu musim panas, medali buku jari pada kubis savoy krim atau "sushi panas" yang terbuat dari kaki babi? Banyaknya resep yang diilustrasikan dengan gambar mengundang konsumen untuk mencoba dan menikmatinya. Brosur 24 halaman itu juga mengungkapkan bahwa daging babi tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi. Terutama sebagai sumber vitamin B1, B6 dan selenium, merupakan bagian penting dari diet seimbang dan bervariasi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 862 kali

Konsep CMA baru memperkaya keahlian memasak profesional

Di atas segalanya, para tamu yang sadar akan kesehatan semakin menuntut makanan ringan, segar, namun sehat - juga dan terutama dalam keahlian memasak profesional. Setelah CMA – Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan perusahaan katering komunitas Aramark menguji “Makan Siang Segar Deli” di restoran perusahaan terpilih pada musim panas dan musim gugur tahun lalu dengan sukses besar, konsep katering ini sekarang sedang diperluas. Mulai 19 April, Aramark akan menawarkan menu "Deli Fresh Lunch" di 53 restoran perusahaan Jerman. Para tamu kemudian dapat memilih dari tiga rasa, Vital, Light and Strong, dan total 12 resep dua kali seminggu. Dengan konsep makan siang ini, CMA menawarkan alternatif menarik untuk makan siang klasik dan hidangan cepat saji.

Dengan variasi salad imajinatif dan sandwich premium, disempurnakan dengan keju Jerman dan bahan daging, buah, dan sayuran spesial, "Makan Siang Segar Deli" menawarkan sesuatu untuk setiap selera. Misalnya, jika Anda memilih kombinasi "Malaikat Hijau", Anda akan menerima olesan roti pipih dengan krim alpukat, dengan bayam, irisan lobak, dan pepperoni di atasnya. Di atasnya disajikan Edam dan Kassler Jerman, dihiasi dengan bibit Raphanus. Salad roket spageti dengan tomat ceri, kubus mozzarella Jerman, kemangi, dan kacang pinus disajikan dengan itu - rasanya dibulatkan dengan saus minyak zaitun pesto. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 956 kali

Simposium “Produksi Daging Domba Berkelanjutan”

Program "Württemberger Lamm" telah berhasil digunakan dalam praktik selama satu tahun sekarang berkat atribut seperti tradisi, kualitas, variasi, dan asal. "Württemberger Lamm" adalah merek dagang terdaftar dari Asosiasi Produsen Baden-Württembergische Lammfleisch dan telah ditawarkan oleh Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart, dan Frischlamm GmbH, Stuttgart, sebagai mitra pemasaran di seluruh Baden-Württemberg sejak April 2003. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan MBW – Marketing und Sales Promotionsgesellschaft Baden-Württemberg mbH telah mengambil manajemen proyek menyeluruh sebagai bagian dari aktivitas pemasaran pusat-regional mereka sebagai mitra. Selain penciptaan merek bersama, para mitra mengembangkan program "Württemberger Lamm" untuk mencapai kematangan pasar hanya dalam satu tahun. 

Konferensi spesialis supra-regional dengan topik “Produksi Daging Domba Berkelanjutan” akan diadakan pada tanggal 27 April 2004 di balai kota Dornstadt/Ulm dalam semangat konsep “Württemberger Lamm”. Penyelenggaranya adalah Asosiasi Produsen Daging Domba Baden-Württemberg, Asosiasi Peternakan Domba Negara Bagian Baden-Württemberg dan Viehzentrale Südwest GmbH. Konferensi dimulai pukul 10.00 pagi dan menyoroti tujuan yang saling bertentangan dari “mengamankan konservasi lanskap dan menghasilkan domba dengan kualitas yang dapat dipasarkan”. Antara lain dr. Stefan Völl dari Asosiasi Bisnis Daging Domba Jerman dan Prof. Dr. Stanislaus von Korn, FH Nürtingen, tentang "Pengaruh reformasi pertanian pada peternakan domba" dan "Konsep untuk situasi persaingan dan pasar yang berkelanjutan dalam produksi domba".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 874 kali

Prionics AG juga akan menjual produknya di Amerika Serikat di masa depan

Departemen Pertanian AS (USDA) telah memberikan persetujuan pemasaran untuk tes cepat BSE Prionics(R)-Check WESTERN dan Prionics(R)-Check LIA. Ini berarti bahwa Prionics AG menerima persetujuan AS untuk pengujian prionnya pada waktu yang hampir bersamaan dengan pesaingnya di AS.

"Ini benar-benar kesuksesan yang luar biasa bagi kami sebagai perusahaan Swiss," jelas Dr. Markus Moser, CEO Prionics AG. "Hambatannya memang sangat tinggi, karena otoritas AS menetapkan kriteria ketat untuk impor produk yang diproduksi secara bioteknologi dan oleh karena itu harus memeriksa fasilitas produksi di lokasi." Fakta bahwa Prionics mampu bersaing dengan pesaing Amerika meskipun persyaratan tinggi ini berarti bahwa AS sangat mementingkan prosedur tes BSE Prionics(R)-Check. Selain itu, Prionics AG adalah satu-satunya perusahaan di dunia yang menawarkan beberapa tes cepat BSE yang disetujui. "Hal ini memungkinkan kami untuk menanggapi secara khusus kebutuhan pelanggan kami akan solusi yang fleksibel," jelas Direktur Pemasaran Ernst Zollinger.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1017 kali

Situasi pekerjaan mempengaruhi terjadinya penyakit

Cuti sakit tertanggung BKK terus menurun pada tahun 2003 dan turun dari 3,9 menjadi 3,8 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Tren penurunan juga dikonfirmasi dalam hasil sampel acak untuk tahun ini. Tingkat cuti sakit juga sangat rendah dalam dua bulan pertama tahun 2004. Angka yang sudah rendah untuk tahun sebelumnya adalah sekitar setengah poin persentase di bawah (Januari 2004: 3,7 persen, Januari 2003: 4,3 persen; Februari 2004: 4,0 persen, Februari 2003: 4,8 persen).

Dalam beberapa tahun terakhir, cuti sakit di antara orang-orang yang diasuransikan BKK telah turun terus menerus sebesar 0,1 poin persentase: rata-rata cuti sakit tahunan adalah 2002 persen pada tahun 3,9, 2001 persen pada tahun 4,0 dan 2000 persen pada tahun 4,1.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 906 kali

Seperti dilansir asosiasi industri daging, Komisi Eropa sedang berpikir keras untuk menaikkan usia tes wajib tes BSE pada sapi dalam proses penyembelihan normal dari 30 menjadi 36 bulan sesegera mungkin. Menjelang proposal khusus untuk sebuah peraturan, pemeriksaan informal saat ini sedang dilakukan untuk melihat apakah mungkin ada mayoritas untuk ini di antara Negara-negara Anggota. Namun, sebagian besar Negara Anggota tampaknya enggan menaikkan usia ujian wajib pada saat ini. Jika tidak ada mayoritas yang jelas untuk usulan Komisi, Komisi mungkin akan menyiapkan analisis risiko lain tentang masalah ini, yang kemudian akan menjadi dasar untuk amandemen peraturan BSE yang dimaksudkan pada akhir tahun. Di Brussel diharapkan usia ujian akan dinaikkan menjadi 2005 bulan paling lambat musim semi 36.

Dalam keputusannya tentang usia ujian wajib nasional, Pemerintah Federal didasarkan pada pernyataan Institut Federal untuk Penilaian Risiko tertanggal 22 Desember 2003. Ini menyatakan:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1003 kali

Buku baru memberikan informasi tentang semua gangguan makan untuk pertama kalinya

Gangguan makan adalah penyakit mental dan fisik yang serius. Mereka sering berlangsung seumur hidup dan menyebabkan kerusakan besar pada tubuh, jiwa dan hubungan interpersonal. Semakin banyak dari mereka yang terkena dampak - terutama anak perempuan dan perempuan muda, tetapi juga laki-laki muda - dan oleh karena itu kerabat mereka mencari bantuan. Transisi dari perilaku makan yang terganggu ke gangguan patologis seringkali bertahap dan tidak segera diperhatikan oleh banyak dari mereka yang terkena dampak dan kerabat mereka. Dalam buku baru "Gangguan Makan. Anoreksia. Bulimia. Pesta Makan." penulis membahas semua gangguan makan untuk pertama kalinya. Rekan penulis, dosen swasta Dipl.Psych. fil. Günter Reich (kepala klinik rawat jalan untuk terapi keluarga dan gangguan makan di bidang kedokteran manusia di Universitas Göttingen) mengatakan: "Kami ingin menawarkan gambaran menyeluruh tentang gangguan makan dalam sebuah buku dan, khususnya, untuk menggambarkan gangguan dan pengobatannya menggunakan studi kasus." Buku ini diterbitkan oleh TRIAS Verlag Stuttgart pada tahun 2003 dengan biaya EUR 17,95.

Makan berkaitan erat dengan berbagai keadaan emosional. Ketegangan bisa membuat seseorang "perut berdebar", "masalah lemak", dan yang lain lagi melawan kebosanan dengan makanan. Bagi kebanyakan orang, ketika masalah mereka teratasi, kebiasaan makan mereka yang tidak teratur akan hilang. Namun, ada sejumlah besar orang yang berkembang menjadi penyakit. Penyebab gangguan makan beragam dan bervariasi dari orang ke orang, seperti halnya pendekatan pengobatan. Penulis memperjelas hal ini dengan menggunakan studi kasus.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 994 kali

Pendakian pertama gunung tertinggi kedua di dunia adalah 50 tahun lalu / Prosciutto di Parma atas perawatan optimal tim pendaki gunung

Consorzio del Prosciutto di Parma adalah mitra resmi ekspedisi Italia ke "K2", gunung tertinggi kedua di dunia dengan ketinggian 8.611 m. 50 tahun setelah pendakian pertama oleh orang Italia Lino Lacedelli dan Achille Compagnoni, yang mencapai puncak pada tanggal 31 Juli 1954, pada bulan April, pada kesempatan tahun peringatan, tim pendaki gunung dan peneliti Italia mulai lagi untuk mencapai puncak K2004 pada Juli 2.

Bagian dari proyek "K2 2004" adalah program penelitian ilmiah ekstensif yang juga akan melakukan penyelidikan nutrisi optimal dalam kondisi ekstrem. Anggota ekspedisi terkena tekanan fisik dan psikologis dan menderita kehilangan nafsu makan dan kehilangan kekuatan di ketinggian yang miskin oksigen ini. Diet yang tepat bisa menjadi masalah kelangsungan hidup di sini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1117 kali

Di Hotel Odenwald yang sering dikunjungi di Beerfelden, konsultan dan manajer penjualan MOGUNTIA Klaus Zühlke mempresentasikan tren dan spesialisasi baru untuk Paskah dan musim barbekyu yang dimulai dengannya. Selain hidangan khas pedesaan seperti oven batu panggang, hidangan panggang dan salad yang inovatif juga menarik perhatian 110 tamu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 873 kali