Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Harga sapi terpasang
Jumlah sapi yang dipotong turun secara signifikan di beberapa negara penting Uni Eropa pada bulan Februari. Untuk sapi jantan muda, harga cenderung tidak konsisten, tetapi rata-rata ada sedikit biaya tambahan. Sapi potong dan babi potong dinilai lebih kuat dibandingkan bulan Januari. Sementara harga ayam sedikit berubah, permintaan kalkun cenderung lemah. Seperti biasa pada musim itu, penjualan telur tertahan, dan harga turun. Pasokan susu telah berkurang di beberapa negara UE karena kuota terancam. Harga produk susu seringkali menunjukkan kecenderungan melemah.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pujian diri untuk Hari Konsumen Sedunia
"Setelah tiga tahun saya dapat menarik keseimbangan positif dalam hal perlindungan konsumen. Di semua bidang perlindungan konsumen ekonomi dan kesehatan, kami telah menangani masalah inti dan menyelesaikan proyek penting. Saya akan terus menerapkan rencana tindakan perlindungan konsumen secara sistematis," kata Menteri Konsumen Federal Renate Künast pada 15 Maret 2004 di Berlin. Telepon dan internet
Rencana sentral untuk beberapa bulan ke depan adalah peraturan yang lebih ketat untuk nomor 0190 dan SPAM. "Dengan undang-undang baru untuk memerangi penyalahgunaan nomor layanan bernilai tambah 0190/0900, kami telah mengambil langkah besar untuk memperkuat hak konsumen di pasar telekomunikasi," kata Künast. Undang-undang tersebut memastikan lebih banyak transparansi di pasar dan memberikan otoritas regulasi untuk telekomunikasi dan pos (RegTP) cara efektif untuk mencegah penyalahgunaan. Kesuksesan penting lainnya adalah, mulai Agustus tahun ini, kewajiban harga juga akan diberlakukan saat menggunakan layanan bernilai tambah melalui komunikasi seluler. Karena pelanggaran terhadap persyaratan undang-undang ini, 400 yang disebut dialer dibuat offline oleh RegTP untuk pertama kalinya Oktober lalu. Menteri menunjukkan bahwa dia mendorong undang-undang untuk diperluas untuk memasukkan nomor 000 dalam amandemen mendatang atas Undang-undang Perlindungan Pelanggan Telekomunikasi (TKV) dan Peraturan Penomoran Telekomunikasi (TKNV).
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Lokakarya asosiasi junior - hasil pada bulan April dengan von Cube - kuliah
Asosiasi Junior Fleischerhandwerk eV Jerman telah berurusan dengan dirinya sendiri dan masa depannya dalam sebuah lokakarya di Kassel. Bersama dengan personel terkenal dan konsultan manajemen Dr. Christian Richter dari Müchnen, dewan besar tim junior tukang daging mengembangkan model untuk asosiasi junior. Moto kerja masa depan para profesional muda adalah: "Terhubung dengan kegembiraan, bertukar dan menyadari". Pada saat yang sama, pernyataan visi dikembangkan, deskripsi rinci tentang jalur yang ingin dikejar oleh junior tukang daging dalam pekerjaan asosiasi mereka di masa depan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Setelah bertahun-tahun melakukan penelitian, para ilmuwan Finlandia dapat melacak wabah infeksi patogen Yersinia (Y.) pseudotuberculosis pada manusia hingga konsumsi selada gunung es yang terkontaminasi kotoran rusa. Anda sekarang telah mempublikasikan hasil Anda di "Journal of Infectious Diseases". Ini adalah pertama kalinya infeksi Y. pseudotuberculosis dikaitkan dengan makanan. Seperti Salmonella dan Escherichia coli, Yersinia termasuk dalam keluarga Enterobacteriaceae. Yersinia menyebabkan gambaran klinis berupa demam dan sakit perut pada manusia, yang sering dianggap dokter sebagai usus buntu.
Pada tahun 1998, 47 orang di Finlandia terjangkit infeksi Yersinia, yang awalnya dapat ditelusuri kembali ke kafetaria empat sekolah dan satu kafetaria pabrik. Berdasarkan hal ini, teridentifikasi sebuah perusahaan hortikultura yang mengirimkan selada es ke kafetaria. Di pinggir ladang dan di musim semi yang digunakan untuk irigasi, para ilmuwan menemukan kotoran rusa dalam jumlah besar, yang mengandung massa Y. pseudotuberculosis. Sistem irigasi dan saluran air tidak dipagari.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Jerman merupakan salah satu lokasi penelitian paling intensif di bidang pertanian organik. Pada seminar status "Departemen Penelitian Pertanian Organik 2004", Pusat Penelitian Federal dan Lembaga Leibniz di bidang bisnis Kementerian Konsumen Federal (BMVEL) memberikan wawasan tentang berbagai topik penelitian mereka saat ini di bidang tumbuhan, hewan dan manusia. Lebih dari 5 orang yang tertarik menerima undangan dari kelompok kerja "Pertanian Organik" dari Senat Pusat Penelitian Federal ke Pusat Penelitian Biologi Federal untuk Pertanian dan Kehutanan (BBA) di Kleinmachnow dekat Berlin.
"Bahkan dalam penelitian departemen, pertanian organik tidak hanya dapat ditangani di satu lembaga," tegas Dr. Gerold Rahmann, kepala Institut Pertanian Organik dari Pusat Penelitian Pertanian Federal (FAL) dan juru bicara kelompok kerja Senat. Kontribusi dari semua lembaga penelitian BMVEL menggarisbawahi pernyataan ini secara mengesankan. Kelompok kerja Senat memberikan kontribusi yang signifikan untuk membangun jaringan pencapaian penelitian ini - antara lain melalui seminar status tahunan yang dimulai tahun lalu. Rangkaian seminar ini telah bersinar jauh ke dunia profesional. Hal tersebut diperjelas dengan hadirnya perwakilan dari 45 lembaga seperti perguruan tinggi, lembaga negara, asosiasi, dan lembaga penelitian independen.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Georg Wolf, Managing Director Nestlé Foodservice GmbH, Frankfurt terpilih sebagai Ketua baru AK Food Service pada tanggal 5.03.04 Maret XNUMX. Wakilnya adalah Rolf Eick, direktur pelaksana Rickmer's Reismühle, Bremen.
Asosiasi Federal Industri Gizi Jerman eV mengoordinasikan kelompok kerja Layanan Makanan, yang memeriksa dan membahas topik tren pasar, struktur pelanggan, sistem produksi, grosir, katering sosial, katering perusahaan, dan pemasaran GM. Peserta dalam kelompok kerja adalah penyedia penting dari industri makanan, katering komunal, perdagangan, media dan riset pasar.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sonnleitner mengumumkan kampanye dan kumpulan tindakan
Harga susu saat ini tidak bermoral dan merusak para peternak sapi perah, Presiden Asosiasi Petani Jerman (DBV), Gerd Sonnleitner, mengatakan di Deutschlandfunk. Peternak sapi perah sangat membutuhkan harga yang lebih baik. Bahkan peternakan terbaik tidak dapat memproduksi susu kurang dari 30 sen, sehingga rata-rata peternakan sapi perah membutuhkan harga susu yang lebih tinggi. Sonnleitner mengkritik keras perilaku para penjual harga saat ini dan membuat daftar pembicaraan dengan perusahaan susu. Meskipun peternak sapi perah di Jerman berada dalam kesulitan karena penurunan harga sebesar 20 persen, perdagangan makanan terus menekan harga. Menurut Sonnleitner, Presidium DBV telah memutuskan untuk melakukan protes lebih lanjut terhadap pengecer makanan dan diskon di semua negara bagian federal, jika tekanan harga terus diberikan pada perusahaan susu dalam pembicaraan harga dan daftar saat ini.
Sonnleitner menjelaskan paket tindakan yang telah diputuskan oleh presidium DBV satu hari setelah protes oleh 1.500 peternak sapi perah Bavaria di depan pusat distribusi di depan Aldi dan Lidl. Perusahaan susu dan peternak sapi perah harus sejajar lagi dengan perdagangan eceran makanan. Ada peluang untuk ini melalui kantor penjualan untuk menggabungkan rangkaian produk. Namun undang-undang persaingan juga harus diterapkan sedemikian rupa sehingga posisi banyak perusahaan susu kecil menjadi lebih baik dibandingkan dengan beberapa pengecer makanan besar. Perkumpulan petani sendiri di masa depan akan mengkomunikasikan kepada publik perusahaan susu yang terus menerus mematahkan dan menurunkan harga, sehingga mereka akan menjawab pertanyaan petani. DBV juga mengatur pembicaraan dan negosiasi lebih lanjut dengan mereka yang bertanggung jawab atas perusahaan susu untuk menyoroti situasi sulit para peternak sapi perah. Selain harga yang wajar, premis utama bagi para pemberi diskon adalah untuk mengatur pasar agar mendapatkan ruang lingkup lebih lanjut untuk perbaikan harga, tegas Sonnleitner.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Karena populasi babi yang menurun, produksi daging babi di Belanda pada tahun 2004 kira-kira sama dengan tahun sebelumnya. Berkurangnya populasi babi terutama akan mempengaruhi ekspor babi potong dan anak babi. Perkiraan ini dikeluarkan oleh Kelompok Ekonomi Peternakan, Daging dan Telur berdasarkan data dari Biro Pusat Statistik Belanda (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).
Pengurangan populasi babi Belanda sejalan dengan perkembangan di seluruh Uni Eropa. Pada tahun 2004, jumlah babi juga akan menurun di Perancis, Italia dan Belgia. Namun, sedikit peningkatan yang diharapkan di Jerman, Spanyol dan Denmark tidak akan mampu mengkompensasi penurunan secara keseluruhan. Pada Desember 2003, populasi babi di Belanda adalah 10.8 juta hewan, sekitar 3,5% lebih rendah dari Desember 2002. Penurunan populasi babi ini tercermin dari perkiraan penurunan produksi babi menjadi 19,4 juta hewan (- 4,2%). pada tahun 2004. Hal ini harus diimbangi secara eksklusif oleh penurunan ekspor daging babi (- 19,8%) dan anak babi (- 9,8%).
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Produsen makanan yang ingin menjual produk sampingan mereka ke industri pakan Belanda juga harus memasukkan produk ini dalam jaminan kualitas mereka. Hal ini merupakan salah satu persyaratan kode Dutch Good Manufacturing Practice (GMP+) untuk penggunaan produk samping sebagai bahan baku pakan ternak. Persyaratan ini juga secara efektif menjamin kualitas produk sampingan.
Produksi pakan ternak dilakukan di Belanda sesuai dengan kode Good Manufacturing Practice (GMP+). Kondisi produksi yang higienis adalah salah satu persyaratan pertama. Tentunya hal ini juga berlaku untuk produksi bahan baku industri pakan ternak.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Jika Anda mengganti 100 gram daging dengan 100 gram “pengganti daging”, Anda tidak dapat berasumsi bahwa Anda mendapatkan jumlah protein, vitamin, dan mineral yang sama. Oleh karena itu, sejumlah makanan memerlukan kelipatan 100 gram. Ini adalah hasil dari lembaga penelitian Belanda TNO-Nutrition. Jika ingin mendapatkan jumlah zat besi dari tahu yang sama dengan yang didapat dari 100 gram daging sapi, maka harus banyak makan, karena tahu yang dibutuhkan sekitar 500 hingga 600 gram. Seng dan vitamin B6 juga lebih mudah digunakan dari daging.
Diet seimbang sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik. Banyak produsen makanan menunjukkan nilai gizi produk mereka pada kemasannya. Di Eropa, peraturan terkait ditetapkan dalam Council Directive 90/496/EEC tanggal 24 September 1990 tentang pelabelan nilai gizi makanan. Indikasi nilai gizi tersebut dapat mendukung konsumen yang sadar kesehatan dalam menyusun pola makan yang sehat.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Konferensi spesialis di Echem, Lower Saxony, pada tanggal 24 dan 25 April 2004
Pemeliharaan hewan liar pertanian di Selandia Baru dan terutama strategi pemasaran profesional mereka melalui "Meat Boards" adalah fokus dari konferensi nasional Asosiasi Federal untuk Pemeliharaan Liar Pertanian di Institut Pengajaran dan Penelitian untuk Peternakan di Hanover Chamber of Pertanian di Echem pada tanggal 24 dan 25 April 2004. Jerman dan Eropa adalah pasar ekspor Selandia Baru yang paling penting, oleh karena itu mempelajari tentang strategi ekspor Selandia Baru dapat menjadi sangat penting bagi persaingan para pemelihara hewan buruan domestik. Asosiasi Federal, anggota asosiasi dari Asosiasi Petani Jerman (DBV), mengundang sekitar 6.000 pemeliharanya di Jerman serta pendatang baru yang tertarik ke acara pelatihan ini.
Ketua Asosiasi Federal untuk Pemeliharaan Game Pertanian, mantan Menteri Pertanian Federal, Karl-Heinz Funke, akan menyambut Menteri Pertanian Lower Saxony, Hans-Heinrich Ehlen, dan akan membahas topik konferensi saat ini. Ceramah tentang perawatan kesehatan preventif, terutama pengendalian parasit, informasi dan demonstrasi tentang pemotongan hewan liar dan rekomendasi praktis untuk pembuatan sosis dan persiapan hidangan permainan baru direncanakan.
