Penggantian cabang hypermarket menciptakan dasar untuk perputaran pendapatan

Restrukturisasi SPAR Handels-Aktiengesellschaft membuat kemajuan yang signifikan: sejak tahun 2002, perusahaan telah menjual 287 dari 389 cabang hypermarket EUROSPAR dan INTERMARCHÉ. Sampai dengan Maret 2004, SPAR Handels-Aktiengesellschaft menyerahkan 43 toko kepada pengecer SPAR independen, melikuidasi 116 toko dan menutup 128 toko. Pada Juli 102, solusi akan ditemukan untuk 2004 pasar yang tersisa. Saat ini direncanakan untuk memprivatisasi setidaknya 40 toko lagi. “Ini akan melengkapi restrukturisasi organisasi dengan fokus pada perdagangan grosir SPAR dan diskon makanan NETTO,” tegas Dr. Fritz Ammann, CEO SPAR Handels-Aktiengesellschaft. "Pada saat yang sama, prasyarat akan ada untuk mencapai hasil operasi positif yang berkelanjutan mulai tahun 2005 dan seterusnya." Secara konsisten mengakhiri komitmen yang merugi

Supermarket telah mencegah perputaran pendapatan dalam beberapa tahun terakhir dan pada tahun 2002 saja membebani hasil operasi SPAR Handels-Aktiengesellschaft dengan EUR -162,3 juta. Ini setara dengan sekitar 106 persen dari kerugian operasional Grup. Pada paruh pertama tahun 2003, kerugian operasional cabang hypermarket adalah €66,7 juta. Dengan demikian, dia memiliki andil sekitar 104 persen dari total kerugian operasional.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1053 kali

Pada 22 Maret 2004, Dewan Menteri memutuskan untuk melindungi lumba-lumba dan lumba-lumba dengan lebih baik di perairan Uni Eropa. Langkah-langkah yang diusulkan oleh Komisi Eropa pada Juli 2003 menyangkut penghentian penangkapan ikan dengan jaring apung mulai 1 Januari 2005 hingga larangan total pada 1 Januari 2008, penggunaan wajib sinyal akustik ("pinger") pada jaring dan tangkapan sampingan pemantauan oleh pengamat. “Keputusan ini lebih melindungi lumba-lumba dan lumba-lumba dari kematian di jaring. Tidak hanya lumba-lumba lebih terlindungi. Langkah-langkah ini juga untuk kepentingan keanekaragaman hayati. Selain itu, pengurangan tangkapan lumba-lumba dan lumba-lumba akan meningkatkan citra sektor perikanan, karena Nelayan tidak ingin menangkap hewan-hewan ini," jelas Franz Fischler, Komisaris Pertanian, Pembangunan Pedesaan dan Perikanan.

Saran ilmiah menunjukkan bahwa sebagian besar alat penangkap ikan yang digunakan di Eropa mengarah pada penangkapan yang tidak disengaja dari cetacea kecil tertentu (lumba-lumba dan lumba-lumba). Masalah terbesar tampaknya dengan gillnet dan trawl pelagis.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1146 kali

Obesitas pada anak dan remaja merupakan masalah serius

"Tindakan adalah kepuasan" dulu merupakan ungkapan spontan. Hanya 9 bulan setelah Renate Künast memulai kampanye tentang masalah ini, Ursula Heinen dan Julia Klöckner dari kelompok parlemen Union menyerukan klarifikasi apakah pemerintah mengetahui "masalah anak-anak gemuk" dan apa yang sedang dilakukan untuk mengatasinya. Cukup gosip, berikut teks asli siaran persnya:

Pada kesempatan penyelidikan kecil dari kelompok parlemen CDU/CSU tentang masalah "kesehatan anak-anak dan remaja", petugas perlindungan konsumen dari kelompok parlemen CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, dan pelapor yang bertanggung jawab di Komite untuk Perlindungan Konsumen, Pangan dan Pertanian, Julia Klöckner MdB, menjelaskan:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1019 kali

Harga babi sedikit menurun

Melonjaknya harga babi yang tidak terduga pada bulan Februari dan Maret menyebabkan keinginan yang konstan dari para peternak babi untuk mendirikan kandang. Dengan persediaan yang terbatas pada saat yang sama, harga anak babi dapat diperbaiki dari minggu ke minggu dan harus kira-kira pada tingkat rata-rata tahun sebelumnya di bulan Maret. Namun, pada bulan April, kenaikan jumlah anak babi mungkin akan berakhir, karena hasil yang diharapkan untuk hewan yang dikandangkan pada bulan April akan jauh lebih rendah ketika mereka siap untuk disembelih pada bulan Oktober.

Harga tetap untuk anak sapi ternak

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 949 kali

Beberapa supermarket di Belanda tidak lagi ingin memasarkan daging babi dari sistem penjaminan mutu IKB Belanda dan malah beralih ke daging dari sistem QS Jerman. Hal ini baru-baru ini diumumkan oleh perwakilan dari asosiasi pengecer makanan Belanda CBL pada pertemuan Dewan Produk untuk PVV Ternak dan Daging, yang mengontrol sistem babi IKB. Perwakilan CBL tidak mau mengungkapkan nama-nama supermarket yang dimaksud, seperti dilansir pers perdagangan Belanda. Ketua PVV mengkonfirmasi bahwa beberapa supermarket telah menghubungi Dewan Produk dengan pertanyaan tentang skema QS dan berencana untuk beralih ke skema QS.

Alasan penting untuk kemungkinan peralihan adalah perselisihan yang telah membara selama berbulan-bulan antara PVV dan asosiasi peternak babi Belanda NVV, yang mengembangkan sistem IKB-2004, yang bersaing dengan sistem babi IKB sebelumnya. Sementara IKB-Babi adalah sistem lintas rantai, IKB-2004 terutama memuat kriteria kualitas untuk tingkat produsen. Menurut informasi PVV, sekitar 85 persen peternak babi Belanda kini telah terdaftar di sistem babi IKB dengan bagian yang sama dari total produksi. Hal lain yang dikritik supermarket adalah keterlibatan beberapa "tahap komisi" dalam pengembangan kriteria kualitas babi IKB. Setiap komisi mewakili satu tahap dalam rantai pemasaran, yang tidak mempromosikan transparansi dan konsistensi sistem.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1131 kali

Ternak dan Daging

Di pasar grosir daging, permintaan daging sapi tidak meningkat signifikan pada minggu ketiga Maret. Dilihat dari peluang penjualan, sapi jantan muda cukup tersedia. Harga hanya mampu bertahan. Rata-rata di seluruh Jerman, sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 menghasilkan 2,54 euro per kilogram bobot potong, yang berarti 19 sen kurang dari setahun yang lalu. Pasokan sapi untuk disembelih, di sisi lain, masih terbatas, dan rumah jagal harus menyesuaikan harga pembayaran mereka kembali dua hingga tiga sen. Menurut gambaran awal, dana federal untuk sapi kelas O3 meningkat dua sen menjadi EUR 1,75 per kilogram, yang akan menjadi enam sen lebih rendah dari tahun sebelumnya. Karena sebagian besar peluang pendapatan yang tidak memuaskan untuk daging sapi di dalam dan luar negeri, puncak harga bisa saja tercapai. – Dalam minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda sebaiknya mempertahankan level minggu sebelumnya, dan dalam beberapa kasus penurunan kecil tidak dapat dikesampingkan. Dalam kasus pemotongan sapi, rumah potong mungkin tidak lagi bersedia membayar biaya tambahan lagi. – Veal dinilai lebih tinggi lagi dari minggu sebelumnya. Ketika situasi pasar seimbang, harga sapi potong tidak banyak berubah. Hewan yang ditagih dengan tarif tetap menghasilkan sekitar 4,36 euro per kilogram, yang berarti 34 sen lebih banyak dari tahun sebelumnya. – Kisaran anak sapi ternak tidak terlalu besar dan dapat ditempatkan tanpa masalah. Harga sebagian besar tetap tidak berubah, secara regional mereka sedikit menguat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1086 kali

Kay Scholz, direktur pelaksana Silex yang baru

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2388 kali

Lapisan perak

Dari sudut pandang perusahaan Hamburg Silex, Internorga tahun ini ditandai dengan penyelesaian backlog investasi tahun-tahun sebelumnya. Perusahaan melaporkan bahwa di area roaster kontak ganda di kelas S-Tronic, tidak hanya permintaan yang meningkat, tetapi juga pesanan langsung di pameran perdagangan.
 

 S-Tronic - roaster kontak ganda

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1163 kali

Sumber: J Food Protection 66 (2003), 1402-1407.

Penerapan tekanan hidrostatik tinggi untuk meningkatkan keamanan mikroba makanan adalah kepentingan teknologi yang besar. Sementara bakteri vegetatif biasanya dapat dibunuh dengan baik oleh tekanan tinggi, resistensi spora terminal terhadap tekanan masih menimbulkan masalah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1299 kali

Sumber: 49thICOMST – Brasil 31 Agustus – 05 September, 157-158.

Lemak subkutan babi masih merupakan bahan baku yang sangat diperlukan untuk produksi sebagian besar sosis; kualitasnya harus memenuhi persyaratan yang berbeda. Khususnya untuk produksi produk yang tahan lama dan berkualitas tinggi, diperlukan bacon dengan konsistensi yang kuat dan stabilitas oksidasi yang tinggi. Namun, sifat-sifat ini membutuhkan pola asam lemak yang sesuai. Bukan hanya proporsi asam lemak jenuh (SFA), proporsi asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan proporsi asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang penting. Yang lebih penting adalah spesifikasi dalam kelompok asam lemak ini. Kepentingan mendasar sekarang melekat pada PUFA untuk kualitas lemak. Perwakilan yang paling penting secara kuantitatif adalah asam linoleat dan linolenat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1146 kali

Sumber: Prosiding Simposium Eropa XVI Kualitas Daging Unggas & Simposium Eropa X Kualitas Telur dan Produk Telur, Saint-Brieuc, Prancis (2003), 54-59.

Sifat teknologi produk awal berperan penting dalam pengolahan lebih lanjut daging dada kalkun menjadi berbagai produk. Deteksi dini mereka berdasarkan karakteristik yang sesuai menarik bagi produsen. Misalnya, dalam produksi ham matang, tingkat hasil produk sebagai fungsi dari kapasitas retensi air merupakan faktor ekonomi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 962 kali