Sekretaris Negara Müller di Hari Hukum Pangan Jerman

Kode Makanan dan Pakan yang baru menghadirkan lebih banyak keamanan bagi konsumen. Hal ini menggarisbawahi pentingnya perlindungan konsumen secara preventif, menciptakan transparansi yang lebih dan memudahkan konsumen dan perekonomian untuk memperoleh informasi. Kami menggabungkan sejumlah undang-undang individu ke dalam satu badan undang-undang, menciptakan lebih banyak kejelasan dan dengan demikian juga memberikan kontribusi untuk mengurangi birokrasi," kata Alexander Müller, Sekretaris Negara di Kementerian Federal Urusan Konsumen, hari ini di Hari Hukum Pangan Jerman ke-17. di Wiesbaden.

Undang-undang tersebut sesuai dengan strategi UE baru yang dirumuskan dalam Buku Putih tentang keamanan pangan. Menurut Müller, ini didasarkan pada prinsip konsep seragam yang mencakup seluruh rantai makanan. Reorientasi mendasar dari kebijakan UE di bidang keamanan pangan ini melihat pakan sebagai bagian dari rantai makanan. Itulah sebabnya UE juga mengasumsikan area peraturan yang seragam untuk makanan dan pakan ternak. "Dengan draf Kode Makanan dan Pakan kami, kami juga menambatkan pemahaman komprehensif tentang keamanan pangan ini dalam hukum Jerman," kata Sekretaris Negara.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 926 kali

Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, pada Januari 2004 omset di industri perhotelan di Jerman adalah 1,7% nominal (dengan harga berlaku) dan 3,5% lebih rendah secara riil (dengan harga konstan) dibandingkan Januari 2003. Sejak Oktober 2002 mengamati penjualan negatif Tren di industri perhotelan juga di awal tahun 2004 terus berlanjut. Setelah penyesuaian kalender dan musiman data (Prosedur Berlin 4 - BV 4), penjualan pada Januari 2004 secara nominal 2003% lebih rendah dari pada Desember 0,2 dan 0,3% lebih rendah secara riil.

   Di ketiga sektor industri perhotelan dan katering, penjualan mengalami penurunan baik secara nominal maupun riil dibandingkan dengan Januari 2003: kantin dan katering, termasuk pemasok maskapai penerbangan (nominal - 2,2%, riil - 2,8%), akomodasi (nominal - 1,0% , nyata - 4,8%) dan dalam katering (nominal - 2,1%, nyata - 2,7%).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 972 kali

Masih cadangan produksi

Sensus babi terbaru di Denmark dari Januari tahun ini menunjukkan total 12,96 juta hewan, hanya sedikit meningkat dibandingkan dengan sensus tahun sebelumnya. Jumlah babi penggemukan di Denmark semakin berkurang. Dengan hanya di bawah 3,67 juta hewan, babi penggemukan 2,2 persen lebih sedikit dihitung pada Januari dibandingkan tahun lalu. Di sisi lain, seperti tahun sebelumnya, proporsi anak babi dan babi muda telah meningkat: jumlah anak babi mencapai 7,90 juta pada hitungan terbaru, yang hampir 170.000 ekor lebih banyak daripada awal tahun 2003.

Jumlah induk babi, yang menentukan untuk penentuan stok lebih lanjut, hampir tidak berubah pada 1,377 juta. Namun, dalam kelompok ini, proporsi gilt dan babi muda yang dimaksudkan untuk berkembang biak meningkat tajam, yaitu sebesar lima persen. Ini berarti bahwa cadangan produksi masih terbengkalai di Denmark, dan dalam jangka menengah stok babi dapat terus tumbuh sedikit.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 946 kali

Ayam utuh atau kalkun kurang penting

Saat berbelanja unggas, konsumen Jerman jelas lebih menyukai potongan berukuran porsi seperti paha atau schnitzel dada. Ayam utuh (segar atau beku) hanya menyumbang 2003 persen dari jumlah ayam yang dibeli oleh rumah tangga swasta Jerman - pada tahun 222.000 ini hampir 25 ton. Di sisi lain, potongan ayam segar mencapai 40 persen dari penawaran, potongan beku 35 persen. Tren ini bahkan lebih menonjol di pasar kalkun. Dari lebih dari 100.000 ton daging kalkun yang berakhir di keranjang belanja konsumen tahun lalu, hanya sembilan persen dari semua pembelian adalah hewan utuh (segar atau beku). Bagian kalkun beku menyumbang sepuluh persen, bagian kalkun segar untuk 81 persen.

Secara total, pembelian daging unggas oleh rumah tangga swasta tahun lalu sekitar 372.000 ton. Dalam hal berat produk, daging ayam memainkan peran paling penting di pasar unggas dengan sekitar 60 persen dari semua pembelian, diikuti oleh kalkun dengan 27 persen, bebek dengan lima persen dan angsa dengan tiga persen. Pentingnya lokasi belanja sebagian besar tergantung pada bentuk unggas yang ditawarkan, dan lebih sedikit pada jenis unggas. Pasar beku jelas didominasi oleh pedagang diskon dengan porsi 58 persen untuk ayam dan 50 persen untuk kalkun. Tempat yang disukai untuk membeli unggas segar, di sisi lain, adalah hypermarket besar dengan area penjualan 800 meter persegi atau lebih.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1064 kali

Ayam-ayam itu terkekeh - Ilmuwan FAL menyelidiki pengaruh lingkungan dari penggemukan ayam pedaging di tanah

Seekor ayam pedaging menghasilkan total 115 g pupuk kandang per hari, yang berarti lebih dari 2 juta ton per tahun untuk produksi di Jerman saja. dr. Sylvia Kratz, seorang ilmuwan di Institut Nutrisi Tanaman dan Ilmu Tanah di Pusat Penelitian Pertanian Federal (FAL) di Braunschweig, meneliti ini dalam karya penelitian yang menerima penghargaan dari Society of Friends of FAL. Dalam studi kasus, perumahan intensif konvensional, perumahan jarak-bebas konvensional dan perumahan jarak-bebas organik dibandingkan. Bila dipelihara secara intensif di kandang dengan 33-7 ekor per meter persegi, yaitu total 22-24 ekor dalam satu kandang, burung mencapai berat akhir 20.000 kg setelah sekitar 40.000 minggu dan "hanya" menghasilkan sekitar 6 kg feses. . Ini terjadi secara terkendali dan terkonsentrasi di kandang. Satu-satunya masalah yang tersisa adalah bahwa terkadang jumlah yang sangat besar tidak dapat dibuang begitu saja, tetapi hanya dapat disebarkan di tanah yang subur sesuai dengan aturan "praktik profesional yang baik", yaitu disesuaikan dengan kebutuhan nitrogen dan fosfor tanaman pertanian.

Jika hewan diizinkan untuk berlari keluar di peternakan konvensional, "hanya" 13 hewan berbagi satu meter persegi di gudang dengan sekitar 6000-15000 hewan sejenis. Selain itu, mereka juga memiliki "hak" sekitar 1 m2 per hewan di luar ruangan. Ini tidak hanya membuat hidup lebih bervariasi, tetapi juga sedikit lebih lama. Meskipun berat penggemukan akhir yang sama 1,8 kg, umur diperpanjang dua minggu penuh, yang kemudian meninggalkan lebih banyak omong kosong. Masalah tambahan: Di area outdoor, hewan biasanya tinggal di dekat kandang, sehingga hampir tidak lebih dari 30% dari area aktual area outdoor yang digunakan, akibatnya ada akumulasi nitrogen dan fosfor yang serius di sini. dengan potensi risiko pencemaran air dasar dan permukaan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1022 kali

Berbagai inovasi diperkenalkan untuk IFFA 2004, yang berlangsung dari 15 hingga 20 Mei di Frankfurt am Main, yang secara khusus ditujukan untuk perdagangan daging, yang mewakili kelompok pengunjung terbesar.

Lima "Dunia Konsumen" dalam kerangka IFFA-Delicat adalah komponen utama. Dihubungkan oleh jalur pendidikan, persyaratan toko daging modern disajikan dengan jelas di beberapa stasiun. Berdasarkan studi terbaru, perspektif pelanggan sengaja dipilih sehingga relevansi praktis maksimum dijamin.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1020 kali

Asosiasi tukang daging menyerah berjuang untuk penunjukan

"Sosis hati Thuringian", "sosis merah Thuringian" dan "bratwurst Thuringian" kini telah terdaftar sebagai indikasi geografis yang dilindungi (PGI) dan oleh karena itu dilindungi di seluruh Eropa. Oleh karena itu, penggunaan ini, tetapi juga sebutan yang terdengar serupa seperti "Seni Thuringian" hanya diperuntukkan bagi produsen dari Thuringia.

Asosiasi Tukang Daging Jerman (DFV) telah mengambil semua tindakan hukum dan politik terhadap pendaftaran tersebut, karena percaya bahwa peraturan ini bertentangan dengan rasa keahlian apa pun. Namun, pada akhirnya, orang harus mengakui bahwa kelanjutan kontradiksi tidak memiliki peluang untuk berhasil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 978 kali

Siapa pun yang bekerja dalam bisnis anggota keluarga dekat harus mengharapkan layanan ketenagakerjaan untuk mengklasifikasikannya sebagai co-entrepreneur. Akibatnya jika terjadi pengangguran atau kebangkrutan perusahaan, tidak ada uang yang dibayarkan oleh kantor tenaga kerja. Dengan pelaksanaan sebagian dari usulan Komisi Hartz, status jaminan sosial dari kontrak kerja yang dibuat dengan anggota keluarga setelah 1.1.2005 Januari XNUMX akan diperiksa dan ditentukan sekali dan kemudian juga akan mengikat untuk administrasi tenaga kerja.

Namun, peraturan baru tersebut tidak mengubah ketidakpastian status jaminan sosial dari hubungan kerja anggota keluarga yang ada, terutama pengrajin ahli. Oleh karena itu DFV merekomendasikan bahwa jika Anda memiliki sedikit keraguan tentang status jaminan sosial Anda, Anda harus memeriksanya secara sukarela.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1024 kali

Spesialis kualitas luar biasa dengan hubungan erat antara praktik dan sains - penerus Prof. Dr. Ernst Reimerdes

Ketua baru departemen Pasar dan Gizi Masyarakat Pertanian Jerman (DLG) adalah Prof. Dr. Achim Stiebing, ahli teknologi daging yang diakui secara internasional dan spesialis kualitas di Lippe and Höxter University of Applied Sciences di Lemgo. Selama konferensi musim dingin DLG di Berlin, komite utama yang bertanggung jawab menunjuknya untuk menggantikan Prof. Dr. Ernst Reimerdes telah terpilih. Dia menjabat sebagai presiden selama sembilan tahun dan pensiun karena alasan usia. Presiden DLG Philip Freiherr von dem Bussche mengucapkan selamat kepada Prof. Stiebing atas pemilihannya dan mengucapkan "semoga sukses di kantor penting ini untuk DLG". Pada saat yang sama, ia mengucapkan selamat tinggal kepada Prof. Reimerdes, yang dikenalnya sebagai penasihat dan pembimbing penting di masa-masa sulit.

Presiden DLG Philip Freiherr von dem Bussche (ke-2 dari kiri) dengan Wakil Ketua Departemen Susanne Langguth dan Prof. Dr. Ernst Reimerdes (kiri) serta Prof. Dr. Achim Stiebing.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1177 kali

Merah klasik dan sebagai sosis panggang

Siapa pun yang memikirkan kelezatan kuliner Denmark segera memiliki satu hal dalam pikiran: hot dog Denmark asli. Sekarang klasik dari negara tetangga di utara juga tersedia di Jerman! Baik sosis hot dog Denmark asli dengan pewarna merah tradisional dan sosis hot dog panggang asli Denmark (untuk hot dog risted) kini ditambahkan ke rangkaian merek Tulip. Tulip Food Service GmbH, Kiel, kini menawarkan sosis beku dengan merek Tulip selain bacon dan ham rebus.

Sosis hot dog merah klasik

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 3045 kali

Komisi menghapus akuisisi Air Liquide atas aktivitas Messer Jerman, Prancis, dan AS dengan persyaratan

Komisi Eropa telah menyetujui berdasarkan Peraturan Penggabungan akuisisi kegiatan Grup Messer di Jerman, Inggris dan Amerika Serikat oleh perusahaan gas industri Prancis Air Liquide. Komisi khawatir bahwa akuisisi dapat menyebabkan harga yang lebih tinggi untuk pelanggan gas industri, terutama di Jerman, di mana Air Liquide akan memegang posisi yang kuat. Namun, perusahaan telah menawarkan divestasi signifikan yang memungkinkan untuk dirilis tanpa tinjauan mendalam.

Air Liquide (Prancis) dan Messer Group (Jerman) adalah perusahaan gas industri. Kegiatannya meliputi produksi dan penjualan gas industri teknis dan medis serta layanan terkait. Gas industri digunakan di berbagai industri, termasuk pembuatan besi, baja, kaca, bubur kertas dan produk elektronik, serta dalam industri kimia, produksi makanan, metalurgi, perawatan kesehatan, dan kedirgantaraan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1360 kali