Target 2004: Melebihi 5 juta / meningkatkan irisan ham

Pada tahun 2003, ham Black Forest, ham No. 1 di antara spesialisasi regional ham Jerman, mampu lebih mengkonsolidasikan posisi pasarnya. Asosiasi Perlindungan produsen ham Black Forest menunjukkan hal ini dalam neraca tahun lalu yang kini telah diterbitkan. Dengan demikian, total produksi ham Black Forest mencapai 4,9 juta keping (27.200 ton). Ini sesuai dengan peningkatan lebih dari 4% (2002: total produksi 4,7 juta).

Penjualan barang dalam kemasan dan irisan juga kembali berkembang positif. Tahun lalu, 83 juta bungkus (2002: 65 juta) dijual melalui konter swalayan pengecer makanan. Ada tren yang jelas menuju kemasan 100 g.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1372 kali

Peserta 1st Bio InVision Camps® sebagai duta selera yang baik

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1284 kali

Tren kenaikan ada - peserta pameran sangat puas - sekitar 103.000 pengunjung perdagangan

Sebagian besar peserta pameran di INTERNORGA 2004, yang ditutup pada 10 Maret setelah enam hari di pusat pameran Hamburg, melaporkan kontak pelanggan kelas atas dan penawaran bagus. Sekitar 103.000 pengunjung perdagangan (tahun sebelumnya: 101.615) dari Jerman dan luar negeri mengetahui tren dan inovasi yang berkaitan dengan pasar rumah modern. Di antara mereka adalah delegasi Yunani dengan Gerasimos Fokas, yang bertanggung jawab untuk katering di Olimpiade di Athena.

"Sampai sekarang kami hanya melihat sedikit hikmah di langit ekonomi. Tapi harapan ini telah diperkuat oleh jalannya INTERNORGA 2004", jelas Werner Mager, Ketua Dewan Penasihat Peserta Pameran. "INTERNORGA 2004 lebih sukses dari acara tahun lalu", lapor Mager, mewakili perusahaan yang memamerkan. "Ada tanda-tanda yang jelas bahwa simpanan investasi mulai hilang." Produsen sistem dapur kantin, peralatan untuk industri katering (alat makan, pecah belah) dan industri makanan sangat puas dengan hasil pameran dagang. Menurut Mager, situasi di lanskap brewery yang sedang dalam masa transisi masih sulit. Mager: "Perdagangan katering tahu bahwa setelah bertahun-tahun mengalami penurunan, mereka harus berinvestasi lagi. Oleh karena itu, banyak konsep berkelanjutan ditawarkan di INTERNORGA."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1991 kali

Danisco A/S membeli bisnis bahan makanan Rhodia SA. Danisco menyatakan harga pembelian untuk divisi tersebut sebesar EUR 320 juta dan mengharapkan untuk melakukannya pada bulan Mei. Transaksi ini diharapkan akan selesai pada bulan Mei, Danisco mengumumkan lebih lanjut. Berikut ini, baca deskripsi Danisco tentang pembelian dalam teks aslinya. Danisco memperkuat posisi pasar globalnya

Hari ini [2004-03-11] Danisco mengambil langkah besar untuk mewujudkan tujuannya menjadi pemasok bahan utama untuk industri makanan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1742 kali

Virus meningoencephalitis awal musim panas (TBE) biasanya ditularkan ke manusia melalui gigitan kutu di belahan dunia kita. Tapi tidak hanya, lapor Ärzte Zeitung sekarang. Seseorang juga dapat tertular virus TBE melalui makanan, misalnya dengan susu segar dari sapi.

"Ada juga TBE makanan (diperoleh melalui makanan)", dikutip surat kabar Profesor Jochen Süss, Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR), dari simposium pengobatan perjalanan di Frankfurt. Süss juga melaporkan tentang seorang tukang daging yang terinfeksi daging sapi. Menurut laporan Ärzte Zeitung, ternak khususnya sering menjadi pembawa virus TBE.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1426 kali

Perlengkapan toko ditinggalkan

"Kami berfokus pada area produksi dan rekayasa gas dan teknik kami yang berproduksi tinggi dan berkembang tinggi serta penanganan material dan pada saat yang sama memperkuat posisi teknologi pendinginan."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1198 kali

Laporan sementara tentang kurangnya tes BSE di rumah jagal

Saat ini, QS menyatakan bahwa tidak ada barang QS yang dipasarkan tanpa tes BSE. Menurut angka yang tersedia hingga saat ini, tes BSE tidak dilakukan dengan benar pada 57 sapi di rumah potong hewan QS pada tahun 2003. Sapi yang tidak diuji BSE bukan sapi QS. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH memulai penyelidikan ekstensif segera setelah tuduhan itu diketahui. Pada 9 dari 185 RPH dalam skema QS terdapat penyimpangan dalam pengujian BSE. Dewan Penasihat Sanksi QS akan memeriksa sanksi terhadap perusahaan yang terkena dampak. Mayoritas dari semua sapi QS adalah pejantan muda yang berumur kurang dari 24 bulan. Legislator secara tegas mengecualikan hewan-hewan ini dari pengujian SADARI. Tes SADARI yang dapat digunakan secara efektif pada kelompok usia ini tidak ada. QS menentukan titik lemah yang tersisa dalam pengambilan sampel resmi dan dalam sistem pemantauan mandiri rumah potong hewan secara langsung dengan perusahaan yang terkena dampak dan dengan dukungan asosiasi profesional. Menurut ini, kesalahan manusia dan teknis dalam entri data manual dan transmisi data serta perbandingan data bertanggung jawab atas non-kinerja tes BSE. QS tidak bertanggung jawab atas hilangnya tes BSE. Tes BSE merupakan bagian integral dari pemeriksaan daging resmi dan oleh karena itu merupakan tanggung jawab penuh dari dokter hewan resmi. QS secara aktif mendukung rumah jagal dan dokter hewan resmi untuk lebih meningkatkan pekerjaan pengambilan sampel dan kontrol BSE yang lancar. 1. Latar belakang dan spesifikasi tes BSE dalam skema QS

Menurut Bagian 1 Paragraf 1 BSEUntersV, bagian integral dari inspeksi daging resmi adalah kinerja tes BSE pada sapi yang lebih tua dari 24 bulan. Tanggung jawab untuk pengambilan sampel yang tepat terletak pada dokter hewan resmi, yang juga memantau seluruh proses pemotongan. Bahan sampel juga disebut bahan berisiko spesifik, yang tidak boleh dibuang secara bebas oleh rumah jagal.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1281 kali

AS mengharapkan bobot penyembelihan yang lebih tinggi

Produksi daging babi AS diharapkan mencapai rekor tertinggi lebih dari sepuluh juta ton pada tahun 2004. Itu berasal dari informasi dari Kementerian Pertanian setempat. Meskipun jumlah babi yang akan disembelih kemungkinan besar akan tetap di bawah rekor tahun 1999 sebanyak 101,5 juta hewan pada saat itu, bobot penyembelihan yang lebih tinggi bertanggung jawab atas peningkatan produksi.

Ekspor daging babi Amerika diperkirakan sekitar 800.000 ton untuk tahun ini, yang setara dengan peningkatan tiga persen dibandingkan tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 999 kali

Generasi muda hanya terwakili secara lemah

Konsumsi telur rumah tangga di Jerman jelas terkonsentrasi di rumah tangga di mana pemilik rumah tangga berusia 50 tahun atau lebih. Kelompok usia ini menyumbang lebih dari setengah jumlah telur yang dibeli oleh rumah tangga pribadi di Jerman. Hanya 30 persen dari semua pembelian telur dilakukan oleh rumah tangga dengan pengurus rumah tangga berusia kurang dari 7,4 tahun.

 Pada tahun 2003, rumah tangga swasta di Jerman membeli 7,22 miliar telur, yang setara dengan sekitar 41 persen dari total pasar, yang meliputi makan di luar, konsumsi produk telur dan produk olahannya. Menurut hasil riset pasar ZMP / CMA berdasarkan panel rumah tangga dari Society for Consumer Research, konsumen di negara bagian federal yang baru membeli 1,26 miliar telur. Ini sesuai dengan pangsa hanya 17,4 persen dari total pembelian telur rumah tangga. Sebaliknya, persentase penduduk Jerman Timur dalam total penduduk Jerman adalah 2003 persen pada tahun 20,6. Rumah tangga asing juga agak kurang terwakili. Mereka menyumbang 7,5 persen dari total pembelian, tetapi bagian mereka dari total populasi adalah 8,8 persen tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1003 kali

Acar mentimun adalah yang paling populer

Konsumsi acar pengawet di Jerman, yang terus meningkat pada tahun-tahun sebelumnya, tidak meningkat lebih jauh pada tahun 2003 untuk pertama kalinya. Konsumsi rumah tangga swasta tetap sama persis dengan tahun sebelumnya yaitu 323 juta liter, menurut hasil riset pasar ZMP dan CMA berdasarkan panel rumah tangga GfK.
 
Preferensi untuk pengawet acar tertentu juga tidak berubah, dalam beberapa kasus, proporsi jumlah pembelian tetap sama selama bertahun-tahun. Acar mentimun, misalnya, menyumbang 51 persen pembelian rumah tangga pribadi, diikuti oleh asinan kubis kalengan dengan 19 persen, cuka kalengan dengan 16 persen dan kubis merah kalengan dengan 14 persen. Bagian terbesar dari pembelian acar yang diawetkan jatuh pada bulan-bulan musim gugur dan musim dingin, di musim panas permintaannya agak rendah. Kemudian, kubis merah kalengan dan sauerkraut dibuang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1027 kali

Ternak dan Daging

Pasar grosir daging ditandai dengan penurunan penjualan daging sapi karena permintaan yang lemah. Tetapi karena pasokan daging sapi tidak mendesak, harga di tingkat perdagangan individu sedikit berubah. Di tingkat RPH, perkembangannya sedikit tidak konsisten. Sapi untuk disembelih hanya sangat langka di seluruh Jerman. Oleh karena itu, rumah pemotongan hewan harus menaikkan harga pembayaran mereka, dalam beberapa kasus secara signifikan, untuk merangsang keinginan produsen untuk menjual. Karena terbatasnya peluang pemasaran daging sapi muda, maka pihak RPH lebih enggan memberi harga sapi potong jantan. Jika pasokan tidak terlalu banyak, sebagian besar harga bertahan. Anggaran federal untuk sapi jantan muda di kelas R3 naik dua sen menjadi 2,54 euro per kilogram bobot potong, sedangkan untuk sapi potong 03 naik lima sen menjadi 1,71 euro per kilogram. Perusahaan lokal di Prancis dapat menerapkan biaya tambahan harga dalam bisnis pesanan daging sapi melalui pos. Sebaliknya, bisnis dengan negara-negara Eropa Selatan lebih terkendali. - Dalam minggu-minggu mendatang, harga daging sapi kemungkinan besar akan tetap stabil untuk menguat, karena pasokan yang terus terbatas karena menumpuknya pembelian untuk bisnis Paskah kemungkinan akan memenuhi permintaan yang meningkat. - Seluruh jenis daging sapi muda diminta dengan sangat cepat, khususnya industri katering yang menunjukkan permintaan. Seperti pada minggu sebelumnya, penyedia menerima EUR 4,36 per kilogram bobot potong untuk anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap. - Harga anak sapi peternak bertahan dengan permintaan yang sedikit meningkat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1021 kali