Caviar Creator Düsseldorf membangun fasilitas akuakultur tertutup terbesar / investasi 30 juta euro / peletakan batu fondasi di Demmin

Kaviar dari Mecklenburg-Pomerania Barat? Apa yang awalnya terdengar tidak biasa akan segera menjadi biasa. Di kota Hanseatic Demmin di Mecklenburg-Western Pomerania, perusahaan Caviar Creator yang berbasis di Düsseldorf sedang membangun fasilitas akuakultur tertutup terbesar di dunia untuk memelihara ikan sturgeon. Upacara peletakan batu pertama berlangsung pada bulan Desember tahun lalu, dan pada hari Sabtu, 20 Maret, landasan untuk proyek 30 juta euro secara seremonial diletakkan.

Ikan sturgeon pertama harus datang ke tangki fasilitas sedini musim gugur mendatang. Mereka adalah hewan dewasa yang menyediakan telur yang dikenal sebagai kaviar setelah hanya satu tahun aklimatisasi. Frank Schaefer, kepala Caviar Creator Eropa, menempatkan volume produksi yang direncanakan pada 33 ton kaviar per tahun. Itu dua kali lipat dari seluruh impor kaviar Jerman pada tahun 2002. "Permintaan kaviar berkualitas tinggi sangat tinggi," tegas Frank Schaefer. Karena penurunan populasi sturgeon di alam liar, pasokan kaviar liar berkurang drastis. Sementara 15 tahun lalu sekitar 2.000 ton diperdagangkan di pasar dunia, pasokan tahun lalu hanya 70 ton. Selain itu, sturgeon telah berada di bawah perlindungan spesies di seluruh dunia sejak tahun 1998.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1122 kali

Sebagian bisnis lebih tenang setelah Paskah

Pada awal April, banyak produk pertanian yang diminati karena liburan Paskah yang akan datang. Bisnis kembali tenang di paruh kedua bulan ini. Di pasar daging, minat pada awalnya akan fokus pada daging sapi, sapi muda dan domba.Setelah Paskah, jika cuaca memungkinkan, permintaan bisa lebih banyak beralih ke potongan daging babi yang bisa dipanggang. Namun, harga sapi potong cenderung turun. Telur ramai sampai Paskah, setelah itu permintaan lebih banyak dipesan. Penjualan produk susu juga mendapat manfaat dari Paskah. Dalam kasus kentang, fokus penjualan telah bergeser secara signifikan ke barang awal yang diimpor selama bulan tersebut. Ragam buah dan sayuran semakin beragam. Sejumlah besar stroberi dan asparagus sudah datang dari Eropa selatan. Harga sapi potong sering melemah

Perkembangan harga tetap dalam pemasaran sapi jantan muda harus berakhir pada bulan April untuk saat ini. Harga cenderung lemah. Diskon yang kuat tidak diharapkan, bagaimanapun, karena pasokan sapi jantan muda kemungkinan akan tetap kecil. Pada paruh pertama April, perdagangan daging sapi domestik berkonsentrasi pada pemotongan halus, yang telah ditebar oleh perdagangan sejak pertengahan Maret. Liburan Paskah dapat mempengaruhi penjualan daging sapi karena banyak orang Jerman yang berlibur ke luar negeri. Namun, tidak ada kebangkitan signifikan yang diharapkan dalam pengiriman daging sapi jantan muda ke negara-negara mitra UE.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1089 kali

Jerman adalah pelanggan terpenting

Ekspor babi dan babi hidup Denmark meningkat lagi tahun lalu. Menurut data awal Denmark, negara tersebut mengekspor 2003 juta ton daging babi dari Januari hingga September 1,22, 6,6 persen lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya. Pelanggan utama Denmark adalah Jerman untuk pertama kalinya dengan sekitar 244.000 ton; ini hampir 25 persen lebih banyak daripada tahun 2002. Pada tahun-tahun sebelumnya posisi ini sebagian besar dipegang oleh Inggris. Dalam sembilan bulan pertama tahun 2003, Inggris mengimpor 238.000 ton, "hanya" sembilan persen lebih banyak daripada periode yang sama tahun 2002.

Ekspor Denmark ke negara-negara ketiga juga berkembang positif hingga September 2003 dengan peningkatan moderat 2,6 persen menjadi 471.000 ton, tetapi mereka menderita kelemahan dolar: pendapatan ekspor turun meskipun volume ekspor memuaskan. Jepang, mitra dagang terpenting Denmark untuk daging babi di luar UE, menerapkan klausul pengaman yang diatur dalam perjanjian WTO untuk ketiga kalinya berturut-turut pada awal Agustus, yang mengakibatkan kenaikan harga impor minimum yang signifikan. Namun, sampai saat itu, eksportir Denmark mampu memperluas perdagangan mereka dengan Jepang secara signifikan. Sebanyak 191.000 ton pergi ke Jepang pada bulan September, empat persen lebih baik dari tahun sebelumnya. Sebanyak 55.000 ton daging babi dikirim ke AS, lebih dari 40 persen lebih banyak dari tahun lalu. Di sisi lain, Brasil dan Polandia terbukti menjadi pesaing kuat di pasar Rusia; Denmark hanya mampu mengirimkan sekitar 56.000 ton ke sana, sekitar 67 persen dari volume tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 953 kali

Dengan organisasi netral untuk mengklasifikasikan dan menghitung babi yang disembelih berdasarkan model Perancis, kepercayaan yang diinginkan dalam industri pemotongan dapat dibangun. Ini adalah permintaan utama ketua ISN Franz Meyer zu Holte selama pertemuan strategi kelompok kepentingan pemelihara babi North West Germany eV (ISN) di Münster pada 17 Maret 2004. Sekitar 1.200 pemelihara babi datang untuk bertemu dengan perwakilan dari perusahaan penyembelih terkemuka di Eropa dan ISN di Halle Münsterland untuk membahas masa depan pasar babi Eropa. Podium adalah kelas atas: para ahli mewakili 58 juta babi potong, yang sesuai dengan nilai tambah sekitar 7 miliar euro.

Kontrak sepihak tanpa harga tidak akan mengarah pada kesuksesan bagi peternak babi di Jerman atau Denmark, Meyer zu Holte menjelaskan lebih lanjut. Ini adalah kasus terlepas dari bentuk hukum dari perusahaan pembantaian. Denmark, kata Bent Claudi Lassen, Wakil Presiden Crown Denmark, melanjutkan langkah mereka: “Kami akan terus memperluas kegiatan ekspor dan peternakan babi di Eropa Timur. Seperti biasa, integrasi vertikal memainkan peran sentral, Lassen menekankan bahwa perusahaan pembantaian di Denmark adalah milik para petani dan oleh karena itu mereka memiliki pengaruh langsung. Dr argumen dalam arah yang sama Giesen, Direktur Pelaksana Westfleisch eG: “Para petani juga harus menjaga pemasaran produk mereka. Dan Anda melakukannya dengan kami melalui partisipasi Anda. ”Visinya untuk 2010: pemasar daging terintegrasi secara vertikal dengan kepadatan regional yang tinggi di tangan para petani.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 897 kali

Lebih optimis lagi setelah pemotongan keras - "Peter von FRoSTA" akan kembali

Tahun 2003 tidak memuaskan bagi FRoSTA AG. Untuk pertama kalinya sejak 1988, tahun di mana perusahaan memasuki bisnis makanan beku, kerugian sebesar €7,7 juta dilaporkan dalam laporan keuangan konsolidasi.

Penjualan grup turun 284% dari €262 juta menjadi €7,6 juta. Kerugian penjualan terutama disebabkan oleh merek FRoSTA. Penjualan di wilayah lain di Jerman dipertahankan pada level tahun sebelumnya, sementara penjualan FRoSTA di luar negeri tumbuh.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1166 kali

laporan foodwatch tentang harga palsu, biaya sebenarnya dan kesia-siaan daya tarik moral kepada konsumen.

 "Harga di konter daging di supermarket berbohong karena ada lingkungan persaingan yang terdistorsi untuk produk konvensional dan organik." Menurut foodwatch, itu adalah hasil penelitian "Berapa harga schnitzel sebenarnya?", yang berasal dari organisasi Institut Penelitian Ekonomi Ekologi (IÖW) di Berlin. Satu kilo schnitzel konvensional berharga tujuh euro – dibandingkan dengan 13 euro untuk satu kilo eco-schnitzel. Daging konvensional sangat murah karena produsen tidak perlu membayar kerusakan lingkungan yang tinggi akibat produksi. Harganya sekitar 50 euro per babi, yang seharusnya menaikkan harga produsen hingga sepertiga. Eco-schnitzel sangat mahal karena tidak tersedia saluran distribusi yang efektif. Pemrosesan dan penjualan saat ini mencapai sekitar sepuluh euro per kilo dari harga schnitzel organik. Ini berarti bahwa jika biaya lingkungan dimasukkan dan saluran penjualan yang efektif digunakan, perbedaan harga antara daging organik dan barang konvensional bisa turun dari 90 menjadi 14 persen saat ini. 

Thilo Bode, Managing Director foodwatch, pada Schnitzel Report: "Studi IÖW secara mengesankan membantah klaim Asosiasi Petani Jerman bahwa petani konvensional berproduksi dengan standar lingkungan yang tinggi. Sebaliknya, mereka mencemari lingkungan dengan mengorbankan masyarakat umum.” Politisi harus menciptakan insentif agar pengecer makanan membuka dan menggunakan saluran distribusi mereka yang efisien tidak hanya untuk barang-barang yang diproduksi secara massal, tetapi juga untuk produk-produk ekologis. Selain itu, strategi periklanan yang berbeda harus meningkatkan permintaan produk organik. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 978 kali

Musuh Favorit, Pertanyaan Tak Terjawab, dan Analisis Menakjubkan - Sebuah Komentar oleh Thomas Proeller

Hari ini Thilo Bode dari foodwatch mempresentasikan sebuah penelitian berjudul "Berapa harga schnitzel sebenarnya". Ini menyatakan bahwa harga daging babi konvensional tidak memperhitungkan biaya lingkungan dan oleh karena itu jauh lebih murah daripada daging babi organik. Selain itu, penelitian ini berisi esai yang agak menarik tentang mengapa daging organik jauh lebih mahal di konter daripada daging konvensional.

Saat membaca sekilas kertas setebal 47 halaman untuk pertama kalinya, beberapa kelemahan teknis terlihat:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 940 kali

Pendirian anak perusahaan diputuskan

QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, didirikan pada tahun 2001 untuk memastikan kualitas dan asal produk makanan, yang menjadi milik perwakilan asosiasi dan perusahaan dari pertanian, industri pakan, rumah pemotongan hewan dan pabrik pemotongan, pemrosesan daging, ritel, dan CMA Centrale Marketing-Gesellschaft. , telah memilih Stefan Feuerstein, anggota Dewan Pengurus METRO AG, sebagai Ketua Rapat Umum Pemegang Saham yang baru. Dia menggantikan Peter Zühlsdorff dalam fungsi ini. 

Dengan tujuan untuk terus meningkatkan struktur sistem QS dan mengintegrasikan area produk lebih lanjut, rapat pemegang saham juga dengan suara bulat memutuskan untuk mendirikan dua anak perusahaan. Dengan demikian, di satu sisi, masyarakat spesialis unggas akan didirikan, di mana Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman (ZDG) akan dimasukkan. Di sisi lain, disepakati pendirian perkumpulan spesialis buah, sayuran, dan kentang, di mana, antara lain, Komite Federal untuk Buah dan Sayuran (BOG) dan Asosiasi Federal Organisasi Produsen untuk Buah dan Sayuran ( BVEO) akan terintegrasi, serta sektor dan organisasi lainnya terbuka.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1076 kali

Asumsi bahwa kandungan kolesterol tinggi dalam makanan menyebabkan arteriosklerosis atau serangan jantung masih sangat kontroversial. dr Rainer Schubert dari Institute for Nutritional Physiology di Friedrich Schiller University Jena menjelaskan dalam artikel berikut bahwa sebagian besar penelitian yang harus dilakukan secara serius tidak menunjukkan hubungan antara asupan kolesterol makanan dan penyakit jantung koroner.

Untuk waktu yang lama, anggapan bahwa ateroma (juga disebut plak = penebalan di arteri) terutama terdiri dari kolesterol. Menurut analisis yang lebih rinci kemudian, plak arteri hanya terdiri dari sekitar 5% lipid dan kolesterol, sebagian besar adalah jaringan ikat (80%), kalsium (7%) serta sel busa dan limfosit. Rekomendasi untuk mengurangi risiko PJK dengan mengonsumsi makanan rendah kolesterol terus berlanjut hingga hari ini, meskipun semua bukti menunjukkan sebaliknya.
Penurunan kolesterol serum yang diharapkan dari tindakan diet biasanya 5-10%. Rata-rata, dalam berbagai studi terkontrol dan survei kesehatan, penurunannya hanya 3-6%. Oleh karena itu, mengoreksi kadar kolesterol tinggi melalui perubahan pola makan saja bukanlah tindakan yang tepat. Selain itu, variasi makanan sangat menderita, menimbulkan perasaan frustrasi dan penolakan serta ketakutan (meningkatkan stres) dan sering menyebabkan gangguan makan. Stres dapat meningkatkan kadar serum hingga 65 mg/100 ml. Menarik juga dalam konteks ini bahwa meskipun Anda memiliki asupan kolesterol yang lebih rendah, Anda tidak harus hidup tanpa daging atau produk daging. Jumlah kolesterol yang tertelan dengan makanan ini sering dilebih-lebihkan. Dengan 150 g daging per hari, kandungan kolesterol rata-rata 45-65 mg kolesterol/100 g bahan baku (daging sapi, babi, unggas) dan daya serap kolesterol 35-50%, antara 25 dan 50 mg kolesterol yang dapat diserap dicerna. per hari. Daya serap menurun dengan meningkatnya kandungan kolesterol dan dengan proporsi sterol dalam makanan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1142 kali

Asupan kolesterol makanan masih secara luas dianggap sebagai faktor risiko penyakit kardiovaskular, meskipun publikasi luas dari studi medis dan epidemiologi membantah asumsi ini sejak tahun 90-an. dosen swasta dr Rainer Schubert dari Institute for Nutritional Physiology di Friedrich Schiller University Jena akan memaparkan berbagai fungsi yang dipenuhi kolesterol dalam tubuh manusia.

Kolesterol (juga kolesterol) adalah komponen penting dari setiap sel atau membran sel dan prekursor untuk zat aktif penting dalam tubuh. Hal ini terutama terkonsentrasi di kelenjar adrenal, otak, kulit, limpa, ovarium, serum dan eritrosit. Kolesterol adalah komponen otak, saraf dan membran sel, mempengaruhi sistem kekebalan tubuh dan merupakan titik awal untuk hormon, vitamin D dan asam empedu. Seperti asam empedu, hormon steroid, kalsiferol, sterol dan zat lainnya, kolesterol juga termasuk dalam golongan steroid. Zat tersebut hanya terdapat pada produk hewani (termasuk ikan). Kebetulan, daging mengandung kolesterol yang relatif sedikit dibandingkan dengan makanan hewani atau makanan laut lainnya dan kira-kira sebanding dengan plaice.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1288 kali

Perintah awal hanya berkaitan dengan gambar-gambar dalam pameran

Seperti yang diumumkan organisasi hak-hak hewan internasional PETA hari ini di Stuttgart, mereka tidak akan menghentikan kampanye kontroversial mereka "The Holocaust on Your Plate". Dalam perintah Pengadilan Regional Berlin tanggal 18 Maret, organisasi tersebut hanya dilarang mendistribusikan dan/atau mendistribusikan 7 dari 8 poster pameran "...melalui Internet dan/atau dalam bentuk pameran terbuka untuk publik dan/atau membuatnya dapat diakses oleh publik dengan cara lain.”

Misi PETA adalah menerapkan pelajaran dari Holocaust kepada semua korban penindasan, diskriminasi, prasangka dan intoleransi. Untuk semua orang yang terluka, ketakutan dan dibunuh oleh mereka yang berkuasa, tidak peduli bagaimana atau jika kita memahami mereka. Pesan dari kampanye ini adalah untuk membuat orang bertanggung jawab atas hewan juga. “Bagi hewan juga, hidup itu tak ternilai harganya. Mereka merasakan cinta, kegembiraan, rasa sakit, dan ketakutan seperti yang kita rasakan,” kata Harald Ullmann, Wakil Presiden PETA-Deutschland eV.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1070 kali