Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Keseimbangan ham positif
"Kualitas dan rasa ham Parma semakin meyakinkan konsumen di seluruh dunia" - ini adalah kesimpulan yang diambil oleh Consorzio del Prosciutto di Parma, asosiasi produsen ham Parma, setelah mempresentasikan angka bisnis untuk tahun 2003. Oleh karena itu, Tahun lalu, total 9,15 juta ham Parma diproduksi oleh hampir 200 pabrik di dan sekitar Parma. Ini sesuai dengan peningkatan 4,7 persen. Total omset yang dicapai oleh pabrik tersebut mencapai 810 juta euro.
82% dari total produksi (7,5 juta buah) dijual di Italia, 18% (1,6 juta buah) diekspor. Prosciutto di Parma masih menjadi pemimpin pasar di Italia dengan pangsa pasar 40%, pasar ekspor Eropa terpenting adalah Prancis (380), Jerman dan Inggris (173).
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sejak awal tahun, pengiriman daging dan produk daging Polandia ke Rusia telah tunduk pada persyaratan perdagangan yang telah disetujui Rusia dengan UE. Karenanya, eksportir hanya dapat mengekspor daging ke Rusia dalam kerangka kuota impor yang ditetapkan oleh Rusia pada November tahun lalu dengan tarif yang menguntungkan sebesar 15 persen. Untuk tahun ini, Rusia telah menetapkan kuota preferensi sebesar 420.000 ton daging sapi, 450.000 ton daging babi dan 1,05 juta ton daging unggas untuk masing-masing wilayah pengiriman.
Sebaliknya, karena pengiriman Rusia ke Polandia sekarang juga tunduk pada perjanjian UE dengan negara ketiga dan tidak lagi pada perjanjian perdagangan bilateral, perselisihan perdagangan telah muncul. Ini mempengaruhi tidak hanya Polandia, tetapi delapan negara aksesi Eropa Timur yang memiliki perjanjian perdagangan khusus dengan Rusia. Jika Komisi UE tidak dapat mencapai kesepakatan dengan Rusia tentang kondisi perdagangan, termasuk yang berkaitan dengan perjanjian kedokteran hewan, ekspor Polandia ke salah satu pasar penjualan terpenting untuk produk pertanian dan makanan akan terancam.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Ternak dan Daging
Bisnis daging sapi di pasar grosir daging relatif sepi bahkan di minggu keempat bulan Maret. Namun, permintaan suku cadang yang berharga bergeser ke pembelian persiapan untuk Paskah. Di tingkat RPH, harga produsen untuk sapi potong berkembang tidak konsisten: Karena pasokan sapi potong yang sangat terbatas, ada lagi sedikit biaya tambahan; dalam kisaran bull muda, bagaimanapun, puncak harga kemungkinan besar telah terlampaui. Ada banyak sapi jantan untuk disembelih. Kutipan sering kali memberi jalan; ini terutama mempengaruhi sapi jantan muda dari level kualitas yang lebih tinggi. Rata-rata nasional, sapi jantan muda di kelas R3 menghasilkan 2,51 euro per kilogram bobot potong, tiga sen kurang dari seminggu yang lalu. Untuk sapi golongan O3, harga rata-rata naik tiga sen menjadi 1,79 euro per kilogram. Saat mengirimkan daging sapi ke Prancis, harga paling banter bisa tetap tidak berubah. Perdagangan dengan Yunani turun tajam karena masa Prapaskah di sana. Ekspor daging sapi ke Rusia stabil. - Dalam minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda akan turun sedikit atau hanya bertahan. Di sektor sapi potong, harga diperkirakan stabil hingga sedikit menguat. - Untuk anak sapi dan anak sapi, persyaratan stabil hingga tetap dapat diberlakukan. Menurut informasi awal, anak sapi yang dipotong lump sum menghasilkan rata-rata € 4,69 per kilogram, yang akan menjadi 15 sen lebih banyak dari pada minggu sebelumnya dan 84 sen lebih banyak dari pada tahun sebelumnya. - Anak sapi ternak dapat dijual dengan harga tidak berubah menjadi harga tetap ketika permintaan tinggi dan pasokan di bawah rata-rata.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
- Pemerintah federal dan negara bagian ingin menemukan garis yang sama pada akhir 2004 - Dr. Backhaus: pengujian standar dan prosedur persetujuan akhirnya terlihat
Salah satu topik utama diskusi di Konferensi Menteri Pertanian yang berakhir hari ini di Osnabrück adalah studi komprehensif yang baru-baru ini dipresentasikan oleh Pusat Penelitian Pertanian Federal Braunschweig, yang menurut pendapat Dr. Till Backhaus, Menteri Pangan, Pertanian, Kehutanan dan Perikanan Mecklenburg-Western Pomerania, menunjukkan kemungkinan konkret untuk akhirnya mengembangkan metode pemeliharaan yang sesuai untuk spesies hewan yang standar untuk ayam petelur.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Texas dan bagian dari British Columbia terus terpengaruh
Komite Tetap Rantai Pangan dan Kesehatan Hewan hari ini mengadopsi proposal Komisi Eropa untuk membatasi penangguhan impor unggas hidup, daging unggas dan produk daging unggas serta telur dari Amerika Serikat dan Kanada ke wilayah di mana flu burung berjangkit dan ke satu wilayah. zona penyangga besar. Pembatasan di seluruh AS dan Kanada diberlakukan setelah konfirmasi wabah flu burung yang sangat patogen di kedua negara. Namun, situasi penyakit saat ini dan informasi yang tersedia memungkinkan untuk membatasi tindakan perlindungan pada area tertentu. Untuk AS, pembatasan impor sekarang terbatas pada negara bagian Texas dan Kanada hingga sebagian dari provinsi British Columbia.
Komisaris Kesehatan dan Perlindungan Konsumen David Byrne berkata: “Waktunya telah tiba untuk mencabut sebagian besar pembatasan impor karena semua informasi yang diperlukan dari kedua negara menunjukkan bahwa kasus flu burung yang sangat patogen telah dibatasi di area terbatas. Ini menunjukkan proporsionalitas dan fleksibilitas mekanisme pengambilan keputusan UE berdasarkan analisis risiko. "
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Seminar mengajarkan bagaimana menghadapi tokoh bisnis
Di akhir tahun anggaran, hasilnya harus tepat. Tetapi apa saja faktor-faktor penentu dan bagaimana faktor-faktor tersebut dapat dikenali dengan lebih baik agar dapat secara positif mempengaruhi hasil operasi pada waktu yang tepat? Bagaimana tokoh bisnis dapat digunakan sebagai elemen kontrol yang ditargetkan untuk mempromosikan penjualan? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischerverband eV menyampaikan seminar mereka "Pengakuan peluang yang lebih baik - pengaruh yang lebih efektif pada penjualan, biaya, dan margin" kepada pemilik bisnis dan karyawan dengan tanggung jawab manajerial dalam perdagangan daging. Dalam seminar dua hari tersebut, pembicara Manfred Gerdemann, yang juga seorang ahli daging dan ekonom bisnis yang telah bekerja sebagai pelatih untuk industri daging selama 25 tahun, memberikan jawaban yang kompeten untuk pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya. Karena hanya mereka yang mengetahui angka dan tahu bagaimana menafsirkannya yang dapat mengidentifikasi masalah pada tahap awal dan bertindak tepat waktu di masa depan, bukan hanya bereaksi.
Pada tanggal 12 dan 13 Mei 2004 semuanya berkisar pada penjualan, biaya dan margin di Hamburg. Penting untuk menganalisis angka, data, dan fakta perusahaan Anda sendiri secara tepat, karena analisis perusahaan yang tepat adalah dasar untuk mengoptimalkan hasil penjualan. Dalam seminar tersebut, para peserta membahas secara praktis data bisnis mana yang dapat digunakan untuk membandingkan hasil operasi selama beberapa tahun secara bermakna. Anda akan belajar kesimpulan mana yang dapat diambil untuk masa depan untuk memposisikan toko daging Anda sendiri di pasar dengan lebih baik. Selain itu, pembicara mempromosikan perilaku kompeten terhadap bank. Dengan bukti manajemen dan pembiayaan yang solid, toko spesialis dinilai lebih positif oleh bank. Hal ini pada gilirannya merupakan prasyarat bagi investasi untuk meningkatkan penjualan. Para peserta belajar menggunakan nomor mereka untuk berdebat dan membuktikan di mana posisi perusahaan mereka sendiri dan ke mana arah kursus.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen di Jerman diperkirakan meningkat sebesar 2004% pada Maret 2003 dibandingkan Maret 1,1 (Februari 2004 dibandingkan dengan Februari 2003: +0,9%), menurut hasil yang tersedia dari enam negara bagian federal.
Dibandingkan dengan bulan sebelumnya, terdapat perubahan sebesar +0,4%. Efek matematis murni dari kenaikan pajak tembakau (1,2 sen + PPN per batang) pada indeks keseluruhan adalah +0,2% poin persentase. Indeks harga konsumen yang diselaraskan untuk Jerman, yang dihitung untuk tujuan Eropa, juga diperkirakan akan meningkat sebesar 2004% pada Maret 2003 dibandingkan dengan Maret 1,1 (Februari 2004: +0,8%). Dibandingkan bulan sebelumnya, indeks naik 0,5%.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Direktur pelaksana IÖW membalas komentar kami tentang laporan foodwatch schnitzel [baca lagi di sini]. Kami ingin menyajikan jawaban ini kepada Anda sehingga Anda dapat membentuk pendapat Anda sendiri:
