Óhagstæð þróun fyrir markaðssetningu hágæða matvæla

Þýskir neytendur eru orðnir nærgætnari þegar kemur að matvælum. Þó heildarútgjöld til einkaneyslu tvöfölduðust frá 1962/63 til ársins 2000, árið 2000 eyddu þeir að meðaltali aðeins 16 prósentum í mat og út að borða, helmingi meira en 1962/63. Vísindamenn frá rannsóknarsamtökunum „Nutrition Turnaround“ greindu þetta og skjalfestu niðurstöðurnar í nýútkomnu umræðuskjali „Life Cycle Costs for Nutrition“. „Í tengslum við sívaxandi verðþrýsting í fæðukeðjunni mætti ​​túlka þessa þróun sem minnkandi efnahagslega mat á næringu,“ segir dr. Ulrike Eberle frá Öko-Institut eV og verkefnisstjóri rannsóknarsamtakanna "Ernahrungswende". Þetta gerir það ekki auðveldara að markaðssetja hágæða, umhverfisvænan og áhættulítinn mat því gæði hafa sitt verð.

Árið 6341 fjárfestu þýskir neytendur að meðaltali 2000 evrur á meðalheimili í næringartengdum vörum, um þriðjungur þess í eldhús- og eldhúsbúnaði, eldhústækjum og leirtaui. Þeir eyddu um tveimur þriðju hluta þess, nefnilega 4227 evrur, í matvörur og neyslu utan heimilis. Í algildum tölum hefur varla neitt breyst miðað við 1962/63, þá jafngildi það 4161 evru, en eyðsla til einkaneyslu á þeim tíma var um helmingur af útgjöldum í dag.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 567 sinnum

Aðallega róleg eftirspurn

Framboð á eggjum var tímabundið ekki lengur eins mikið í skýrslumánuðinum. Vörumagn í þyngdarflokkum M og L hélst þó áfram mikið og fór í sumum tilfellum yfir sölumöguleika. Að meðaltali var auðvelt að mæta eftirspurn eftir eggjum í öllum þyngdarflokkum. Einnig var mikið magn af vörum í boði í öðrum ESB löndum, en almennt var enginn bráðinnflutningur þar sem staðbundið verðlag var frekar óaðlaðandi fyrir aðra birgja.

Eftirspurn neytenda var að mestu róleg í júní. Einnig var eggjasala truflað tímabundið vegna hátíðanna. Eggjavöruiðnaðurinn var að taka vörur nokkuð hratt af markaði í byrjun mánaðarins en áhuginn dvínaði aftur undir lok mánaðarins. Útflutningsstarfsemin hefur aðeins gegnt litlu hlutverki undanfarnar vikur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 610 sinnum

Mikilvægasti matvælabirgir Þýskalands

Holland er eitt af nánustu utanríkisviðskiptum Þýskalands. Jafnvel þó að verslunarflæði til og frá nágrannalandinu í norðvesturhlutanum hafi aukist undir meðallagi síðan 1996, samkvæmt alríkishagstofunni, náði verslun samt að meðaltali árlegur vöxtur upp á 4,2 prósent fyrir útflutning og 5,5 prósent fyrir innflutning. Útflutningur Þýskalands í heild jókst um 7,5 prósent á þessu tímabili og innflutningur jókst um 6,3 prósent á ári.

Samkvæmt nýjustu tölum fyrir fyrsta ársfjórðung 2004 jókst útflutningur til Hollands um 2003 prósent miðað við janúar til mars 7,1; Vörur fyrir 10,9 milljarða evra fóru yfir þýsku landamærin til Hollands. Á sama tíma komu vörur fyrir 11,4 milljarða evra á staðbundna markaðinn frá Hollandi; sem var 1,5 prósentum meira en árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 622 sinnum

Arómatísk og fíngerð

Annars konar ánægju. Hvað með safaríkt lambafbrigði? Arómatíska kjötið er meyrt og heillar með fjölbreytileika sínum. Tegundadæmigerð fæðugrunnurinn gefur honum einkennandi, kryddað bragð. Hvort sem það er „lambahnetur með jurtaskorpu“ eða „rósmarínspjót með lambakjöti“ gefur nýi bæklingurinn frá CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH „Lambakjötsuppskriftir“ fjölmargar hugmyndir að undirbúningi. Auk uppskriftanna geta neytendur fundið vöruupplýsingar.

Lambakjöt passar einstaklega vel við fínar jurtir og framandi krydd. Þetta gerir hvern rétt að sérstakri matreiðsluupplifun. Fjölmörg afbrigði bíða þess að verða endurgerð á 24 myndskreyttum síðum. Sem sannkallað „orkuver“ gefur lambakjöt líkamanum mikilvæg næringarefni. Það eru um 100 grömm af próteini í 18 grömm af lambakjöti (legg). Það er að finna fleiri og fleiri aðdáendur í Þýskalandi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 887 sinnum

Á aðalfundinum var rætt um framtíð markaða og félagsmálastefnu

Aðalfundur þýskra bændasamtaka (DBV) 28. og 29. júní 2004 í Bonn einkenndist af umræðu um framtíðarþróun í stjórnmálum og mörkuðum í kjölfar landbúnaðarumbóta ESB. Um 400 fulltrúar frá 18 bændasamtökum ríkisins og 46 tengdum samtökum auk fjölmargra ungra bænda ræddu á fimm vettvangi við fremstu frumkvöðla, hagfræðinga, stjórnmálamenn og sérfræðinga. Þróun almannatryggingakerfa í landbúnaði, tækifæri á mörkuðum fyrir mjólk, vinnslu, landbúnað, endurnýjanlegt hráefni og endurnýjanlega orku sem og í ávaxta- og grænmetisrækt voru greind. Mjólkurmótmæli komu í veg fyrir að eitthvað verra gerðist

Á Milk Forum ávarpaði Hubertus Pellengahr, framkvæmdastjóri Aðalsamtaka þýskra smásöluaðila, fulltrúana með jákvæðum fréttum: „Aðgerðir mjólkurframleiðenda á landsvísu undanfarnar vikur og mánuði hjá lágvöruverðssölum og matvörusölum hafa komið í veg fyrir að eitthvað verra gerist. .” Þetta staðfesti einnig Albert Große Frie, talsmaður stjórnar næststærstu þýsku mjólkurbúsins, Humana Milch-Union.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 726 sinnum

Sonnleitner: Náin samstaða svínabænda og varphænsbænda

Frá sjónarhóli bændasamtakanna er svínaræktarreglugerðin, sem nú hefur verið innleidd í Bundesrat af alríkisstjórninni, móðgun. Þar er verulega vikið frá málamiðlun um dýravernd og búfjárrækt (lög um varphænur og svínarækt) sem fannst síðastliðið haust en var ekki samþykkt. Alríkisráðuneytið fyrir matvæli og landbúnað er enn og aftur að reyna að taka sérstaka innlenda nálgun, þar á meðal þegar skilgreint er lágmarkssvæði fyrir svín, bilbreidd og aðlögunartímabil.

Forseti þýskra bændasamtaka (DBV), Gerd Sonnleitner, sagði það skýrt á fundi félags alifuglaiðnaðarins í Neðra-Saxlandi að DBV hafi skorað á öll sambandsríki að hafna tillögu þessarar sambandsstjórnar um svínaræktarreglur. Þessi drög að reglugerð hafa nú verið fjarlægð úr þeirri brýnu málsmeðferð sem alríkisstjórnin ætlaði sér af meirihluta sambandsráðsmanna. Auk þess hefur meirihluti sambandsríkjanna tekið undir beiðni DBV og bent á samræmingu reglugerða innan ESB sem forgangsverkefni í svínaræktarreglugerðinni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 729 sinnum

Í júlí 2003 skapaði framkvæmdastjórnin lagagrundvöll fyrir samþykki tækja fyrir sjálfvirka flokkun nautgripa með breytingu á reglugerð (EBE) nr. 344/91 (reglugerð framkvæmdastjórnarinnar (EBE) nr. 344/91 frá 13. 1991/1186 um útvíkkun gildissviðs flokkunarkerfis Bandalagsins fyrir skrokka fullorðinna nautgripa (Stjtíð. EB nr. L 90/41) með áorðnum breytingum).

Til að fá innlenda viðurkenningu á flokkunarbúnaði þarf að framkvæma vottunarpróf með þátttöku alþjóðlegs sérfræðingahóps. Í prófuninni er verslunarflokkurinn ákvarðaður á dæmigerðu úrtaki með að minnsta kosti 600 skrokkum. Miðgildi niðurstaðna frá fimm innlendum sérfræðingum myndar viðmiðunargildi fyrir flokkunarbúnaðinn. Mælingarákvæmni tækisins er metin með því að nota punktakerfi, kerfisbundna röskun og halla aðhvarfslínunnar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 964 sinnum

Heimild: Fleischwirtschaft 1 (2004), 51-56.

Unnið hefur verið að því í mörg ár að skýra tengingar sem leiða til hnífsbrota í skerinu. Vandamálið er að nokkrar tegundir af streitu eiga sér stað á sama tíma, sem einnig breytast eftir því sem efnið breytist á svæði hnífasettsins. Rekstrarskilyrðin taka stöðugt á sig nýja tegund af streitu í gegnum framleiðsluferil á fínsoðnu pylsukjöti. Sem frekara flækjustig kynna klippurnar frá mismunandi framleiðendum sérstaka hleðslueiginleika í rannsóknunum með hettu- og skálformunum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1386 sinnum

Heimild: Gastroenterology 126 (2004), 520-528.

Ósértæk (meðfædd) ónæmissvörun er fyrsta varnarlínan gegn smitsjúkdómum. Það er almennt byggt á þáttum innrásar sýkla (lípópólýsykrum (LPS, endotoxín), bakteríulípóprótein, lípóteikósýrur, peptíðóglýkanar, CpG kjarnsýrur). Fyrsta áskorun hýsilsins er að greina sjúkdómsvaldinn og koma af stað hröð varnarviðbrögðum. Hópur próteina, sem inniheldur fjölskyldu Toll eða Toll-eins viðtaka, sinnir þessu verkefni í hryggdýrum og hryggleysingjalífverum. TLR (Toll-like receptors) þjóna sem svokallaðir mynsturgreiningarviðtakar í spendýrum og gegna mikilvægu hlutverki við að þekkja örveruhluta. Þau eru meðal annars tjáð á átfrumum, dendritic frumum og B eitilfrumum og þekkja mótefnavaka uppbyggingu sem er mjög varðveitt í lífumhverfinu, svokölluð sýklatengd sameindamynstur. TLR2 er virkjað af bakteríulípópróteinum, TLR3 með dsRNA, TLR4 með LPS og TLR9 er virkjað með CpG DNA. CpG mótíf koma reglulega fyrir í erfðamengi baktería og veiru, en ekki í erfðamengi hryggdýra. Viðtakatengd aðlögunarprótein, t.d. B. merkjasendirinn MyD88 kemur við sögu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 689 sinnum

Eftir kúariðutilfelli í Kanada og Bandaríkjunum mótar matvælaöryggi þingið - gagnrýni á viðskiptahindranir

15. World Meat Congress fór fram í Kanada um miðjan júní við mikla athygli kanadísks almennings. Um 500 fulltrúar alþjóðlegs kjötiðnaðar og fulltrúar ríkisstjórna frá öllum heimshornum hittust undir þema ráðstefnunnar „Heims kjötiðnaður á krossgötum“. Þýskaland var mætt með tíu þátttakendur. Alríkisstjórnin var undir forystu Dr. Fulltrúi var Hermann-Josef Schlöder, yfirmaður kjötdeildar BMVEL. Þýskaland í stjórn IMS

Í aðdraganda ráðstefnunnar fóru að venju fram fundir vinnuhópanna og aðalfundur Alþjóðakjötskrifstofunnar, IMS. Í stjórnarkjörinu var Franz Gausepohl einróma endurkjörinn til fjögurra ára í senn að tillögu VDF. Aðalfundurinn kaus Patrick Moore (Bord Bia, Írlandi) sem nýjan forseta World Meat Association. Fyrri forseti Philip Seng (US Meat Export Federation) var ekki lengur tiltækur fyrir þetta embætti eftir átta ár í embætti. Fyrir hönd þýsku sendinefndarinnar þakkaði Franz Gausepohl fráfarandi forseta fyrir framúrskarandi skuldbindingu hans og lagði áherslu á jákvæða þróun IMS undir hans formennsku. IMS vinnur nú náið með alþjóðlegum stofnunum eins og International Office for Animal Health í París, OIE, Organisation for Economic Development and Cooperation, OECD, Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni, WHO og Codex Alimentarius hjá Matvæla- og landbúnaðarstofnuninni, FAO. .

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 647 sinnum

190.000 undirskriftir afhentar Künast sambandsráðherra til varðveislu

„Sambandsveiðilögin eru til fyrirmyndar og hafa einnig sannað sig hvað varðar dýravernd og skógrækt! Núverandi halli í reynd stafar aðeins af ófullnægjandi framkvæmd gildandi reglugerða. Það er því engin tæknileg ástæða fyrir breytingu. Sambandsveiðilögin verða að haldast óbreytt.“ Þetta sagði formaður Sambandsvinnuhóps veiðisamvinnufélaga og eigin veiðieigenda (BAGJE), Bernhard Haase, í tilefni af afhendingu 190.000 undirskrifta til Renate Künast sambandsráðherra á aðalfundi þýsku bændasamtakanna í dag. Bonn. Undirskriftarherferðin var sett af stað af alríkisvinnuhópnum um varðveislu sambandsveiðilaganna.

„Veiðar í Þýskalandi eru til fyrirmyndar og nútímalegar, bæði lagalega og skipulagslega. Breyting væri ekki framfarir, heldur skref aftur á bak,“ sagði Haase. Vegna þess að veiðiréttur er bundinn við eignina taka landeigendur þátt í framkvæmd veiða á sínum svæðum í gegnum veiðisamvinnufélög. Með því að færa veiðiréttinn til manns eða hóps fólks tryggir héraðskerfið að ekki sé samkeppni á milli mismunandi veiðimanna á einu svæði. Þetta kerfi tryggir sjálfbæra veiðistjórnun og styrkir persónulega ábyrgð landeigenda og veiðimanna. Kröfur um endurskoðun á reglugerðum sem hafa áhrif á innri tengsl veiðisamvinnufélaga, sem og breyttar lágmarksstærðir samfélags- og einkaveiðihéraða, myndu óróa jafnvægi réttinda- og skyldnakerfis sambandsveiðilaganna án nokkurrar tæknilegrar ástæðu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 755 sinnum