Minnkandi kjötframleiðsla

Í hinu nýja ESB-ríki, Tékklandi, hefur kjötframleiðsla dregist saman það sem af er árinu. Þótt framleidd hafi verið tæp 41.200 tonn í maí, tæpum 700 tonnum meira en í mánuðinum á undan, var framleiðslan fimm prósentum minni en árið áður.

Tímabilið frá janúar til maí sýnir svipaða þróun: Þó voru framleidd um 2003 tonn á fimm mánuðum ársins 218.200, var það vel þremur prósentum minna á sama tímabili í ár eða 211.425 tonn. Á þessu tímabili dróst nautakjötsframleiðsla saman um 6,4 prósent og svínakjötsframleiðsla um 2,2 prósent.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 741 sinnum

Umfram allt skiluðu þriðju lönd meira

Samkvæmt upplýsingum frá alríkishagstofunni flutti Þýskaland inn meira af kjúklingakjöti og kalkúnakjöti á fyrsta ársfjórðungi 2004 en á fyrstu þremur mánuðum ársins áður. Heildarinnflutningur (kjöt, lifur og matvörur) í kjúklingageiranum nam tæpum 79.200 tonnum, sem samsvaraði 10,3 prósenta aukningu. Kalkúnakjöt var meira að segja flutt inn, 33.375 tonn, 12,5 prósent meira en árið 2003.

Inntaka alifuglakjöts jókst óhóflega, um 23,7 prósent í góð 28.300 tonn. Sérstaklega fjölgaði löndum þriðju landa sendingum sínum. Þaðan, tæplega 19.100 tonn, kom 72,7 prósent meira efnablöndur á staðbundinn markað. Brasilía ein skilaði 11.500 tonnum, 47,2 prósentum meira en árið 2003. Innflutningur frá Tælandi jókst um 2004 prósent í 35,7 tonn á fyrsta ársfjórðungi 2.225 miðað við árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 498 sinnum

Sala eykst með verðlækkun

Stórmarkaðakeðjurnar þrjár í danska matvöruverslanahópnum Coop Danmark seldu um 2004 prósent meira af lífrænu kjöti á fyrstu fjórum mánuðum ársins 52 en á sama tímabili árið áður. Verslunarhópurinn rekur þessa söluuppsveiflu einkum til sölukynningarátaksins sem hófst í nóvember 2003, sem fór í hendur við um tíu prósenta meðaltalslækkun á smásöluverði á lífrænu kjöti.

Vegna jákvæðrar þróunar í eftirspurn eftir öðru svína- og nautakjöti jók Coop nýlega þátttöku sína á þessu vörusviði. Hópurinn stækkaði úrvalið fyrir grillvertíðina með marineruðum svínahálsi, hálskótilettum og steikum úr lífrænni framleiðslu. Coop býður nú samtals allt að 19 mismunandi lífrænar vörur úr svína- og nautakjöti í matvöruverslunum sínum. Samstæðan býður þó aðeins upp á hluta úrvalsins, sérstaklega í dreifbýli og á landamærum Suður-Jótlands að Þýskalandi, þar sem markaðshlutdeild lífrænna kjötvara er minnst þar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 527 sinnum

BLL bréf til Sambandsþingsins og Bundesrat nefndarinnar um nútímavæðingu sambandsreglunnar

"Federalism Commission" íhugar að veita aukið frelsi í stjórnsýslumeðferð. BLL óttast mikla réttaróvissu hér, að minnsta kosti hvað varðar spurningar um matvælalög og eftirlit með þeim. Hér er bréfið:

Framkvæmdastjórn sambandsþingsins og sambandsráðsins
að nútímavæða ríkisskipan
c/o sambandsráði
pósthús kassi

11055 Berlin

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 423 sinnum

BLL sér enga nýja innsýn í kvikmyndinni "Super Size Me" - reyndu að kenna ofþyngd eingöngu á matvælabirgðir - hvað má læra af myndinni

Samtök um matvælalög og matvælafræði (BLL) telja sjálfstilraun Morgan Spurlock, aðalleikara og leikstjóra bandarísku kvikmyndarinnar "Super Size Me", afar ýkt og óraunhæf. Hann borðar og drekkur 5.000 kílókaloríur á dag eingöngu í formi dæmigerðra skyndibitavara - magn sem er meira en tvisvar umfram orkuþörfina.

Næringarfræðingar eru sammála: Sá sem borðar jafn margar hitaeiningar og eyðir ekki orku með líkamlegri hreyfingu, eins og Spurlock, þyngist og hefur heilsufarsvandamál. Þar af leiðandi hefði Morgan Spurlock getað gert þessa tilraun með hvaða öðrum mat sem er og fengið svipaðar niðurstöður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 568 sinnum

Búðu til meira gagnsæi

Hlutirnir eru að gerast á svínamarkaðinum. Klassískt FOM bókhald er á niðurleið, sjálfvirk FOM tæki eða myndgreiningu myndbanda eru að aukast. Verðmæti svíns ræðst oft ekki lengur af þyngd þess og magra kjötmagni því vísitölustig fyrir ákveðna niðurskurð eru farin að ryðja út hefðbundnum greiðsluviðmiðum.

Þar sem nokkur flokkunarkerfi eru notuð á markaðnum hefur reynst erfitt fyrir svínabændur að fylgjast með verði. Þetta á þeim mun betur við vegna þess að nánast hvert sláturhús hefur sína eigin innheimtugrímu og hefur nýlega einnig verið innheimt eftir húsnæðisverði en ekki lengur bara eftir "Norðvesturverði".

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 482 sinnum

Einkaauglýsingaherferð er vel heppnuð og samræmist ESB

Frá því seint í febrúar og fram í lok apríl var kynningarherferð keyrð í Póllandi af einkarekinni markaðsstofu til að hvetja pólska neytendur til að kaupa staðbundinn mat. Sjónvarps- og útvarpsstöðvar auk nokkurra dagblaða tóku þátt í átakinu með ókeypis auglýsingum og auglýsingum.

Síðasta neytendakönnun í lok apríl sýndi að hægt væri að hvetja pólska neytendur í auknum mæli til að kaupa staðbundnar vörur: Hlutfall kaupenda sem neyta sérstaklega pólskra vara hækkaði úr fimm prósentum í upphafi átaksins í 13 prósent í lok apríl.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 525 sinnum

Framleiðendaverð á sláturlömbum innheimt á föstu verði í Þýskalandi

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 516 sinnum

Fyrsti hnúfubaksnautgripur heimsins sem smitaðist af kúariðu fannst í Sviss. 18 ára karldýrið, pygmy zebu, bjó í Basel dýragarðinum og vakti athygli með smávægilegum hreyfitruflunum: það rann til í hesthúsinu, datt og hljóp í hindranir með hornunum. TSE viðmiðunarrannsóknarstofan í Bern gerði greininguna á grundvelli heilarannsókna. Vísindalega mikilvæga málið sannar enn og aftur gott kúariðueftirlit í Sviss.

Hnúfubaksnautgripir eða sebus (Bos indicus) eru ríkjandi nautgripategundir í Asíu og Afríku. Hingað til hefur ekki verið vitað um eitt einasta tilfelli af kúariðu í hnúfubaksnautgripum og því ekki ljóst hvort hnúfubaksnautgripir gætu fengið kúariðu yfirhöfuð. Aftur á móti fannst kúariða í nautgripum (Bos taurus), sem er útbreidd í Evrópu, í Englandi fyrir 18 árum. Einnig hefur verið greint frá tilfellum í öðrum nautgripategundum (Bovidae) eins og kúdu, bison, eland og njala í enskum dýragörðum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 503 sinnum

Líklegt er að hægt verði á vexti eftirspurnar

Samkvæmt áætlunum FAO mun framleiðsla nautakjöts aðeins aukast lítillega um 0,3 prósent á heimsvísu á yfirstandandi ári. Því er búist við áberandi samdrætti í alþjóðlegu útflutningsmagni upp á 7,5 prósent. Hins vegar munu einstök lönd, umfram allt Brasilía, átta sig á auknum útflutningi. Búist er við að hlutdeild Brasilíu í útflutningi nautakjöts í heiminum aukist úr 17 prósentum árið 2003 í 22 prósent á þessu ári. Spáð er 19 prósenta hækkun á verði.

Samkvæmt FAO er gert ráð fyrir að eftirspurn eftir nautakjöti aukist að meðaltali um 2010 prósent árlega fram til ársins 2,2. Vöxtur eftirspurnar myndi því minnka verulega. Á árunum 1992 til 1999 var árlegur meðalvöxtur 3,15 prósent. Í iðnríkjunum er gert ráð fyrir frekari samdrætti í neyslu á mann í um 21 kíló árið 2010, á þessu ári er spáð 22,7 kílóum á mann. Aftur á móti er gert ráð fyrir að neysla í þróunarlöndum aukist í um sjö kíló á mann árið 2010; Árið 2004 er gert ráð fyrir 6,3 kílóum á mann. Í Kína er gert ráð fyrir að neysla á nautakjöti á mann aukist úr fjórum kílóum árið 2004 í um sex kíló árið 2010.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 508 sinnum

Nautgripir og kjöt

Á kjötheildsölumörkuðum leiddi upphaf skólafrísins til frekari svæðisbundinnar samdráttar í eftirspurn eftir nautakjöti. Verð á einstökum heildsölumörkuðum þróuðust ósamræmi. Vegna ófullnægjandi markaðsmöguleika fyrir nautakjöt hér heima og erlendis reyndu sláturhúsin að lækka útborgunarverð á ungum nautum. Þetta tókst þó að mestu leyti án árangurs þar sem margir nautaeldarar vilja greinilega aðeins selja væntanlegt nautgripi til slátrunar eftir að nýtt fjárhagsár hefst. Framboðið er lítið eins og er. Eins og í fyrri viku komu ungum nautum í R3 flokki inn 2,50 evrur á hvert kíló sláturþyngd að landsmeðaltali.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 451 sinnum