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オンラインで採点 – 高度なトレーニングが簡単に

継続医療教育 (CME) は、医師が栄養医学の問題についてさらなる研修を受けることをサポートします。

特定の病気にかかっている場合、何を食べたり飲んだりできますか、または何を食べるべきですか? 医学的に必要な場合、健康的に永久に体重を減らすにはどうすればよいでしょうか? 栄養医学の分野において、患者からこのような質問や同様の質問が増えています。 ここで医師のコンサルティングスキルが活かされます。 医師がさらなる研修を通じて習得する必要がある知識。 2004 年 XNUMX 月以来、CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH は、医療分野でのさらなるトレーニングを目的とした Medi Didac Institute およびバイエルン州医師会と協力して、「CME Con​​tinuing Medical」によるオンラインさらなるトレーニングのオプションを提供してきました。教育"。 「www.cma.de または www.cme-checkpoint.de を介して、医師は追加費用なしで栄養医学に関するポイントを簡単に取得できます。このポイントは医療訓練の証明としてカウントされます」と CMA 科学 PR 責任者のアンドレア・ディトリッヒ氏は説明します。 、オンラインオファー。 将来的には、Web サイトには定期的に更新される学習モジュールと質問が含まれる予定です。 CME の最初の質問は、PHOENIX 特集号「State of the art」の栄養医学の主要なトピックを扱います。

2004 年 XNUMX 月以降、医療近代化法 (GMG) により、医師に対するさらなる研修措置の文書化が義務付けられています。 「CMA は XNUMX 年間にわたり、医学雑誌 PHOENIX で医療研修をサポートしてきました。現在、CME との提携で提供内容を拡大しています」とディットリッチ氏は説明します。 オンラインでポイントを獲得できるのは、追加資格である「栄養医学」を取得している医師、または取得を希望している医師だけでなく、その他すべての医師も対象となります。 オンライン トレーニングはモジュール構造になっています。 各モジュールについて、ユーザーは知識を示し、正しい答えを文書化する必要があります。 その後、医師会に提出するための証明書を受け取ります。

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キーワードに見る生命倫理

多言語対応の便利なシソーラス

生命倫理文献の発展に新たな可能性がもたらされました。ボン大学のドイツ生物科学倫理基準センター (DRZE) は、国内外のパートナーと共同で、生命科学倫理に関する新しい多言語シソーラスを出版しました。 。 文献調査と索引作成のためのツールはドイツだけで高い関心を集めているわけではありません。

ある程度、シソーラスは、関連する主題領域への相互参照を備えた、階層的に構造化されたキーワードのカタログです。 たとえば、遺伝子工学のテーマに関する文献を探している場合、シソーラスを使用すると、興味のあるサブ分野にすぐにアクセスできます。 キーワード カタログは、「クローン作成」、「グリーン遺伝子工学」、または「遺伝子組み換え生物」などの多くの下位用語を指します。 各キーワードの下で、ユーザーはテーマに関するさらなる制限を見つけることができる一方で、関連する主題領域への参照も見つけることができます。 このようにして、関連する参考文献を迅速かつ正確に見つけることができます。 一方、ボン参照センターがゲッティンゲン (IDEM)、テュービンゲン (IZEW)、パリ (CDEI)、ワシントン (KIE) のパートナーと協力して開発したシソーラスは、生命倫理文献の国際標準化された索引付けにも役立ちます。

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ウィーンでのテスト購入では、ソーセージのサンプルが XNUMX つおきに腐ってしまう

「消費者は賞味期限を信頼することはできない」とAKの消費者擁護団体ハインツ・ショッフル氏は総括する。 ウィーンのスーパーマーケット 30 社からの包装済みソーセージ 20 個のサンプルに対する AK テストでは、包装済みのスライスされたソーセージが XNUMX つおきに過剰な細菌数により賞味期限当日に傷んでいることがわかりました。 AK はメーカーに対し、より現実的な有効期限を要求します。 さらに、生産から販売までコールドチェーンが確実に維持されるようにする必要があります。

AK(ウィーン労働会議所)は30月、ウィーンのスーパーマーケット20店で包装済みのスライスソーセージのサンプルXNUMX個を購入した。 検査まではラベルの表示に従って適切に冷蔵保存し、賞味期限当日に検査を行った。 感覚的および細菌学的調査は、ウィーンの食品研究所によって実施されました。

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デンマークからのさらなる屠殺豚

オランダからドイツへの納品量が減少

連邦統計局によると、ドイツは今年1月から5月にかけて、デンマークから体重50キロ以上の肥育・屠畜用動物約15万頭を受け入れた。 これは、前年同期と比較して 150.000% の増加に相当します。 対照的に、このグループの50万75頭の動物が同時期にオランダから地元市場にやって来たが、これは前年より551.000パーセント減少した。 しかし、全体としては、このカテゴリーの総輸入量は前年と比べてほぼ一定のままでした。

一方で、今年の最初の50か月間で、海外からやって来る体重485.000キロ未満の子豚や競走馬の数は大幅に減少した。 デンマークの納入頭数は523.000月までに18,3%減のXNUMX万XNUMX頭となった。 さらに、オランダはドイツに XNUMX% 少ない XNUMX 頭の動物を輸出しました。

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トルコの肉の需要が高まる

価格は若干上昇傾向にある

屠殺場が販売価格、特に価格帯の下限値をわずかに値上げしたため、地元の消費者は近い将来、七面鳥の肉を低価格で手に入れることができなくなる可能性がある。 理由: 七面鳥肉の需要は最近大幅に増加していますが、その一方で、他の EU 諸国からの供給はもはやそれほど豊富ではありません。 したがって、現在、ドイツの七面鳥市場では、国内外の生産物からの供給量はそれほど豊富ではありません。 したがって、今後数週間、消費者は七面鳥肉の価格が昨年よりもわずかに高くなるだろう。 例えば、生の七面鳥のシュニッツェルの7,85月の店頭レベルでの平均価格は2003キログラム当たり33ユーロで、2002年XNUMX月よりXNUMXセント、XNUMX年XNUMX月よりXNUMXセント高かった。

今年、ドイツの消費者は新鮮な七面鳥の肉を買うためにディスカウントストアにあまり行かなくなっており、この家禽は冷凍で少量しか入手できません。 2004 年上半期には、一般家庭が購入した新鮮な七面鳥肉の量のうち、ディスカウント業者から入手した量はわずか 26 パーセントでしたが、昨年全体では、この割合は依然として 30 パーセントでした。 傾向反転の理由の 6,72 つは、ディスカウント業者の価格設定にあると考えられます。ディスカウント業者は、新鮮な七面鳥肉の価格を大幅に値上げしました。 13月末の時点で、ディスカウントストアでは生の七面鳥のシュニッツェル7,82キログラムが平均2003ユーロで、昨年の同時期より約XNUMX%高かった。 一方、消費者市場では、このセクションの価格は XNUMX 年 XNUMX 月末よりわずか XNUMX% 高く、XNUMX キロ当たりの平均価格は XNUMX ユーロでした。価格のリーダーシップを失いました。

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DFVの役員全員がフルダで会合した

焦点は食品法の問題でした

XNUMX月、ドイツ肉屋協会の理事会全体が今年XNUMX回目の会合を開いた。 州協会の代表者らは、食糧法における現在の問題と発展、職業訓練の再編、共同広告、さまざまなイベントの開催などに取り組んだ。

マンフレッド・リッケン社長とマーティン・フックスマネージングディレクターによる短い報告書に続いて、過去数週間の関連動向と精肉業界に対するIFFAの前向きな結果が取り上げられ、執行委員会のメンバーは各個人からの報告書を発表した。議論する部門。

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ルドルフ・クンツェPR賞の受賞者が決定しました

ギルドの一等賞はベルリンに贈られます。 最高の肉屋はGoldbachのKlaus Kunkel GmbHです

最も優れたPR活動に与えられるこの賞は、DFVの前会長ルドルフ・クンツェにちなんで授与され、1989年以来1984回目となる。 当初、この賞は肉屋のギルドのみを対象としていた。 XNUMX 年にこの賞が初めて授与されたときは、広告キャンペーンのための最も独創的で最高のアイデアの探求と、一般の報道機関での最も効果的なプレゼンテーションに加えて、コミュニティ精神の促進が特に重要でした。 個々の企業が競争に参加することに大きな関心を寄せているため、ギルドの価格は、afz - Allgemeine Fleischer Zeitung から寄付された精肉店のプロモーション価格によって補われます。

コンテストの目的は、ギルドや精肉専門店にさらなる広報活動を奨励することです。 ギルドには合計 3.000 ユーロ、精肉店には 900 ユーロが与えられるこの賞は、優秀な者への褒美であるだけでなく、コンテストの結果は他のギルドの活動のモデルやインスピレーションとしても役立ちます。そして企業。

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二酸化炭素 - 実験台での豚の屠殺で驚くべきこと

バーデン・ヴュルテンベルク州動物福祉諮問委員会は、2004 年 XNUMX 月末の最後の会議で、豚の屠殺時の二酸化炭素気絶について取り上げた。 外部専門家の参加を得て、動物福祉の観点からこの種の気絶手術に対する将来の要件に関する提案を作成するためのワーキンググループが設立されました。 所管の農業省の報告書が示唆しているように、屠殺中に豚の意識を失わせるためにアルゴンやガス混合物などの非刺激性不活性ガスを使用することは、物議を醸している二酸化炭素気絶の代替手段として現在検討されている。

ワーキンググループの課題は、屠殺に伴う気絶処理中の動物へのストレスを最小限に抑え、枝肉や肉の品質への悪影響を回避する解決策を開発することです。

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ユニは地域の健康を守ります

博士1 年 2004 月 XNUMX 日、ヴィッテン/ヘルデッケ大学のヘルマン ファン ベーメル氏は、オーバーハウゼンのライン産業博物館で、食文化の向上と食品管理者の研修を目的とした取り組みとプロジェクトを発表しました。

ヴィッテン/ヘルデッケ大学では、地域の食品産業を強化し、食品管理者の研修を改善するための取り組みやプロジェクトがますます増えています。 1 年 2004 月 XNUMX 日、持続可能な管理のためのドイツコンピテンスセンター (dknw) の所長、教授博士の指導の下、一連の活動を紹介する初めての機会が設けられました。 ヴェルナー・F・シュルツ、詳しく知りたい。

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ストックマイヤー氏は市場シェアが強化されると見ている

対象地域の商品に関する市場調査について - 2004 年の肉およびソーセージ製品の市場開発に関する新しい数字

肉とソーセージ製品は、ドイツの食事市場で最も重要な要素として常に君臨しています。 このことは、購入者の到達率 (2003%)、購入者世帯当たりの平均数量と支出 (99,7 kg)、または買い物頻度 (36,2 pa) などの 62 年の市場数値によっても裏付けられています。 この点において、1 年の第 2004 四半期と前年同期を比較すると、せいぜい市場全体がわずかに「弱まっており」、長年観察されてきた発展が続いていることがわかります。

GfKのデータとストックマイヤーの市場調査によると、今年の第1四半期は全体的な売上高の停滞が特徴で、サービス商品は再び減少し、セルフサービス商品は数量ベースで4%、金額ベースで3%増加した。 サービスカウンターからの脱却と同様に、包装済みの肉やソーセージ製品への傾向は続いています。 ストックマイヤー市場調査は、この発展と最終消費者への平均価格の発展は、昨年末時点で包装済み肉およびソーセージ製品の売上の63%を占めた割引販売形態の継続的な優位性によるものであると考えている。

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大きな挫折:キュナストは欧州委員会から青い手紙を受け取る

EU委員会はドイツ遺伝子工学法の改正を法的に準拠していないと評価

今年の初め、連邦消費者保護大臣レナーテ・キュナストは、2002年2001月以来期限が過ぎていたEUリリース指令18/26.7.04をドイツ法に置き換える、ドイツ遺伝子工学法(GenTG)の修正草案を提出した。 XNUMX年XNUMX月XNUMX日付のEU委員会の内部通信で、彼女は連邦政府の草案を厳しく批判し、さらなる見直しを発表した。 野党や科学団体、農業企業からの継続的な批判を受けて、これはキュナスト消費者保護大臣の力量に対する重大な疑問とみなされている。

EU 委員会は EU 指令の実施が正確であることを確認しました。 その結果、23.4.04 年 2001 月 18 日に委員会に送付された GenTG 修正草案に関する批判と説明の長いリストが作成されました。 要約すると、欧州委員会は、EU計画的放出指令XNUMX/XNUMXの様々な強制規定が適切に履行されておらず、特に遺伝子組み換え生物(GMO)の表示に関する規定が遵守されていないと不満を述べている。 最後に、EU委員会はまた、GMOを市場に出すためのEU全体で調和した手順を検討するというドイツの意欲にさえ、非常に根本的な疑問を抱いていると述べた。 多くの点は、キュナストの法案が EU の権限と規制を損なうことを示しています。 例えば、改正GenTGで策定されたGMOを市場に出そうとする事業者向けの追加義務(「事前の安全性評価、リスク評価と安全対策の検討等」)は、これらの義務が国の「規定に違反する」としている。すでに制定されている別の EU 規制がそのような問題に対処しています。 ドイツのライフサイエンス利用者にとって同様に複雑でコストがかかる他のハードルも、一方的に設計されているか、誇張されているか、すでに他の場所で規制されているため、批判されている。 遺伝子組み換え自体が使用できないドイツ国内の「生態学的に敏感な地域」を多かれ少なかれ恣意的に指定するというキュナストの計画も、そのような制限は「関連する共同体法に従って規制されなければならない」ため批判されている。

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